Tortillas - එය රසවත් හා සරල. නිවසේදී ඔවුන් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද සහ සූදානම් කළ තක්කල්ල භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?

ටොර්ටිලස් දුර බැහැර මෙක්සිකෝවෙන් අප වෙත පැමිණි කේක්. ඔවුන් සියල්ලෝම දන්නා ලාවාෂ්වල තරමක් සමාන ය. කබලෙන් පිඟානක හැඩැති සිහින් ව කටින ලද ඇනූ. ඔවුන් රස බැලීමට තරම් අසාමාන්ය ය. එහෙත් වඩාත්ම වැදගත් වන්නේ ඒවා උණුසුම් ආකාරයකින් විය යුතු බවයි. ඉන්පසුව ඔබට ඔවුන්ගේ අසමසම රසයක් දැනෙනවා.

නම හරියටම "කේක් කේක්" ලෙස පරිවර්ථනය කරයි. එය "ටෙටිලිල්ලා" හෝ "කේක්" ආකාර දෙකකින් ප්රකාශ කරනු ලැබේ. ස්පාඤ්ඤ භාෂාවේ දෙවන විකල්පය නිවැරදි ය. එහෙත් රුසියානු කණ සඳහා පළමුවෙන් වඩාත් හුරුපුරුදු ය.

මෙක්සිකෝ ට්රෙචිලියා හි ආහාර සඳහා භාවිතා කරන වඩාත්ම සුලබ ආහාරයකි. ඔවුන්ගෙන් පමණක් පිසිනු නොලැබේ! පැතලි කේක් ආධාරයෙන් ඔවුන් සෝස් වර්ග අනුභව කොට ගුලෂ්වලට ඒවා පුළුස්සා, පුලුල් විවිධාකාරවලින් ඒවා පෝෂණය කරති.

දැන් "රවුම් කේක්" අපේ වෙළඳසැල් වල මිලදී ගත හැකිය, නමුත් එය සෑම විටම පහසු නැත, මන්ද සෑම කෙනෙකුටම ඒවා විකිණීම නොලැබේ. මෙම රසයට වඩා අඩු රසයක්: ඇනූ රබර් වගේ ය.

ගෙදර කෑමට පිළියමක්

ගෘහ නිර්මාන කරන ලද ටෙරිලිලා මූලිකව සූදානම් කර ඇති අතර බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ. රසවත් කේක් එකක් සෑදීම සඳහා ඔබට අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය අවශ්යයි. මීට අමතරව, සකස් කිරීමට ක්රම කිහිපයක් ඇත. සාම්ප්රදායික ලෙස, ටෙට්රිලියස් ඉරිඟු පිටිවලින් සාදන ලද ටෙට්ලිලස් වේ. නමුත් ඔබ සාමාන්යයෙන් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔවුන් රසවත් නොවේ. මාර්ග දෙක දෙස බලමු.

ඉරිඟු tortilla

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• ඉරිඟු පිටි දෙකේ වීදුරු දෙකක්;
• වතුර වීදුරු එකහමාරක්;
• ලුණු තේ හැන්දක බාගයක්;
• බැදීමට ටිකක් එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම

ආරම්භ කිරීමට, පිටි සහ ලුණු මිශ්ර. නියත වශයෙන්ම ඇනූ මිශ්ර කරන අතරතුර බඳුනට වතුර වත් කරන්න. එය ප්ලාස්ටික් මෙන් පෙනේ: මෘදු, වියළි සහ පරිපූර්ණ.

කුඩා කැබලිවලට කපා, ඒවා තුනී කේක් බවට රෝල් කරන්න. ඇනූ ඉරා කන්න එපා. මෙය සිදුවන්නේ නම්, තවත් වතුර එකතු කරන්න.

නිවැරදි කබලෙන් එක තෝරන්න ඉතා වැදගත්. ටර්ටිල්ලා සඳහා හොඳම තේරීම වන්නේ යකඩ යකඩයි. කුළුබඩුවක් වෙත තෙල් ටිකක් එක් කරන්න. එක් පැත්තක පළමු තැටිය පළඳින්න, පසුව අනෙක් පැල්ලම තරමක් රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තුරු. සූදානම් කළ ටෙට්රිලියස් උණුසුම්ව තබාගැනීමට යමක් ආවරණය කරයි.

තිරිඟු පිටි

කිසියම් හේතුවක් නිසා ඉරිඟු කෑම විකල්ප ඔබට ගැලපෙන්නේ නැති වුවද, ඔබ ටර්ටිලේස් සෑදීමට අවශ්ය නම් පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව ඔබට වේ.

අමුද්රව්ය:

• පිටි වීදුරු හතරක්;
• ෙබ්කිං කුඩු කුඩා හැන්දක්;
• ලුණු ස්වල්පයක්
• වතුර වීදුරුවක්;
• ටිකක් එළවළු තෙල්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

තරමක් විශාල භාජනයක් තුළ පිටි, ලුණු සහ ෙබ්කිං කුඩු මිශ්ර කරන්න. එවිට ටිකක් එළවළු තෙල් හෝ මේදය එකතු කරන්න. කිසිදු ගොරෝසු නොමැති නිසා ඇනූ හොඳින් බීට්. කුඩා කණුවක් සාදා, එය තුළ ජලය අඩක් වත් කරන්න, එය කලවම් කරන්න, ඉන්පසු ඉතිරි කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය තරමක් ඇලෙන සුළු විය යුතුය.

එය විනාඩි දහයක් පමණ තබන්න. පෙති සහ ඒවා රෝල් කරන්න. කුළුබඩුවක් තුළ තැලික්ස් ෆ්රයි. බුබුලු ඇති බව ඔබ දකින වහාම ඔවුන් සූදානම්.

තැටිය පාවිච්චි කළ යුත්තේ කොහෙද?

පිසින ලද ගෙවල් දෙක සහ පැතලි කේක් මිලට ගත්තකි. එය පිරවුමක් තෝරා ගැනීමට පමණක් ප්රමාණවත්ය: මෙතැන ඔබට අසීමිතව මූර්තිමත් විය හැකිය! උදාහරණයක් ලෙස, එය කබලෙන් හා ෆේටා චීස් තුළ චිකන් ෆ්රයිඩ් සමග ඉතා රසවත් වේ. පිරවුමේ තවත් වර්ගයක් හරක් සහ රතු බෝංචි.

ලාවාස් මෙන් ම, ටොචිලස් මෙයොනීස්, සුදුළූණු සහ හරිතයන් සමග ගාන ලද චීස් පිරවිය හැකි අතර කුඩා කැබලිවලට කපා.

අත්හදා බැලීමට බිය නොවන්න. ඉස්සන් හා අනෙකුත් මුහුදු ආහාර පවා පිරවිය හැකිය. ඔබ උඳුන තුල පිරවීම සමග කේක් පුළුස්සා නම් රසවත් රසයක් ලැබේ. ඊට අමතරව, ඒවා රොටි සහ සෝස් වර්ග මෙන්ම ඒවාට සමාන ය.