Adzhika සම්භාව්ය වට්ටෝරුව - රසවත් වට්ටෝරුව adzhika

සමහර විට, ලෝකයේ ඕනෑම කුස්සියේ විශ්ව සැලකේ බව කුළුබඩුවක්, ඕනෑම සැර-ලුණු රස කෑම සඳහා සුදුසු, යම් යම් නිෂ්පාදන ඇතැම් රසය අරමුණු ඉතා පැහැදිලිව යටින් ඉරි හා ඉස්මතු කිරීමට සමත් අයෙකු සමග ජනප්රිය නැත. සැර හා ලුණු දෙකම, පැලෑටි සහ කුළු බඩු සමග පිසූ adjika තක්කාලි හෝ adjika සම්භාව්ය දිගු ජාත්යන්තර කුළුබඩුවක් වී ඇත - සමහර එවැනි adjika විශ්වාස කරනවා.

ඔබ මෙම කෑමක් සූදානම් හැකි වට්ටෝරු, බොහෝ ඇත. එහි වන, වසර ගණනාවක් තිස්සේ ලොව පුරා සූපවේදීන් නව සහ නව විකල්ප නිර්මාණය, අත්හදා බැලීම් කරන පදනම මත, සම්භාව්ය වට්ටෝරුවක්. මෙම කුළුබඩුවක් සඳහා වී පරම ඕනෑම කෑමක් පිසින ලද මස් සහ කුකුල්, එළවළු සහ ධාන්ය වර්ග, විය හැකි භාවිතා කරන්න. තවද, සමහර ජාතික මුළුතැන් ගෙවල් පවා සුප් තබා adjika. adjika පමණක් නොව, රස වැඩි කිරීමට සහ කෑම විවිධාකාර අවධාරණය කරයි, පමණක් නොව, ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලි උත්තේජනය හා වේගවත්, ආහාර දිරවීමට වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා උපකාරී වේ මෙම, ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.

adjika අයිතිය ආහාර පිසීමට ආකාරය දැන ගැනීමට අවශ්යද? ආරම්භයක් ලෙස, නිවැරදි ලෙස සැලකේ කුළුබඩුවක් මොන වගේ හොයාගන්න ඇත. අද ලෝකයේ සමානව "නීත්යානුකූල" උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ විවිධ කුළුබඩු සමග, එහි adjika තක්කාලි, කැරට් වේ. ඔහුට පරිපූර්ණ දේ තෝරා ගැනීමට වට්ටෝරු කිහිපයක් උත්සාහ කිරීමට සෑම ආහාර පිසීම අවශ්ය - වඩාත් නිවැරදි සකස් විය හැකි නො වේ කරන අනුවාදය කියන්න. නමුත්, එය සම්භාව්ය කුළුබඩුවක් තක්කාලි නඩුවේ නො විය යුතු යැයි ද සඳහන් කළ යුතු ය. මේ වට්ටෝරුව adzhika පමණක් තියුණු ය කියනු රතු ගම්මිරිස් (1 කිලෝ ග්රෑම්.), සුදුළූණු (300 ග්රෑම්.), කුලු බඩු "Khmeli Suneli" (ග්රෑම් 100.), කොත්තමල්ලි (50 ග්රෑම්.) ඩිල් (70 ග්රෑම්.). මීට අමතරව, එක් කුරුඳු (10 ග්රෑම්.) ගත හැකි හා walnuts (ග්රෑම් 200 ක්.) රස වැඩි දියුණු කිරීම.

පළමුව ඔබ අවම වශයෙන් පැයක් ජලය උණු රතු ගම්මිරිස් පොඟවා කර ගත යුතු වෙනවා. ඔබ එක් කළ හැකිය, දී "hops-suneli," මේ කාලයේදී, කොත්තමල්ලි, කුරුදු, රටකජු සහ සුදුළූණු තුළ. මිශ්රණයේ නම් කරන කාල පරිච්ඡේදය අවසන් වනවිට, ලුණු සමඟ තරයේ විය යුතු අතර, විවරයෙහි සමග කිහිප වතාවක් දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි හෝ දඩ දැලක් හරහා දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි හැක. 3-4 පසු එවැනි මුඛයේ ගවුම දැඩි ඉස්කුරුප්පු ඇණ තොප්පි භාජනයක් තුළ මාරු කළ හැකි අවසන් විය. ඉතා මැනවින් මෙම වට්ටෝරුව අවන් තුළ, ෙබ්කිං පෙර, මස් ලිහිසි කිරීමට marinovochnoy මිශ්රණයක් ලෙස එය භාවිතා කිරීමට සුදුසු adzhika.

සූදානම් කරන ලද කෑම සමග භාවිතා කිරීමට සුදුසු වන ඇපල් සමඟ adjika, - මෙම කෑමක් වඩා "සැහැල්ලු" අනුවාදය. එවැනි වැස්ම, සකස් කිරීම සඳහා තක්කාලි ගත යුතුය (1 කිලෝ ග්රෑම්.), ගම්මිරිස් - උග්ර රතු (7 පළාත් සභා.) ඒ වගේම සීනුව (900 ග්රෑම්.). ද (. 500 ග්රෑම්) (. 950 උ) ඇපල් හා කැරට් (1 කිලෝ ග්රෑම්.), සුදුළූණු සහ ලූණු අවශ්ය විය. මෙම වට්ටෝරුව adzhika භාවිතා පළපුරුදු අරක්කැමියන්, එවැනි "යන ක්රීම්" ලෙස තක්කාලි මාංසමය වර්ග, භාවිතය නිර්දේශ කරමු. ඔවුන් තරයේ උග්ර දලුව ඉවත් ලක්වෙනවා, මීට පෙර බීජ වලින් scrubbed කර තිබූ කිහිප කැබලි, මෙන්ම ගම්මිරිස්, බවට සෝදා කපා ගත යුතු ය. සිහින් ව සුදුලූනු තැකීමක්, නිල නිවාස ඇපල් හා ලූනු කපා, කැරට් තැකීමක් අනුගමනය. ඊට පසු, හැර තොරව සකස් අමුද්රව්ය, මස්, විවරයෙහි මගින් සම්මත වේ ලුණු සහ කුළු බඩු සමග මිශ්ර, සහ එළවළු තෙල් විනාඩි හතළිස් සඳහා තම්බා අවස්ථාවකට එනමල් වළඳ, යවනු ඇත (600 මිලි.). ස්වභාවයෙන්ම, සමස්ත මිශ්රණයක් සියලු ඉවුම් පිහුම් කාලය තුළ හොඳින් කලතා කළ යුතු අතර, ඔහුගේ සිසිල් ටිකක් පසුව හා සංරක්ෂණය. මෙම වට්ටෝරුව නිසි සූදානම් හා දින කිහිපයකින් වර්තමාන, ඉතා රසවත් adzhika - A රසකාරක පරම ඕනෑම කෑමක් භාවිතා කළ හැක, නමුත් සියලු හොඳම එය බදින මස් හා සමඟ "සෙල්ලම්" ඇත.