ඇපල් ජෑම් පෙති ආහාර පිසීමට කෙසේද? විනිවිද පෙනෙන ඇපල් තදබදය: වට්ටෝරු, ඡායාරූප

ආහාර පිසීමට ආකාරය ඇපල් ජෑම් පෙති? මේ ප්රශ්නයට පිළිතුරු බොහෝ දන්නේ නැහැ. මේ සම්බන්ධයෙන්, ලිපි ඉදිරිපත්, අප විෂය එය කැප කිරීමට තීරණය කර ඇත.

දළ විශ්ලේෂණය

ඇපල් ජෑම් පෙති, තවදුරටත් සාකච්ඡා කරනු ඇත වන වට්ටෝරුව, එය රසවත් පමණක් නොව, පුදුම සහගත ලස්සන හැරෙනවා. විනිවිද පෙනෙන සුප් හොද්ද සමග ගෝල්ඩන් අතුරුපස කලාතුරකින් ශීත තෙක් ගබඩා කර ඇත. එය සංග්රහ වන අතර එය විවෘත කිරීමට හැකි ඉක්මනින් පවුලේ සාමාජිකයන් ද ඇදී එති.

එය සරල ඇපල් ජෑම් පමණක් නොව තේ සමග එක්ව භාවිතා කළ හැකි බව සඳහන් කළ යුතු ය, එහෙත් ඔහුට රසවත් හා සුවඳින් පයි කරන්න. කෙසේ වෙතත්, එවැනි පිරවුම් භාවිතය කාරුණිකව පිසූ පළතුරු සහ බැංකුවේ ඉතිරි මිහිරි පැණියක් මාළු ඉල්ලා සිටිනු ලැබේ. ඔබ එසේ නම්, ඔබ අර්ධ පුලුස්සන ලද පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ ලබා අවදානම ඇත.

පළතුරු පිළිබඳ නිවැරදි තේරීම

අපි ඇපල් ජෑම් පෙති ආහාර පිසීමට ආකාරය ඔබට කියමි පෙර ඔබ විසින් අවශ්ය පළතුරු තෝරා ගැනීමට අවශ්ය ආකාරය ඔබට කියමි යුතුය. මෙම අතුරුපස ඔබ ආහාර පිසීම සඳහා එය භාවිතා කළ හැකි වඩාත්ම රසවත්, අලංකාර, සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස්, ලබා ඇපල්. ඔවුන්, ඉදුණු පැණි රස, වෙහෙස මහන්සි වී සහ wormholes තොරව බව ඉතා වැදගත් වේ. ඔබ sourness සමග ජෑම් කෑමට කැමති නම්, නිර්මාණය කිරීමට එය පලතුරු ඇඹුල් වර්ග හෝ ඉතා ඉදුණු ඇපල් ලබා ගැනීමට අවශ්ය වේ.

නිෂ්පාදන සැකසුම්

ඇපල් ජෑම් පෙති ආහාර පිසීමට කෙසේද? මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ විසින් අවශ්ය පළතුරු මිලදී යුතුය, පසුව තරයේ බුරුසුවක් හෝ සාමාන්ය රෙදි භාවිතා, ඔවුන් සෝදා හරින්න. ඝන දෙන්න අතුරුපස, එයට වතුර එකතු කරන්න අවශ්ය නැහැ. මේ සම්බන්ධයෙන් සෑම ඇපල් කඩදාසි තුවා හෝ තුවායක් පිස කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

පලතුරු සෝදා වියළන ලද, පසු, ඔවුන් නිවැරදිව තැකීමක් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ පෙති 4 කපා ඇපල් යුතු අතර, පසුව මෘදු මැද කොටසක් ඉවත් කරන්න. එවිට පලතුරු එක් එක් කැබැල්ලක් පවා 3-4 කොටස් වලට බෙදා වෙන් කිරීමට. එය වේගවත් ඔවුන් සීනි පොඟවා, එම තිනර් වන පෙති වන බව සඳහන් කළ යුතු ය. කෙසේ වෙතත්, තාප පිරියම් එවැනි ඇපල් හැකි සැලකිය යුතු Uvarov තුළ හා අනම්ය බවට පත් වේ. මේ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, පළතුරු පෙති මධ්ය ඝණකම සිදු කළ යුතුය.

