මෙම paprika සහ එය කෙසේ භාවිතා කුමක්ද

නියත වශයෙන්ම ඔබ බොහෝ දේ paprika දන්නවා. මෙම කුළු බඩු ලද පළතුරු හෝ මිරිස් ගම්මිරිස් වලින් සාදන ලද, සහ එම මිශණ. එය ප්රධාන අමුද්රව්ය එක් නිසා එය බොහෝ විට, හංගේරියාව සමග සංෙයෝජිත ෙකෙර් ජාතික ආහාර රටේ. එහි විවිධ නිෂ්පාදන හෝ සංයෝජන රස එක් කිරීමට බොහෝ ඉවුම් පිහුම් සඳහා භාවිතා කුළුබඩුවක්.

Paprika දීප්තිමත් තැඹිලි සිට තද රතු පිහිටීමක් පෙන්නුම් කරයි. සමහර නිෂ්පාදකයින් රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඒ සඳහා ටිකක් එකතු කරන්න රට ගම්මිරිස්. රත් කළ විට Paprika රසය හා පැහැය ලබා දෙයි. මේ අනුව, සීතල කෑමක් දී කුළුබඩුවක් එකතු පොඩි රසයක් වෙනස් විය. මේ හේතුව නිසා, එය පිඟාන එකතු පෙර උණුසුම් තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමග කුළු බඩු මිශ්ර කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

මෙම paprika කුමක්ද? ටිකක් ඉතිහාසය

Buda (බුඩාපෙස්ට් අද දිස්ත්රික්) හි ටර්ක්ස් විසින් 1529 සිට වගා ශාක, කුළු බඩු කුමන හංගේරියානු අනුවාදය. ඉංග්රීසි "paprika" යන වචනය සඳහා ප්රථම වාර්තාගත 1896 සිට දිව යන්නකි. එය සර්බි-ක්රොඒෂියානු වචනය papar ( "ගම්මිරිස්" යන අර්ථය) සිට ව්යුත්පන්න කර ඇත. අද කාලයේ "paprika" යන වචනය භාෂා විශාල සංඛ්යාවක් ඇතුළත් කරන ලදී.

අද, මේ කුළු බඩු හංගේරියාව, සර්බියාව, ස්පාඤ්ඤය සහ එක්සත් ජනපද සමහර ප්රදේශ ඇතුළු රටවල් ගනනාවක කාර්මිකව නිපදවන්නේ. එය ලොව පුරා ආහාර විශාල සංඛ්යාවක් සකස් කිරීම සඳහා වන අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරයි. Paprika නැවුම් එළවළු, සහල්, ස්ටූ සහ සුප්, මෙන්ම වෙනත් කුළු බඩු සමග මිශ්රණයක් සොසේජස් සඳහා අමුද්රව්යයක් සමග ප්රධාන වශයෙන් භාවිතා කරයි.

මීට අමතරව එවැනි paprika, එය එහි ප්රධාන වර්ග තුනක් තිබෙන බව සඳහන් කිරීම වටිනවා බව සිට: මෘදු මධ්යස්ථ, දැඩි හා ඉතා දරුණු. මීට අමතරව, ස්පාඤ්ඤ paprika, වන දුම් දික්වූ සුවඳකින් යුක්ත වේ. මෙම ඕක් ලී දැවෙන සමග වියළි ගම්මිරිස් සකස් තුළ බව නිසා ය.

ඇයි එය එය ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි?

කුමක් වර්ගය paprika ක තැම්බීමේ යුතු අයෙක් ද වන්නේ ය ඉන් බොහොමයක්, විටමින් සී පොහොසත් වේ. මෙම කුළු බඩු ද එය ද, වෙනත් විටමින්, ඛණිජ ලවණ, තන්තු සහ ප්රතිඔක්සිකාරක ගණනාවක් ද, සමහර ප්රෝටීන අඩංගු යකඩ සහ ශරීරය විටමින් ඒ බවට පරිවර්තනය වන බීටා-කැරොටින්, ප්රභවයක් ඉහළ අන්තර්ගතයට ඇත.

මෙම paprika කුමක්ද? විවිධ රටවල අයදුම්

නූතන යුරෝපීය ආහාර දී, එය මස් සහ කුලු බඩු විවිධ කෑම වර්ග ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කරනු ඇත. හංගේරියානු ජාතික නිෂ්පාදිතයෙන් - goulash - මෙම කුළු බඩු සමග පසුබසින්ට හරක් මස්, එළවළු සහ සෝස් සමග ඝන සහ සැර සුප්, වේ. ද paprika (එය මත පදනම් පදම්) බොහෝ විට ඉතාලි භාවිතා වේ මුහුදු ආහාර ආහාර හා මට්ටි, කකුළුවන්, ඉස්සන් සමග දුන්නා. ඇය රිසෝටෝ සහ එවැනි mozzarella ලෙස චීස්, කිරීමට කුළු බඩු එකතු එළු චීස්.

Paprika ඉතා ජනප්රිය තුර්කි මුළුතැන්ගෙයි. මෙන්න එය ඔලිව් තෙල් සමඟ ඒකාබද්ධ ව භාවිතා මස් හා හරක් මස් හෝ එළු මස් සිට මස් කෑම එකතු කර ඇත. මොරොක්කෝව ජනප්රිය රතු paprika කුළුබඩුවක් වන අතර, පළතුරු සමග මස් සැකසීම සඳහා භාවිතා කරන බොහෝ කුළු බඩු මිශණ ප්රධාන අමුද්රව්යයක්.