තාච්චියෙන් දී කුකුළු මස් පමිතිගත ෆ්රයි කරන ආකාරය සහ කෙතරම්?

චිකන් සැකැස්මක් තිබීම කපා පසු සෑම විටම සිරුරට පවතී. මේ අතරින් වඩාත් ප්රයෝජනවත් හා වඩාත් ජනප්රිය අක්මාව ය. එය වෙනස් ක්රම සකස් කර ඇත, නමුත් බොහෝ විට, එම නිෂ්පාදනයේ ම වන සැලැස්ම ලබා, උණුසුම් කැමැත්තක් දක්වයි. දණ්ඩක් නොවන ආලේපනයක් සමග ඝන පතුලකින් පෑන් භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳ මෙම කාර්යය සඳහා. කෙසේ නමුත්, සියළු එය නිවැරදිව කළ හැකි ඒවා නොවේ. ෆ්රයි හරියටම කොපමණ දැන ගැනීමට ඉදිරියට අවශ්ය වැඩ කටයුතු සඳහා පිළිගත් කරමින් චිකන් පමිතිගත අවසාන ප්රතිඵලය සියලු අපේක්ෂා, පෑන් දී.

එම ක්රියාවලිය තුළින් සියුම්

ආහාර පිසීම, තාප පතිකාර නිෂ්පාදන විවිධ ක්රම තිබෙනවා. මේ, කබලෙන් වේගවත්, වඩාත්ම පහසු හා ප්රායෝගික ලෙස සැලකේ.

කුකුළු අක්මා පිළිබඳ අදහස් දැක්වූ, අපි මේ ඉතා සියුම් හා එක අරුමයක් නිෂ්පාදනයක් වන බවත් අමතක කළ යුතු නැහැ. මෙම තාක්ෂණය ඕනෑම අපගමනය අවසානයේදී එය හානි විය හැක. තාච්චියෙන් කුකුළු මස් පමිතිගත ෆ්රයි ආකාරය අවබොධ පෙර, ඔබ විසින් කාර්යය සැලකිල්ලට ගත යුතු කිහිපයක් නීති ඉගෙන ගැනීමට අවශ්ය නිසා:

1. ආරම්භක ද්රව්ය සිසිල් කළ යුතුය. ප්රායෝගිකව නිදහස් තාපය පියවර යටතේ තෙතමනය විශාල මුදලක් ආරම්භ වනු ඇත සිට ශීත අක්මාව භාවිතා කරමින්, ඉතා අහිතකර වේ. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, මෙම ක්රියාවලිය වඩාත් බඳින වඩා රිදවීම වැනි බවට පත් වෙයි.
2. තරයේ සෝදා නිෂ්පාදන ක්රියාත්මක කිරීමට පෙර, වියළි කිරීමට වග බලා ගන්න වේ. මීට අමතරව, එය පූර්ව-ලුණු දැමූ විය නොහැක. එසේ නොමැති නිසා ඉහත විස්තර කරන වනු ඇත.
3. ඔබ මුළු නිෂ්පාදන වරක් ලිපට ඉවර කරන්න බැහැ. එය එක එක කෑල්ලක්, හෝ වේගයෙන් සිසිල් පහළ දැමීමට වඩා හොඳ වේ. මෙම ලක්ෂණයක් රන් දුඹුරු නිර්මාණය වළක්වා ගත හැක.
4. නිමි භාණ්ඩය අපහසු දෙයක් විය යුතු නොවේ. ඔහු ඔබට ඔරොත්තු දීමක් පසු නගී නම් එය යහපත් වේ. එසේ නැත්නම් එය හරහා බලන්න නොහැකි වනු ඇත.
5. එය ඝන පහළ සමග කබලෙන් ලිපට දී එය ගිනි නිවා පසුව පවා දිගටම ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් සකස් කිරීමට බව මතක තබා ගත යුතු ය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, මිනිත්තු කිහිපයක් පසු, අක්මාව ඉදිරිපත් කිරීමට සූදානම් දෘඩ එකම බවට පත් වෙන්න පුළුවන්. මෙය වලකා ගැනීමට, එය කෑමක්, හෝ A La Carte කෑම සඳහා මත ගමන් කිරීමට වඩා හොඳ වේ.

මෙම නීති දැන, එය සර්ව කුකුළු මස් පමිතිගත ෆ්රයි ආකාරය සොයා ගැනීමට තවදුරටත් සිදුවිය හැකි ය. දැන්, හොඳ ප්රතිඵලයක් ඇත්තටම සහතික කර ඇත.

