හරක් මස් goulash ආහාර පිසීමට ආකාරය

හංගේරියානු ජාතික ආහාර එහි බොහෝ රසවත් කෑම සඳහා ප්රසිද්ධ වේ. ඔවුන් අතර විශේෂ ස්ථානයක් goulash වේ. මුලදී, මෙම නිෂ්පාදනය දේශීය එඬේරුන් ප්රධාන ආහාර වේලක් ලෙස සලකන ලදී. එහි සැකසීම සඳහා බොහෝ විට භාවිතා හරක් මස් ය. එහෙත්, ඔබ දන්නා පරිදි, තරුණ මස් ක්රියාවලිය වඩා හොඳ හැම විටම. ඒ නිසා, බොහෝ veal සියලු ම ඉස්ටුවක් කරන්න කැමති. මේ අවස්ථාවේදී ඔවුන් සූදානම් ක්රමය බලපාන කොටසක් වේ.

හොඳම සම්ප්රදායන්

veal ක හංගේරියාව goulash - එය සාම්ප්රදායික ආහාර වේ. එය විවෘත ගිනි පුරා ඔට්ටු අල්ලා ආහාර පිසීමට චාරිත්රයක්. එදිනෙදා ජීවිතයේ දී, මෙම ක්රමය කලාතුරකින් භාවිතා කරයි. සාමාන්ය නීතියක් ලෙස, එය ඝන පහළ සමග සුපුරුදු උදුන ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට හෝ saucepan අවශ්ය වේ.

වැඩ කිරීමට පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය විය හැක: පල්ප් ෙව්න් හෝ පසුපස වසු කිලෝග්රෑම් 0.6 2 සැල්දිරි, යුවලක් බල්බ, එළවළු තෙල් 30 ග්රෑම්, 2 හැලීම මිහිරි ගම්මිරිස්, කුළු බඩු, සුදුළූණු කරාබුනැටි 2, සුදු වයින් සහ පළතුරු දෙකක් ඉදුණු quince .

පහසු ඉස්ටුවක් veal කරන්න:

1. පළමුව, නිෂ්පාදන සෝදා ගත යුතු අතර පසුව මෘදු කුඩු. විශාල තීරු, සහ ලූනු, සුදුළූනු, සැල්දිරි - - මස් පෙති, ගම්මිරිස් කපා යුතු සිහින් ව තැකීමක්. Quince හුදෙක් පළතුරු සිට බීජ ඉවත් කර පසු, පෙති ගතිය.
2. ඔබ මේදය එකතු තොරව මස් කෑලි ෆ්රයි සහ ඒවා පැත්තකට දමා කිරීමට අවශ්ය පළමු දෙය.
3. තෙල් තරමක් දුඹුරු ලූනු.
4. මස්, විනාඩි 40 ක් සඳහා ආවරණය, මිදියුස ටිකක් හා පතුලේ, එක් කරන්න.
5. ඉතිරි අංග අවශෝෂණය හොඳින් මිශ්ර සහ ඔවුන් ටිකක් ගතියට තබන්න.

එවැනි goulash Veal නැවුම් ශාඛමය පිඟානක් බවට ඉස, වෙනම ආහාරයක් ලෙස සැපයිය හැක. අමතර ආහාරයක් ලෙස තම්බා බත් හෝ පැස්ටා භාවිතා කිරීමට හොඳයි.

සම්පූර්ණ ආහාර වේලක්

මුලින් goulash ඝන සුප් විශේෂ කතාවක් තිබුණා ලෙස සලකන ලදී. ඔහු එකවර පළමු හා දෙවන පාඨමාලා ඒකාබද්ධ, ආහාර වේලක් වෙනුවට සම්පූර්ණයෙන්ම හැකි වේ. පැරණි සම්ප්රදායන් අනුගමනය කරමින් නවීන අරක්කැමියන් බොහෝ විට යුෂ සමග veal ක goulash කරන්න.

වසු මස් 700 ග්රෑම් 2 නැවුම් තක්කාලි, ලූනු, 60 ග්රෑම් පිටි, 1 කැරට්, ලුණු, 3 බේ කොළ, කළු ගම්මිරිස් 6-7 මුන් ඇට, මෙන්ම සමහර ජලය, එළවළු තෙල් සහ parsley: මෙම නඩුවේ අපි පහත සඳහන් සංරචක භාවිතා කළ හැකිය .

