සුදු ගම්මිරිස්. සුදු ගම්මිරිස් සමග වට්ටෝරු පදම් ගුණ

දිගු ගොස් ලුණු සහ ගම්මිරිස් රන් එහි බර වටිනා විට දින නියම කර ඇත. ඉන්දියාව සෘජු මාර්ගය හා නව ලෝක කුළුබඩු සොයා ස්ථාපනය කිරීමත් සමග අපගේ මුළුතැන් පොදු regulars බවට පත් විය. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ මිනිසුන් තවමත් තවමත් උණු රතු, මාළු මිරිස්, මිරිස්, රෝස, සුදු සහ කළු ගම්මිරිස් සුවඳ අතර ඇති වෙනස කුමක් දැයි මා දන්නේ නැහැ. අපි අපේ ලිපිය පැහැදිලි කිරීමට උත්සාහ කරමු. ඒ වගේම අපි, සුදු ගම්මිරිස් භාවිතා කරන ආහාර වට්ටෝරු කිහිපයක් දෙන්න. මේ යකා සාමාන්ය කළු හා සුවඳ විලවුන් මාළු පුද්ගලයා රස සිංහලකම, හා මස් සඳහා විශිෂ්ට කුළුබඩුවක් වනු ඇත.

සම්භවය

ගම්මිරිස් පවුලේ හඳුන්වනු ලබන සියලුම නොවන ශාක,. උදාහරණයක් ලෙස, රෝස විවිධ රතු හෝ හෝ කළු හෝ සුදු සමග ගෑවිලාවත් නැත. මෙම - බ්රසීලයේ වැවෙන ගම්මිරිස් ගසක්, ඵල. නිසා ජපන් kalufer හා පවතින ජල knotweed. පළමු කළු ලැකර් ධාන්ය වන අතර, දෙවන අමු සහල් සමාන වේ. නමුත් ගම්මිරිස් කළු සහ සුදු පාට නොවන්නේ එම පලතුරු මුහුණු දෙකක් ලෙස පවා ඥාතීන් වේ. ඔවුන් කල් පිරෙන හා සැකසුම් ක්රමය උපාධිය එකිනෙකට වෙනස් වේ. එය ගම්මිරිස් වැල් ඵල වේ. මව් රට - ඉන්දියාව හා ශ්රී ලංකාව. නමුත් අද ලෝකයේ, මිදි වැල නිවර්තන රටවල් පුරා නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ. ඒ නිසා, ඉන්දියාව තවදුරටත් කුළු බඩු අපනයනය පිළිබඳ ඒකාධිකාරයක් වේ. බ්රසීලය, වියට්නාමය, මැලේසියාව, ඉන්දුනීසියාව සැපයුම් පදම්.

සුදු ගම්මිරිස් නිෂ්පාදනය කරන ආකාරය

සුප්රසිද්ධ කළු විවිධ තොරවම අස්වැන්න. හරිත බෝංචි, වියලන ලද සහ පසුව ඉලක්කය කරා ගිය ඇත. ප්රතිඵලය තද අළු, පාහේ කළු, වර්ණ කුඩු වේ. ඔහු ඉතා සුවිශේෂී උණුසුම් රසය සහ ප්රබල සුවඳ ඇත. එහෙත්, ඔහුගේ සහෝදර සුදු ගම්මිරිස් වෙනත් අන්දමකින් ලබා ඇත. ඔවුන් පූදින හා රතු බවට පත් විය තිබේ විට ධාන්ය අස්වැන්න ඇත. මෙම කුළුබඩුවක් ලබා ගැනීමට, ඔබ සැකසුම් වර්ග දෙකක් භාවිතා කළ හැක. පළමු, වඩා පැරණි, ධාන්ය දැඩි හිරු රශ්මියෙන් ඉන්දීය යටතේ තුනී පවා ස්ථරය සිදුවිය. , දින දහයකට පසුව, රතු සාරය අතුරුදහන්. නමුත් මේ වන විට එය pericarp සිට බීජ නිකුත් කිරීම වේගවත් ක්රමය භාවිතා කරන්න. මෙම ධාන්ය ඉවීම් දෙහි ජලය, පසුව, වියලන ලද සහ යාන්ත්රිකව පවිත්ර. එවිට ඔවුන් ඇසුරුම්. බිම ඇට - ආහාර පිසීම, සුදු ගම්මිරිස් වර්ග දෙකක් භාවිතා කරන්න. කුඩු ආලෝකය අළු පාට, මස් මාළු marinades සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස යහපත් වේ. ඇට ව ාප්ති ඌරු මස්, සුප් සඳහා භාවිතා කර ඇත. සමහර විට මුළු ෙහෝ කැඩුණු කර්නල් සොසේජස්, විශේෂයෙන් සලාමි සොයා ගත හැක.

