පැපිකා දුම් බොන්න: විස්තරය, ඡායාරූපය, පිසීමේ නීති

පැපිකා දුම් බොහොමයක් ලොව බොහෝ රටවල්වලට ආදරයෙන් සැරසී සිටී. එය ස්පාඤ්ඤයේ පළමු වතාවට දර්ශනය වූ අතර අද එය ලතින් ඇමරිකාව, ආසියාවේ, ඉන්දියාව, මධ්යධරණී මුහුදේ වෙරළ තීරයේ නිෂ්පාදනය වේ.

පැපිර පේරක් යනු කුමක්ද?

පළතුරු paprika පලතුරු මුලින්ම වියලූ අතර ඕක් චිප්ස් මත දුමාරයකින් දුම් පානය කරන ලද අතර, පසුව බිම සහ කුඩු කර කපාගනී. මෙම ආකෘතිය තුළ, ලොව වටා ගබඩා රාක්ක මත වැටෙයි, මෙම කුළු බඩු. එය රන්වන් පැහැති රතු පාටයි. එහි සුවඳ, මස්, එළවළු හා ග්රිල් මත රත් කිරීමට අවශ්ය සියලු අංග සම්පූර්ණ ය. වර්තමාන පැපිරා දුම් තුන කාණ්ඩ තුනකට බෙදා ඇත: පැණිරස, මඳ වශයෙන් කුළුබඩු සහ ඉතා දැවෙන.

එය අනුභව කරන්නේ කුමක් ද?

එහි ඇඹරූ ආකාරයෙන්, මෙම කුළුබඩුවක් විවිධාකාර සහ borsch සහ ragout රස වැඩි දියුණු කරයි, උණුසුම්, හියුමස්, lecho සහ honeycomb වෙත පුදුම සටහන් ලබා දෙනු ඇත. මාළු හා මස් මාදීස් සඳහා මෙය ඉතා හොඳ ය. එය සීනි, එළවළු කැසල්, adjika, සෝස් වලට එකතු කළ හැක.

ඔබ කුළුබඩු වර්ගයට කැමති නම්, නියත වශයෙන්ම පැපිරස් පැපිරස් පොටෑසියම් සහිත ඩ්රැගන් කුඹගට කැමතියි. මෙම කුළුබඩුවක් රසය අහිමි කර ඇති බව අමතක කරන්න එපා. එබැවින් ඔබට අවුරුද්දක් ගත කළ හැකි මුදලක් මිලදී ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. පැපිකා මිහිරිය පැණිරසයි දරුවන්ට පවා සතුටු වනු ඇත. ලොව පුරා ජනප්රිය BBQ සෝස්වල මෙම විවිධත්වයයි. සොසේජස් නිෂ්පාදනයට සාම්ප්රදායික මධ්යස්ථ විචාරක ශ්රේණියක් බොහෝ විට එකතු වේ. සමහර විට මෙම නිශ්පාදනය සඳහා මෙම රසය සහ වර්ණය ලබා දේ.

ගෙදර හැදූ පැපිකරි

නිවසේදී මෙම කුළුබඩුවක් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි ඉතා ස්වල්පදෙනෙකුට දනිති. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපේ කලාපයේ මිලදී ගත් දෙයක් විශේෂයෙන් පොදු නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, පහත විස්තර කර ඇති ක්රමය ස්වාභාවික සියල්ල අගය කරන අයට රසවත් ආහාර පිසීමට කැමති විය හැකිය. ආලේපන කාමරයක් තිබේද? හොඳයි, එතකොට ඒක ගොඩක් සරලයි. චිප්ස් පතුලට වත් කරන්න, දවස් තුනක් මිරිකන ලද සහ ගම්මිරිස් බවට පත් කර ඇත. කාලය තීරණය කරනුයේ පළතුරු වල කල්පැවැත්ම හා යුෂ වලිනි. ඒවා ඒකාකාරව දුම් පානය කිරීම සඳහා භාජන නිතරම හැරවීමට අමතක නොකරන්න.

ඔබට ග්රිල් භාවිතා කළ හැකිය. ගම්මිරිස් මත ගම්මිරිස් දමන්න, පියන වසා, උෂ්ණත්වය 50-60 ක් දක්වා සැකසීම සහ ක්රියාවලිය නැරඹීම. සාමාන්ය ගෑස් උදුනක් මත ගම්මිරිස් දැමිය හැකිය. ශක්තිමත් නූල් කිරීමට ඔවුන් ටයිල් මගින් ගැට ගසන අතර හයිබ් මත එල්ලා තබන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ ආකාරයෙන් ලබාගත් ඩ්රයිග්රූ පැපිරා සාගර රතු පාටයක් නොලැබේ. එහෙත් විකල්ප නොමැති නම් මෙම ක්රමය නරක නැත. ගමෙහි ජීවත්වන පුද්ගලයා තවත් මහා මාර්ගයක් භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, වියළීම සහ දුම්පානය අවසන් කිරීමෙන් පසු ගම්මිරිස් කුඩු බවට පත් විය යුතුය.

"පපිකා" බහුකාර්යය තුළ දුම් කර ඇත

එකම නමින්ම ඉතා අසාමාන්ය ආහාරයක් පිසීමට ඔබට පුළුවන්. රසවත් හා මුල්ම මස් වර්ගයක් සෑදීමට අපට ගම්මිරිස් හතරක්, එළවළු තෙල් අසම්පූර්ණ වීදුරුවක්, සුදුළූණු කිහිපයක් කරාබු, විනාකිරි, ලුණු හා කුළුබඩු අවශ්යයි.

කෝරිං සඳහා පාත්රයේ sawdust අතලොස්සක් එක් කරන්න. ගම්මිරිස් අපි දැලිස් මත ගිහින් අපි විනාඩි 40 ටයිමරයේ නියාමකය ස්ථාපිත කරන්නෙමු. ගම්මිරිස් ප්රමාණවත් තරම් පොඟවා ගන්නා විට, පිඟානක් මත තැබීමට හා තෙල්, විනාකිරි, හරිත හා සුදුළූණු වලින් marinade වත් කරමු. දුම් පානය කළ මේ පාට උණුසුම් හා සීතලයි.