ඔබ එළවළු ආහාර පිසීමට කෙසේ දැයි මා දන්නේ නැහැ? එළවළු, ඌරු මස් සමග ස්ටූ කර - yum!

එළවළු - ශාක තන්තු සහ විටමින්, ආහාරයට ගත හැකි කොටස් (බීජ අල, කඳන් හෝ පලතුරු) පොහොසත් වේ. ඒ නිසා බර අඩු කිරීමට අවශ්ය අය විසින් එසේ ආදරය ඒවායේ ප්රයෝජනවත් ගුණ එළවළු, සහ පරිභෝජනය සඳහා ලොව පුරා පෝෂණවේදීන් විසින් නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

සෙලියුලෝස් එමගින් මිනිස් ප්රතිශක්තීකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම, හානිකර ද්රව්ය ශරීරය ඉවත් උපකාරී වේ. විටමින් පොහොසත් එළවළු සලාද ශරීරය ශක්තිය හා ජවය ලබාදීමට චෝදනා කළේය.

කෙසේ වෙතත්, පරිභෝජනය පමණක් අමු එළවළු වේ සෞඛ්ය හානිකර වන අතර, පවා ඇතුලට හේතු විය හැක. ඒ නිසා, ආහාර හුදෙක් තාප පතිකාර සම්මත ඇති බව ආහාර නිතිපතා ඇතුළත් කිරීමට අවශ්යය. ඔබ දන්නා පරිදි, කරවීම, - (නිසා නිෂ්පාදන දී ඉහළ තෙල් අන්තර්ගතය වෙත) කුමන පදනම මත ආහාර පිසීම වඩාත් ප්රයෝජනවත් ක්රමයක් නැත, පෝෂණය අති දක්ෂයෙකි තැම්බූ හෝ තැම්බූ එළවළු පරිභෝජනය කිරීමට උපදෙස් දෙනු.

Braising - ඉවුම් පිහුම් අවසන් අදියර කාරුණික. Pripuskaniya නිෂ්පාදන සෝස් සහ කුළු බඩු භාවිතා කර නිපදවනු. එළවළු, එය saucepan හෝ ඔට්ටු අල්ලා තැම්බූ, පෑන් දී නිවා බව එම බොහෝ tastier ලබා, කෙසේ වෙතත්, එළවළු වැනි, ඇසිඩ් (තක්කාලි උදා) එකතු කිරීම සමග සෝස් පතුලේ කිරීමට තැම්බූ. සමස්තයක් ලෙස මුළු ක්රියා පටිපාටිය පිළිබඳ 30 සිට 40 දක්වා විනාඩි ලබා දී ඇත.

ඒ නිසා, රසවත් දේ එළවළු කෑම ඔබ උයන්න පුළුවන්?

මනස පිළිබඳ එළවළු සඳහන් දී, ස්ව අකමැත්තෙන්ම පැමිණ බදින zucchini හෝ අර්තාපල්, නමුත් අපි ප්රයෝජනවත් ආහාර ගැන කතා කරන්නේ සිට, අපි උමතු ලබා ගැනීමට නොහැකි කරමු: එළවළු වඩාත් පොදු කෑමක් - වෙනත් වචන වලින්, එනම්, ඉස්ටුවක්, එළවළු, මස් සමග ස්ටූ කර, මාළු, හෝ හතු. පර්යේෂක සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් විවි Pohlebkin අස්ථි ඉස්ටුවක් මස් සඳහා ගැනීමට නොහැකි, උපදෙස් හා මේ කෑමක් සඳහා බැටළු, ඌරු හෝ ඇත් පැටවාගේ මස් පමණක් භාවිතා.

එළවළු ඉස්ටුවක් ඌරු මස් සමග

ඌරු මස් 1 කිලෝ ග්රෑම්, කැට කපා ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට (හෝ ආහාර) බදින මධ්ය තාපය මත ජලය 50 ග්රෑම් පැවසීය. 3-5 කැඩුණු තක්කාලි එක් කරන්න. තාපය වේගය අඩු, ආවරණය හා විනාඩි 10 ක් පමණ පතුලේ. කුඩා eggplants 3, සාරය ගෙන සිහින් ව කැට බවට තැකීමක් සහ පෑන් (දල්වන) වෙත එකතු කරන්න. එම ක්රියා පටිපාටිය හොඳින් මිශ්ර සහ තවත් විනාඩි 7-8 සඳහා පතුලේ, courgette (2-3 කුඩා zucchini) සමග සිදු කරන ලදී.

මෙම කාලය අවසන් වූ පසු, සීනු ගම්මිරිස් 2, කොළ ලූනු සහ 1 විශාල (හෝ 2 කුඩා) කැරට් රෑනක් එක් කරන්න. 5-7 විනාඩි පසු, diced අර්තාපල්, කැඩුණු ගෝවා (½ ක කුඩා තරම් පැද්දීම) ය. තව විනාඩි 6-8, කුළු බඩු පැළෑටි (parsley හා ඩිල් රෑනක්) සහ ලුණු සඳහා උනු. 2 හැදි ක මුදලක් දී එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. විනාඩි (4-5) කිහිපයකට පසුව සුදුළූණු තැටියක කැඩුණු කරාබු නැටි හා තක්කාලි සෝස් 2 හැදි (paste) දැමුවා ය. සියලු විනාඩි කිහිපයක් 7-10 සඳහා තරයේ පිපිරෙමු මිශ්ර කරගන්න.

සමහර අරක්කැමියන් තෙල් සමඟ වෙනම පෑන්, මූලික, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් සෑම එළවළු කරවීම බවයි පසුව මුළු බර එකතු වන සියලුම එළවළු වර්ග sauté රිදවීම පෙර උපදෙස් දෙනු ලැබේ. හොඳයි - රස පිළිබඳ කාරණයක්, නමුත් දෙවන කාලේ දී, එය තෙල් ගැටලුවක් නොවන වැදගත් වේ, හෝ ස්ටූ තරබාරුව ලබා ගන්න.