කොපමණ කාලයක් හා smokehouse කුකුල් මස් දුම් පානය කිරීමට දුම්? ආකාරය

දුම් කුකුළු මස් - එය රසවත් හා නිවාඩු දින පමණක් අපට බොහෝ මේස මත දිස් බව ඉතා මිල අධික ප්රණීත. එය වෙනම ආහාරයක් ලෙස හෝ සලාද දී අමුද්රව්යයක් ලෙස දෙකම භාවිතා කළ හැක. මෙම ලිපියෙන් අපි ගෙදර චිකන් දුම් පානය කිරීමට ඔබට දන්වනු ඇත. අපි ඒ සඳහා මංගල්යය ඔබ පමණක් නොව හැකි උපන් දින සහ අලුත් අවුරුදු සඳහා බව අපට විශ්වාසයි.

ටින් කිරීමේ දුම්

මස් දුම් පානය කිරීම සඳහා, මාළු සහ කුකුළු මස් ඉතා, ඉතා දීර්ඝ කාලයක් ඉගෙනගෙන තිබෙනවා. මේ අනුව, අපේ මුතුන් මිත්තන් මෙම නිෂ්පාදන සඳහා mouthwatering රස හා සුවඳ දුන්, පමණක් නොව, වැඩි කාලයක් සඳහා ඔවුන් ගබඩා කිරීමට අවස්ථාව තිබුණා පමණක්. දුම් පානය - නිෂ්පාදන හානිකර බැක්ටීරියා වර්ධනය අකර්මණ්ය වූ ප්රතිඔක්සිකාරක, ගුණ ගනී වන ප්රතිඵලයක් ලෙස දුමෙන් ආරක්ෂා කාරුණික.

දුම් විට නිෂ්පාදන ඔවුන් එකතු කුළු බඩු රසය හැර, ඔවුන්ගේ යහපතට හා පෝෂණ ගුණ නැති කර ගන්න එපා. ඔවුන් ශරීරය විෂ ලබා ගැනීමට බියෙන් තොරව, දින තුනක් දක්වා සිසිලන තොරව ගබඩා කර තැබිය හැක. මෙම දීර්ඝ චාරිකාවන් ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. මූලික වට්ටෝරුව ප්රගුණ කළ, ඔබ කුකුල් මස් දුම් පානය කරන ආකාරය දැන කරන්නම්, හා සෑම විටම ඕනෑම දුර ගමන් කළ විට මේ රසවත් ආහාර මත කොටස් කිරීමට හැකි වනු ඇත.

දුම් පානය ක්රම

ඇත්ත වශයෙන්ම, වඩාත් ප්රණීත දුම් කුකුළු මස් (මෙන්ම මාළු හා මස්) - ලී දුම් ප්රතිකාර දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ, එනම්, පැරණි තාලයේ ක්රමයක් දුම් බව එකකි. එය එකම භාණ්ඩය, නියම රසය ලබා දීමට මේ ආකාරයට ය.

තවත් සරල සහ නවීන ක්රම යන්තම් ජලය සමග ලී තැළුණු දුම් සංයෝජන මගින් ලබා ගන්නා ඊනියා දියර දුම්, සමග ඉස්මතු වී තිබේ. පරම සියලු, ගබඩා තුළ අලෙවි දුම් සැකසීම දියර දුම් හරහා ගමන් සහ විවිධ කල් තබා පිරිලා. ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් ඔබ සෞඛ්ය එකතු කිරීමට අපහසු වනු ඇත. acetone, phenol, සුදු වෑන්, සහ අනෙකුත් ඉතා හානිකර සංරචක - ඔවුන්ගේ නම් සමහර වටිනවා. මීට අමතරව, මෙම ප්රතිකාර පෝෂණ වටිනාකම අනුව එය සම්පූර්ණයෙන්ම නිෂ්ඵල කරමින්, නිෂ්පාදන සියලු පෝෂ්ය පදාර්ථ ඉවත්වේ.