රසවත් ජෑම් හා පැහැදිලි ඇපල් පෙති: පියවර වට්ටෝරුව

උපවාස කළ යනු ප්රණීත ආහාරයක් සූදානම්. ඇත්ත වශයෙන්ම, එක් එක් පසු රසවත් ජෑම් ලබා ගැනීම සඳහා තාප පතිකාර එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.

ඒ නිසා, ඔබ ඇපල් ජෑම් පෙති උයන්න පෙර, ඔබ සූදානම් විය යුතුයි:

• කඩදාසි ඉරා පළතුරු (හසුරුව මෙන් අධි.) - 5 ක්,
• දඩ වැලි සීනි - 5 ක්.

අත්තිකාරම් සකස් අමුද්රව්ය

ගෙදර ඇපල් තදබදය කිරීමට, විශාල භාජනයක් මල නොබැඳෙන වානේ භාවිතා කරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි ප්රණීත සකස් කිරීම සඳහා සුදුසු enamelware. නමුත් ප්රායෝගික භාවිතයේදී සංදර්ශන ලෙස, පළතුරු එය ඉතා ඉක්මනින් ගිනි හැකි බව කිරීමේ හැකියාවක් පවතී.

මේ අනුව, ඇපල් ජෑම් පෙති ආහාර පිසීම පෙර, diced පළතුරු විශාල බහාලුම් තුලට දමා පසුව දඩ පිරවීම කළ යුතු රළු සීනි. එය මෙම අතිරේක ජලය භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කර නැත විට. ඇපල් තමන් යුෂ සහ සීනි ලබා දිය යුතුයි - රන් සිරප් පිහිටුවීම උණු කිරීම,. ඉතා මැනවින්, ඵල සවස මිහිරි අමුද්රව්යය නින්දට කළ හැකි අතර, උදෑසන ආරම්භ ප්රතිකාර රත්.

ආහාර පිසීම අතුරුපස

ඇපල් ජෑම් ආහාර පිසීමට කෙසේද? මෙම ප්රශ්නයට පැහැදිලි පිළිතුරක් ඉතා අපහසු වේ. ඇත්තෙන්ම, මෙම අතුරුපස ක්රමානුකූලව ඉවත් කළ යුතු සකස් කිරීමට. එය නැවත පිඟානක් මත තබා, සිසිල්, ප්රතිකාර රත් ලක් කළ යුතු අතර, එසේ මත. ඩී

මේ අනුව, ඇපල් සිරප් ගෙඩියක් අඩු තාප කට අධික පසුව පසෙකට සිසිල් වන තුරු අවශ්යය. සීනි සමග මෙම පළතුරු අර්ධ වශයෙන් කාවද්දන ලද යුතු විට. ඊළඟට, සිසිල් තදබදය අධික තහඩුව මත තබා විනාඩි 5 ක් පමණ එය පෙනී සිටිය යුතුයි. එවැනි ක්රියාමාර්ග සිදු කිරීමට එය 3-4 ගුණයක් හොඳය. මෙම ක්රියාවල ප්රතිඵලයක් ලෙස ඔබේ ජෑම් ගොරෝසු හා ලස්සන රන්වන් පාට වී කරනු ඇත.

සංරක්ෂණය ක්රියාවලිය

දැන් ඔබ ඇපල් ජෑම් ආහාර පිසීමට ආකාරය දන්නවා. එය මේ අතුරුපස දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කර ඇති බව සඳහන් කළ යුතු ය. සහ එහි තබා ගැනීෙම් සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කිරීම සඳහා, එය ජෑම් නිසි ආරක්ෂා කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. මෙය, 750 ග්රෑම් වීදුරු භාජනවල කිහිපයක් ගත ඔවුන් පානීය ජලය (1/2 කුසලාන) ටිකක් වත් කර පසුව ක්ෂුද්ර තරංග උඳුන තුලට දමා හා උපරිම ධාරිතාවයෙන් විෂබීජහරණය සඳහා අවශ්ය වේ. ඔබ එසේ එවැනි උපකරණයක්, එසේ නම් මෙම ක්රියාවලිය සිදු විය හැකි වන අතර, තහඩු දී නම්. එය ද පළමු වතුර ටිකක් සමග පාත්රය තුළ තබන්න, යකඩ, ආවරණය තම්බා කළ යුතුය.

