කකුළුවන් තදින් බැඳී සිටියි Vici: සංයුතිය, කැලරි, නිෂ්පාදකයා

ජපන් කකුළුවන් කූරු සමග එන්න පළමු. මෙම 1973 දී සිදු විය. නිෂ්පාදන Kanikama කැඳවා ධීවර ක සම්පීඩිත අපද්රව්ය වේ. රුසියාව, එවැනි නිෂ්පාදන පසුව පැමිණ ඇත. දැනට, මෙම නිෂ්පාදනය විවිධ වෙළඳ නාම යටතේ ලබා ගත හැකි වේ. එහෙත්, මහාජන ගැණුම්කරු බොහෝ හුරු පුරුදු කකුළුවන් තදින් බැඳී සිටියි Vici. මෙම නිෂ්පාදනය පිළිබඳව අදහසක් ඇති කිරීම සඳහා, ඔබ හැකි තරම් ඒ ගැන ඉගෙන ගැනීමට ඇත.

නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය

නිෂ්පාදන නැවත අසූව දශකයේ දී, Murmansk දී සෝවියට් සංගමය ඉදිරිපත් සමකාලීන කකුළුවන් සැරයටි, සමාන වේ. එවිට GOST එය ඇරෝමැටික හා රසකාරක ආකලන, සහ විවිධ ඩයි වර්ග එකතු සමඟ මාළු හා ඉස්සන් ආහාර කළ සම්පීඩිත පුලුන් ය. අද වන විට ජනප්රිය කකුළුවන් Vici පාහේ එම තාක්ෂණය නිෂ්පාදනය තදින් බැඳී සිටියි.

සමස්ත ක්රියාවලිය අවස්ථා කිහිපයකින් සමන්විත:

1. පළමුව, මුහුදේ දී පැසිෆික් සහ අත්ලාන්තික් සාගර ක ද්රෝණි එවැනි hake, නිල් ෂෙලී විටින්ග් මහත්මිය සහ pollack ලෙස මාළු අස්වැන්න ඇත.
2. කොටස් පසුව විශේෂ ප්රතිකාර හා රෙදි සෝදන භාජනය කරන ලදී. ප්රතිඵලය minced "Surimi" වේ. මෙම අර්ධ නිමි භාණ්ඩය අසාමාන්ය නම කැටි ඇති අතර පසුව මස්, ඉස්සන් හෝ සුදු මාළු ඇඹරුම් විසින් සකස් කරන සුප්රසිද්ධ ජපන් කෑමක්, ලබා ගෙන ඇත.
3. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ජෙලි මහා පළමු ශීත හා පසුව, අවශ්ය ඕනෑම ආකලන කරන්න සහ සියලු සමජාතීය මිශ්රණයක් බවට පරිවර්තනය මිශ්ර වේ.
4. විශේෂ ස්ථාපනය එය ජලාශය අසංවර්ධිත සහ තැම්බූ.
5. සිසිල් තුල තීරු දව රෝල් බවට තුවාලයක් ඇති අතර පසුව තනි තනි හිස් තැන් කපා, චිත්රපට එය ඔතන පසු.
6. ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම් බවට පිරී කූරු.
7. වැකුම් පද්ධති ඉවත් පසුව සීල් තබනු ලැබේ.
8. ඉන් අනතුරුව, නිෂ්පාදන පැස්චරීකරණය ඇත.
9. ඊළඟට, එම නිමි නිෂ්පාදන කැටි (ඍණ අංශක 18) සඳහා වේ.

ඒ කකුළුවන් පසු Vici තදින් බැඳී සිටියි නම් සිල්ලර අලෙවි සැල් පැමිණීමට, සහ - පාරිභෝගිකයාට මේසය මත.

