ආහාර හා බීම වර්ගප්රධාන පාඨමාලාව

බැටළු: කැලරි හා හිතකර ගුණ

බැටළුවන් මස් - palates කැමතිම නිෂ්පාදන. බැටළු මස්, අඩංගු කැලරි ප්රමාණය 200-300 kcal / ග්රෑම් 100 වේ, එයද, මස් ප්රයෝජනවත් ලෙස සැලකේ. කොපමණ කැලරි දී බැටළු කෑමක්? මෙම නිෂ්පාදනය කර ප්රයෝජනවත් දේ ගුණ? ආහාර වට්ටෝරු, එහි නිමි ස්වරූපයෙන් මස් සහ කැලරි ප්රමාණය ආහාර පිසීම එළඹීමේදී පහත දක්වා ඇත.

මස් ග්රෑම් 100 ක් පෝෂ්ය පදාර්ථ ප්රමාණය

බී විටමින් බී, පීපී, මෙන්ම විටමින් E - එය සියලු බැටළු අඩංගු වේ. කැලරි අමු 100 ග්රෑම් කෙට්ටු මස් කැලරි 203-209 වේ.

නිෂ්පාදන දී විටමින් ප්රමාණාත්මක අන්තර්ගතයට:

  • පීපී - 2,5 මිලිග්රෑම්;
  • riboflavin - 0.1 mg;
  • Thiamine - 0,08 මිලිග්රෑම්;
  • Pyridoxine - 0.4 mg;
  • ෆෝලික් අම්ලය - 8 ජී;
  • Pantothenic අම්ල - 0.5 mg;
  • විටමින් E - 0,5 මිලිග්රෑම්;
  • Choline - මිලි ග්රෑම් 70 ක්,
  • B12 - 2 ජී;
  • H - 3 g.

ද බැටළුවන් මස්, තඹ, ෆ්ලුවොරීන්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, යකඩ, සෝඩියම් සහ සල්ෆර් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. බැටළු - මේද අම්ල, ප්රෝටීන් හා සෙලෙනියම් සුෙපෝෂිත නිෂ්පාදන.

මස් ප්රයෝජනවත් ගුණ

එය බොහෝ විට ආහාර ආහාර භාවිතා වේ නිසා බැටළු මස්, ඌරු මස් හා හරක් මස් වඩා අඩු මේද අඩංගු වේ. බැටළුවන් මස් දරුවන් හා අවුරුදු 50 ට වඩා පැරණි ජනතාව gastritis පෙළෙන, මෙන්ම භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

බැටළු කන අග්න්යාශය වැඩ වැඩි දියුණු කරන ලදි. නැගෙනහිර දී, මස් රුධිර නාලවල මේදය සංවර්ධනය, සහ එය වළක්වා ගැනීමට භාවිතා කරයි.

ඝන එළු මස් මේද, සෙම්ප්රතිෂ්යාව ප්රතිකාර භාවිතා වේ. උණු කිරි වීදුරුවක් දියකර එක් ඔවුන්ගේ උගුරෙන් පහළට දී මී පැණි සහ බීම සමඟ මිශ්ර මේදය ක spoonful.

බැටළු හානියක්

මස් ආහාරයට ගැනීමෙන් පමණක් ලේයර් ප්රයෝජනවත් වේ. ආහාරයට බැටළු කෑම අසමබර ප්රමාණයක් තරබාරු බව ඇති විය හැක. නිසා යන කරුණ මස් මෙම වර්ගයේ දුෂ්කර දිරවිය හැකි ෙලස සලකන බව, එය මලබද්ධය, බඩවැල් බාධාවක් සඳහා කන්න නිර්දේශ කර නැත.

එකතු මේදය, රෝගීන් නොසිතූ හෝ තෙල්, බොහෝ ඉහළ කැලරි මස් සමග පිසූ බැටළු ස්ටූ කර හෝ තම යුෂ දී පුලුස්සන ලද. එය අමාරු දිරවීමට වන අතර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය වැඩි හානියක්, තව තවත් මේද ආහාර බව ඔහු සිහි වටී.

