රුසියාවේ ප්රධාන ජාතික කෑම වර්ග

රුසියානු ආහාර වර්ග එහි බහුකාර්ය ආහාර, marinades සමග ලොව පුරා ප්රසිද්ධය. බටහිරින් රුසියාව, පෑන්කේක්, පයි, සොලියන්කා, කේවියර්, බර්ෂ්ට්, වොඩ්කා සහ පීල්මීන සමඟ සංෙයෝජිත ෙකෙර්. මෙම ජාතික කෑමට ඓතිහාසික උරුමයක් ඇත.

සාමාන්යයෙන් දිවා ආහාරය තුනක් ඇත: පළමු, දෙවන, තුන්වන (අතුරුපස සහ බීම).

පළමු ආහාරය සූප සේවය කරයි. ධාන්ය, එළවළු හා මස් සමඟ ඝන සුප් පරිපූර්ණව පහත සඳහන් ආහාරය ලබා ගැනීම සඳහා බඩවැල් සූදානම් කරයි. බර්ච්, ගෝවා සුප්, බීට්රූට්, කන්, සොලියන්කා, botvina, rassolnik, okroshka - මේ සියල්ල රුසියානු ජාතික කෑම වර්ග. ඔවුන්ගෙන් වැඩි දෙනෙක් උණුසුම්ව සේවය කරති. මෙය රුසියාවේ සිසිල් හා දරුනු දේශගුණයක් නිසාය. ඔවුන් හදවතින් හා රසවත්. සියළුම සුප් වාෂ්ප කිරීම සහ විවිධ අමුද්රව්ය සහ කුළුබඩු ඇතුළත් වේ.

දෙවන රුසියානු ජාතික කෑම වර්ග - මස් පිරවුම සමග කැහේ, එළවළු, මස් හා පිටි ගුලිය . මධ්යකාලීන යුගය තුළ කජ්රි ජනප්රිය විය. මෙම ආහාරය යුරෝපීය ජනයා විසිනි. දැන් එය නොමැතිව, දරුවෙකුගේ උදෑසනක් නොමැති අතර, වැඩිහිටියන්ට දෙවරක් කජු කන්ට එපා වේ. විශේෂයෙන් ජනප්රිය වී ඇත්තේ අම්බෙලිෆර්, ඕට් මස්, සෙමොලිනා, මුතු බාර්ලි සහ මෙනේරි. ඔවුන් තුළ තෙල්, සීනි, ලුණු, සහ අවශ්ය නම්, පළතුරු, කුළුබඩු හෝ ජෑම් එකතු කිරීමට සාමාන්යයෙන්.

එළවළු වලින් රුසියානු ජාතික කෑම වර්ග අර්තාපල්, එළවළු බහුජාතික ස්ටූ. ඒවා පැත්තෙන් කෑම ලෙස යොදා ගනී. එසේම දෙවන පාඨමාලාව සඳහා එළවළු ෆ්රයිඩ් හෝ ස්ටූව් කළ හැකි හෝ අමු ආකාරයේ භාවිතා කළ හැකිය.

ෂීෂ් කෙබාබ්, මන්ටී, පීඑල්මේනි - මෙම ජාතික භෝජන ස්වාධීනව සේවය කරති. ඔවුන් නොමැතිව රුසියානු ජනතාව කැමති නැත.

දෙවන ඇඳුම නැතිව හෝ නැතිව මාළු සඳහා. එය පිසින ලද හෝ බදින ලද. බොහෝ ගෘහනියන් අවන් තුළ එය පුළුස්සනු ලැබේ. එසේම, මාළු ලුණු සහ වියලනු ලැබේ.

කෑම වේලකට පසු රුසියානු ජනයා තේ, කෝපි, ක්වාස්, ජෙලි, මැරයෝ බොනවා. මිහිරි ජාතික කෑම වර්ග විවිධයි: පෑන්කේක්, ඉඟුරු, බෙරි සහ පලතුරු වල ජෑම්, බේක් සහිත පේස්ට්රි. මෙම අතුරුපස සඳහා රුසියානු ගෘහනියන් බොහෝ දෙනෙකු ආහාරයට ගත හැකිය. එසේම, ඇතැම් සම්ප්රදායන් ඔවුන් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත, උදාහරණයක් ලෙස, Shrovetide සඳහා පෑන්කේක් වෙත යන්න සාමාන්ය පුරුද්දකි.

රුසියානු ජාතික ආහාරවල සරල බව සහ විදේශීය අමුද්රව්ය නොමැතිවීමෙන් විශේෂිත වේ. ඔවුන්ගෙන් ඕනෑම එකක් සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට විශේෂ සූපශාස්ත්ර කුසලතා අවශ්ය නොවේ. කාන්තාවන්ට කුඩා කාලයේ සිට උයන්න උගන්වනු ලැබේ.

මත්පැන් පානයෙන් වොඩ්කා, බියර් සහ මීඩ් සඳහා ප්රසිද්ධයි. වොඩ්කා සඳහා කදිම කුකුළු මස් කෑල්ලක් සහ අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා මෙන්ම තක්කාලි. බීර සඳහා සුදුසු වියළි සහ වියළි මාළු. මෑතකදී වයින් සහ කොග්නාක් ජනප්රිය වී ඇත.

පාන් නොමැතිව රුසියානු මිනිසාගේ රාත්රී භෝජන සංග්රහය සිතාගත නොහැකිය. එය සෑම විටම මධ්යයේ හෝ මේසයේ දාරවල තබා ඇත. පුරාණ කාලයේ කළු පාන් කෑවා විතරයි. දැන් ඔවුන් විවිධ වර්ගයේ ආහාර කනවා. විශේෂයෙන්ම ජනප්රිය වන්නේ කළු සහ සුදු.

ජාතික භාජන නවීකරණය කළ හැකිය: සංයුතිය නව අමුද්රව්ය අඩංගු විය හැක, සමහර අමුද්රව්ය නොපෙනී හෝ වෙනත් යමක් වෙනුවට. නවීන වට්ටෝරු ඓතිහාසිකව පවත්නා අයගේ ලැයිස්තුවට ඓතිහාසිකව සුදානම් වන අතර නැවත වරක් රුසියානු ආහාර වර්ග ලෝකයේ වඩාත් විවිධාකාරයෙන් එකකි.