බැටළු පැටවෙකු හා වියළි පළතුරු සමග Pilaf. මුල්වී

Pilaf - ඉතා පැරණි ඉතිහාසයක් ඇති මෙම පෙරදිග ආහාර, වඩාත් ජනප්රිය කෑම එකක්. මෙම කෑමක් සෑම විටම මේසය තුළ අණ දෙන තත්ත්වය හිමිව ඇති අතර, එහි සකස් විශේෂ කලා ලෙස සැලකේ. නැගෙනහිර, එක මහා උත්සවය ඇම්බර් රස කෑම තොරව සම්පූර්ණ කර තිබේ. මෙම ලිපියෙන් අපි ගැන කතා කරනු ඇත pilaf ආහාර පිසීමට බැටළු පැටවෙකු හා වියළි පළතුරු සමග.

ඔබ තෝරා ගනු ලබන හදුනාගන්න?

මෙම ප්රශ්නය නිශ්චිත පිළිතුරක් ලබාදීමට කිරීම අපහසු වේ. පෙරදිග ආහාර සෑම සහෘදයා තමන්ගේ මනාප විය හැක. සම්ප්රදායිකව බැටළු පැටවෙකු හා durum සහල් වලින් සාදන ලද, වියලන ලද පළතුරු සමග pilaf. එහි ධාන්ය වර්ග, විනිවිද පෙනෙන ඇත ඉතා සුදු පැහැති හා දිගටි හැඩය ඇති. එවැනි එල්ටිටීඊ දී amylose අඩංගු - සහල් friability දෙන යම් ද්රව්යයන්ය. කෙසේ වෙතත්, මෙම සහල් පිටතට ආහාර වේලක් බවට පත් කිරීම සඳහා, එය තවත් බොහෝ කාලයක් ගත වනු ඇත. බැටළු පැටවෙකු හා වියළි පළතුරු සමග pilaf එකතු කළ යුතු බව තරල ප්රමාණය කොපමණද, ද, වැඩි කිරීමට සිදු වනු ඇත. කෑම ගැනීම සඳහා හොඳම බත් - devzira. රතු-දුඹුරු වර්ණ හා පැත්තේ දීප්තිමත් stripe සහිත මෙම ප්රභූ ඇපල් වගා ධාන්ය. සඳහා ඉතා යෝග්ය ආහාර පිසීම pilaf හා තාප ප්රතිකාර (parboiled) ආනයනය කළ සහල්, නමුත් එය සෑම කෙනෙකුටම භාවිතා ගැනීමට හැකි වන නිශ්චිත රස, ඇත. ආහාර නිෂ්පාදනය සඳහා වටය, මධ්යම හෝ තැළුණු ධාන්ය අවශ්ය නොවේ.

අමුද්රව්ය

බැටළු පැටවෙකු හා වියළි පළතුරු සමග සැබෑ pilaf සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය:

• සහල් (දිගු ධාන්ය) - 2 කෝප්ප,
• බැටළු - 500 ග්රෑම්
• කැරට් - 4 කැබලි;
• ලූනු - 3;
• එළවළු තෙල් - ග්රෑම් 100,
• මේදය (හරක් මස් හෝ එළු මස්) - ග්රෑම් 100,
• වියළි - 100 ග්රෑම්
• ඇටවල මදය - 100 ග්රෑම්
• නවතයි - 100 ග්රෑම්
• barberry, ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි - රස,
• රස - pilaf සඳහා කුළු බඩු මුසුවූ.

සකස් කල ක්රමය

ලද පළතුරු සමග වට්ටෝරුව pilaf පහත සඳහන් ක්රියා උපකල්පනය කරයි.

