සෝස් tkemali: එය කුමක්ද සහ ආහාර පිසීමට කෙසේ ද?

මේ මොහොත වන විට, සෝස් වර්ග සකස් කිරීමේ විවිධ ක්රම ඇත. සමහර මාළු හෝ මස් සඳහා සුදුසු එකම වන අතර, සමහර විශ්ව වේ. එහි සෝස් වර්ග ගෙදර සකස් කිරීමට පහසු වේ. එය ඔවුන්ට හා tkemali සඳහන් කරයි. එය කුමක්ද? එය තොම්සන්ගේ (චෙරි තොම්සන්ගේ) වලින් සාදන ලද සෝස් කාරුණික. වට්ටෝරුව ජෝර්ජියා සිට අප වෙත පැමිණියහ.

Tkemali: ඒ මොකක්ද

ඇඹුල් වල් තොම්සන්ගේ විවිධ - ඇත්ත tkemali දී. කෙසේ වෙතත්, එම නම සහ ගෙදර සිදු කළ හැකි බව සෝස් වේ. හරිත සහ රතු: මෙම කෑමක් ක වර්ග පමණක් කිහිපයක් තිබේ. ඔවුන්ගේ සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු වෙනස් නොවේ. කෙසේ වෙතත්, කැපී පෙනෙන වෙනසක් ඇත.

ඒ නිසා, රතු tkemali. ඒක මොකක්ද? එය භාවිතා? එවැනි සෝස්, සූදානම් සාමාන්යයෙන් තොම්සන්ගේ ගිම්හානයේ අග භාගයේ දී, රතු මෝරා ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, රතු - මෙම පමණක් සංකේතයයි. සූදානම් සෝස් කහ හෝ තැඹිලි සෙවන තිබිය හැක. සමහර අවස්ථාවල දී, එකතු, කටු කොටසක්. එවිට සූදානම් සෝස් එවිටම වාගේ, වර්ණ අත්පත් කර ගනී.

කුමක්ද හරිත tkemali ගැන? කුමක්ද එය කරන්නේ කුමක්ද සහ? මේ අවස්ථාවේ දී, සෝස් වල් plums වන තොරවම පලතුරු නිෂ්පාදනය සිදු කෙරේ. ශීත ඍතුව සඳහා එය වසා දැමීමට නිර්දේශ කර නැත. අවශ්ය පරිදි හරිත tkemali භාවිතා කරන්න.

කුමක්ද tkemali යයි

Tkemali - බොහෝ නිෂ්පාදන සමග භාවිතා කල හැකි රසකාරක සෝස්. මේ අවස්ථාවේ දී, නිමි භාණ්ඩය රසය තරමක් ඇඹුල් ටිකක් සැර හැරෙනවා. Tkemali, ග්රිල් මස්, කුකුල් මස් සහ මාළු පවා සමඟ හොඳින් යනවා. ඔබ පැස්ටා, ඔම්ලට්, kebab හා නව අර්තාපල් කන්න පුළුවන්.

බොහෝ සෝස් සුවිශේෂී ගුණ ඇති බව ඔවුහු තර්ක කරති. එය නිමි කෑමක් සුවිශේෂී රසය ලබා දෙන, පමණක් නොව, මෙම අතිරික්ත මේදය උදාසීන කිරීමට හැකි වී ඇත්තේ නැත.

ආහාර පිසීමට ආකාරය

Tkemali ජෝර්ජියානු ඉතා සරලව පිසූ. ඒ සඳහා අවශ්ය වනු ඇත:

1. රතු plums - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
2. රතු ගම්මිරිස්, උණුසුම් - කරල් ආහාරයට ගැනීම 1 සිට 3 දක්වා සිට.
3. සීනි - රස.
4. මල් cilantro - මධ්යම කදම්භ. ඔබ සීයලා කොත්තමල්ලි ඇට වෙනුවට අවශ්ය වේ.
5. ලුණු.
6. Pennyroyal හෝ සාමාන්ය, තරුණ සුදුළූණු, ඩිල් - සාමාන්ය කදම්භය.

බෙරි සකස්

plums, සූදානම් කිරීම සඳහා අවශ්ය සියලු ප්රධාන නිෂ්පාදන සෝස් සූදානම් කිරීම. බෙරි සෝදා ගැඹුරු රුවනයකි නොතැබිය යුතු ය. එය පමණක් ටිකක් පළතුරු ආවරණය වන පරිදි ජල වත් වටී. චෙරි plums සමග පෑන් ගිනි තබා ගෙඩියක් කිරීමට අන්තර්ගතය ගෙන කළ යුතුය. ඉන් පසුව මෙම ජලය බැස යන කළ යුතුය. ක්රියා පටිපාටිය නැවත නැවතත් භාවිතා කළ යුතු ය. ජල බොහෝ එය ඇඟිලි දෙකක් මත බෙරි ආවරණය බව වත් විය යුතුය. පලතුරු සමඟ ධාරිතාව ගිනි තබා හා කෝප ගෙන කළ යුතුය. ඔවුන් දුර්වල වෙන්න එපා තාක් කල්, ඔබ කිරීමට අවශ්ය පළතුරු උනු. එය පැය භාගයක් පමණ ගත වේ.