මෙම නඩුවේ වන අතර පිසීමේදී වෙනස් බලාපොරොත්තු වනු ඇත:

1. පළමු සෝදා මස් වැනි කැට හෝ තීරු වශයෙන් කෑලි කපා ගත යුතුය පිස obsushennoe.
2. එය චොප්සි එළවළු විසින් අනුගමනය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අර්ධ මුදු කපා වඩා හොඳ, කැරට් ලූනු - කුඩා කැට හා තක්කාලි - puree කිරීමට සාම්ප්රදායික බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරන්න.
3. පළමු තෙල් බැදපු මස්. මෙය කබලෙන් ලිපට හෝ skillet දී සිදු කළ හැකිය. ක්රියාවලිය මස් සිට කරනු ඇති බව යුෂ, පාහේ වාෂ්පීභවනය තෙක් ඉහළ තාප යොමු විය යුතුය.
4. , ලූනු, කැරට් එක් කරන්න ගින්නක් කිරීමට හා විනාඩි 10 ක් පියනක් යටතේ අඩු සියල්ල උයන්න කලින් කලට අමතක නොකර ඇවිස්සීමත්.
5. මේ කාලය වන විට, අනෙක් තැටියක එය පළමු ටිකක් ෆ්රයි පිටි සඳහා අවශ්ය, ද්රව ක්රීම් රාජ්ය මිශ්රණය ගෙන වන අතර, පසුව ජලය පිරවීමේ.
6. මස් ටිකක් දියර එකතු කරන්න සහ අඩු තාප මත තවත් විනාඩි 25 ක් සඳහා පතුලේ.
7. ඉවුම් පිහුම් අවසන් විනාඩි 10 පෙර, නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධ හා අමුද්රව්ය ඉතිරි හඳුන්වා.

දැන්, නිමි භාණ්ඩය සැබවින්ම, ඝන සුවඳ හා රසවත් සුප් වගේ ඇත.

හුරු පුරුදු අනුවාදය

පිඟාන වැඩි පෝෂනය කිරීමට, වට්ටෝරුව goulash වූ සෝස් veal ක අර්තාපල් ඌන පූරනය කල හැක. මාර්ගය වන විට, මෙම ක්රමය බොහෝ විට අපගේ ආහාර පිළිබඳ ආයතන භාවිතා වේ.

කිලෝ ග්රෑම් මස් chive අනුව, 3 බල්බ, 4 අර්තාපල්, 2 හැදි බටර්, ජලය යුවලක් වීදුරු, පිටි සහ ලුණු ග්රෑම් 120 ක්, වියලන ලද, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, ගම්මිරිස්, බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද, paprika සහ, දුරු බීජ: මෙම ලිපිය දිගු සඳහා නිෂ්පාදන පහත සඳහන් කට්ටලයක් අවශ්ය .

වැඩ විවිධ අවස්ථා දී සිදු විය යුතුය:

1. පළමු එය සර්ව දී බටර් උණුවීමට හා පසුව සැහැල්ලුවෙන් එය කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි අවශ්ය වේ.
2. මස් අහඹු ලෙස කෑලි කපා. ඊට පසු, ඔවුන් පිටි හා ද සර්ව බවට රෝල් කළ යුතුයි.
3. සියලු කුළු බඩු, කැඩුණු සුදුළූණු, ජලය, අඩු තාප කට අධික 2:00 පතුලේ එකතු කරන්න. එය පුළුස්සා නැති බව එසේ කලින් කලට, මහජන කලවම්.
4. භාවිතෙය්දී හා අර්තාපල් කෑලි කපා ඇතුලත් කරන්න. ඊට පසු, එය තවත් විනාඩි 40 ක් බලා සිටීමට අවශ්ය වේ. පැළෑටි හා ගම්මිරිස් සමග ලුණු නිවන අවසන් එකතු කළ යුතුය.

එය අල ස්වරූපයෙන් නිසා ඇතුළත දැනටමත් මෙම කෑමක් සඳහා යෙදුවත්, අවශ්ය නොවේ.