චිකන් chakhokhbili ආහාර පිසීමට ආකාරය

ජෝර්ජියානු ආහාර කල් එය, සරල, සවරින් හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් කෑමක් ස්තුති රසවත් ආහාර වේලක් පංකා හදවත් දිනා ගැනීමට සමත්ව තිබේ. Satsivi, chakhokhbili, lobio, චිකන් Tabaka, grub, යෝගට් - දීසි නම් පරිකල්පනය උත්තේජනය හා අංකුර රස ම ය.

chakhokhbili - අපට ජෝර්ජියානු ආහාර දුන් පුදුම කෑම එකක්. සම්භාව්ය chakhokhbili - එළවළු Pheasant සමග ස්ටූ කර ඇත. ඔහු පිඟාන නාමයෙන් "සම්": "jojoba" ජෝර්ජියානු දී "Pheasant" වේ. Chakhokhbili, වැටීම තුල සකස් කරන ලද වල් pheasants තර සහ "කෑම" පැත්තේ විට - දුරකතනය නාද කුරුළු දඩයම් ජෝර්ජියානු සඳහා පහසු ගොදුරක් බවට පත් විය.

දැන්, අවම වශයෙන් කුකුළු මස් සිට සාමාන්යයෙන් සූදානම් chakhokhbili - බැටළු හෝ හරක් මස් සිට. කුකුළු මස්, තරුණ නැවුම්, හොඳින් පෝෂණය හා යෝග්ය ගෙදර විය යුතුය. එසේ නැත්නම් ආහාර පිසීම chakhokhbili චිකන් දිගු කාලයක් ගත වනු ඇත, සහ එළවළු නංවා වෙත හැරී. කකුල්, හෝ පියාපත් පමණක් ගන්න එපා - කෑම රස හා කෙතරම් පොහොසත්ද යන්න ඇති "ඉස්මතු" තොරව පහසු වනු ඇත.

චිකන් ඇඳුම සාම්ප්රදායික Caucasian කුළු බඩු සහ සුවිශේෂී රසය ලබා දෙන සුවඳකාරක පැළෑටි (බැසිල්, cilantro, tarragon), නිවා දැමීමට. වැනි බොහෝ රසැති ආහාර "කුළුබඩු අපනයනය," නමුත්, චිකන් chakhokhbili සහ තියුණු සහ මස් සුප් හොද්ද, මෘදු, කුළුබඩු රස විය යුතු මිශ්ර කරන්නේ නැහැ.

සකස් chakhokhbili චිකන් ආකර්ශනය කර ගැනීමය.

අපට අවශ්ය: කුකුළු මස් 1.5 කිලෝ ග්රෑම්, 2-3 විශාල ලූනු, ගම්මිරිස් බල්ගේරියානු 5 විවිධ වර්ණ, 5, කැරට්, 4 ඝන ඉදුණු තක්කාලි, බේ කොළ, සුදුළූණු කරාබුනැටි 3, කළු ගම්මිරිස්, කහ, Khmeli Suneli, හරිත බර (cilantro, parsley, ආර්ථික සංවර්ධන අමාත්ය බැසිල් කොළ), කුකුළු මස් සුප් හොද්ද 2 කෝප්ප, වියළි රතු වයින් වීදුරුවක් අර්ධ.

මුළු තරුණ, හොඳින් පෝෂණය, නැවුම් තරයේ සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපා කුකුළු මස්, ගන්න. මේදය හා සම කපා අවශ්ය නොවේ - බැදීම සඳහා, ඔවුන් පිටතට ගලා කිරීමට යුෂ දෙන්නේ නැහැ බව පෘෂ්ඨයේ සාදයි. ෆ්රයි කෑලි තැටියක දී කුකුළු මස් , චිකන් විනාශ කිරීමට වග බලා ගන්න නොවේ කරමින්, තෙල් නැතිව. බදින ලද කුකුළු මස් කෑලි ඝන-පවුරකින් වට පෑන් හෝ කේතලය දක්වා එක් කරන්න.

ලූනු අර්ධ මුදු කපා කුකුළු මස් කරවීම පසු රත් වන කුකුළු මස් මේද, මත රන් දුඹුරු වන තුරු එය ෆ්රයි. එය ප්රමාණවත් නොවේ නම් - තෙල් හෝ බටර් ටිකක් ඕනත් නෑ.

තක්කාලි ලෙලි (විනාඩි සහ ජලය උණු තබා හරස් අතට කැපුමක්) සමග, කැට බවට, ලූනු එකතු, පියන යටතේ විනාඩි 10 සඳහා පතුලේ කපා ඉවත් කරන්න. අත හොඳ තක්කාලි නොවේ නම්, ඔවුන් තක්කාලි යුෂ හෝ තක්කාලි පේස්ට්-උග්ර නොවන සමග ප්රතිස්ථාපනය විය හැක.

2 - සෙ.මී. කැරට් ගම්මිරිස් සහ 1.5 ක් පමණ පළල ඔස්සේ තීරු කපා.

විනාඩි 15 පසු, කැඩුණු සුදුළූණු, කුළු බඩු සහ වියළි රතු එකතු වියළි වයින්, හා විනාඩි 30 ක් සඳහා අඩු තාපය පියන යටතේ ඉස්ටුවක් තබන්න. මස් සහ ටෙන්ඩර් තන්තු බෙදාගන්න, කුකුල් මස්, sauteed එළවළු, කැරට්, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න සුප් හොද්ද තුළ වත් විනාඩි 15 පතුලේ ඉවත් kostey.V දල්වන ගමන් කිරීමට පහසු විය යුතුය.

බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද, කපා නිමි කෑමක්, සහ රසවත් තෘප්තිමත් chakhokhbili චිකන් සූදානම් ඉසිය යුතු ය!

Chakhokhbili - ප්රධාන ආහාරයක්, එය අමතර ආහාරයක් සමග එන්න පුළුවන් විය යුතුය එසේ: හොඳින් එළවළු හා කුකුළු මස් සමග සහල්, අම්බෙලිෆර් හෝ සාදාගත් අර්තාපල්. Chakhokhbili චිකන් රතු වයින් සමග පුදුම හිතෙන රසවත් තිත්ත වන අපූරු වෙනම ආහාරයක්, විය හැක.