ප්රායෝගික භාවිතය

එක් එක් ආහාර අයදුම් එහි ම පිහිටා ඇත. මෙය එහි විශේෂාංග, ගුණ සහ රසය ලක්ෂණ නිසාය. බොහෝ විට කකුළුවන් Vici පුදුම රෝල්, ආලෝකය හා සුවඳින් සැන්විච් හා, සියලු වර්ගවල සලාද ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා තදින් බැඳී සිටියි. මීට අමතරව, සියුම් පංච minced කැබලි සමහර විට තද පුළුස්සා. එවැනි උණුසුම් සැන්ඩ්විච් ලෙස මුල් නිෂ්පාදන හැරෙනවා. එය බෙහෙවින් රසවත් ද සීතල වුවද. සමහර අවස්ථාවල දී, කකුළුවන් කූරු ඇති පුලුන් සඳහා පදනම ලෙස භාවිතා වේ. ඔවුන් පිරවුම් සියලු ආකාර ආවරණය කරනවා. මෙම නිෂ්පාදන සුලූ කෑමක් ලෙස පක්ෂ සඳහා කදිම ය. සමහර විට, ඒ වෙනුවට, එය ඔතා සංකීර්ණ මිශ්රණයක් දී, උදාහරණයක් ලෙස, පිට තදින් බැඳී සිටියි. පළපුරුදු සේවිකාව ගාන ලද චීස්, රුලං තලා කේක් මිශ්ර මිශ්ර පුදුම අඩංඟු කෑමක් තදින් බැඳී සිටියි සාමාන්ය කකුළුවන් අතුරින් උයන්න පුළුවන්. මෙම නිෂ්පාදන දරුවන් සමඟ ඉතා ජනප්රිය වී ඇත. ඔව්, සතුටින් ඕනෑම වැඩිහිටි සැහැල්ලු උදේ ආහාරය ලෙස සුවඳ අසල සිටි යුගලයක් නොපෙලඹෙන එකඟ වේ. සමහර ශිල්පීන් පවා ඒවා සීතල සුප් සූදානම්. ඒ සියල්ල ඇති කැමැත්ත, කුසලතා හා පරිකල්පනය මත රඳා පවතී.

crabmeat

හුරු පුරුදු ඇසුරුම් ගබඩා රාක්ක මත සමහර විට ඔබ "කකුළු" නමින් නිෂ්පාදනයක් සොයා ගත හැකි වනු ඇත. ඒක මොකක්ද? එය කූරු සියල්ල සඳහා සුපුරුදු වඩා වෙනස් වන්නේ මන්ද? බොහෝ මෙම නිෂ්පාදන අතර කිසිදු වෙනසක් නැති බව විශ්වාස කරනවා.

එය පොලු බවට කටින ලද ඇදගෙන කපා පසු නිෂ්පාදන පවතිනු ඇති බවට කෑලි - එය කකුළු බව තර්ක කලේය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි නිෂ්පාදන සඳහා අපද්රව්ය ලෙස සැලකිය හැකිය. නමුත් නිෂ්පාදකයන් එකඟ වෙන්නේ නැහැ. ඔවුන්ට අනුව, එවැනි මස් නිෂ්පාදනය සඳහා මිශ්රණය සුප් හොද්ද අඩංගු වේ. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, අවසාන නිෂ්පාදන වඩා මෘදු හා ඉස්ම සහිත වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය එසේ විය පෙර. රික්ත පැකේජ මස් කෑලි හැම විටම dryish කූරු වඩා සියුම් හා සුවඳ රස බවක් ඇත. දැන් නිෂ්පාදන දෙකම පාහේ සමාන ගුණාත්මක. පාරිභෝගිකයින් අතර අවම වශයෙන් එවන් අදහසක් සංවර්ධනය කර ඇත. ඒ නිසා, සලාද සහ ඔබ සංරචක දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි කිරීමට අවශ්ය එහිදී වෙනත්, දීසි, එනම් මස් මිලදී ගැනීම, එය කඩවල, අඩු මිලකට අලෙවි කරන හැම දෙයක්ම අමතරව නිසා.

නිෂ්පාදකයා

Vici සුප්රසිද්ධ කකුළුවන් කූරු නිෂ්පාදනය කවුද? ලිතුවේනියානු සමාගම "Viciunai" - නිෂ්පාදක හා වන හිමිකරු මේ වන විටත් ප්රසිද්ධ වෙළඳ නාමය බවට පත් වී තිබේ. එය ඉතා ඉක්මනින් සෝවියට් සමූහාණ්ඩුව බිඳවැටීමෙන් පසුව 1991 දී පිහිටුවන ලදී. කවුනාස් නගරයේ මූලස්ථානය, හා ප්රධාන නිෂ්පාදන පහසුකම් තුනක් පැරනි සෝවියට් සමූහාන්ඩු තුල පිහිටා ඇත: ලිතුවේනියාව (පහතට ඇද දැමීම), එස්තෝනියාව (Tallinn) සහ Kaliningrad (Sovetsk). සමාගමේ නිෂ්පාදන ඉතා අපනයනය කරයි.

