බදින ලද අක්මාව, වට්ටෝරු

එය ඛණිජ ලවණ, විටමින් සහ මිනිස් සිරුර සාමාන්ය ක්රියාවලියට අවශ්ය අනෙකුත් ද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් සමන්විත වේ සිට සතුන් අක්මාව, වඩාත් ප්රයෝජනවත් කෑමක් ලෙස සැලකේ. කෙසේ වෙතත්, ෆ්රයිඩ් අක්මාව කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු, ඒ නිසා මෙම කෑමක් සමානව ප්රයෝජනවත් වුවත් එය, ආහාර පාලන නිෂ්පාදන ලෙස සැලකේ. එය නිසි ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන සිතා බලන්න.

පළමුව, එය කෑමක් රස භාවිතා කරන අමුද්රව්ය වර්ගය හා තත්වය මත රඳා පවතින බව සිහිපත් වටී. එය අඩු palatability කර ඇති බැවින්, ඌරු මස් - මේ අනුව, හොඳම නිෂ්පාදනය හරක් මස් සහ bovine අක්මාව උපකල්පනය, කුකුල් මස් අක්මාව දෙවැනි ස්ථානය, විශේෂයෙන්ම, කුකුළු මස්, (නිසා නිශ්චිත ගන්ධය කිරීමට) බැටළුවා, සහ පසුගිය වේ.

නමුත් අතුරු නිෂ්පාදනයක් ඕනෑම තෝරා ඇත, වැදගත් දෙය නම්, එය නැවුම් බව ය. දැන් එය නිසි හැසිරවීමට අවශ්ය වේ. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, අක්මාව පළමු කොට සියලු බාහිර චිත්රපටය ඉවත් කරන්න, සහ එය සුවඳ තුරන් කිරීම සඳහා සහ පිඟාන සාකෂාත් රසය දෙන්න, පසුව පමණක් බදින පැය භාගයක් සඳහා කිරි පොඟවා ඇත.

කිහිපයක් සලකා සඳහා වට්ටෝරු බදින ලද අක්මාව වැනි දීසි.

1. චිකන් අක්මාව.

අමුද්රව්ය: එක් කිලෝ ග්රෑම් කුකුල් මස්, අක්මාව ලූනු-මහලේ දෙසිය පනහක් ග්රෑම් adzhika හැන්දක්, කොත්තමල්ලි එක් හැන්දක්, සුදුළූණු ක කරාබු, parsley එක් කදම්භ, සහ බටර් ග්රෑම් පනහක්, බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්, ලුණු.

අතුරු ඵලයක් විනාඩි දහයකට සෝදා උනු. මේ අතර ලූනු Passer, සහ කාලයත් අක්මාව හා එකතු බටර්, සහ රත්වූ ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්. යම් කාලයක් පසු, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු adjika (මීට පෙර ජලය කුඩා ප්රමාණයක් බවට පිරී) සහ, බටර්, බඳින විනාඩි විස්සක් දිගටම කැඩුණු සුදුළූණු සහ පැළෑටි අවසානයේ පැවසීය.

බදින ලද කුකුළු අක්මා තක්කාලි සෝස් (satsibeli) සමග බත් හෝ සාදාගත් අර්තාපල් සමඟ හොඳින් යනවා.

2. ඌරු අක්මාව.

අමුද්රව්ය: ඌරු අක්මාව හතරක් කැබලි, ඉතා porcine reticulum, සුදුළූණු කරාබුනැටි හතර, කිරි එකසිය ග්රෑම්, බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස් (කළු මිහිරි බිම).

කිරි විනාඩි තිස් දමා අතුරු ඵලයක් වොෂ්. එවිට එක් එක් කැබැල්ලක්, සුදුලූනු, කරාබු නැටි දමා පෙර පෙති කැපූ හා බටර් දී දෙපස විනාඩි පහකට ඔහුගේ දැලක් හා ෆ්රයි ඔතා ඇත.

බදින ලද අක්මාව, තැටියක ලා ඉවතට ගෙන paprika සමග ඉසිය යුතු ය ඇය නීත්යනුකූල වූ මේදය, පිරී ඇත.

මෙම රසවත් දෙයක් මේ කෑමක් ගොවි මංගල්යය භෝජනවල වැටීම තුල සියවස් කිහිපයකට පෙර පිසූ අතර ගම්මිරිස් සහ අච්චාරු සහ ගෝවා හා එහි ගෙදර හැදූ පාන් සමග සේවය කරන බව ය.

3. හරක් මස් අක්මාව , ෆ්රයිඩ්.

අමුද්රව්ය: කිලෝ ග්රෑම් එකක් අක්මාව, ෙබ්කිං සෝඩා, ලුණු සහ ගම්මිරිස්, පිටි, එළවළු තෙල් හා බටර්, හරිත.

අතුරු නිෂ්පාදනයක්, ෙබ්කිං සෝඩා සමග ඉස සහ එක පැයක් තබන්න වන එක් එක් කොටස් කපා ශිරා, ඉවත් කිරීම, චිත්රපටය පවිත්ර කර ඇත. පසු එය සෝදා වියළන ලද, ඇත. තවත් ලුණු, ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්, එක් එක් පැත්තේ විනාඩි පහකට පිටි හා ෆ්රයි සමග ඉසිය යුතු ය.

බදින ලද අක්මාව බටර් සමග වත් සිහින් ව කැඩුණු හරිත සමග ඉසිය යුතු ය.