නොමැති තතු තුල, සහ smokehouse භාවිතය තොරව දුම් චිකන් දුම් පානය කරන ආකාරය ප්රයෝජනවත් දියර දුම් නොවේ ද? නිවසේ aerogrill හෝ වැනි නූතන මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ එවැනි පුදුම නම් හැම දෙයක්ම, නිසා එතැන ය විදුලි smokehouse. මෙම ලිපිය තුළ, අප පමණක් මෙම උපකරණ භාවිතා කිරීමට ඔබට උගන්වන ආකාරය නැහැ. ඔබ ද විවිධ marinades සමග දුම් ද smokehouse කුකුල් මස් දුම් පානය කිරීමට ඉගෙන ගනු ඇත. මේ අනුව, ඔබ හැම විටම යම් ආකාරයකින් කැමතිම නිෂ්පාදන උයන්න පුළුවන්.

කෙලින්ම smokehouse සිට

ඔබ වාසනාවන්තයි සහ ඔබ smokehouse හෝ එය ඉදි කිරීමට හැකියාව, පසුව මෙම වට්ටෝරුව ඇති නම් - ඔබට අවශ්ය දේ! එය සිදුකල යුතු yum, ඒ කියන්නේ, හැරී ඇත, ඒ සඳහා smokehouse කුකුළු මස් දුම් දී දුම් පානය කිරීමට කෙසේද? ගොවිපොළක ඇතිකරන කුකුල්ලු වැනි සතුන් මළ සිරුරු මේ marinade හා නිසි සූදානම් ඇත්ත වශයෙන්ම, මුළු දෙයක්. මෙම සාර්ථකත්වය හා සියල්ල ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හැරී බවට සහතික සියයට 80 ක් වේ.

මෙම ක්රමය මුලින්ම pryanoaromatny

ඇතුළු අමුද්රව්ය, සූදානම්:

• කුකුළු මස් - කුරුළු 1.
• සොල් - 0.5 tablespoon.
• සුදුළූණු - 1 කරාබු.
• බේ කොළ - රස බලන්න.
• කළු ගම්මිරිස් - 5-10 කෑලි.
• එසේය, දේවදාර බෙරි - 5 කෑලි.
• ඉඟුරු කුඩු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
• කුරුඳු - 1 ආකාරයෙන්.
• සීනි - 1 ෆොස්ෆේට්.
• ඒ 9% විනාකිරි - 1 tablespoon.
• ජලය - ලීටර් 3.

පළමු දේ මගේ කුකුළු මස්, දෙකක් තිබේය කපා හා මෘදු පලවා හැරීම - ඒ නිසා සන්ධි හා අස්ථි දුර්වල වී, මොළයේ තරල නිදහස් කරමි.

එවිට, අති ක්ෂාර සූදානම් වෙන්න. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, ජලය saucepan රත් හා ලුණු, 2-3 කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි, බේ කොළ, මුන් ඇට, කළු ගම්මිරිස්, එසේය, දේවදාර බෙරී, කුරුඳු, ඉඟුරු, සීනි හා විනාකිරි එක් කර ඇත. එය ගෙඩියක් ගෙන හා තාපය සිට ඉවත් කරන්න.

කුකුළු මස් තිබේය විශාල භාජනයක් හෝ පාත්රයට එකතු වන අතර එය සම්පූර්ණයෙන්ම එය ආවරණය කරන බව ඒ නිසා අති ක්ෂාර වත් කරන්න. පැය 48 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ අස්වනු.

දින දෙකකට පසුව අපි එළියට අපගේ අර්ධ කුකුළු මස් ද අති ක්ෂාර සිට, ඔවුන් බොහෝ කුඩා කැපීමක් සහ shpiguem සුදුළූණු කරමින් ගන්න. එවිට, අර්ධ මළකුණු සම්පූර්ණයෙන්ම වියළි අමතර අච්චාරු හා මස් stok දක්වා එල්ලා ඇත.

එවිට smokehouse ක උපරිම උෂ්ණත්වය දක්වා ඇඟ උණුසුම් සහ අපේ කුරුළු කලින් කලට වඩා ස්ථාවර රසය සඳහා අති ක්ෂාර දී එය ලන සහ දීප්තිමත් රස දුම් පානය කිරීමට ආරම්භ කරන්න. කොපමණ කාලයක් කුකුළු මස් ද smokehouse දී දුම්? එය යම් තැනෙක්හි ප්රමාණය මත රඳා පවතී. සූදානම ප්රධාන දර්ශකයක් - ඉක්මනින් එය පහසුවෙන් වෙන්, දුම් පානය කිරීම අවසන් ආරම්භ කුකුල් සම මත දීප්තිමත් plyonochku. මාර්ගය වන විට, ඔබ අඩ කුකුළු මස් දුම් පානය පමණක් නොව හැකි නිසා, නමුත් එහි සමහර කොටස් - පහලගොස්, කලවා, පියාපත් හෝ පිරවුම්.