ලූණු සමඟ අක්මාව

තාච්චියෙන් කුකුළු මස් පමිතිගත ෆ්රයි ආකාරය තේරුම් ගැනීමට ඉගෙන ගන්න, එය ප්රායෝගිකව වඩා හොඳ වේ. මෙම අමුද්රව්ය අවම කට්ටලයක් අවශ්ය වන, වඩාත් පොදු ප්රභේද්යයක් සැලකිය හැකිය. ඔබ පමණක් අවශ්ය:

• කුකුළු අක්මා, ලුණු, ලූනු සහ තිරිඟු පිටි.

මෙම කෑමක් සූදානම් අපහසු නැත:

1. පළමුව, අක්මාව චිත්රපටය මතුපිට සිට එය ඉවත් කරන්න, සහ සියලු ලේ නහර හා කෝපය පල කලේය අවන්කවම කපා, තරයේ සෝදා ගත යුතුය. කරන නිෂ්පාදනය කැපීම මණ්ඩලය මත පුළුල් හා එය vivo තුළ තරමක් වියළීමට ඉඩ කළ යුතුය.
2. මේ කාලය වන විට, ඔබ ලූනු, ලිහිල්ව කුඩා ගිනි දී එළවළු තෙල් ෆ්රයි, නිරන්තරයෙන් හැරී අමතක නොකර පිරිසිදු අර්ධ මුදු කපා හා හැක. ක්රියාවලිය සම්පූර්ණ වන තුරු නිමි භාණ්ඩය වඩා හොඳ වෙන් කර ඇත.
3. දැන් අක්මාව පිටි රෝල් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. ඔබ ප්ලාස්ටික් බෑගයක් භාවිතා කරන්නේ නම් මෙම, ඉතා ඉක්මණින් සිදු කළ හැකිය. එක් එක් පෙත්තක් සමග අවුල්, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් නැති කිරීම සඳහා, එය මුළු පෙති කපන ලද නිෂ්පාදන ප්රතිකාර කිරීම සඳහා වඩා හොඳ වේ. පැකේජයක් දී මෙය සිදු කිරීම සඳහා පිටි වත් පළමු අවශ්ය වන අතර, එසේ නම් අක්මාව ය සහ එය කිහිප වතාවක් දමන්න.
4. එය වතුර බින්දුවක් බොහෝ sizzled ඒ නිසා සර්ව රත්. ඊට පසු, එය ක්රමයෙන් මුළු අක්මාව තැබීමට අවශ්ය පතුලේ කළ යුතු එකම එක් අතකින්, එය podsalivaya. නිෂ්පාදන තාච්චියෙන් යටත් විට ඉහළ ස්ථරය සකස් කර ඇත.
5. විශාල ගිනි ආරම්භ කිරීමට පැත්තේ එක් විනාඩි 1 ඇතුලත සකස් කළ යුතුය. මෙම මෘදු සාරය සහතික කරයි.
6. එවිට, දැල්ල තරමක් අඩු සහ නිෂ්පාදන දුන්න ආවරණය ස්ථරය විය හැක. මෙම ස්ථාවරය දී, පියන පසුව 5-7 විනාඩි අක්මාව විය යුතුය.

දැන්, මෘදු සුවඳ පෙති බඳුනක් මාරු අමතර ආහාරයක් හෝ ඔහු නොමැතිව සේවය කළ හැකිය.

පැහැදිලි සීමා මායිම්

නිවැරදිව ඔවුන්ගේ වැඩ කටයුතු සැලසුම් කිරීමට කාලය ගණනය කිරීමට හැකි විය යුතුයි සෑම ගෘහණියක් කුස්සියේ විය. එය ඔවුන්ගේ ආදරය සිරුරට ප්රතිකාර කිරීමට තීරණය කර තිබේ නම්, එය සර්ව දී කුකුළු මස් පමිතිගත ෆ්රයි ආකාරය බොහෝ විනාඩි දැන ගැනීමට අවශ්ය වේ. පළපුරුදු අරක්කැමියන් අනුව එය ඉතා කුඩා කාලයක් ගත වෙනවා. විනාඩි 8-10 ක් පමණ මුල් නිෂ්පාදිතය ඉස්ම සහිත රසකාරක කෑමක් බවට පත් වී තිබේ කිරීමට තරම් වනු ඇත. එය අක්මාව ඇති සිදුරු සහිත ව්යුහයක් ඇති බව මතක තබා ගත යුතුය. එය ඉහළ උෂ්ණත්වය බලපෑම ඉක්මනින් ඉවත් වීමට සමාධිගත යටතේ වන, තෙතමනය ගොඩක් අඩංගු වේ. මෙම සිදු නම්, එම භාණ්ඩය හෝ සෝස් වර්ග හා gravies මගින් හෑල්ලුවට පත්කල නොහැකි රෙදි මුද්රා තැබූ කෑල්ලක් බවට පත් වනු ඇත. මූලික වශයෙන්, පිහුම් කාලය සාධක කිහිපයක් මත රඳා පවතී:

