නිවසේදී හුරුල්ලන් ලුණු කර ගන්නේ කෙසේද? වට්ටෝරු සහ ඉඟි

හොඳයි, කවුද හුණු හුරුල්ලන් කැමතිද? එය ස්නැක් සඳහා, එය විශිෂ්ටයි, සහ පාන් සහ අච්චාරු දමන පිපිඤ්ඤා සමඟ සැහැල්ලු ස්නැක් වෙනුවට. සලාදයේ අංගයක් ලෙස පවා, හුරුල්ලන් බොහෝ විට භාවිතා වේ. තමන්ගේම නිවසේදී හෙරොයින් ලුණු කපන ආකාරය ගැන වට්ටෝරුවෙක් කවුරුත් දන්නාවාද? බෙහෙත් වට්ටෝරුව ඔබට නොදනී නම්, පසුව සාකච්ඡා කෙරෙන සෑම දෙයක්ම සැලකිල්ලට ගන්න.

ඉතින්, නිවසේදී හුරුල්ලන් ලුණු කොහොමද? විකල්ප තානාපතිවරයා එතරම් නොවේ. අනෙක් අතට සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම තමන්ගේම වට්ටෝරුවකට හිමිකම් කියයි. නමුත් එය හෙරොයින් තානාපති මුල් පිටපත හා තනි පුද්ගලය බවට පත් වේ. කිහිපයක් වට්ටෝරු උත්සාහ කරන්න, හුරුල්ලන් ලුණු කොහොමද හා ඔබ කැමති හොඳම තෝරා ගන්න.

ලුණු දැමූ හුරුපුරුදු හුරුල්ලන්

නොතකා හැරුණු හුරුල්ලන් අච්චාරු දැමීම සඳහා, ඔබ ප්රථමයෙන් marinade සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීමට, පෑන් (ජලය ලීටර් 1 ප්රමාණවත්) වත් කර නභිගත කරන්න. උතුරන වතුරේ දී සීනි හැදි tablespoon, ලුණු හා අසම්පූර්ණ වීදුරු වීදුරු මිශ්ර. ලුණු සහ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීම අඛණ්ඩව බීර. එවිට ලොරේල්, කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න, ගම්මිරිස් කළු ඇට සහ සුවඳ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මෙම අමුද්රව්ය එකතු කිරීමෙන් පසු, marinade 3-4 විනාඩි තම්බා කළ යුතුය. දැන් ඔහු සූදානම්. නමුත් ලුණු මසුන්ට, ඔබ කාමර උෂ්ණත්වයට marinade සිසිල් කිරීමට අවශ්යයි.

ඊළඟට, නොගැඹුරු තවාන් ශීත කළ හුරුල්ලන් භාජනයක් හෝ ආහාර කුට්ටියකින් සාදා ඇත. Marinade වත් කරන්න. ලුණු දැමීම සඳහා ඔබ භාවිතා කරන ධාරිතාව, marinade සමග පිරවීමෙන් පසු තදින් වසා තිබිය යුතුය. මාළුව තුළ සූදානම් වීමට අවශ්ය මාළු පැය 48 ක් පමණ අවශ්ය වේ. සේවය කිරීමට පෙර, හුරුල්ලන් පිරිසිදු කර දැමිය යුතුය.

හැම්ඩින් හුරුල්ලන් වට්ටෝරුව

ඔබ ලයිට්-ලුණු සහිත හුරුල්ලන් කැමති නම් මෙම වට්ටෝරුව සුදුසු ය. එසේම මේසය මත හුරුල්ලේ සේවය කිරීමට සූදානම් විය හැකි කෑන් වලින් ඔබ කැමති වේ.

මෙම වට්ටෝරුව මත හුරුල්ලන් කිරීමට, ඔබ මුලින්ම මත්ස්යයන් කපා හා 4-6 සෙ.මී. දිගු කැබලි වලට කපා යුතුය. ඊළඟට මත්ස්යයන් ලුණු දැමීමේ ටැංකියක සමීපව ඇසුරුම් කළ යුතුය.