දෙවන ආකාරය, වේගවත්

දැන චිකන් දුම් පානය කරන ආකාරය දුම් ද smokehouse, ඔබ වට්ටෝරුව සරල කළ හැක. එකඟ වෙමි, හැම විටම විශේෂ පුහුණුව පක්ෂීන් සඳහා වෙලාවක් නෑ. ඔබ ක් සබැදී ප්රතිකාර හෝ මෙහෙයුම යන්න කිරීමට ඔබ අදහස් කරන්නේ නම්, දුම් හා කුකුළු මස්, අප කරන වට්ටෝරුව තම්බා - මහත් විකල්පය. මේ ගැන සෑම කෙනෙක්ම ආයාචනා කරන බව ඉක්මන් ක්රමයක් වේ. මීට අමතරව, ඒ සඳහා කිසිම විශේෂ සූපශාස්ත්ර කුසලතා අවශ්ය නොවේ.

දුම් ද smokehouse කුකුළු මස් දුම් ආකාරය දැනගෙන සිටීම, එය දින තුනක් ගත වන බව සම්භාව්ය ක්රමය සරල කිරීම සඳහා හැකි ය. එකඟ වෙමි, හැම විටම විශේෂ පුහුණුව පක්ෂීන් සඳහා වෙලාවක් නෑ. දුම් හා කුකුළු මස් තම්බා, අපි යෝජනා කරන්නේ මේ වට්ටෝරුව බොහෝ උත්සාහයක් අවශ්ය නොවේ. ඒ නිසා, අපි පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය:

• කුකුළු මස් - 1 මුළු කුරුළු.
• කැරට් - 1 PC.
• ලූනු - 1 කෑල්ලක්.
• ලුණු (ඊට වඩා මුහුද) - රස.
• කුළු බඩු, ඖෂධ - රස.
• ජලය - ලීටර් අවම වශයෙන් 3.

චිකන් හා ෙහොදි සහ

පළමු දේ මගේ කුරුල්ලා, විශාල කළය තුළ තබා එය කුකුළු මස් අර්ධ ආවරණය වන පරිදි ජල සමග පුරවන්න. මෙම කැරට් හා ළූණු පිරිසිදු, විශාල කෑලි කපා කුකුළු මස් එකතු කරන්න. මෙම ජනප්රිය කුළුබඩුවක්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් ආපසු වත් - සියලු සුප් හොද්ද තුළ වැනි ප්රමාණවලින්.

අපි හැම දෙයක්ම අධික තාපය මත උනු බලන්, අපි අවම වශයෙන් ගිනිසිළුව හෙලිදරව් කිරීම හා ප්රවේශමෙන් පෙන ඉවත් ය. එවිට පියනක් සමඟ ආවරණය සහ සර්ව කුකුළු මස් 40 ක් පමණ මිනිත්තු උයන්න. එය සම්පූර්ණයෙන්ම වෑල්ඩින් නොකළ යුතුය - ඒ වෙනුවට අර්ධ බේක්.

ඕවර කලකට පසු අපි සර්ව සිට කුකුළු මස් ළඟා හා වියළීමට තබන්න. අතිරික්ත දියර නිවැරදිව blotting, කඩදාසි, තුවායක් භාවිත කිරීම මගින් කිරීමේ කටයුතු කඩිනම් කිරීම සඳහා. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සුප් හොද්ද සිහින් ව කැඩුණු හරිත හා croutons සමග රාත්රී ආහාරය සඳහා සුප් හෝ ලැගුම්හලෙහි බවට පත් කළ හැකිය.

