වයින් මත බුල්ගර් ආහාර පිසීමට: වට්ටෝරුව

රීතියක් ලෙස, අපේ මේස මත බොහෝ විට බත් ග්රෑම් හෝ අම්බෙලිෆර් වේ. ඔබ මහන්සියිද? එතකොට අද අපි ඔබට ඇඳුමක් සඳහා බුල්ගර් සූදානම් කරමු. බොහෝ කාරියෝ මේ භාණ්ඩය ගැන අසා ඇති බව පෙනෙන්නට තිබුණත්, නඩුව පිළිබඳ නූගත්කම, ඔවුන් පවසන පරිදි, මෙම කැබලි සමග රාක්ක මඟින් සම්මත කිරීමට බල කෙරුනි. එය නිෂ්ඵල විය.

අපි එය තේරුම් ගනිමු, සහ බල්ගර් ගැන වැඩි විස්තර. කුළුබඩු වර්ග, එය ආහාර පිසීමට ආකාරය, ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා කුමන නිෂ්පාදන, ආදිය. අපි ආහාර පිසීමේ කුසලතාවන්ගෙන් අසන ලද නවීන රසවත් නවීන රසයෙන් යුත් ඉතා රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයකි.

බුල්ගර් යනු කුමක්ද?

ඉතින්, අපි විශ්ලේෂණය කරන පළමු ප්රශ්නය බුල්ගර් යනු කුමක්ද? මෙම ධාන්ය වර්ග කැඩුණු (ෂෙල් වලින් තොරව), තැම්බූ සහ පසුව වියළන ලද තිරිඟු. තලා දැමීමේ වර්ගය සහ ක්රම අනුව, බුල්ගර් කුඩා, මධ්යම හෝ රළු විය හැකිය (pilavik) විය හැකිය. නැගෙනහිරින් ඉතා ජනප්රිය කැරිච්. විශේෂයෙන් එය තුර්කියේ ආහාරයට ගැනීමෙන්, සහල් වෙනුවට.

පිසීමට කළ යුත්තේ කුමක්ද?

ඔබ බුල්ගර් වැනි එවැනි නිෂ්පාදනයක් සමඟ දැන හඳුනා ගැනීමට පටන් ගත්තා නම්, එය කුමන ආකාරයේ ග්රෝස් වර්ගයක්ද , එය පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද සහ හොඳම කෑමට සුදුසු කෑම සඳහාද, තවමත් නොදන්නවා නම්, අපි මේ කාරණය ගැන සොයා බලමු. පළමුවෙන්ම, අප ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, මෙය අපට සහල් සඳහා සාමාන්ය ආදේශකයක් වේ. එතැන් සිට ඔබ විස්මිත රසවත් pilaf ආහාර පිසීමට හැකිය.

එසේම බල්ගර් සුවඳවත් රොටි සහ පාන් සෑදීමට යොදා ගනී. බල්ගර් පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් සාදා ගත හැකිය. බොහෝ ගෘහාශ්රිතයන් මෙම ඝනත්වය ඝනශීලී අනුකූලතාවක් සමග තක්කාලි සුප් සකස් කිරීමේදී මෙම නිෂ්පාදන භාවිතා කරයි. සහ බල්ගර් සලාද සඳහා හොඳම වනු ඇත.

මස් සමග බුල්ගර් එකට අතිශයින්ම විශිෂ්ටයි. විශේෂයෙන්ම එය කුකුළු මස් හෝ බඩ ඉරිඟු සමඟ සම්බන්ධ වේ. ඉතා සාර්ථක සංයෝජනයක් - බුල්ගර් හා හීනි මස්. මෙම මිශ්රණයෙන් ඔබට පයි හා පැටිස්, තක්කාලි හා මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස්, වම්බටු සහ zucchini වැනි දේ කළ හැකිය.

මාර්ගය වන විට, ආහාරයට අනුගාමිකයින්, වේගවත් හෝ වෘක්ෂලතා මිළට ගැනීම සඳහා කෙසෙල් බුල්ගර් කදිම කෑම වේ. එය මිහිරි හෝ තරමක් ලුණු දැමිය හැක. බුල්ගර් කුණු වී ඇති අතර එය එළවළු පැණිරස කෑමක් හෝ ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස ක්රියා කළ හැකිය.

ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

මෙම පුදුම හිතෙන රසවත් ධාන්ය, රසවත් රසවත් රසය ඇති, ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න. බුල්ගර්වල සංයුතිය කාබෝහයිඩ්රේට විශාල සංඛ්යාවක් අඩංගු වේ. නිෂ්පාදනයේ ග්ලයිමමික් දර්ශකය ඉතා අඩු වේ. එය සංසන්දනය කළොත්, පෝෂණීය වටිනාකම, ඩර්මන් තිරිඟු වලින් සෑදූ මැකරෝන සඳහා බුල්ගර් සඳහා සමාන වේ. ඔවුන් දන්නා පරිදි, ඒවා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.

කුරුල්ලා අපේ ශරීරය සඳහා ප්රයෝජනවත් විටමින් සහ ඛනිජ වර්ග විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. බුල්ගර් මැග්නීසියම්, සින්ක්, යකඩ සහ පොස්පරස් පොහොසත් වේ.

බුල්ගර් බදින ආකාරය

ඉතින්, අපි ප්රධාන ප්රශ්නයට හැරී සිටිමු - අශෝභන සඳහා බුල්ගර් සූදානම් කිරීම කොතරම් නිවැරදිද? මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ක්රම දෙකක් තිබෙන බව වහාම කියන්න. පළමුවෙන්ම, ඉටිපන්දම තෙල් ඉක්මනින් බදින ලද අතර ඉක්මනින් තැම්බී යයි. දෙවනුව, එය දිගු කාලයක් පුරා පිසිනු ලැබිය හැකිය. පළමු අනුවාදයට වඩා නරක නැත.

නීතියක් ලෙස රුසියානු ගෘහනියන්ගෙන් විමසනු ලැබේ: "අච්චුවක බුල්ගර් ආහාරයක් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද?" - එය තම්බා කළ යුතු බව ඔවුහු පිලිතුරු දෙනු ඇත. ඒ සඳහා අවශ්ය කාලය හා යම් නිපුණතාවයක් අවශ්ය බැවින්, අපේ රට තුළ භාවිතා නොකෙරේ. මෙම විකල්පය බොහෝ විට නැගෙනහිර සහ මධ්යම ආසියාව තුළ භාවිතා වේ.

අද අපි අපේ ගෘහනියන්ට ගැලපෙන වඩා ඉක්මන් හා සරල විකල්පයක් වන බැවින් අප බුල්ගර් උයන්නෙමු. මෙය අවශ්ය වේ:

• සීරියල් එක කෝප්පයක්.
• වතුර කෝප්ප දෙකක්.
• ලුණු, ගම්මිරිස්.
• ටිකක් ලෙමන් යුෂ.
• කුරුඳු පොල්ල (විකල්ප).

වතුර ලීටර් බවට වත් වත් කර කුරුඳු පොට්ටියක් දමා එය නභිගත කරන්න. අපි (පිහිනීමේදී දැනටමත් එහි සියළු ඇරෝමැටික දේපල ජලය ලබා දී ඇති බැවින් එය තවදුරටත් අවශ්ය නොවේ. අපි තිරිඟු ජලය , ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්න, විනාඩි දහයක් පමණ ආහාර පිසීමට අපි තුරුමු.

මුද්රණාලයේ බුල්ගර් නිවැරදිව සකස් කරන්නේ කෙසේද? රීතියක් ලෙස, ආහාර පිසීම සඳහා නිශ්චිත වේලාව කිසිවෙකු ඔබට නොකියයි. එය විනාඩි 7 සිට පහළොව දක්වා විනාඩි. අත්දැකීම් සහිත ගෘහණියන් පවසන්නේ සියලු ජල බිඳිතිවලට අවශෝෂණය වන විට කැඳුම සූදානම් බවයි. ඔබ බලන්න, සෝදිසියෙන්, ඔබේ පිසීමේ වේලාව ගණන් කරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ විසින් ආහාර පිසීමට ගන්නා ධාන්ය ප්රමාණය සහ පඳුරු ඇති වන ගින්න මත රඳා පවතී.

කැඳ, සියලු ජලය අවශෝෂණය කර පසුව ගින්න නිවා දමනු ලැබේ. බටර් ටිකක් එකතු කරන්න, මිශ්ර, ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න, විනාඩි දහයක් සඳහා පිඟාන පමණක් තබන්න. ඝන තුවායෙන් සාස්පාන් ආවරණය කළ හැකිය. එසේත් නැතිනම් ළදරුවෙකුගේ අම්මා සමග ආලේප කළ අර්තාපල් සමඟ පැමිණියා.