මස් බැටළුවන් පෝෂණවේදීන් නැවුම් එළවළු සමග එක්ව භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කරමු. පලතුරු අඩංගු තන්තු, වේගවත් ආහාර සැකසීම සඳහා ශරීරය උපකාරී වේ.

විශේෂාංග මස් ආහාර පිසීම

එය හොඳින් ජලය හෝ marinade දී සෝදා පොඟවා නිසා බැටළු, නිශ්චිත සුවඳකින් යුක්ත වේ. කෑමක් දී ආහාර පිසීම විට, එමගින් එය tastier මස් කරමින්, සුගන්ධ ඖෂධ පැළෑටි වර්ග එකතු කරන්න.

කාගේ කැලරි අන්තර්ගතයට නිමි භාණ්ඩය දී ආහාර පිසීම පෝෂ්ය පදාර්ථ ගැනීම හා ඉක්මනින් අවශෝෂණය වන අතර, 100 ග්රෑම් සේවය අනුව කැලරි 300 ක් ෙනොඉක්මවන බැටළු. මස් ආහාර පිසීම මෙම ක්රමය අනවශ්ය සංතෘප්ත මේදය නිෂ්පාදන වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

බැටළු: කැලරි

බැටළුවන්, මස්, බදින ලද තැම්බූ, පුලුස්සන ලද සහ ස්ටූ කර. බැටළු වඩාත් ජනප්රිය කෑම: කෙබාබ්, kebab, shourpa, beshbarmak. මස් බැටළු විශේෂයෙන් අගය කෑම - බැටළු. ඔවුන් වැඩිහිටි සත්ව මස් වලින් සෑදී ඇති බව වඩා පැණිරස හා පැහැ වේ.

බැටළු තෙල් සහ මේද එකතු තොරව 230-290 kcal / ග්රෑම් 100 තම්බා, මස් කෑලි තැම්බූ සහ පුළුස්සන ලද වනු ඇත, කැලරි බදින ලද ආහාර, සාමාන්ය කැලරි 205-230 kcal / ග්රෑම් 100 ඇති

කුළු බඩු සහ එළවළු, බැටළු රසය අවධාරණය

, දුරු, මාර්ග වර්ණනය, රෝස්මේරි, Mint, සැර-ලුණු රස, marjoram හා සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ - පැළෑටි, මස් රස වැඩි දියුණු, නමුත් එය ඔහුගේ ගන්ධය බාධා පමණක් නොවේ.

කැරට්, සීනුව ගම්මිරිස්, තක්කාලි, ගෝවා සමඟ බැටළු හොඳින්. බදින ලද අල - මස් සඳහා වඩාත් පොදු පැති දීසිය. පැස්ටා භාවිතා සමහර වට්ටෝරු දී, උදාහරණයක් ලෙස, beshbarmak දී.

pilaf

බැටළු Pilaf - සාම්ප්රදායික පෙරදිග කෑම. රසවත් pilaf සඳහා සත්ව මැද වයස මස් තෝරා ගැනීමට නිර්දේශ කෙරේ - බැටළු අවම වශයෙන් වසර 1 විය යුතුය. තවත් වැදගත් විස්තර: මස් සහල් වඩා 2 ගුණයකින් වැඩි විය යුතුය.

අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව:

  • සහල් - 800 ජී;
  • බැටළු - 1.6 කිලෝ ග්රෑම්;
  • කැරට් - 5 පළාත් සභා,.
  • විශාල ලූනු තුන
  • සුදුළූණු - 2 ප්රධානීන්,
  • ඔලිව් තෙල්,
  • ලුණු - රස,
  • කුළු බඩු: දුරු, රතු ගම්මිරිස්, barberry, කහ, මිහිරි paprika.