දේ ආහාර පිසීම පසු කරන්න

ඇති තරම් වේගයෙන් සූදානම් plums ක සෝස්. තාප පතිකාර පසු පලතුරු විනාඩි 30 ක් සඳහා සිසිල් හා පසුව දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ජෑම් පෙරනයක් හරහා ගමන් කළ යුතුය. මෙම සම සහ අස්ථි ඉවත් කරනු ඇත. Pomace ප්රවේශමෙන් ජය ගත යුතු ය. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා අප දඩ දැලක් සමග යුගය භාවිතා කරන්න. ඉතිරි අස්ථි හා සම ඉවත් කළ යුතු ය.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

මහදුරු, කොත්තමල්ලි, තරුණ සුදුළූණු හා කපුරු සිහින් ව මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් භාවිතා කැඩුණු හෝ minced කළ යුතුය. තොම්සන්ගේ puree සමග මිශ්ර කිරීමට එහි ප්රතිඵලයක් ස්කන්ධය. එය ලුණු සහ කැඩුණු උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. තොම්සන්ගේ ක Tkemali පාහේ සූදානම් වේ. එය හොඳින් පවතින අතර උත්සාහ කරන්න.

සෝස් දැඩි ආම්ලික වේ නම්, එය ටිකක් සීනි සිරප් හෝ සීනි එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. tkemali ඝන හැරී නම්, අපේක්ෂිත අනුකූලතාවක් ගෙන එය සාමාන්ය තම්බා ජලය ලබා ගත හැක.

ගබඩා කරන ආකාරය

රතු චෙරි plums ක Tkemali ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර හෝ ඔසවාගෙන සහ වගබලාගන්න ගබඩා කළ හැකිය. පළමු අවස්ථාවේදී, ආහාර පිසීම පසු නිමි සෝස් ප්රවේශමෙන් වීදුරු භාජනවල බවට වත් සහ නයිලෝන් ආවරණය වසා සෝදා ගත යුතුය. ඔබ ද tkemali බෝතල් ගබඩා කළ හැකිය.

ශීත අනුවාදය සඳහා පරිදි, මෙහි යම් අංග වේ. මෙම සෝස් ආහාර පිසීම තුළ, වියලන ලද කුළු බඩු එකතු කරන්න. බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද භාවිතා නිර්දේශ කර නැත. සියලුම කොටස් තම්බා පසුව තරයේ සෝදා ජීවාණුහරණය කන්ටේනර් බටහ ඇත. මෙම තෙල් වත් කළා ය. ඊට පසු, සෝස් සමග බැංකු තදින් පෙරළා හා සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කර.

ආහාර පිසීම උපදෙස්

දැන් ඔබ ශීත tkemali සඳහා සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න නොදන්නා බව. ඇත්ත වශයෙන්ම, අවශ්ය, සෝස් වට්ටෝරුව නම්, ඔබ ටිකක් වෙනස් කළ හැක. ඒ සියල්ල කොටස් වේ නිෂ්පාදන දේ මත රඳා පවතී. කිසිදු රතු හෝ කහ චෙරි plums තිබේ නම්, එය සාම්ප්රදායික කාණු භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නැත. නිෂ්පාදන ඉතා රසවත් නැති හැරී ඇත. හරිත gooseberries ක ප්රධාන සංඝටකයක් සමග ප්රතිස්ථාපනය විය හැක. tkemali ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණය වෙනස් කර නැත.

අත කිසිදු සාමාන්ය වගුරු මින්ට් නොවේ නම්, එය ද ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක. බොහෝ අවස්ථා වලදී, රතු tkemali තොම්සන්ගේ හෝ භාවිතා බාම් වර්ණනය සකස් කිරීම සඳහා.

දෙම් ද සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලිය ද එහි ම ලක්ෂණ ඇත. ආහාර පිසීම විට තොම්සන්ගේ නිතිපතා පිරී කළ යුතුය. කෙසේ වෙතත්, මෙම ලෝහ හෝ ප්ලාස්ටික් වලින් සාදන සුදුසු උපකරණ නොවේ. එය ලීයෙන් තැනූ හැන්දක් භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳයි. එසේ නැත්නම් සෝස් රසය සවුත්තු වෙනවා.

ද tkemali විනාකිරි එකතු කිරීමට නිර්දේශ කර නැත. සෝස් ශීත ඍතුවේ දී යටතේ යනවා පවා නම්. මේ අවස්ථාවේ දී, tkemali සමග බැංකුවේ එළවළු තෙල් හැදි කිහිපයක් වත් විය යුතුය. මෙම හානිය සිට නිෂ්පාදන ආරක්ෂා කරනු ඇත.