ගෙදර chum අච්චාරු කරන ආකාරය: වට්ටෝරු විවිධ

රතු , ලුණු දැමූ මාළු නිවාඩු හා එදිනෙදා වගු ඉතා ජනප්රිය සුලූ කෑමක් වේ. සැමන්, පහරවලට, සැමන්: ගබඩා ඔබ විශේෂ රාශියක් සොයා ගත හැකි වනු ඇත. මාළු දැරිය හැකි සහ රසවත් වර්ග එක් chum වේ. එය මිල අධික ජල පහරවලට සහ හොඳ විකල්පයක් වනු ඇත සැමන්. අච්චාරු කරන ආකාරය සැමන්, අපි මේ ලිපියෙන් විස්තර කරන්න. වට්ටෝරු සොයා කරන්න.

ගෙදර chum අච්චාරු කරන ආකාරය: පළමු ක්රමය

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• chum සැමන් fillet (මුළු හෝ යම් තැනෙක්හි) 2 කිලෝ ග්රෑම් ක මුදලක් දී;
• ලෙමන් යුෂ, Lavrushka, ලුණු, සීනි, ඩිල් හා නැවුම් බිම සුදු ගම්මිරිස්.

සකස් තාක්ෂණය

කන්ටේනර්, බිම එක් තේ හැන්දක සමග ලුණු අඩක් කෝප්පයක් මිශ්ර සුදු ගම්මිරිස්. මෙම මිශ්රණය සකස් (පිරිසිදු, රථය) මාළු රබර්. ප්ලාස්ටික් කූඩ හෝ රුවනයකි භාවිතා කරන්න. පතුලේ ඩිල් ක sprig සහ බේ කොළ කිහිපයක් මෙහිය. එවිට මාළු සම කෑල්ලක් බිම දාන්න. පල්ප්, ලෙමන් යුෂ වත් ඩිල් හා තවමත් lavrushku මෙහිය. ඉහළ සම - මත්ස්ය ඊළඟ කෑල්ලක් ඒ වෙනුවට මෙහිය. ඒ නිසා මුළු මත්ස්ය අවසන් වන තුරු තුරු තැබීමට. ලෙමන් සමඟ එක් එක් කැබැල්ලක් ඉසිය යුතු ය අමතක හා lavrushki මාරුව පිටත් කරන්න එපා. මාළු දින කිහිපයක් සඳහා සීතල ඉවත්, බන්ධනය යටතේ තබා ඇත. මේ කාලය තුළ දී, chum marinade සමග පොඟවා. අතිරික්ත ලුණු ගොනු විට රෙදි සොලවන්න හෝ ඉවත් කළ හැකිය. වතුර යට මාළු සෝදා නැහැ - එය රස විනාශ කළ හැකිය.

අති ක්ෂාර chum සැමන් දී අච්චාරු කරන ආකාරය: දෙවන කිරීමට ක්රමයක්

මෙම ක්රමය chum හා රෝස පැහැති සැමන් දැමීම සඳහා වඩාත් සුදුසු ය. ඔහු අතිරේක කෙතරම් පොහොසත්ද යන්න මාළු ලබා දෙයි. ඔබට අවශ්ය දේ:

• මාළු පිරවුම් (chum සැමන් හෝ කෑලි ඇටකටු සූදානම්) 2 කිලෝ ග්රෑම් ක මුදලක් දී;
• 8 කලාව. l. ලුණු සහ සීනි,
• නැවුම් ලෙමන් යුගලයක්;
• වියළි බැසිල්, කළු ගම්මිරිස්, සාදික්කා, බිම ඉඟුරු, ව්යංජන හා ඔලිව් තෙල්.

ගෙදර chum අච්චාරු කරන ආකාරය: තාක්ෂණය

මාළු පිරවුම් හෝ කෑලි සුදුසු ප්ලාස්ටික් බහාලුම් ස්ථර නමන්න සූදානම්. ලුණු සහ කුළු බඩු සහිත තැනක් ද කුට්ටි එක් එක්, ලෙමන් පෙති flipper. ව්යංජන හා ගම්මිරිස් සමග තවම හිතලා නැහැ - ඔවුන් (ආකාරයෙන්) එක් එක් කැබැල්ලක් සඳහා ටිකක් විතර වෙන්න ඕනේ. ඔබ කව්පි rasmelchit රස එකතු කළ හැකි කළු ගම්මිරිස්. කන්ටේනර් බවට තබා තම්බා ජලය (කාමර උෂ්ණත්වය) සමග මාළු වත් කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සමීප chum ජල කළ යුතුය. එවිට, ශීතකරණය තුළ දිනකට කන්ටේනර් පියන සහ ගබඩා ආවරණය කරයි.

නිර්දේශ

chum prosolitsya පසු, පියනක් සහිත කන්ටේනර් පිහියක් හා ස්ථානය සමග සිහින් පෙති කපා, එම අති ක්ෂාර සිට එය ඉවත් කරන්න. ඔලිව් තෙල් chum වත් කරන්න. ඒ නිසා ලුණු පිරවුම් සිදී නැහැ, හා දීර්ඝ කාලයක් සඳහා ඉස්ම සහිත පවතී.

ගෙදර chum අච්චාරු කරන ආකාරය: තෙවන මාර්ගය

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• මාළු පිරවුම් (chum සැමන් හෝ කෑලි ඇටකටු සූදානම්) 2 කිලෝ ග්රෑම් ක මුදලක් දී;
• 8 කලා ක මුදලක් ලුණු. l.
• Lavrushka, ගම්මිරිස්-goroshok හා කළු ගම්මිරිස්.

ගෙදර chum අච්චාරු කරන ආකාරය: තාක්ෂණය

මෙම වට්ටෝරුව ද Murmansk කලාපයේ ජනප්රිය වේ. සාම්ප්රදායික රතු මාළු හා ලුණු එය වැහැලා තිබිය යුතු නම් වේ. පළමුව, ඔබ අති ක්ෂාර ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. ගම්මිරිස්, lavrushku, බිම් ගම්මිරිස් සහ මුන් ඇට, ලුණු එකතු උදුන මත ජලය ගෙඩියක් 1.5 ලීටර්. සිසිල් පසුව, විනාඩි 10 ක් තාපය marinade පැවැත්වීමට. සකස් මාළු භාජනයක තබා අති ක්ෂාර ostyvshim පුරවන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය හා පැය පහක් දී 14 ශීතකරණය දැමුවා ය. මෙම අති ක්ෂාර ජලය බැස යන පසු, මෙම මසුන් පෙති කපා ඇත. එය තව දුරටත් රඳවා සිටින ලදි, එය තෙල් සහ විනාකිරි සමග පිරවීම සඳහා අවශ්ය වේ.