මස් මෙයට පිළියමක්, ශිරා හා චිත්රපටය එය ඉවත් කර, විශාල කැට කපා. සහල් සෝදා, ජලය එකතු වන අතර වෙන් කර තබනවා. පිරිසිදු එළවළු, අර්ධ මුදු කපා ලූනු, කැරට් - විශාල කැට. විශාල කේතලය දී කැඩෙන සුළු තෙක් එළවළු සහ මස්, ෆ්රයි නිමිත්තෙන්, තෙල් වත් කරන්න. ලුණු සමග නොමසුරුව සමය, කුළු බඩු එකතු කරන්න. භටයින්ගේ නවාතැන් ජලය වත් කර 5-10 විනාඩි සඳහා ඉස්ටුවක් කිරීමට තබන්න. කලවම්, සහල් වත් zirvak දී සූදානම්.

සුදුළූණු හිස සේදීම, තරමක් දත් නැරඹු සහ සහල් බවට ය. එය 1-2 ඇඟිලි එම සංඛ්යාව ආවරණය වන පරිදි උණු වතුර මිශ්රණයක් වත් කරන්න. Pilaf ආවරණය, අඩු දැල්ල මධ්ය කිරීමට, පියන විවෘත සහ ඇවිස්සීමත් තොරව 30-40 විනාඩි වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට හැරී.

කැලරි pilaf කැලරි සේවය අනුව 140-170 kcal ග්රෑම් 100 ක් මත බැටළු පැටවා සමඟ ආසන්න වශයෙන් 350-400 kcal වනු ඇත.

shashlik

බැටළුවාගේ skewers සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම මස් marinate යුතුය. මෙම marinade කිරි නිෂ්පාදන, ඛණිජ ද්රව්ය ලුණු ජලය, මත්පැන් (බියර්, වයින්) ලෙස භාවිතා කළ හැක.

කෙෆීර් හොඳින් බැටළු රසය සිංහලකම. barbequing කිරීම සඳහා, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

  • බැටළු - 2 කිලෝ ග්රෑම්;
  • කෙෆීර් - 3 එල්;
  • -Turnip හිස නමා - 4 පළාත් සභා,.
  • කොත්තමල්ලි - 2 කදම්බ;
  • කුළු බඩු: හොදි, කළු ගම්මිරිස්, ලුණු - රස.

විශාල කුට්ටි කපා, මස් සෝදා වේලන්න. ලූනු පීල් හා මුදු කපා, කොළ - පිහියකින් දැම්මා. ලුණු, parsley, යෝගට්, කුළු බඩු සහ ලූනු මිශ්ර කරගන්න. මස් පුරා marinade වත් කර පැය 4-5 ශීතකරණය තුලට දමා.

190-250 kcal 100 ග්රෑම් අනුව කාගේ කැලරි Skewer බැටළු, සාකෂාත් රසය සහ පොහොසත් සුවඳ ඇත. මස් නැවුම් සලාද, අච්චාරු දමන ලද ළූණු සහ බේක් අර්තාපල් විය හැකි සේවය කරන්න.

shurpa

මෙම කෑමක් පිසින ලද කැලරි බැටළු කැලරි 300 ක් ඉක්මවා නැත. තක්කාලි, බෙල් පෙපර්, අර්තාපල්: ආහාර කොටසක් ලෙස, මස් අමතරව, එළවළු ඇත. 320 kcal - 1 කොටස සඳහා ග්රෑම් 100 ක් 120 ක් kcal අනුව මුළු කැලරි ආහාර.

ඔබ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය ආහාරයක් සූදානම් කිරීම සඳහා:

  • මස් බැටළුවෙකු - 1 කිලෝ ග්රෑම්;
  • කුඩා අර්තාපල් 6;
  • 3 ළූණු,
  • කැරට් - 2 පළාත් සභා,.
  • 1 විශාල බෙල් පෙපර්,
  • තක්කාලි - 2 පළාත් සභා,.
  • කුළු බඩු: බේ කොළ, කළු ගම්මිරිස්, දුරු, ලුණු - රස.

