මෙම ඉස්ම සහිත හා රසවත් කිරීමට ලබා, බාබකියු සඳහා මස් marinate කරන ආකාරය

විනෝද චාරිකා - විනෝද ඉතා ජනප්රිය ක්රමයක්. පුරවැසියන් සඳහා එය සමහර ගුවන් ලබා, පමණ ගමන් හා campfire අධික ලෙස පිසින ලද ආහාර භුක්ති විඳීමට දුර්ලභ අවස්ථාවක්. පුස්තකාලයක දී හමුවෙන්නෙ පොත් හෝ ගෘහ මත උප නාගරික විනෝද චාරිකා යන පරමාණු හා අණුවල පැවැත්ම ගුණාංග එක් බාබකියු වේ. ඌරු මස්, බැටළු මස්, veal හෝ කුකුළු මස්: එය කිරීමට, ඔබට ඕනෑම මස් භාවිතා කළ හැකිය. සමහරු එය ද, ඉතා රසවත් හැරෙනවා, මාළු හෝ මුහුදු ආහාර මෙම කෑමක් උයන්න කැමති.

සාර්ථක හැරී kebab කිරීම, එය අවශ්යයෙන්ම හොඳ අච්චාරු යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, විවිධ වට්ටෝරු ගොඩක් භාවිතා කරන්න, එක් එක් චෙෆ් පවා එහි ම කුඩා රහස් ඇත. මෙම පිඟාන සූදානම් අත්දැකීම් නැති වර්තමාන, පෙර, නම් මස් marinate ආකාරය පළමු වරට බාබකියු සඳහා, සම්භාව්ය විකල්ප කිහිපයක් සමඟ හුරු පුරුදු බවට පත් වේ. විනෝද චාරිකාවක් සඳහා සූදානම් කිරීමට වඩා විශ්වාසදායක ක්රමයක් ඇත්තෙන්ම, තියෙනවා. වෙලඳපොලට හා කඩ සාප්පු මත නිෂ්පාදන වත්මන් බහුලත්වය සමග සූදානම් බාබකියු සඳහා ගල්වලා මස් මිලදී ගැනීමට අපහසු වනු ඇත. එහෙත්, උන් වහන්සේ තමන්ගේ පිසූ බව, හැම විටම රසවත් හැරෙනවා, එය කම්මැලි නෑ සහ කල්තියා ඔබට හැම දෙයක්ම කරන්න වඩා හොඳ වේ.

විනාකිරි වල බාබකියු සඳහා මස් marinating සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

සකස් මෙම ක්රමය දැඩි විය හැක හරක් මස් ඌරු මස් සඳහා විශේෂයෙන් සුදුසුය, නමුත් කුකුල් මස්, ඊට වෙනස් ලෙස, සාන්ද්ර අම්ලය ලෙස භාවිතා කළ නොහැකි තරම් සියුම් වේ. මස් කිලෝ ග්රෑම් එකහමාරක් පිරිසිදු කරන ලද ජලය භාගයක් වීදුරුවක් හා ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සමාන අවශ්ය වනු ඇත. ඔබ ද රස ලූනු (අවම වශයෙන් කිලෝ එකක් අර්ධ), බෙල් පෙපර්, බේ කොළ සහ ලුණු තරම් ගත යුතුය. මස් කටුක නම්, ඔබ අබ ක spoonful එකතු කල හැක. සාමාන්යයෙන්, බාබකියු සඳහා අමු ක ගෙල කොටසක් භාවිතා කිරීම තමයි හොඳම දේ. එහෙත් ඇඳුම සහ අනෙකුත් පල්ප්, කෙසේ වෙතත්, මේ අවස්ථාවේ දී, එම නිමි කෑමක් dryish ලබා ගත හැක.

බාබකියු සඳහා මස් marinating පෙර, ඔබ කෑලිවලට කපා කිරීමට අවශ්ය, එවැනි බව ඉස්ම සහිත ඉන්න තරම් විශාල වනු ඇත, නමුත් මේ තරම් බව පසුව අමු වීමට සිදු වූයේ.

ලූනු සුදුසු පරිදි, එක්කෝ මුදු පිරිසිදු කළ යුතු අතර කපා, හෝ කොටස්. එය මිශ්ර මස්, ලුණු එකතු වන අතර මහජන පුරා ඒකාකාරව එය බෙදා (ප්රධාන දෙය නම්, එය තවම හිතලා නොවේ) වේ. Marinade, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් සකස් කළා. ජලය, විනාකිරි සමග සංකලනය වී ඇත අබ සහ කුළු බඩු එකතු කර ඇති අතර, පසුව ඔවුන් මස් වත්, එක පැයක් මා හා පීඩනය (ජලය සහිත සුදුසු තුනක්-ලීටර් භාජනයක්) යටතේ ය. මෙම කාලය අවසන් වූ පසු එම මිශ්රණය පිරී ඇත (ප්රමාණවත් තරම් ලුණු, අවශ්ය නම්, එය එකතු කරන්න නම්, ඔබ, කරන්න උත්සාහ කරන්න පුළුවන්) සහ තවත් පැය 3-4 සීතල දමා, පසුව ඔබට ආරක්ෂිතව ගම්බදට යන්න පුළුවන්.

මෙම marinate කරන ආකාරය shish kebab සඳහා මස් වයින්

සකස් මෙම ක්රමය බැටළු, හරක් මස් හෝ ඌරු මස් සඳහා යොදා ගත හැකිය. මස් 2 kg, වියළි රතු වයින්, රස ලුණු සහ ඕනෑම කුළු බඩු අඩක් වීදුරුවක් විශාල ලූනු 5 ගන්න. පෙර වට්ටෝරුව දී මෙන් මස් හා ළූණු කපා, ඔවුන් එක් එක් ලුණු ඉස, ක එනමල් saucepan ස්ථර තුල වේ. එවිට, වයින් වත් කර ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, සිසිල් ස්ථානයක ය. ෆ්රයි ස්ථානය පැය 8 හරහා හැකි ය. එය මෙම ක්රමය විනාකිරි භාවිතය වඩා වැඩි කාලයක් අවශ්ය බව හැරෙනවා, නමුත් නිමි කෑමක් මෘදුයි ලොකුයි වනු ඇත.

මෙයෝෙන්ස් දී shish kebab සඳහා මස් marinate කරන ආකාරය

සාමාන්යයෙන්, මේ පිඟාන සැබෑ gourmets හා රසඥයන් සමාන වට්ටෝරු භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නැත. මෙයෝෙන්ස් චෝදනා කෙඳි ව්යුහය විනාශ කරන කෑමක් කරයි "කපු." නමුත් මෙම බලපෑම පමණක් පැය 5-6 පසු දැනුණේ, සහ ෆ්රයි පිසින ආරම්භයේ පැය පසු වචනාර්ථයෙන් ඇති කළ හැක. ඒ නිසා marinade සම්පූර්ණ කිරීමට කාලය නැති අයට, ලුණු සමග පමණක් මස් නිර්දේශ කුළු බඩු එකතු කරන්න සහ මෙයෝෙන්ස් සමග මිශ්ර කළ හැක. විශේෂයෙන් රසවත් කුකුළු මස් ලබා ඇත.