සුදු ගම්මිරිස් ප්රයෝජනවත් ගුණ

මෙම කුළු බඩු එහි කළු නිවුන් සහෝදරිය වඩාත් සියුම් සුවඳ හා සියුම් රසය, සමන්විත වේ. එම නිසා, සුදු පැහැති කුඩු සියුම් මාළු සඳහා භාවිතා කරනු ඇත. කළු ගම්මිරිස් එහි ලක්ෂණ රස එහි පාහේ උදාසීන රස ඉක්මවා හැක. එහෙත් සූපවේදීන් පමණක් නොව සුදු කුළු බඩු ඉටා. වෛද්යවරුන් ද ඇයට උපහාර පුද කරනවා. සුදු ගම්මිරිස් ඖෂධ කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වේ. එය විලවුන්, ප්රති-ක්ෂුද්ර ජීවී සහ ප්රති-ගිනි අවුලුවන ඖෂධ උණුසුම් කරයි නිසා. නමුත් පෝෂණවේදීන් ඉන්ෆ්ලුවෙන්සා කාලය තුළ විසිරි සුදු ගම්මිරිස් කෑම නිර්දේශ කරමු. මෙම කුළු බඩු ද සීතල රෝග නිවාරණය වේ. සුදු ගම්මිරිස් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ඉහළ නංවන හා සමස්ත සුලු පත්රිකාවක් විශිෂ්ට හා හොඳින් සම්බන්ධීකරණ වැඩ කිරීමට දායක වේ. කෙසේ නමුත්, සියළු උණුසුම් කුළු බඩු සමග මෙන්, එය අක්මාව හා වකුගඩු රෝග වලින් පෙලෙන අයට අනුමත පරිභෝජනය කළ යුතුය. මෙම කුළු බඩු කැලරි අන්තර්ගතයට - ඒකක 296.

දෙවියන්වහන්සේගේ සභාවත් steaks යුවළක්

ඒ නිසා එය තවත් කුළු බඩු සමග, සුදු ගම්මිරිස් භාවිතා වන, වන වට්ටෝරු කිහිපයක් ගෙන ඒමට කාලය පැමිණ තිබේ. සෝම steaks කපා, පිරිසිදු, disemboweled. අපි ඔවුන් ලුණු හා සුදු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. විනාඩි දහයක් තබන්න. මේ කාලය තුළ දී, පිරිසිදු හා කුඩා කැබලි දෙකක් කැරට්, සැල්දිරි සහ ලූනු කපා. නටන වතුර කළය තුළ ය. එම, හා සුවඳින් ගම්මිරිස් ක ඇට කිහිපයක් පළමුෙවන්. විනාඩි දහයක පමණ කාලයක් විට සුප් හොද්ද ගෙඩියක්, වතුර සඳහා සර්ව බාල්දිය තුලට පහළ බසී. එය දෙවියන්වහන්සේගේ සභාවත් steaks සකසන්න. පියනක් පෑන් ආවරණය කරයි. පූර්ණ කිරීමට ඇති සූදානම මාළු කිහිපයක් සඳහා කුක්. සාදාගත් අර්තාපල් හැකි හෝ සහල් සමග කෑමක් සේවය කරන්න.

චීස් සහ පිටකිරීම සිදුකරයි සමග කුකුළු මස්

හතර පියයුරු ඒ තරම් විරෝධයක්. ගෝවා, විනාඩි පහක් පමණ ලුණු ජලය පිටකිරීම සිදුකරයි කුක්. චීස් කුඩා පෙති කපා. එක් එක් ලුණු සහ සුදු ගම්මිරිස් පෙරළෙන තැකීමක්. චීස් සහ තම්බා පිටකිරීම සිදුකරයි පෙත්තක් දාන්න. මස් රෝල් කෑල්ලක් ආවරණය කරනවා. හැඩය විසින් අදාල කරුණ නිවැරදි කිරීමට, මරා, සංගීත හෝ දැහැටි දඬු සමග සම්බන්ධ විය. කැඩෙන සුළු තෙක් පෑන් දී ෆ්රයි. පිළිස්සීම් සඳහා රුවනයකි දී රෝල් ගෙන යන්න. අංශක 190 (පැයකට පමණ) දක්වා preheated අවන් තුළ සූදානම වෙත ගෙන. කුකුළු මස්, රෝල්ස්, පුලුස්සන ලද වන අතර, ඔවුන් සෝස් සූදානම්. , මස් කරවීම කරන ලද සර්ව දී මේ කිරි සහ සුප් හොද්ද අඩක් වීදුරුවක් වත්, කඩදාසි ඉරා ලූනු සහ පොඩි සුදුළූණු එකතු කිරීම සඳහා, කළු ගම්මිරිස් සහ paprika සමග ඉසිය යුතු ය. අයදුම් කරන අවස්ථාවේ උණුසුම් සෝස්, රෝල්ස්, වත් කරන්න.

ඩම්ප්ලිං සමග සුප් හොද්ද

කුකුළු මස් මුරුංගා මස් doctoring. අපි බ්ලෙන්ඩරයක් දී එය යැවීම, සහ අස්ථි හා සම ගෙඩියක් සුප් හොද්ද. සුදු ගම්මිරිස් (තිත්) සුප් සඳහා මුල් සමග එක්ව, ආහාර පිසීම ආරම්භයේ දී තැන්පත් කර ඇත. නමුත් මාංසය, අපි බ්ලෙන්ඩරයක් දී, කුළු බඩු කුඩු එකතු කරන්න තලා. ද එය තුලට රස බර ක්රීම් සහ ලුණු අඩක් කෝප්පයක් වත් කරන්න. මෙම මික්සර් vzobem ප්රෝටීන දෙකක්. බිත්තර පෙන සමග මස් මහා සම්බන්ධ කරන්න. මෘදු කලවම්. අඩු තාප කට අධික තාපාංකය සුප් හොද්ද තුළ හැන්දක් ඩම්ප්ලිං පළමුෙවන්. ආහාර පිසීම විට, ඔවුන් ප්රමාණයෙන් වැඩි වේ. සූදානම් සුප් හොද්ද නැවුම් parsley සමග ඉසිය යුතු ය, පාත්ර බවට වත් ඇත.

සුදු ගම්මිරිස් කුඩු හා ඇට භාවිතා කරන කෑම වර්ග ඇත.