"Almette" (කිරි චීස්): ව්යුහය හා විචාර

"Almette" - මෘදු චීස්, රුසියාවේ සහ පිටරටින් ජනප්රිය විය. ඒ ප්රේමය නිෂ්පාදන රස හා සංයුතිය ලෙස යුක්ති සහගත ය. ඔහු හොඳින්, සහ "කර පැතිරීම" ලෙස සැන්ඩ්විච් මත හා සෝස් අංශුමාත්රයක් ලෙස, සහ අතුරුපස සඳහා පදනමක් ලෙස ය.

සාමාන්ය තොරතුරු

කොහොමද රුසියානුවන් වගු "Almette" ළඟා කළේ (කිරි චීස්)? චීස් නිෂ්පාදක - Hochland Russland සහ OOo - 2000 සිට, මොස්කව් කලාපයේ ආහාර කර්මාන්තයේ නිරත අතර, මෙම කාලය ගුණාත්මක ත්යාග ගණනාවක් අත්පත් කර ගැනීමට සඳහා කාලය තියෙනවා.

තාක්ෂණ විවිධ අවස්ථා සහ සංරචක වැහැලා නොවේ. "පයිප්ප සවි උණුසුම් සමග" තවමත් නැවුම් නිෂ්පාදන පසුව, කිරි කිරි චීස් වලින් සාදන ලද නිල ඇඳුම තෙක් මිශ්ර පසුව කසයෙන් තළා - වයනය ලෝ දිය, එම ටෙන්ඩරය ස්තුති බොහෝමයක් සාක්ෂාත් කර ගන්නා ලදී.

එහි සංයුතිය හා කැලරි ප්රමාණය

පවා ළමා මෙනුව කිරි චීස් "Almette", එහි සංයුතිය ඇතුළත් කළ හැකි වන්නේ, එය ඔබ සඳහා අවකාශ ලබා දෙයි:

• ෙමෝරු ,
• වේ ප්රෝටීන්,
• ගෘහ චීස්,
• පිරිසිදු කරන ලද ජලය,
• ලුණු,
• සිට්රික් අම්ලය.

චීස් ඇති මේද තවමත් ටිකක් ඕනෑවට වඩා නිසා ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි වෙත පැවැත්වීමට නොකළ යුතුය - 20 ග්රෑම්, නමුත් අනෙකුත් ප්රභේද හා විශේෂ එය අවම වශයෙන් අඩු නොවේ. ප්ලස් රුධිරයේ සිට සංරචක වැහැලා නිෂ්පාදන කැල්සියම් පොහොසත් බව යෝජනා කරයි.

පොහොසත් රසය සහ මෘදු මතුපිට ස්වභාවය විසින් ආහාර නිෂ්පාදන, ගෘහ චීස් "Almette" ලෙස සැලකිය හැකිය. කැලරි එය නිෂ්පාදන 100 ග්රෑම් අනුව 216 Kcal වේ. නමුත් ප්රයෝජනවත් සැන්ඩ්විච් එකතු කිරීම සඳහා පූර්ණ තිරිඟු පාන් , එළවළු හා මෙම චීස් සමග පමණක් 20 ග්රෑම් අවශ්යයි.

රස පිළිබඳ විස්තරය

"Almette" ක්රීම් නිශ්චිත ඉඟියක් සමග මෘදු, සියුම් රස වෙනස් වේ.

මේ මොහොත වන විට කඩ සාප්පු "ගෘහ චීස්" අභිමානවත් මාතෘකාව බව නිෂ්පාදන ගොඩක් ඇතුළත් වේ. වඩාත් මිල අධික, සහ සෑම විටම ගුණාත්මක මිල මත රඳා පවතී - එහි ලාභ දෙයක්, දෙයක්. උදාහරණයක් ලෙස ජපන් (සුෂි, රෝල්ස්,) සිට එක්සත් ජනපදය (සාම්ප්රදායික චීස් කේක්,) දක්වා ආහාර රාශියක් භාවිතා කරන, ලෝක ප්රසිද්ධ "ෆිලඩෙල්ෆියා", - එය ක්රීම් චීස් වර්ගය "Almette", නමුත් තව තවත් ආන්දෝලනාත්මක ව්යුහය ලෙස එය ස්ථායිකාරක විසුරුවා ඇතුළත් වේ. වඩාත් පිළිගත හැකි විකල්පයක් "Buko" චීස් හෝ නිෂ්පාදිතයකි චීස් "ජනාධිපති".