බැංකු ජෑම් නටන දී විෂබීජහරණය ඇත වරක් හොඳින් රෝල් ඉක්මනින් පසුව (දකුණේ ඉහළ දක්වා) තබා, සහ අවශ්ය කර තිබේ. තවදුරටත්, අතුරුපස කන්ටේනර් උඩු යටිකුරු සහ ඝන ඇතිරිලි ආවරණය කළ යුතුය. ඒ වගේ තත්වයක් තුල එය දවස ගැන බැංකු ඔරොත්තු ප්රිය වේ. හා ශීතකාරක වාණිජ මණ්ඩලය හා පහළම මාලය, සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පවා ඔවුන් ගබඩා කළ හැකිය.

ඇපල් සිට රසවත් තදබදයක් සූදානම්

ඉහත වට්ටෝරුව අතුරුපස අනුව සකස් ඉතා ඝන හා රන් හැරෙනවා. කෙසේ වෙතත්, පැහැදිලි ඇපල් තදබදය තවත් ආකාරයකින් සිදු කළ හැක. : මේ සඳහා අපට අවශ්ය

• කඩදාසි ඉරා පළතුරු (හසුරුව මෙන් අධි.) - 3 කිලෝ ග්රෑම්;
• පෙරීම වතුර - ½ ක කුසලාන;
• සිට්රික් අම්ලය - 1/3 අතුරුපස හැඳි,
• කිරිපිටි කුරුඳු - රස එකතු;
• දඩ වැලි සීනි - 3 කිලෝ ග්රෑම්.

ෙපරපිළියම්

ඔබේ ම රසකාරක හා ඉතා රසවත් තදබදය කිරීමට පමණක් භාවිතා මිහිරි ඇපල්. ඔවුන් එසේ අතුරුපස විනිවිද යන්නේ නැත, සහ ලිහිල් විය, මෘදු විය යුතු නොවේ.

මෙම ජෑම් ඇපල් හැසිරවිය හා කපන ආකාරය, අපි ඉහත විස්තර. ඔවුන් විශාල බහාලුම් (උදාහරණයක් ලෙස, යම් enameled පෑන්) තැබිය යුතුය, වහාම නින්ද දඩ සීනි වැටේ. මිහිරි නිෂ්පාදන, උණු කොට ඇති අතර පළතුරු ඔබේ යුෂ දෙන්නේ නැහැ තුරු සිටින්න, ඔබ කළ යුතු නැහැ. මෙම නිසා එම වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය අතුරුපස පානීය ජලය බව ය.

පිඟාන මත තාප පතිකාර

සීනි සමග ඇපල් බඳුනක් ගෙනහැර ඇත පසු, ඔවුන් අවම ගිනි තබන කළ යුතුය. පිඟාන වහාම ගිනි නොවන අන්තර්ගතය ජලය කුඩා ප්රමාණයක් වත් අවශ්ය වේ. මේ අනුව, නිතිපතා පල ඇවිස්සීමත්, ඔවුන් ගෙඩියක් ගෙන කළ යුතු අතර ඉන්පසු පැයක් පමණ උයන්න. ඊළඟ ජෑම්, තාපය ඉවත් හා පැය තුනක් සඳහා වෙන් තබන්න. ඉන් අනතුරුව අතුරුපස නැවත ප්රතිකාර රත් ලක්, නමුත් පැය හතරෙන් සඳහා නිර්දේශ pelvis. මෙම තදබදය අවසානයේ කාලය ටිකක් මෙන්ම, වර්ණ රුචිය වෙනස් ගොරෝසු යුතුය. ඊළඟට, එය තාපය ඉවත් හා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ යුතුය.

වඳ සැත්කම් භාජන

එය තදබදය ඊළඟ ගිම්හානයේ පෙර විය හැකි තබා ගන්න. එය පිරිහී බව කර නැත, සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණ සුරක්ෂිතව තබා ඇත, මෙන්ම රසය සහ රසය නමුත්, එය සංරක්ෂණය සඳහා අවශ්යයෙන්ම විෂය අවශ්ය වේ. ලීටරය, සහ 750 ග්රෑම් කෑන් භාවිතා කළ හැක. ඔවුන් තහඩු දී විෂබීජහරණය කර ගත යුතු වෙනවා. ඒ හා සමානව, ඔබ කිරීමට අවශ්ය, සහ ලෝහ පියනේ මුදුනේ.