වසර ගණනාවක් පුරා, සමාගම රටවල් 36 කට වැඩි පිරිසක් සමග සමීපව වැඩ කරති. එහි වත්මන් කාර්යාල එස්තෝනියාව, රුසියාව, ලැට්වියාව, කසකස්තානය, යුක්රේනය, පෝලන්තය, චෙක් ජනරජය හා බෙල්ජියම තුළ පිහිටා ඇත. මීට අමතරව ජනප්රිය කකුළුවන් කූරු සිට, යටතේ නාමය "කකුළු" (නිය, සොසේජස්) විවිධ ලිපි, ශීත කළ හා දුම් මාළු, මෙන්ම: Vici තවත් බොහෝ නිෂ්පාදන ඉදිරිපත්. ඵලදායී වැඩ Vici සන්නාමය වන, වසර 25 කට අධික තත්ත්වය සහ උත්කෘෂ්ට රස දී අවිවාදිත මිණුම් ලකුණක් බවට පත් වී තිබේ, එම සමාගමේ මුහුදු ආහාර ලෝකයේ surimi විශාලතම නිෂ්පාදකයා, මාළු, සූපවේදය සහ විවිධ ලෙස හඳුනා ගැනේ.

නිෂ්පාදන සංයුතිය

ගබඩාවල දිනපතා මිනිසුන් දහස් ගණනක් ලබා ගත හැකි මුල්, රතු සහ සුදු මුහුදු ආහාර. ඔවුන් බොහෝ, ඇත්ත වශයෙන්, කිසිදු කකුළුවන් ඇති බව අපි දන්නවා. නමුත් ආහාර එය භාවිතා කිරීමට මෙම ආශාව නැති කර නැත. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ තවමත් කකුළුවන් Vici තදින් බැඳී සිටියි කරන දේ වලින් පුදුම. මෙම සංයුක්ත නිෂ්පාදන සංයුතිය ඉතා විවිධ වේ.

surimi (minced මාළු) අමතරව, එය ඇතුලත් වේ: ජලය, තෙල්, ලුණු, පිෂ්ඨය, බිත්තර සුදු, මෙන්ම ආහාර, අතිෙර්ක:

• වර්ණක (E120, 160c, 131);
• රසය "කකුළුවා", ස්වභාවික කිරීමට සමානය;
• thickener (E407);
• සුවඳ සහ රසය enhancers (E621, 627, 631).

රසායනික සංරචක පොහොසත් කට්ටලයක් නැවත වරක් ජනතාව හැඟීමක් චොප්ස්ටික්ස් නිෂ්පාදනය තුළ හෝ එක් කකුළුවන් හානියක් නොවන බව ජනප්රිය ප්රකාශනය තහවුරු කරයි. ඔව්, මෙම නිෂ්පාදනය ම මත්ස්ය අවිනිශ්චිතය. දන්නා පරිදි, රසය හෝ භාවිතය යම් ආකාරයක ගැන එසේ කතා කිරීමට, අපද්රව්ය වලින් සාදන ලද surimi එය වටිනා පවා නැත. නමුත් එය එහි නම මත පමණක් අවධානය යොමු, ජනප්රිය නිෂ්පාදන බවට පත් කිරීමට කැමැත්තෙන් සිටින ගැනුම්කරුවන් නතර කරන්නේ නැහැ.

ස්වභාවික ආකලන

දන්නා සමාගමේ පොහොසත් නිෂ්පාදන පෙළ අතර වැඩි අවධානයක් යොමු වටිනා බව අවස්ථා තිබෙනවා. මස් ස්වාභාවික කකුළුවන් සමග කකුළුවන් කූරු - මෙම වෙළෙඳ නාමය Vici ක අලූත් දෙයක් නොවේ.