• මස් නිෂ්පාදන ප්රමාණයේ කැබලි;
• ගිනි සිළුව උෂ්ණත්වය;
• තෝරාගත් ඉවුම් පිහුම් විකල්ප.

දෙක එකට ගෙන, මෙම සාධක ඇත්තටම කොපමණ කුකුළු අක්මා ක පෑන් දී සූදානම් විය යන්නේ මත සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කරයි.

ක්රීම් වැනි මුදු මොළොක්

තාච්චියෙන් දී කුකුළු මස් පමිතිගත ෆ්රයි කිරීමට කොපමණ කාලයක් තීරණය කිරීම සඳහා, ඔබට මුලින්ම ප්රතිඵලයක් ලෙස මම ලබා ගැනීමට අවශ්ය නිෂ්පාදන දේ පෙනුම තීරණය කළ යුතුය. විශේෂඥයන් එළවළු තෙල් භාවිතය ලක්ෂණයක් රන් දුඹුරු පිහිටුවීමේ හැකියාව ලබා දෙන බව වාර්තා වේ. බොහෝ නම්, සහ එය වෙතට ආකර්ෂණය බදින අක්මාව. කීමි එම තෙල්, අනෙක් අතට, නිෂ්පාදන මෘදුයි වේ.

මෙන්න අපි ඕනෑම පෘෂ්ඨයේ ගැන කතා කරන්නේ නැහැ. මස් පමණක් සෙමින් එය ඉතා ටෙන්ඩර් හා රසවත් වන පරිදි ක්රීම් වැනි රසය, ගැල්වූ. මෙම විකල්පය ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කුකුළු අක්මා 400 ග්රෑම්, පිටි, අර්ධ තේ හැන්දක ලුණු සහ බටර් ග්රෑම් 60 ග්රෑම් 100 ක්.

මෙම ක්රමය ඉතා සරළ ය:

1. ප්රථම ප්රධාන නිෂ්පාදන ජලය කිහිපයකට සෝදා ගත යුතු ය. එය එසේ නම් පමණක් සොයා ගත හැකි සියලු නහර, ඉවත් කළ යුතු ය. මෙම ප්රතිකාර කෑලි ලුණු සමග පාත්රය, සමය බවට නවනු විනාඩි 20 ක් පමණ හැර ඔවුන් සිදු කළ යුතු ය. මෙම පොදු පාලනයට තරමක් පටහැනි වේ, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී එවැනි ක්රියාවක්, පිළිගත හැකි ය.
2. වෙනම තහඩු විසිරි පිටි, එසේ නම්, එහි මතුපිට සමග තෙතමනය ඉවත් විසින් කලින් හැකි එක් එක් කැබැල්ලක් දී breaded. සියලු හිස්තැන් පිරිසිදු වියළි ආහාරයක් මත ගොඩ ගසා පමණි.
3. පෑන් උදුන මත තබා ගිනි දැල්ල වල සාමාන්ය විශාලත්වය යටතේ සකස් කර ගන්න.
4. උණුසුම් මතුපිට තෙල් මත තබා එය ගෙඩිද සමූහයකි තෙක් බලා සිටින්න.
5. තාච්චියෙන් විනාඩි 4 ක් අක්මාව හා ෆ්රයි breaded. ඊට පසු, එක් එක් කැබැල්ලක් කවිපය කළ යුතුය. දෙවන පැත්තට වැඩි කාලයක් අවශ්ය වනු ඇත.

නිමි භාණ්ඩය වඩා හොඳ මේසය වහාම සේවය කරති. මෙම කෑමක් දී නිවසේ භාෂාවෙන් මිල දී ගත හැකි ඕනෑම හරිත සරසා ගත හැකිය.