දැන් ඔබට marinade සකස් කිරීමට අවශ්යයි. ඔබ 1 ලීටර්, සීනි - 1 tablespoon, ලුණු - 2 සම්පූර්ණ හැදි 2 ක් අවශ්ය වනු ඇත. කුළුබඩු අවශ්ය වනු ඇත: කළු ගම්මිරිස් ඇට - 10 කෑලි, පැණි ගම්මිරිස් - 5 කෑලි, කරාබු නැටි - 3-4 කෑලි, ලොරේල් - කිහිපයක් කොළ.

Marinade විනාඩි 20 ක් සඳහා පිසිනු ලැබේ. එම අමුද්රව්ය සියල්ලම එකම කාලයකදී උතුරන වතුරට එකතු වේ. අති ක්ෂාර ඉක්මනින් උනු කළ යුතුය. තාපාංකය විනාඩි 20 කට පසු, ගින්න නිවා දමයි. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ද්රාවණය සිසිලන වේ. සෝයා බෝංචි විට සිසිල් වන විට එය හිසකෙස් 2-3 සෙ.මී. සඳහා මාළු ආවරණය වන පරිදි එය හෙර්රිං පුරවා ගත යුතුය. හුරුල්ලන් සමඟ ඇති කන්ටේනරය තදින් ආවරණය වී ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. හුරුල්ලන් දවසකට හරියටම සූදානම් වනු ඇත.

කොරියානු හෙරොං ලුණු දැමීමේ වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව රසවත් මාළු ආදරය කරන අය වැනි හුරුල්ලන් ලුණු කිරීමට කෙසේද. කොරියානු ලුණු සමස්ත මාළු, නමුත් ෆිල්ටට් ඉදිරිපත් නොවේ.

මුලින්ම පිරවුම් සකස් කරන්න: ඇටකටු ඉවත් කරන්න, සම ඉවත් කරන්න සහ සෙ.මී. 4 සෙ.මී. කපා. ටික කාලෙකට මාළු කල් දාන්න සහ marinade සකස් කරන්න. ඉදිරි මා දෙස බැලීමෙන් මාළුවාගේ රසය රඳා පවතින්නේ සූදානම් marinade වල නිවැරදි බව මතය.

එළවළු තෙල් (130 මිලි ග්රෑම්) වත් ඝන පහළ හෝ පෑන් සමඟ සාස්පේන් බවට වත් කර තාපය. එළවළු ඉවත් කිරීමෙන් පසු රන් දුඹුරු තෙක් ළූනු ෆ්රයිඩ් දී තෙල්. ඊළඟට, උණුසුම් සූරියකාන්ත තෙල් (ගින්නෙන් කුළු බඩු ඉවත් කරන්න), ලුණු tablespoon, සීනි, ඇජිිකා සහ කළු කැඩුණු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක, කොරියානු සලාද සඳහා, කුළුබඩු සඳහා කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න. විනාකිරි 120 ග්රෑම් වත් කරන්න. විනාකිරි එකතු කිරීමෙන් පසු, සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර වහාම ස්කන්ධය සමග හුරුල්ලේ වත් කරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, හුරුල්ලන් දිනපතා සීතල ස්ථානයක තැබිය යුතුය, එය කුළු බඩු සහ සුවඳ සමග පොඟවා ඇති නිසා.

මෙන්න එවැනි සරල වට්ටෝරු, හුරුල්ලන් ලුණු කෙසේද යන්න අපි උත්සාහ කිරීමට උත්සාහ කරන්න යෝජනා කරනවා. මාළු ඉතා රසවත්. ඒ සඳහා එය සකස් කර ඇති ලයිස්තුගත වට්ටෝරු කුමන කරුණක් නොවේ.