වට්ටෝරු: සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද

සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද? රුසියානු කාන්තාවක් සෑම නිසා සුප් එක, මේ කෑමක් සඳහා ඇගේ මුල් වට්ටෝරුව ඇත - එය වඩාත් ජනප්රිය ජාතික එකක් රුසියානු කෑම. පුදුමයක් පැරණි රුසියානු ඔවා සුප් එක කම්මැලි කවදාවත් බව ද පවසයි. නූතන විශාරදයන්ට අනුව "සුප්" යන වචනය පැරණි රුසියානු "ලිංගාශ්රිතව" (විය සාමූහික නාමය ඕනෑම ඝන, ආහාර) පැමිණෙන්නේ. යම් කාලයක් පසු බයිසන්ටයින් සිට ලංකාවට ගෙන එන සකස් ගෝවා රුසියානු කෑම ඇතුළත් වන අතර මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, මෙම වචනය එකම ගෝවා සුප් හොද්ද කැඳවා තිබුණි.

මෙම කෑමක් ප්රධානතම ලක්ෂණය - එය ඇඹුල් රස වේ. නීතියක් ලෙස, එය නිර්මාණය ගෝවා, නමුත් එය ද නැවුම් ගෝවා භාවිතා කළ හැකි බව පැහැදිලි වේ. මේ අවස්ථාවේ දී, එවැනි sorrel, nettles හෝ ගෝවා අච්චාරු ලෙස අවශ්යතාව අමුද්රව්ය. එළවළු පමණක් සමඟ කළ සුප්, හිස් ලෙස හැඳින්වේ. එය සිහිපත් වටිනා සහ පසුදා පමණක් සුවිශේෂී රසය ලබා බව "එක් diem" සුප් වේ. නමුත් "හරිත" ලෙස හඳුන්වන sorrel හා nettles, භාවිතා කිරීමේ විකල්පය. පහත සඳහන් නැවුම් ගෝවා සිට සූදානම්, සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව රුසියානු සුප් සලකා බලනු ඇත.

නැවුම් ගෝවා සමග ගෝවා සුප් ආහාර පිසීමට ආකාරය

ඔබට අවශ්ය:

• නැවුම් ගෝවා ග්රෑම් 500 ක්,
• ඌරු මස් හෝ හරක් මස් 700 g;
• 1 කැරට්,
• 2 tbsp. l. තක්කාලි පාප්ප;
• 2 ලූණු,
• සුදුළූණු 1 කරාබු නැටි,
• එළවළු තෙල්,
• ලුණු, කුළුබඩු (parsley, ගම්මිරිස්, ආදිය) හා හරිත.

සකස් කිරීම:

1. සුප් ආහාර පිසීම කිරීමට පෙර, බඳුනක් සීතල වතුර පිරී පැය ආහාර පිසීම තුළ නැවත මස් බවට පත් කළ යුතු , සුප් හොද්ද පෙන ඔහුගේ වචනයෙන් වෙඩි අමතක තොරව. සමහර අවස්ථාවල දී, සුප් හොද්ද දවසේ පෙර සූදානම් විය හැක. මෙම සුප් හොද්ද Buda පිසූ පසු, එය, ලුණු සමග සමය සිඳී යන හා ගිනි තබන අවශ්ය ය.
2. මෙම සුප් හොද්ද පිසූ කරන අතර, ඔබ එළවළු සූදානම් වෙන්න පුළුවන්: සිහින් ව, ද ගෝවා තැකීමක් ලූනු කපා, දැලක කැරට්. තවදුරටත් සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු කරාබු අවසානයේ එකතු, කැරට් සමග ලූනු, ෆ්රයිඩ්. තාපය සිට එළවළු ඉවත් කිරීමට පෙර, ඔවුන් තක්කාලි පේස්ට් එකතු කළ යුතුයි. අග නැවුම් තක්කාලි මඟින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක නමුත් සුදුළූණු සමග එකට දැමුවා කළ යුතුය.
3. මෙම සුප් හොද්ද සිට මස්, පාලනය කිරීම හා කැට කපා. එවිට අර්තාපල් කපා සුප් එය ගල්වා. බඳුනක් අන්තර්ගතය ඉතා කෝප එන විට, ගෝවා එකතු තව විනාඩි 10 ක් ආහාර පිසීමට. ඊළඟට, තක්කාලි සහ කැඩුණු පිසින ලද මස් සමග බදින ලද සුප් එළවළු, එක් කරන්න. සියලු කුළු බඩු සහ පැළෑටි පුරවන්න. ඊට පසු, තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා සුප් උයන්න. සම්ප්රදායිකව සේවය - ඇඹුල් ක්රීම්, පැලෑටි සහ පාඨමාලාව රයි පාන් සමග.

සුප් ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ ඉඟි කිහිපයක්

සුප් මස්, සහ හතු හෝ පිසූ කළ හැකි මාළු සුප් හොද්ද. ඔබ ද එළවළු හා ධාන්ය සුප් හොද්ද භාවිතා කළ හැකිය.

ඔබ ගෝවා සුප් ආහාර පිසීමට පෙර, දෙවැන්න අති ක්ෂාර විසින් ජය ගත යුතු ය.

ආහාර පිසීම සුප්, ගෝවා සීතල ජලය සහ නැවුම් බවට පත් කළ යුතු අවශ්ය - යන්තම් තාපාංක කිරීමට.

ගෝවා ද ආම්ලික වේ නම්, එය නව කොටසක් සමඟ ආදේශ කල හැක. මෙම පිසින ලද මස් පසුව හා අර්තාපල් උනු කිරීම ආරම්භ - එම අවස්ථාවේ දී අප ගෝවා සුප් ආහාර පිසීම ආරම්භයේදී ක්රියාත්මක කිරීමට අවශ්ය බව, සහ නැවුම් අප අමතක නොකළ යුතුය.

සුප්, නැවුම් ගෝවා සමග සූදානම්, අර්තාපල් තොරව පිසූ කළ හැකි, නමුත්, පසුව, බදින ලද පිටි ස්වරූපයෙන් පිරවීම සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්යය.