ඇඹුල් ක්රීම් දී අක්මාව

වැස්ම, විවිධ ආදරය කරන ඕනෑම කෙනෙකුට කිරි නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැක. ඇඹුල් ක්රීම් සමග පෑන් දී කොපමණ ෆ්රයි, චිකන් පමිතිගත පිළිබඳ වාර්තාවක් තබා ගැනීමට මෙතන අවශ්යයෙන්ම ප්රයෝජනවත් සේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම සංකීර්ණ ක්රියාවලිය නොවේ. පමණක් කල්තියා ප්රධාන අමුද්රව්ය සකස් කිරීමට අවශ්ය:

• කුකුළු අක්මා කුඩා ලුණු, ලූනු, බටර්, කුළු බඩු සහ ක්රීම් 100 ග්රෑම් ග්රෑම් 500 ක්.

සෑම දෙයක්ම ඉතා ඉක්මනින් සිදු:

1. අක්මාව, සුපුරුදු පරිදි, සෝදා ගත යුතු අනවශ්ය හමුවට (නහර) පිරිසිදු හා ඇගේ කුඩා බොරුවක් වසා දෙන්න මුලින්ම අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් ලබා ගැනීමට හැකි විය.
2. මේ කාලය වන විට, ඔබ ලූනු අර්ධ මුදු තැකීමක් හැක.
3. එය කබලෙන් ලිපට තෙල් හොඳින් රත්. එවිට එය ලූනු ටිකක් ෆ්රයි විය යුතුය. මෘදු හැන්දක් ලබා ගැනීමට හා වෙනම තහඩු මත පත් කිරීමට ටිකක් විනිවිද පෙනෙන කෑලි බවට පත් වේ.
4. පිටි, එසේ නම් දුන්න ඉතිරි වන, තෙල් තාච්චියෙන් හා ෆ්රයි බවට අක්මාව රෝල්. ඒ සියල්ල දෙපැත්තේ උණුසුම් කළ හැකි වන පරිදි, මෙම නිෂ්පාදනය සෑම විටම කැරකෙමින් කළ යුතුය.
5. එවිට ඔබ ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න, සහ විනාඩි 3 කට පසුව සියලු ඇඹුල් ක්රීම් පිරවීම සඳහා.
6. ඉක්මනින් කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගතය උනු කිරීමට ආරම්භ ලෙස, ගිනි ඉවත් කළ යුතුය. ඇඹුල් ක්රීම් ක්රමයෙන් මෙම තවත් විනාඩි 3 ගනු ඇත, අක්මාව තමන් විසුරුවා හැර impregnate යුතුය.
7. එවිට, ලූනු, හොඳ මිශ්ර එකතු කරන්න සහ තාපය ඕෆ් කරයි.

මෙම කෑමක් උණුසුම් කන්න, ඇත්ත වශයෙන්, හොඳම. නමුත් එය ඉතා සීතලයි ඉතා රසවත් ය.

ව ාප්ති ප්රශ්න

සමහර අවස්ථාවල දී, බඳින පෙර අක්මාව අවශ්යයෙන්ම breaded නැත. එය සියලු අතුරු නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව තෝරාගත් දේ මත රඳා පවතී. මෙන්න එය අවසානයේ එහි පැටිසේ හා මුදු මොළොක් රඳවා ඇති බව පිටි තොරව සර්ව කුකුළු මස් පමිතිගත ෆ්රයි කරන ආකාරය සලකා බැලීම අවශ්ය වනු ඇත. මේ සියල්ල කොන්ක්රීට් උදාහරණයක් විසින් තහවුරු කර ගත හැකියි. පළමුව, ඔබ අවශ්ය ඩෙස්ක්ටොප් නිෂ්පාදන එකතු කළ යුතුය:

• කුකුළු මස් පමිතිගත, 3 ලූනු, 70-100 ග්රෑම්, මී පැණි, ලුණු, වියලි රතු වයින්, ගම්මිරිස් සහ එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 50 ක් කිලෝග්රෑම් 0.5.

සමස්ත ක්රියාවලිය පියවරෙන් පියවර අනුගමනය කළ හැක:

1. පළමුව, ප්රතිකාර සහ අක්මාවේ සෝදා කැබලි, බඳුනක් නවනු ලැබූ වයින් වත් කර පැය 1 ක් පමණ marinate ඔවුන් එහි අත්හැර ගත යුතු ය.
2. පසුව තාපය තෙල් පෑන්, සහ දීප්තිමත් රන් පැහැය දක්වා semicircles ලූනු ෆ්රයි කිරීමට එහි ඉලක්කය කරා ගිය.
3. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, සමහර විනාඩි 5 ස්කන්ධය සඳහා මී පැණි හා කෝප එක් කරන්න.
4. අක්මාව තෝරාගත් කුළු බඩු සහ ෆ්රයි සමග ඉස එය ලස්සන රන්වන් පාට පත් වන තුරු,. මෙම 7 සිට 10 දක්වා විනාඩි අවශ්ය විය හැකිය. මෙම අදියරේ දී, එය රස ලුණු එකතු කිරීම අවශ්ය වේ.