, බැටළු පැටවා සෝදා කුඩා කැට කපා, සැහැල්ලුවට ඔලිව් තෙල් ෆ්රයි. එළවළු සෝදා පිරිසිදු, තුනී තීරු කපා ළූනු, කැරට් හා ගම්මිරිස් තැකීමක්. අර්තාපල් කෑලි 4 කපා, භාවිතෙය්දී ඇත. තක්කාලි හා කිහිපයක් සමාන කොටස් කපා පසුව, ඔවුන්ගේ සාරය ඉවත් කිරීමට උතුරන වතුර සමග එළියට පිළිස්සීමද. බදින ලද මස් කුළු බඩු සමග වතුර, ලුණු සහ කන්නයේ එක් කරන්න. මස් එකතු කරන්න සහ එළවළු ටෙන්ඩර් වන තුරු ආහාර පිසීමට.

කාගේ කැලරි අන්තර්ගතයට ඉක්මනින් සූදානම්, මෙම කෑමක් දී අඩු බැටළු. Shurpa ඔබ ඕනෑම එළවළු සහ කුළු බඩු එකතු කල හැක. මෙහි මූලික අනුවාදය වේ.

බැටළු බේක්

අවන්, ඔබට රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයක් උයන්න පුළුවන්. ඔබ මේදය, මස් කෑල්ලක් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය එහි ම යුෂ දී පුළුස්සා, පිටත්, බටර්, රසැති නැත. ඕනෑම නිවාඩු වගුව සඳහා පරිපූර්ණ ආහාරයක් බැදපු බැටළු වේ. මෙහි මස් කැලරි 100 ග්රෑම් 250 කට වඩා වැඩි kcal නොවේ.

ආහාර පිසීමට අවන් දී බැටළු, මේ ද්රව්ය අවශ්ය:

  • ඇට මත බැටළු - 3 කිලෝ ග්රෑම්. (ෙවන් හෝ ඉළ ඇට);
  • සුදුළූණු - 5-6, කරාබු නැටි,
  • ලුණු,
  • විශාල ලූනු දෙකකට
  • ග්ලේස් (ආහාර);
  • , දුරු, කළු ගම්මිරිස්, අබ, බේ කොළ.

මස් සෝදා, වියළි සැහැල්ලුවෙන් කල් සමත්විය. බොක්ක කොළ සහ බැටළු පෝතකයාණෝ ඔවුන් රෝගීන් නොසිතූ බිඳ. ලුණු, දුරු, අබ සහ ගම්මිරිස්, කැඩුණු සුදුළූණු හා ළූණු මිශ්ර කරගන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය මස් අරියාලේ පැය 5 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ එය ඉවත් කරන්න. විට බැටළු promarinuetsya, එය, ෙබ්කිං පත්රයේ තැබීමට හෝ පිළිස්සීම් සඳහා අත් ක්රියාත්මක කිරීමට අවශ්ය වේ.

සූදානම් වන තෙක් 2-3 පැය මස් අවන් පුළුස්සා, තැනින් අංශක 200 preheated. සුදුමැලි රෝස යුෂ යනවා විසින් නිකුත් නම් බැටළු, සූදානම්. පිඟාන සේවය කිරීමට පෙර සිහින් ව කැඩුණු හරිත සමග ඉස ඇත.

බේක් බැටළු, තෙල් නැතිව, 190 kcal වූ, කැලරි (ග්රෑම් 100 ක්), ක යෙදුවත් සමග මුසුවූ ස්ටූ කර භාවිත එළවළු, අච්චාරු දමන ලද ගෝවා හෝ සාදාගත් අර්තාපල්. ද මස් සමඟ එළවළු සලාද පෝෂණය කළ හැකි වෙනවා.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 si.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.