අයදුම් කළ හැකිය. කෑම වර්ග

ඇති "Almette" බව අමතක කරන්න එපා. කිරි චීස් - එය හුදෙක් සැන්ඩ්විච් "කර පැතිරීම" නොවේ. ඔහු පැහැදිලිව මාළු, එළවළු දක්වා, කෑම වර්ග විවිධ මෙන්ම සෑම රසය අවධාරණය කිරීමට ආකාරයෙන් ප්රකාශයට පත්වේ. මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කරමින් ඉතා සරළ හා වඩාත් සාර්ථක සුලූ කෑමක් ගැන සලකා බලන්න. උදාහරණයක් ලෙස, මිදි සමග චීස් appetizer:

• ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්
• විශාල මිහිරි මිදි - ග්රෑම් 600 ක්,
• Maasdam චීස් - ග්රෑම් 400,
• චීස් - 100 ග්රෑම්;
• (හොඳම ඩිල් හා cilantro) රස ඖෂධ පැළෑටි - 2 ෆොස්ෆේට් ..

පියවරක් සකස් විසින් පියවර:

1. කිරි චීස් සහ නිල් චීස්, රාත්තල් සමජාතීය ස්කන්ධය බවට, හරිත පක්ෂය එක් කරන්න.
2. මිදි අතු වෙන්, සෝදා, වියළි සහ එක් එක් බෙරී සිට අස්ථි ඉවත් වේ.
3. එක් එක්, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් සෑම මිදි චීස් ස්කන්ධය එල්ලිලා.
4. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, කැට පැතලි portioned Maasdam කපා.
5. canapes හෝ දැහැටි දඬු සඳහා pikes මත තල්ලු , චීස් සහ මිදි පන්දු කැට Maasdam සමග ඔවුන් ආරක්ෂා.
6. ලෙස සේවය බඳුනක කටයුතු සම්පාදනය සහ සේවය.

ඇණවුම් රයි පාන් ආදරය හා සාමාන්යයෙන් ඔබේ ආහාර රසවත් පමණක් නොව, සෞඛ්ය සම්පන්න වේ බවට පත් කරන්න මේ අය උත්සාහ කරන අය සඳහා, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව ආයාචනා වනු ඇත:

• කිරි චීස් ක්රීම් ආකලන තොරව "Almette" - 150 ග්රෑම්;
• වට්ටක්කා ඇට - 10 ග්රෑම්
• අවම වශයෙන් 33% ක මේදය අන්තර්ගත ක්රීම් - 50 මිලි;
• එළවළු තෙල් (ඉතා මැනවින් වට්ටක්කා බීජ) - 1 tbsp. හැන්දක්;
• නැවුම් රයි පාන් - 150 ග්රෑම්
• ලුණු - රස,
• කළු ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:

1. 200 ^° C දක්වා අවන් රත්
2. විනාඩි 7 සඳහා අවන් තුළ ෙබ්කිං බීජ හා ෆ්රයි මතට වත් කරන්න.
3. සිසිල්, පසුව තැකීමක්.
4. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන් සිසිල් ස්ථාවර පෙන තුළ පාත්රය සංවිධායක ක්රීම් දී.
5. ලුණු සමග පැතිර සුදුළුනු චීස්, ගම්මිරිස්, බටර්, සහ සූරියකාන්ත බීජ.
6. මෘදු ක්රීම් චීස් සමග මිශ්ර.
7. රොටි සමග, කෑලි A La Carte කපා සියලු පෘෂ්ඨයේ, ඉවත් කරන්න.
8. සකස් පදනම රයි කිරි මත කටයුතු සම්පාදනය සහ සේවය.

අයදුම් කළ හැකිය. ප්රධාන කෑම

දෙවන කෑම වැඩි වශයෙන් ඇගයීමට ලක් වේ එය මෙසේ ඔවුන්ගේ සැබෑ රසය අවධාරනය, නිෂ්පාදන තියුණු සුමට හැකි, ඒ නිසා "Almette" ඔවුන්ගේ සකස් ක්රියාවලිය පාවිච්චි වෙන නිසා, උකු රසය භාගය පිළිගන්නවා. කිරි චීස් වැනි පැළෑටි, සුදුළූණු, කුළු බඩු ලෙස ආහාර එකතු උත්ප්රේරකයක් වේ.

