චීස් ෆිලඩෙල්ෆියා

චීස් ජනප්රියතාවයෙන් අනිකුත් නිෂ්පාදන සමූහයන් අතර ජනප්රියයි. සෑම සාප්පු සාප්පුවක් තුළම මිලදී ගත හැකිය. චීස්, විවිධ සලාද සහ පිඟානුවල අත්යවශ්ය අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා වේ. පීසා සකස් කරන විට එය සම්පූර්ණයෙන්ම අත්යවශ්යය. පාන් මත සතුටින් පිරී ඇති මෘදු චීස්.

චීස් අඩංගු කැල්සියම්, ප්රෝටීන, විටමින්, ඇමයිනෝ අම්ල, ක්ෂුද්ර ජීවීන් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ. ඇටසැකිලි ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ඇටකටු හා සම තත්ත්වය වැඩිදියුණු කිරීම, හෘද රෝග අවදානම අවම කිරීම සහ බර අඩු කිරීම ප්රවර්ධනය කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ.

සියළුම චීස් 3 වර්ග වලට බෙදී ඇත. ඝන විශාල, දෘඩ කුඩා සහ මෘදු.

කීම් චීස් මෘදු චීස් කට්ටලයට ඇතුලත් කර ඇත. ක්රීම් චීස් අතුරින් වඩාත් ප්රචලිත වෙළඳනාම වනුයේ "ෆිලඩෙල්ෆියා", "බුකෝ", "මැස්කාපෝන්", "Almje" යනුවෙනි.

චීස් "ෆිලඩෙල්ෆියා" ක්රීම් හා කිරි වලින් සෑදී ඇත. ඉතා රසවත්, මෘදු, මධ්යස්ථ ලෙස ප්රකාශිත රසය ඉතා රසවත් සංයෝගයකි. නිෂ්පාදනයේ පසු වහාම භාවිතා කිරීම සඳහා සූදානම් වේ, එනම්, මේරීම කාලය අවශ්ය නොවේ. එහි ව්යුහය, අනුකූලතාවය, රසය සහ සකස් කිරීමේ ක්රමය, එය Mascarpone චීස් හා සමාන වේ . මෘදු අනුකූලතාවයකට ස්තුතිවන්ත වන්න - එය ඔහුගේ අතුරුපස සහ කෑමට බොහෝ උදව් සමඟ ආහාර පිසීමට හැකි කුක් සඳහා සොයා ගැනීමකි.

"ෆිලඩෙල්ෆියා" අඩංගු වන්නේ පැස්චරීකරණය කළ කිරි, කිරි මේද, කිරිපිටි ප්රෝටීන් සාන්ද්රණය , ලුණු, කිරිපිටි, ස්ථායීකාරක, සෝබර්ක් අම්ලයයි. චීස් "ෆිලඩෙල්ෆියා" සමහරවිට මේදය වෙනස් ප්රතිශතයක් විය හැකිය. අතිෙර්ක, පලතුරු, එළවළු, බෙරි සහ විවිධ සෝස් බොහෝ විට භාවිතා වේ.

මෙම චීස් පහත පරිදි සකසා ඇත. කිරි පරෙස්සර් කරන්න, ඉන්පසු සමකාමී හා සිසිල්. ඊට පසු, එය සෙමින් රත් වන අතර කිරි තුළ ලැක්ටෝස් මත ක්රියා කිරීමට එන්සයිම ක්ෂුද්ර ජීවීන් එකතු වේ. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පැසවීම සිදු වී ඇති අතර කිරිපිටි පැසවීම තහනම් වේ. සෙරුමය චීස් ස්කන්ධයෙන් වෙන් කරනු ලැබේ. පසුව අත්යවශ්ය ව්යුහය, ස්ථායීකාරක සහ ලුණු එකතු කරනු ලැබේ. ඇසිරීම, රසකාරක අතිරේක පිරිසිදු කිරීමටද පෙරය.

චීස් "ෆිලඩෙල්ෆියා" විවිධ සෝස්, ක්රීම්-සුප්, පීසා, රෝල්ස්, චීස් කේක්, පයිස්, ආදිය සෑදීමට යොදා ගනී. එය කේක් කේක් මිළදී ගත හැක. මෙය කිරීමට නම්, ඔබ මික්සර් සමඟ එය පරාජය කළ යුතුය, පසුව ක්රමයෙන් ක්රීම් සහ සීනි එකතු කරන්න. එහි ප්රතිඵලය වනුයේ කේක් මත ය. චීස්වල ක්රීම් ගතියට ස්තුති කිරීම, සැන්විචස් ව්යාප්ත කිරීම සඳහා පහසුය. එය, ඇඹුල් ක්රීම්, උදාහරණයක් ලෙස කිරි සිට නිෂ්පාදන සඳහා ආදේශකයක් ලෙස ද භාවිතා වේ.

චීස්වල ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇති අතර, විවිධ ආහාර වර්ග පිළියෙල කිරීමට භාවිතා කළ හැකි වුවද ෆිලඩෙල්ෆියා චීස් මිල කොච්චර වියදම් කරනවාද යන්න ගැන ජනතාව අවධානය යොමු කරති. ඇත්ත වශයෙන්ම එය ඉතා මිල අධික වන අතර සෑම අයෙකුටම එය දරාගත නොහැකිය. බොහෝ අය එය ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට හෝ නිවසේ ආහාර පිසීමට ක්රම සොයමින් සිටිති. මේක අමාරු නැහැ. ඔබ පමණක් ආහාර මිල දී ගැනීමට හා ටිකක් වැය කිරීමට අවශ්යයි.

පිලඩෙල්පියා චීස් ගෙදර ආහාර පිසීමට කෙසේද?

කිරි ලීටරයක් සාස්පාන් හා තාපය, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, ගින්දර මත වත් කරන්න. ක්රමානුකුලව සීනි (තේ හැන්දක) සහ ලුණු ප්රමාණය එකතු කරන්න. කිරි ගෙඩිය විට, ඔබ ගින්න නිවා දැමිය යුතු අතර, වහාම එය kefir ලීටර් භාගයකට වත්. ස්කන්ධය ස්වල්ප මොහොත වන තෙක් බීට්. අපි cheesecloth මත එය විසි කරමු, වියළි වියළි තෙක් විනාඩි 15 ක් බලා සිටින්න. මෙම කාලය තුළ සිට්රික් අම්ලය කුඩා ප්රමාණයකින් (කබාය) සමග චිකන් බිත්තර කපන්න සහ කිරි ස්කන්ධය එකතු කරන්න. ඊට පස්සේ, හැම දෙයක්ම එක හා සමානයි. - ෆිලඩෙල්ෆියා චීස් සූදානම්.

මෙම චීස් ඇතුළත් වන වට්ටෝරු බොහෝ විට ඔවුන් වැඩිවෙමින් පවතී. එහි ගුණාංග නිසා කුකි සඳහා බොහෝ අදහස් ඇත. ඔහුගේ අසාමාන්ය රසය ඔවුන්ට සම්පූර්ණයෙන්ම නව, අනර්ඝ සෙවණක් ලබා දෙන අතර වඩාත් රසවත් ගාර්මට් පවා සතුටු වනු ඇත.