1. මෙම සෝදා, වියලන ලද පළතුරු (ඇප්රිකට්, වියළි සහ නවතයි) ආරම්භ කිරීමට පැයක් ඉදිමිම ජලය පිරී ඇත.
2. පසු ඔබ ජලය කිහිපයකට අවශ්ය ගැඹුරු භාජනයක දමා සහල්, ජලය සමග ආවරණය සහ 30-40 විනාඩි සඳහා පිටත් සෝදා හරින්න.
3. අර්ධ මුදු - පිරිසිදු කැරට් දිගු සැරයටි, හා ළූණු කපා අවශ්යයි.
4. සේදීම, බැටළු කුඩා කැබලිවලට කපා.
5. ලකුණ ඝන බිම හා බිත්තිවල සමග පෑන්. වාත්තු යකඩ සාදා ඉතා යෝග්ය, දීසි,. හොඳම විකල්පය - දල්වන ලදී. එය එළු මස් කෑලි දමා හා එළුමස් මේදය හා එළවළු තෙල් preheated මිශ්රණයක් ඔවුන් ෆ්රයි කළ යුතුය.
6. මස් සඳහා කබොල සමග ආවරණය කරනු ඇත පසු, ඔබ ලූනු එකතු කළ යුතුයි. එළවළු විනිවිද පෙනෙන තෙක් ෆ්රයි යුතුය. මෙම දළ වශයෙන් පස් විනාඩි ගනු ඇත.
7. ඊට පසු, ඔට්ටු අල්ලා, ඔබ කැරට් හා ෆ්රයි විනාඩි දහයක් පමණ එකතු විය යුතුයි.
8. තවදුරටත් ඉදිමුණු පය ජල වීදුරු කිරීමට පෙරනයක් හෝ colander මත ඉඳගන්න යුතුය.
9. තරයේ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර උනු ගෙන එළවලු සහ මස් දෙකක් කුසලාන උතුරන උණු වතුර සමග කේතලය බවට වත්, කුළුබඩු මිශ්රණය එකතු කරන්න, ලුණු, barberry,.
10. , උඩ සහල් තට්ටුවක් දමා, වියළි මස් තබන්න මෘදු ධාන්ය මතුපිට හා ටිකක් පාගා ඇය හැන්දක් සුමුදුයි.
11. එවිට හොඳින් සහල් ස්ථරය කරදර තවත් වීදුරු කේතලය තම්බා වතුර එකතු කරන්න තරම්.
12. මධ්යස්ථ තාපය වැඩි ද්රව සම්පූර්ණයෙන්ම සහල් තුළට අවශෝෂණය වන තෙක් තෙක් අනාවරණය, අනාගත pilaf Protushivaem.
13. මීළඟට ඔබ වියළි පළතුරු සහ ස්ථාන කිහිපයක දී පත්තක් සමග pilaf විදිනවා අවශ්ය හා ගැඹුරු තම්බා වතුර එක් tablespoon වත් ප්රතිඵලයක්. සමීප කේතලය පියන.
14. තවද, උදුන මත ගිනි අවම දක්වා අඩු සහ පිඟාන සූදානම් කිරීමට පෙර තවත් පැය භාගයක් එය පතුලේ කළ යුතුය.

ලද පළතුරු සහ මස් සමග Pilaf සූදානම්! , එසේ නම්, වියලන ලද, පළමු සහල් පසුව ළූණු සහ කැරට්, සහ මත - බැටළු: සේවය කිරීමට පෙර, එය පහත සඳහන් පිණිස මිශ්ර කළ යුතු අතර පිඟානක් මත ය. නිමි කෑමක් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය හැක.

multivarka දී සකස්

මෙම දින තුළ, ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා තහඩු, නමුත් තවත් නවීන ගෘහ විදුලි උපකරණ පමණක් නොවේ. multivarka දී ලද පළතුරු සමග Pilaf හුදෙක් සිදු. මස්, කැරට්, ලූනු, වියලන ලද, පළතුරු, සහල්, කුළුබඩු, ලුණු, ජලය, තෙල්: මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, නිෂ්පාදන තදින්ම අධිෂ්ඨාන අනුක්රමය තුළ පාත්රය පටවනු ලබන්නේ. එවිට ඔබට "Pilaf" හෝ "රූපය" ක ආකාරයෙන් උපාංගය ස්ථාපනය කිරීමට අවශ්ය සහ නිශ්ශබ්ද වෙනත් ගෘහ වැඩ කරන්න.

appetit බොන්!