පිරිසිදු පාත්රයෙහි මාරු කිරීමට තවත් උණුසුම් නිෂ්පාදනයක් සහ මුදුනේ පැණි රසැති ලූනු එකතු කරන්න. මෙම අමතරව ඔබ එහි අසාමාන්ය රස සහ සුවඳ නරක් නොවන, ඕනෑම අමතර කෑම තොරව මුල් පිසූ ආහාර භාවිතා කිරීමට ඉඩ දෙයි.

සංකීර්ණ සෝස්

පළපුරුදු අරක්කැමියන් සෝස් සමග අක්මාව එය ආහාර පිසීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. බදින ලද ආහාර වඩා හොඳ ශරීරය මගින් අවශෝෂණය කරන නිසා. එයද දියර භාගය සංයුතිය සරල හා සංකීර්ණ දෙකම විය හැක. මෙම වෙනස් රසයකින් ප්රේම කරන අයට, ඔබ තක්කාලි පේස්ට් හා මෙයෝෙන්ස් මිශ්රණයක් යෝජනා කළ හැකිය. නිසා මෙම නිෂ්පාදන සඳහා ද, ප්රධාන අංගයක් වැඩි ඉස්ම සහිත හා රසකාරක වේ. මේ අවස්ථාවේ දී, එය අවශ්ය මෙයෝෙන්ස් දී සර්ව කුකුළු මස් පමිතිගත ෆ්රයි ආකාරය දැන ගැනීමට, තමන්ගේ ම තනි තනි ලක්ෂණ ලබා දී ඇත. පැහැදිලි උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට අවශ්ය සඳහා වට්ටෝරුව සලකා:

• නැවුම් කුකුළු අක්මා 1 කිලෝ ග්රෑම්, පිටි, ලුණු, ෙම්ද කිරි, කැරට්, ලූනු, එළවළු තෙල්, මෙයෝෙන්ස්, බිම කළු ගම්මිරිස්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 3, කුළු බඩු, tablespoon තක්කාලි පේස්ට් හා පැළෑටි (parsley, කොත්තමල්ලි වලින් කිහිපයක් හැදි 300 මිලි, 200 ග්රෑම් ඩිල්).

ආහාර සකස් කිරීමේ ක්රියා පටිපාටිය අදියර 4 කට බෙදා දැක්විය හැකිය:

1. පළමු අනවශ්ය ආයු කාලයක් සහ චිත්රපට වලින් පිරිසිදු කිරීමට අක්මාව සෝදා, පසුව ගැඹුරු පාත්රයෙහි එය නවනු, කිරි වත් කර පැයක් මෙම ස්ථාවරය තුළ තබන්න. ඊට පසු, එක් එක් කැබැල්ලක් විනාඩි 20 ක් පමණ උණුසුම් පෑන් පිටි හා ෆ්රයි දී රෝල් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.
2. එළවළු පීල් හා චොප්සි. කැරට් හා ළූණු තාච්චියෙන් එකතු විනාඩි 5 ක් පමණ සමග අක්මාව සහ ෆ්රයි ආහාර සමග ඒවා මිශ්ර කරගන්න.
3. පිරිසිදු බඳුනක, සුමට මහා තෙක් පිටි, ටිකක් ජලය සහ ගුටි ක tablespoon එකතු, පැස්ටා සමග මෙයෝෙන්ස් ඒකාබද්ධ. මෙම මිශ්රණය මිනිත්තු 5 සඳහා ඉතිරි අමුද්රව්ය හා ඉස්ටුවක් එකතු තාච්චියෙන් අන්තර්ගතය වත් කරන්න.
4. සූදානම් අක්මාව තහඩු මත සකස් කර පවත්වාගෙන යාමට සහ සුවඳ ඝන හොදි වත් කරන්න.

අමතර ආහාරයක් මත අම්බෙලිෆර් හෝ සාදාගත් අර්තාපල් පිසූ කල හැක.