නිෂ්පාදක එසේ කිසිදු සැක රුචි අරුචිකම් මේ පුදුම පැස්ටා භුක්ති විඳීමට ඔබ වැලැක්වීමට සමත් නොවනු ඇත, එහි ගුණාත්මක බලාගත්තා. ඔබට අවශ්ය:

• ප්රියතම පැස්ටා හැඩ - ග්රෑම් 400,
• රස ඕනෑම ඖෂධ පැළෑටි - 150 ග්රෑම්
• කැඩුණු ආමන්ඩ් තැවරූ - ග්රෑම් 20;
• චීස් හරි ම රසවත් - 4 tbsp. හැඳි,
• ඔලිව් - 100 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 2 කුඩා කරාබුනැටි,
• ඔලිව් තෙල් - රස,
• ලුණු - රස,
• කළු ගම්මිරිස් - රස.

ඔලිව් වලින් බීජ ඉවත් කරන්න. ශාඛමය ද්රව්යද, ඇට වර්ග, චීස්, මෘදු, flowable පාප්ප ලබා ගැනීම සඳහා වන පරිදි ඔලිව් තෙල් එකතු සමඟ ඒකාකාරී ලෙස ස්කන්ධ තුරු, ඔවුන්ට දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

වලාකුලුවල පෙරනයක් නැෙඟෙනහිර පළාතේ ඔලිව් තෙල් උපදෙස් අනුව පැස්ටා බඳුනකට.

සංයුතිය මධ්යයේ, එක් එක් තහඩුව මත පැස්ටා දමා, 2-3 කලාව එකතු කරන්න. කිරි ක හැඳි. සේවය කරන්න.

අයදුම් කළ හැකිය. පිළිස්සීම්

මිහිරි පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ දී මෘදු ලුණු සටහන් ස්තුති අතින්ම "Almette" ගැලපේ. කිරි චීස්, එහි ක්රීම් වැනි රස අමතරව, මුළු සංයුතිය වැඩි ගැඹුර ලබා දෙයි. මට විශ්වාස බොහෝ පමණක් සීනි භාවිතා කල, දීසි, සහ inexpressive "වෙනුවට පැතලි" බව දැක කරනවා ඇති නමුත් ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් මට්ටමින් ලුණු ටිකක් එක්ක එන්න. උදාහරණයක් ලෙස, මෙම tartlet:

• සූදානම් පෆ් පේස්ට්රි - 300 ජී;
• චීස් කිරි - ග්රෑම් 200 ක්,
• අවම වශයෙන් 33% ක මේදය අන්තර්ගත ක්රීම් - 250 මිලි;
• ඉදුණු අඹ - 1 PC,.
• සීනි - 150 ග්රෑම්
• විසිතුරු කිරීම සඳහා ජනප්රිය පළතුරු සහ බෙරි.

සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න:

1. 180 ^සී කිරීමට Preheat අවන්
2. අච්චු තරීර් චතුරස්රයේ හා ස්ථානය කපා තුනී ස්ථරයක්, (එය කප් කේක් සඳහා සිලිකන් ගැනීමට හොඳම) බවට පිටි ගුලිය සිදු රෝල් කරන්න. පිළිස්සීම් අවම bulges විට පරීක්ෂණ ප්ලග්, මෙම පියවර ස්තුති, පිටි ගුලිය තුළ නිතර නිතර සිදුරුවීම් කරන්න.
3. විනාඩි 20 ක් සඳහා උණුසුම් අවන් පුළුස්සා, සිදු, පසුව සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්.
4. ක්රීම් පොඩි කළ අර්තාපල් බවට තැකීමක්, අඹ පීල්.
5. මෘදු කඳු මුදුන් පිහිටුවීමට තෙක් සීනි සමඟ ක්රීම් වපුරනවා.
6. මෙම ක්රීම් "Almette" වෙත එක් කරන්න. කිරි චීස් වහාම ඝන මහා කරන්න, මෙම බිය නොවන්න.
7. මෙම ක්රීම්, ස්ථානය අඹ puree කිරීම සඳහා, හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන මෘදු මිශ්ර.
8. කැමති පරිදි පෆ් පේස්ට්රි ක්රීම්, බෙරි වර්ග සමග යෙදුවත් සහ පලතුරු කූඩ පුරවන්න.

