"වෙලින්ටන් හරක් මස්": ගෙදර ආහාර පිසීමට කෙසේ ද?

"වෙලින්ටන් හරක් මස්" - සැබෑ රාජකීය කෑමක්. ඔහුගේ දකුණු සකස් එය ඕනෑම නිවාඩු වගුව ෙගවී වනු ඇත.

"වෙලින්ටන් හරක් මස්": වට්ටෝරුව

ඔබ මෙම කෑමක් උත්සාහ පළමු වරට, ඔබ නැවත නැවත එය ඉටු කර දෙනවා. කෙසේ වෙතත්, එය පෝෂනය හා රසවත්, පමණක් නොව, ඉතා මුල් පමණක් නොවේ.

බොහෝ ගෘහණියන්ට වැරදීමකින් එවැනි "වෙලින්ටන් හරක් මස්" ලෙස කෑම සකස් පමණක් පළපුරුදු අරක්කැමියන් මුහුණ දිය හැකි වනු ඇති බවට අපි විශ්වාස කරමු. නමුත් මේ නඩුව නොවේ. අවශ්ය නම්, එය සේවිකාව ඕනෑම කරන්න පුළුවන්.

ඒ නිසා, අපි අවශ්ය ලෙස බෙහෙත් වට්ටෝරුව සාක්ෂාත් සඳහා:

• උපරිම නැවුම් හරක් මස් - 700 ග්රෑම් (රේඛාවක් තොරව, ඇටකටු, සහ වෙනත් කපුටා සංරචක);
• වර්ණනය වන sprigs - රස,
• මාංසමය නැවුම් දිලීර - ග්රෑම් 200 ක්,
• බිම කළු ගම්මිරිස් - රස,
• ලූනු, සුදු - 2 ප්රධානීන්,
• දඩ ලුණු - රස,
• බේකන් - පෙති 12-13 පමණ;
• නුමුහුන් පෆ් පේස්ට්රි - ආසන්න වශයෙන් 250-300 ග්රෑම්;
• තෙත් අබ - 2 විශාල හැඳි,
• කුකුළු මස් බිත්තර - 1 කුඩා (ලිහිසි තෙල් පරීක්ෂණය සඳහා);
• ඔලිව් තෙල් - අභිමතය පරිදි.

පෙර-ප්රතිකාර සංරචක

මෙහි "වෙලින්ටන් හරක් මස්" කෑමක් පිළියෙළ කිරීම ආරම්භ කළ යුත්තේ ඇයි? පළමුව ඔබ නැවුම් හතු හා සුදු ලූනු හතරෙන් කපා අවශ්යයි. තවද, මෙම නිෂ්පාදන මස් රාජ්ය සඳහා බ්ලෙන්ඩරයක් සහ පොළොව බඳුනක තබා ඇත. එසේම, එය ඔබගේ රස අනුව ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න.

, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් සකස් සහ නැවුම් හරක් මස්. තරයේ සාම්ප්රදායික කඩදාසි තුවා භාවිතා සෝදා වියළන ලද, හොඳ හා දැඩි කෑල්ලක්. ඉන් අනතුරුව හරක් මස් නිෂ්පාදන ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ආලේප හා විනාඩි 30 ක් සඳහා උණුසුම් කිරීම ආරම්භ කෙරේ.

උදුන මත බඳින සංරචක

කෑමක් "වෙලින්ටන් හරක් මස්" අපි සලකා කරන අතර ඉන් වට්ටෝරුව, එය ඉතා ඉස්ම සහිත හා රසවත් හැරෙනවා. මූලික අමුද්රව්ය වරක් උදුන මත ඔවුන්ගේ කබලෙන් ආරම්භ කිරීමට සූදානම් වේ.

ඒ වාත්තු යකඩ කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් එකතු කරන්න නම්, ඉහළ තාප පුරා තරයේ ගෙනය. ඊළඟට, බිම්මල්, පුරවන බඳුනක් පැතිර සහ නිතිපතා හැන්දක් ඇවිස්සීමත්, රන් රාජ්ය තෙක් එය ආහාර පිසීමට.

හතු හා ලූනු අවසානයේ නිෂ්පාදන රස. අවශ්ය නම්, ඔවුන් තවදුරටත් කුළු බඩු වත් කරන්න.

මෙම පුලුන් browned විට, මෘදු වෙනම භාජනයක් දී එය පැතිර හා සර්ව බවට ටිකක් තෙල් වත් කරන්න. තත්පර කිහිපයක් බලා, එය saucepan සමක් ලබා දී වර්ණනය වන sprigs කිහිපයක් වීසි. ඊළඟට, හරක් මස් ඉහළ අතුළෝ ය.