එය smokehouse තවදුරටත්, අපේ නෞකාව polusvarennuyu කුකුළු මස්. ඔබ මූලික තාපාංක පසු දුම් කුකුළු මස් දුම් පානය කරන ආකාරය නොදන්නේ නම්, ඔබේ smokehouse කිරීමට එහි සඳහන් උපදෙස් අනුගමනය කරන්න. බව නොවේ නම්, සාමාන්යය මත, සමස්ත ක්රියාවලිය පැය 2-4 ගනී. සූදානම් කුකුළු මස් පොහොසත් දුඹුරු-රන්වන් පාට වේ.

පිටතට දුම් ඔප්පු

කිසිම ප්රශ්නයක් - මුල් දුම්පානය නොවේ නම්! දුම් කුකුළු මස් එය ස්වභාවධර්මය ලෙස, ආර්ථිකය තුළ අවශ්ය දෙයක් ඉදිරියේ විය හැක කන්න. එය කරන කුකුළු මස්, පමණක් නොව, මේදය, මස් සහ මාළු පමණක් නොව, සකස් කිරීමට smokehouse කාරුණික ගොඩනැගීම නිසයි. මේ සඳහා අපි පහත සඳහන් දෑ අවශ්ය:

• යකඩ පහන දමන්න.
• ටින් ස්වරූපයෙන් (අ ටින් කිරීමේ භාජනයක් අයුරින් භාවිත) හි හිමිකරු සිලින්ඩර.
• ලෝහ තහඩු.
• ලී කෝටුවලින්.
• Alder sawdust.

පළමුව, කුරුළු සූදානම්. මේ සඳහා, කෑලිවලට කපා, ලුණු සමග රබර් හා පැය 1 prosalivatsya සඳහා තබන්න. කුකුළු මස් "විවේක" වන අතර, අප අපගේ ersatz smokehouse නිෂ්පාදන ආරම්භ කරන්න.

තමන්ගේ අත්

ෙචෝදනා යකඩ කේතලය ගෙන alder sawdust පහළ වත් කරන්න. ජලය සමග ඔවුන් ඉස හා ටිකක් සීනි, කලබලයක් සමග ඉසිය යුතු ය. මෙම කුකුළු මස් ස්තුති ලස්සන කැරමල් පාට ලබා ඇත.

එය දල්වන කට්ටලයක් ටින් ටින් මැද හැකි කපා හා කුහර පහළට වැටුණු එක් එක් පැත්තේ ළිඳ: එය sawdust මත නිරතුරුවම තබා ගත යුතු ය. මෙම නිර්මාණ මත තාවකාලික ලී කෝටුවලින් අගුල්, ෙලෝහ තහඩු හෝ පාත්රය මත එය සකස් හා එක් ස්ථරයක් අපගේ මස් එකතු කරයි. එම අවස්ථාවේ දී කෑලි එකිනෙකාට තදින් ගැලපිය යුතුය. කේතලය පියන ආවරණය, අපි තහඩු වෙත ගොස් රන් දුඹුරු තෙක් විනාඩි 60-80 දුක් විඳිනවා.

aerogrill හාස්කම්

අවසාන වශයෙන්, අප aerogrill හා ද්රව දුම් භාවිතා අවුලුවනු දුම් කුකුළු මස් තවත් අනුවාදය ලබා දෙයි. අප ඉහත සඳහන් කර ඇති පරිදි, මෙම නිෂ්පාදන සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ගෙන නැත, නමුත් ඔවුන් අපයෝජනයට ලක්වූ නොවේ නම්, බොහෝ හානියක් නොවනු ඇත.

අපි අවශ්ය කුකුල් මස් මුරුංගා, කුකුළු මස් සැකැස්මක් තිබීම කෑලි පියාපත්, කලවා හෝ භේදය. මගේ කුරුළු obsushivayut කඩදාසි ටවල්, හොඳ රබර් ලුණු සහ කුළු බඩු සහ 30-40 විනාඩි සඳහා කැමතිම විෂය marinate. මෙම කාලය අවසන් වූ පසු, චිකන් obmazhte දියර දුම් හා එය තවත් විනාඩි 30 ක් සඳහා එහි බොරු ඉඩ දෙන්න.

, Aerogrill grille දමන්න අංශක 250 උෂ්ණත්වය එය preheat සහ සූදානම් කිරීම සඳහා කුකුල් මස් තබන්න. Aerogrill දුම්පානය ක්රියාවලිය විනාඩි 40-50 ගනී.