මස් සමග බුල්ගර්

පොරොන්දු වූ පරිදි, මස් මංගල්යය සඳහා බුල්ගර් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද කියා අපට පවසන්න . මෙම ආහාරය සඳහා අපට ඉතා සංකීර්ණ කට්ටලයක් අවශ්යය:

• බුල්ගර් එක වීදුරුවක්.
• හරක් මස් 400 ග්රෑම්.
• තක්කාලි භාවිත කළ හැකිය.
• බටර් - 40-50 ග්රෑම්.
• ලුණු සහ ගම්මිරිස්, මෙන්ම කුළු බඩු - රස.

මෙම භාජන එකවර බැගින් කූඩු දෙකක් භාවිතා කරයි: පෑන් සහ පෑන්. සෑම දෙයක්ම එකවරම පිසිනු ඇත, එය ඉතා පහසු සහ කාලය ඉතිරි කරයි. ඔබ දැනටමත් තේරුම් ගත් පරිදි සාස්පේන් දී අප බුල්ගර් උයන්නෙමු. අපි එය දැනටමත් ඔබට ටිකක් ඉහළින් පවසා ඇත. කබලෙන් ලිපට දී, මස්, දිගු පිහාටු කපා. මිනිත්තු දහයක් මැද තාපය මත තක්කාලි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. මෙම කාලය අතරතුර, කපුරු පිසිනු ලැබේ. වතුර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්පණය වන තෙක් මස් බල්ගර් එකතු කරන්න, ටිකක් වතුර ටිකක් ටිකක් එකතු කරන්න. ඔබ බටර් එකතු කළ හැකිය. නමුත් ඔබ ආහාරයක් අනුගමනය කරන්නේ නම්, තෙල් නොමැතිව, පිඟාන ඉතා රසවත් හා තෘප්තිමත් වනු ඇත.

මිහිරි බුලත් ගම්මිරිස්, ලෙමන්, නැවුම් තක්කාලි හෝ සංකේතාත්මක පිපිඤ්ඤා පිපිඤ්ඤා සමඟ ආලේප කිරීම සැරසීමෙන් ඔබට මේසයට සේවය කළ හැකිය.

පිසීමේ සුප්

ඉතා රසවත් හා ඇරෝමැටික් බුල්ගර් සමග සුප් වර්ගයකි. දිවා ආහාරය සඳහා "zhidenkogo" ආදරය කරන්නන් සඳහා ආහාරය පරිපූර්ණ වේ. එහෙත්, අපි සාමාන්යයෙන් බර්ච් සමග කරන පරිදි, අපි ක්ෂුද්ර සෝස්පේන් ආහාර පිසීමට නිර්දේශ නොකරමු. දවසකට ශීතකරණයක් තුළ රැඳී සිටීමෙන් පසු, එවැනි සුප් "ශිඩෙන්කෝෝගි" වලින් සාමාන්ය ඝන කැඳියක් බවට හැරෙනු ඇත.

සුප් සූදානම් කිරීම සඳහා පෙර සූදානම ලද සුප් හොද්ද අවශ්ය වනු ඇත. එය තුළ අපි අර්තාපල් හා රෝස් කිරීම (ලූනු සමඟ කැරට්) එක් කරන්නෙමු. බුල්ගර් තෙල්වලින් සැහැල්ලු බදින ලද අතර පසුව සුප් එකට එකතු කරනු ලැබේ. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ දී රස සහ සුවඳ සඳහා වැඩි කොළ එකතු කරන්න. මෙය ළමා හා ආහාර මේස සඳහා විශිෂ්ට ආහාරයක් වේ. සුප් පොහොසත්, පොහොසත්, නමුත් ඒ අවස්ථාවේදීම ඩිජිටල් කිරීම සහ අතිරේක කැලරි ලබා නොදේ.

බුල්ගර් සිට නියමුවා

Plov ඉතා ජනප්රිය කෑමක්. සහල් වෙනුවට බුල්ගර් වලින් සාදන්න - සරලයි. මස් බැදීම පිළිබඳ සාම්ප්රදායික මූලධර්මය අනුව, කැරට්, ළූණු එකතු කරන්න. බුල්ගර් වත් කර ජලය එකතු කරන්න. එවැනි පයිලෙෆ් සහල් සමඟ වඩා වේගයෙන් විශාල ප්රමාණයේ අනුපිළිවෙලක් සකස් කළ යුතු බව සැලකිය යුතුය. ඔබට විනාඩි පහළොවක් පමණ අවශ්යයි. එවිට ගින්න නිවා දමන්න, තුවායක් ආවරණය කිරීම, පැය භාගයක් බලා සිටීමට හා ඔබ පුදුමසහගත රසවත් හා කුණු කූඩුවක් කන්න පුළුවන්.