වඩාත් ඝන චීස් පිළිස්සීම් පංකා ඉදිරි ආලෝකය චීස් කේක්, ආදරය කරනවා:

• කුකීස් (ඉතා මැනවින් walnut) - 200 ග්රෑම්
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• චීස් කිරි - 320 ග්රෑම්;
• සීනි - ග්රෑම් 100,
• පිටි - ග්රෑම් 15 ක්,
• ඕනෑම මේද ක්රීම් - 25 ග්රෑම්
• විශාල බිත්තර - 1 PC,.
• බිත්තර කහ මදය - 1 PC,.
• විසිතුරු කිරීම සඳහා පළතුරු රසය.

සියලු නිෂ්පාදන 20 cm ට විෂ්කම්භය සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.

සකස් ක්රියාවලිය විස්තරය:

1. දඩ කාලා බවට කුකීස් තලා.
2. බටර් දවණ, අක්මාව එක් කරන්න.
3. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මහා පෝරමයක් තබා දේශසීමා සහිත කේක් පිහිටුවීමට tamp ඇත.
4. ශීතකරණය තුළ දාන්න.
5. 100 ^සී කිරීමට Preheat අවන්
6. නිල ඇඳුම තෙක් චීස් කේක් සඳහා අනෙකුත් සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර. උසිගන්වන එපා! මෙම කණ්ඩායමේ සිට බුබුලු ඉරිතලා යන්න විය හැක. මෙම නීතිය නොසලකා සැමවිටම කිරි චීස් "Almette" ඔබ භාවිතා සමග වට්ටෝරු ආකාරයේ දේ, ක්රියා කරයි. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන් වෙන් නොවේ නම් - උසිගන්වන නැත.
7. එක පැයක් කුකී පුළුස්සා සිට කේක් මත කිරි වත් කරන්න.
8. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්, අවන් ඉවත් නොකොට, පසුව ශීතකරණයක් තුළ එක් රැයකින් තබන්න.
9. පළතුරු සමග යෙදුවත් සහ ආදරය කළ අය සලකන්න.

අයදුම් කළ හැකිය. අතුරුපස

මෙම ගෘහ චීස් යොදා ගැනීමේ පහසුම විකල්පය වේ. මෙන්න අපි රසවත්, ලස්සන, මූලික චීස් සහ කොමඩු අයිස් ක්රීම් දෙස බලන්න:

• භාවිතෙය්දී ඉස්ම සහිත, පැණිරස කොමඩු - 500 ජී;
• අවම වශයෙන් 33% ක මේදය අන්තර්ගත ක්රීම් - 350 මිලි;
• චීස් කිරි - 150 ග්රෑම්;
• දඩ සීනි - ග්රෑම් 120 ක්.

සියලුම කොටස් සුමට තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක් සුදුළුනු. "මෙම ගබඩා දී මෙන්." භාජනයක තබා පැය 5-7 සඳහා කැටි, ඉඳහිට සමජාතීය වයනය සාක්ෂාත් කර ගැනීම මික්සර් තඩි බෑම, එච්චරයි.

විචාර

මෙම ක්රීම් චීස් "Almette" වෙත අදහස් පාරිභෝගික ප්රතිගාමිත්වයේ සතුටු විවිධත්වය නැත. විචාර පිරිසිදු ක්රීම් නිෂ්පාදන සියල්ල පරිපූර්ණ බව කියන්න - එය රෝල්, රස, ප්රධාන කෑම හා මිහිරි පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ එකතු කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, හතු, තක්කාලි, අච්චාරු සහ හරිත සිට පිරවුම් ඇතුළත් වී තිබෙන බව උසස් රසකාරක පේලිය දක්වා, මහා පරෙස්සමින්, ඔවුන්ගේ සංයුතිය තරම් හොඳ නොවන බැවින් ප්රතිකාර ලබයි. භාවිතයේ දී, මෙම තත්ත්වය පිටතට සියලු පහත සඳහන් ලෙස ක්රීම් චීස් අත්පත් කරගැනීම හා ඔබේ කැමැත්ත කිරීමට එය එම නිෂ්පාදන එකතු කර තිබේ.