පෙති අනසක සහ විශේෂයෙන් ආහාර පිසීම

එය පෙති බව විශ්වාස කෙරේ - ඇමරිකානු ජාතික කෑමක්, නමුත් ඉතිහාසය එංගලන්තයේ ගැන ඉගෙනගත්තා පසු එය පළමු, පුරාණ රෝමයේ පෙනී බවයි. හා වසරකට පසු, වට්ටෝරුව ඇමරිකාවේ ප්රසිද්ධ බවට පත් වන විට, එම රටේ ජනතාව මේ ආහාර පිසීමේ කෘතිය හුදෙක් ඔවුන් සඳහා නිර්මාණය වූ තීරණය කර ඇත.

පෙති ඇත්තටම ඇමරිකාවේ නිජ බිම වන බව තවත් අනුවාදය නොමැති වුවද. දේශීය ජනතාව, ඉන්දියානුවන්, මස් ගිනි අතු සාදා ලී දැලිස් කුහරවල උපකාරයෙන් උයන්න.

කාලයත්, වට්ටෝරුව පෙති ලොව පුරා ප්රසිද්ධ වුණා.

එය කුමක්ද?

හමගිය පෙති - එය යම් තැනෙක්හි වෙනත් ප්රදේශවලට සාපේක්ෂව පාර්ශ්චිකව 3-5 සෙ.මී. ඝන එල්ටිටීඊ ඇති බව රෝහල් අධ්යක්ෂවරයා සිට කපා වස්සෙකු මස් කෑල්ලක්, ය, එය ලස්සන දැඩි මස්, විශේෂ ප්රවේශය අවශ්ය වන දෙයක් .. එහෙත්, ඔබ ආහාර පිසීමේ උපදෙස් අනුව කටයුතු කරන්න නම්, අවසානයේ මෘදු හා රසවත් පෙති බෑවුම් මඟ ලබා ගන්න.

බැලූ බැල්මට, පෙති - සරල කෑමක්, යන්තම් ගිනි හරක් මස් කෑල්ලක් නොකළයුතුයි. එහෙත්, ඔබ සොයන්නහු නම්, එහි සූදානමක් මේ මුළු සංස්කෘතිය, මස් තෝරා පිහුම් කාලය තුළ උත්සව වායුගෝලය සහ විශේෂ මනෝභාවය නිර්මාණය කරන්න.

මස් තෝරා

මස් නිවැරදි තේරීම - රසවත් ඉස්ම සහිත පෙති ද සූදානම් සාර්ථකත්වය සඳහා ප්රධාන. ආනයනය කරන හරක් මස් බහුලව භාවිතා කරන. පෙති කැපූ මස් මිලදී ගැනීමේ දී 2.5 සෙ.මී. පෙති ඝණකම මෙන්ම කොටස පුරා මේදය පවා බෙදා හැරීම සඳහා සම්මත කෑල්ලක් ඝණකම, අවධානය යොමු කළ යුතුයි. කබලෙන් මේදය තුළ, ලෝ දිය එම පෙති වැඩි ටෙන්ඩර් කරමින් සිටී.

එය පෙති කලබලය ආහාර පිසීමට ආකාරය

ශීත කළ මාංශ, ශීතකරණය පිටතට ලබා ගැනීමට හා ශීතකරණයක් තුළ එක් රැයකින් defrost කිරීමට සවස අවශ්ය වේ. (මිනිත්තු 20 සඳහා) ආහාර පිසීම කිරීමට පෙර, ශීතකරණය සිට, වියලන ලද සහ කාමර උෂ්ණත්වය උණුසුම් කිරීම ඉවත් කර ඇත. මෙම නීති පෙති ෆ්රයි යටතේ විනාඩි 10 -12 පිසූ තෙක්.

පෙති එය සෝයා සෝස් තුළ, ලෙමන් හෝ තුනපහ සහ කුළුබඩු සමග පෙර marinate විය යුතුය, ඉස්ම සහිත හා මෘදු හැරී බොහෝ එකම ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න නමුත් විකල්පයක් ලෙස, සුදුළූණු ටිකක් එකතු කරන්න. මස් 1-2 පැය ගල්වලා.

පෙති බටර් බඳින විට එකතු කර තිබේ. ව්යතිරේක - තෙල් ආලේප තැටියක-ග්රිල් දී බඳින ම මස් කෑල්ලක් වේ.

බඳින ලෙස උණුසුම් විය යුතුය. එය ප්රමාණවත් උණුසුම් යන්න තීරණය කිරීම සඳහා, ඔබ එය වතුර බින්දුවක් විය හැක. පතන රත් මතුපිට ක්රියාත්මක කිරීමට ආරම්භ, එසේ අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වය රතු උණුසුම් කබලෙන් ලිපට නම්.

එක් එක් පක්ෂය විනාඩි 4 ක් තරයේ පෙති රෝස් කළ යුතුයි. නිතර නිතර හැරවුම් මස් zasushivaniyu දායක වේ. ප්රතිඵලය ඝන හා බදින ලද පෙති වේ.

බෑවුම-පෙති වට්ටෝරුව ද ග්රිල් මත බඳින සම්බන්ධ නම්, අපි මේද ගිනි වැළැක්වීම සඳහා අඟුරු පොඟවමි නොවන බව සහතික කළ යුතුය. වියළි ආහාරයක් දැල්ල. ඊළඟ දැල්ල නඩුව පෙනුම මත පැතිර ඇති බව තවත් තහඩු සඳහා දාන්න.

කැමැත්ත පෙති මස් කෑල්ලක් සුළු පීඩනය ගැනීම මගින් තීරණය කළ හැක. නිවැරදිව සිදු කළ නම්, පෙති සැපයුම හා මෘදු වනු ඇත.

සූදානම් පෙති ටිකක් 'ඉතිරි ලබා දිය යුතු ය. " පසුව එය මේසය වෙත ගෙන ඒමට හැක.

ලස්සන යෙදුවත් අර්තාපල් හෝ හුමාලයෙන් තම්බන එළවළු පුලුස්සන ලද ඇත. ඔබ සෝස් එකතු කළ හැකි අතර, මධ සාර පාන රතු වයින් සුදුසු වීදුරු වේ.

සටහනක් මත ප්රයෝජනවත් උපදෙස්

• ලුණු ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ දී පෙති වඩා අනසක.
• එය එසේ පිඟාන overdried හැරී ඇත, නමුත් වලාකුලුවල පෙති වල උණුසුම්ම කොටසක් තුළ නිර්දේශ කර නැත.
• සඳහා ජලය නොමැති grilling තුළ කබොල බිඳ දැමීම සඳහා නොවේ උෂ්ණත්වය තියුනු පහත වැටීම වැළැක්වීම සඳහා උණුසුම් අඟුරු සිසිල්.
• එය පෙති කට් විසින් සූදානම පරීක්ෂා කිරීමට අනවශ්ය වේ - පෙති එහි පැටිසේ අහිමි විය හැක.

ප්රේමය සමග කුක්!