රසවත් ඇපල් ජෑම් නිර්මාණය අවසන් අදියර

භාජනවලට හා පියනේ මුදුනේ පසු ජීවානුහරණයට, pelvis හා ජෑම් මන්දගාමී ගිනි තබන, සහ පසුව ගෙඩියක් ගෙන, රස කිරීමට සිට්රික් අම්ලය සහ කුරුදු එකතු අවශ්ය වේ. හොඳින් මිශ්ර අවශ්ය අමුද්රව්ය තවද, සියලුම හා ජලාශය ඔවුන්ගේ ගණනය ආරම්භ කරන්න. එය මෙම ක්රියාවලිය අන්ත අවවාදය සමග සිදු කළ යුතු බව සඳහන් කළ යුතු ය. සියලු පසු, උණුසුම් තදබදයක් සම මත ලැබෙන නම්, ඔබ ලස්සන නරක පිළිස්සුම් ලබා ගත හැක.

නටන අතුරුපස සමග සියලු වීදුරු රුවනයකි පිරවීම සඳහා පසු, ඔවුන් වහාම ලෝහ ආවරණ ඔසවාගෙන යුතුය. ඊළඟට, ඔවුන් ඝන බ්ලැන්කට්ටුවක් ආවරණය හා සිසිල් වන තුරු මුළු රෑ ඉතිරි පසුව උඩු යටිකුරු හැරී, අවශ්යයි. ගබඩා ජෑම් සිසිලන වාණිජ මණ්ඩලය, වගබලාගන්න හෝ වෙනත් ඕනෑම සීතල කාමරය කිරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ. නමුත් ඔබ එසේ එවැනි අවස්ථාවක් නම්, බැංකු සුපුරුදු අඳුරු කබඩ් කටයුතු සලසා ගත හැකි වේ. කෙසේ වෙතත්, කල් තබා ගත හැකි කාලය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වනු ඇත. මේ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, තවත් අතුරුපසක්, ශීත අවසන් වන තුරු භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න.

වේගවත් ජෑම් ඇපල්

ඔබ උදුන ක් වන අතර මෙම අතුරුපස ආහාර පිසීමට වැඩි කාලයක් අවශ්ය නොවේ නම්, අප දිගු කාලයක් තිස්සේ තාප පතිකාර අවශ්ය හා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වයස්ගත නොවන පහත සඳහන් වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමට යෝජනා කරමු. මේ සඳහා අපට අවශ්ය:

• උපරිම මිහිරි ඉදුණු ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 3 ක් පමණ,
• පානීය ජලය - 1 කුසලාන;
• දඩ රළු සීනි - 2 කිලෝ.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

ඇපල් ඝන නොවන පෙති කපා විශාල ලෝහ භාජනයක් තබා, පසුව කළ යුතු දඩ රළු සීනි පිරවීම හා සමානව ඔවුන් සමඟ ආවරණය පළතුරු හොඳින් සොලවන්න. ඊළඟට, සම්පුර්ණ කරන ලද කෑම මධ්යම තාපය මත තබා වහාම සාමාන්ය පානීය ජලය කුඩා ප්රමාණයක් බවට වත් කළ යුතුයි. නිතිපතා ඇවිස්සීමත්, ඇපල් ඉතා කෝප කිරීමට ගෙන ආ යුතුයි. ඊළඟට, අඩු තාප අඩු කිරීමට සහ මිනිත්තු 40 ක් අතුරුපස උයන්න. මේ කාලය තුළ දී පලතුරු සැලකිය යුතු ලෙස අඩු තම්බා, හා පරිමාවේ සිරප් සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වනු ඇත. මේ අවස්ථාවේ දී, ජෑම් වැඩි ඝන හා රන් දුඹුරු බවට පත් වී තිබේ.

අවසන් අදියර

මෙම තදබදය සුදුසු, ස්ථාවර වනු ඇත පසු, එය ඉතා පහසුවෙන් විෂබීජහරණය වීදුරු භාජනවල පුළුල් කළ හැක. තවද, රෝල් අවශ්ය සියලු බඳුන්, උඩු යටිකුරු හැරී පැය 15-25 සඳහා ඝන බ්ලැන්කට්ටුවක් යටතේ නැගී කරමු. මේ කාලය තුළ දී, බැංකු සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් ප්රතිකාර කිරීම සඳහා, ඔවුන් ශීතකරණයක් හෝ වගබලාගන්න වගබලාගන්න ආරක්ෂිතව ඉවත් කළ හැකිය.