ඇත්තටම කිසි වංචාවක් නැත. මෙම නිෂ්පාදන සංයුතිය ඇත්තටම කකුළු යම් මුදලක් අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, අපි මේ ඉතා එහි ශක්තිමත් රසය පිළිබිඹු වන බව කියන්න බැහැ. තවමත් ඉස්සන් ආලෝකය, නමුත් ඉතා ප්රසන්න සුවඳ නොමැති වුවද. නමුත් එවැනි භාණ්ඩ වල මිල සාමාන්ය තත්වයට වඩා 2-3 ගුණයක් වැඩි ය. ඒ කෙසේ වුවත්, එවැනි ආකලන ඉදිරියේ බොහෝ මිනිසුන් මෙම නිෂ්පාදනය පිළිබඳ ඔබේ තේරීම නතර කිරීමට හේතු වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඕනෑම ගැණුම්කරු subconsciously ස්වභාවික දෙයක් දල්වමින් තම නිසා. එය එහි අඩංගු මෙම වටිනා අමුද්රව්යයක් කොතරම් දුරට ප්රශ්නයක් නොවේ. භාණ්ඩ නිෂ්පාදකයෙකු සඳහා ඇති ඉල්ලුම වැඩි කිරීම සඳහා ස්වභාවිකව ගැණුම්කරු අවධානය ආකර්ෂනය අනුරූප ශිලා ඇසුරුම්, වේ. තොරතුරු අතිරේක ප්රචාරණ කටයුතු කරන සහ අවසානයේ දී අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය කිරීමට යොමු කරයි.

පාරිභෝගික විමර්ශණය

අද, බොහෝ විට, උත්සාහ කර ඇති බව ද කිසි ඕනෑ කකුළුවන් Vici තදින් බැඳී සිටියි එවැනි අයෙකු නොමැති වේ. තවමත් මෙම නිෂ්පාදනය ගැන අදහස් අපැහැදිලි. ගැනුම්කරුවන් විශාල බහුතරයක් නිෂ්පාදන හොඳ ගුණාත්මක බව හා මනා පෙනුම ලක්ෂණ තහවුරු කරන්න.

සාමාන්යයෙන් එවැනි පොලු ඉලාස්ටික් ඉස්ම සහිත වයනය සහ ප්රසන්න මෘදු සුවඳ වේ. නමුත් සමහර විට, නිෂ්පාදන තෙතමනය නැතිකම අත පාහේ විසිරී ඇති පැකේජ ඇත. මීට අමතරව, පසුගිය වසර කිහිපය තුළ දී, නිතර නිතර විෂ Vici විසින් කූරු ඇතුළත් ආහාර, ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු පැමිණිලි. මෙම පිළිගත් සමාගම් නිෂ්පාදන වඩා සමීපව බලන්න Roskontrolya නියෝජිතයන් තුඩු දී තිබේ. ප්රතිඵල බලාපොරොත්තු සුන් විය. සමහර දර්ශක (ප්රෝටීන් ඉතා අඩු මුදල සහ සංයුතිය අප්රසිද්ධ රසායනික අතිෙර්ක ඉදිරියේ) සඳහා, සමහර නිෂ්පාදන නම් "කළු ලැයිස්තුවට" ඇතුළත් කර ඇත සහ පාවිච්චි කල තහනම් වේ රුසියාවේ.

මෙහි ඇති ශක්තිය අගය

පෝෂණවේදීන් අනුව, එය කකුළුවන් කූරු යම් විශේෂිත ප්රතිලාභ ගැන කතා කිරීම අවශ්ය නොවේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම නිෂ්පාදනය නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා අමු මාළු භාවිතා කරයි.

එය ඉතා මැනවින් විය යුතු පරිදි නමුත් නිෂ්පාදකයන්, කර්මාන්ත ශාලා නැවුම් මාළු උඩ ක surimi නොවන fillet කරන්න නියම කරන්නේ නැහැ. නීතියක් ලෙස, ශීත කළ ආහාර හෝ සාමාන්ය අපද්රව්ය යොදා. ඔවුන්ට හොඳින් කළු චිත්රපට, අස්ථි සහ ෙවනත් දව ඉවත් කිරීමට සෝදා ඇත. ප්රතිඵලය ඉහළ gelling හැකියාව සමග නම්යශීලී ළා පාට හරක් මස් ය. අවසාන නිෂ්පාදන සකස් අනෙකුත් අමුද්රව්ය කි්රයාත්මක එකතු පසු ලබා ඇත.

මෙම මෙම නඩුවේ කුමක්ද කැලරි කකුළුවන් තදින් බැඳී සිටියි Vici? විශේෂයෙන් නිෂ්පාදන මත පදනම්ව, එය 69-139,7 kcal විය හැක. මූලධර්මය දී, එය ටිකක් විතර වෙයි. ඔවුන් ඉහත surimi ප්රතිශතය සිට දිනපතා භාවිතය සඳහා වඩාත් සුදුසු අඩු කැලරි සහිත සැරයටි,. ඒ අනුව, එවැනි නිෂ්පාදන අඩු හානිකර "රසායන විද්යාව." මෙම අවස්ථා බව හා කැමති විය යුතුය.