මස් සියලු පැතිවල ඉතා ඉහළ තාප මත තැවරූ. එම අවස්ථාවේ දී රන් දුඹුරු සාක්ෂාත්. පියර්ස් දී දෙබල් හෝ පිහියකින් හරක් මස් නිර්දේශ කර නැත. එසේ නැත්නම්, එහි සියලු යුෂ තාච්චියෙන් පිටතට ගලා ඇත.

වහාම මස් ක කටට කෙළ පෘෂ්ඨයේ ලැබෙනු ඇත ලෙස, එය ඉවතට ගෙන සමගාමීව ඉතිරි වේ.

පිහිටුවීමේ ක්රියාවලිය

ඔබ "හරක් මස් වෙලින්ටන්" පිහිටුවීම සඳහා කොහොමද කියලා ඔයා දන්නවාද? මේ සඳහා, පැතලි මතුපිට අපි ගැන සමඟ වැසී, සහ එය මත බේකන් වන පෙති ව්යාප්ත විය. ඒ අතර ම ඔවුන් එකිනෙකට මඳක් පෙරට ගොස් එය බලන්න.

බේකන් කෑලි මත මෙම මෙහෙයුම් minced බිම්මල් වල එකසේ කුඩා ස්තරයක් යෙදිය පසු. එය රන් දුඹුරු සමග සිසිල් මස් ව්යාප්ත විය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, හරක් මස් තරයේ තෙත් අබ ස්පෙකියුලම්. මාර්ගය වන විට, මෙම කුළු බඩු පිඟාන විශේෂ piquancy "වෙලින්ටන් හරක් මස්" ලබා දෙයි.

මස් මේසය මත වූ පසු, එහි මතුපිට ද බිම්මල් බර ස්පෙකියුලම් අතර සමානව බේකන් වන පෙති ව්යාප්ත විය.

පෆ් පේස්ට්රි මාරුව, තුනී ස්ථරවලට පෙර පෙරළා වන නිසා අවසානයේ convolutions දී. ලියුම් කවරයක් නිෂ්පාදන ඔතා, එය සිසිලන කාමරයක විනාඩි 20 ක් සඳහා ඉවත් කර ඇත.

කරවීම පිළිබඳ ක්රියාවලිය

කොපමණ හරක් මස් පුලුස්සන ලද ගත යුතුද? "වෙලින්ටන් හරක් මස්" - දිගු කාලයක් තිස්සේ තාප පතිකාර අවශ්ය නොවේ විශේෂ කෑමක්.

මෙම semifinished නිෂ්පාදන ශීතකරණය තබා ඇත පසු, එය සමග පෑන් දී මෘදු ගොස් ඇත පාච්මන්ට් කඩදාසි සහ පහර බිත්තර සමග lubricated. මෙම ප්රතිකාර වඩා සුන්දර හා ලබා දෙනු ඇත අසාමාන්ය ආහාරයක්.

යෝග්ය අංශක 180-190 ක උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුල මස් කෑම වේලක් පිළිස්සීම. ආහාර පිසීම කාලය "වෙලින්ටන් හරක් මස්" දේ මත රඳා පවතී මස් කරවීම පිළිබඳ උපාධිය ඔබ කැමති. සටහන, කෙසේ වෙතත්, බව පෆ් පේස්ට්රි බේක් ඉක්මනින් වේ. ඒ නිසා, බොහෝ ගෘහණියන්ට විනාඩි 20-30 ක් පමණ අවන් තුළ කෑමක් සූදානම් වෙමින් සිටිති.

උත්සව වගුව සඳහා ටෙස්ට් මස් ඉදිරිපත්

"වෙලින්ටන් හරක් මස්" ඉතා ඉස්ම සහිත හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හැරෙනවා නිසි සූදානම්. පිඟාන browned පසු, එය ප්රවේශමෙන් අවන් ඉවත් කර ඇත. වහාම එය "පයි" කපා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නැත. එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මිනිත්තු කිහිපයක් ඔරොත්තු යුතුය.

එය පුස්සක් පේස්ට්රි දී හරක් මස්, විවිධ ආකාරයට මේසය පාවා ගත හැකි බව සඳහන් කළ යුතු ය. සමහර ගෘහණියන් ප්රධාන පාඨමාලාව ලෙස එය හුවා දක්වන. "හරක් මස් වෙලින්ටන්" කෑලි කපා සුලූ කෑමක් ලෙස එය භාවිතා කරන අරක්කැමියන් සිටින නමුත්. ඕනෑම අවස්ථාවක, ඒ වගේ අසාමාන්ය ආහාරයක් ඔබගේ ආරාධිත අමුත්තන් හා පවුලේ සියලු සතුටු කිරීමට වග බලා ගන්න වේ.