මුල් වට්ටෝරුව. ලූනු මුදු

වේගයෙන් ඉවුම් පිහුම් ලූනු මුදු ලෙස සලකනු ලැබේ. එහි ප්රධාන අංගයක් - ලූනු, පෙති කැපූ මුදු. ලූනු ව්යුහය සකස් මෙම ක්රමය ම හොඳින් භාර නොවේ. පිටි ගුලිය හෝ පාන් කාලා දී රෝල් moistening පසු ගැඹුරු-ළූනු මුදු බදින ලද. සමහර විට එය යොදා ගන්නා රස කාරයක් හෝ උග්ර කෙචප් සෝස් ලෙස භාවිතා කරයි.

මෙම පිඟාන මුල්කාලය නොදන්නා, නමුත් 1933 දී වට්ටෝරුව "ලූනු මුදු" වෙළෙඳ නාමය Crisco සමග (පරීක්ෂණයට පොඟවා) ඉරිදා නිව් යෝක් ටයිම්ස් පුවත්පත සඟරාව සිය දැන්වීමක් ලෙස පෙනී සිටියේය. සමහර විට පවා පෙර, ජනවාරි 13, 1910, වට්ටෝරුව , ෆ්රයිඩ් ලූනු Middletown, NY ඩේලි ටයිම්ස් පුවත්පතේ පෙනී සිටියේය. අද කාලයේ ලූනු ඉවුම් පිහුම් මුදු බොහෝ ක්රම තිබෙනවා.

වට්ටෝරුව 1

මෙම ෆ්රයි කිරීමට ලූනු මුදු, බියර් ඉතා ඉතා යෝග්ය වන අතර, පහත දැක්වෙන නිෂ්පාදන භාවිතා කළ යුතුය:

• විශාල ස්පාඤ්ඤ ලූනු 3 හෝ මිහිරි.
• ½ ක කුසලාන පිටි.
• ලුණු පුමාණයක් තේ හැන්දක්.
• 1/8 තේ හැන්දක ගම්මිරිස් හැන්දක්.
• ෙබ්කිං කුඩු ක ½ ක තේ හැන්දක්.
• 1 බිත්තර, අමු.
• ½ ක කුසලාන කිරි.
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්.

දුන්නක් 5 mm ට වඩා තරමක් වැඩි ඝණකම තහඩු කපා පිරිසිදු හා සෝදා,. තනි පුද්ගල මුදු සියලු තහඩු disassemble. බඳුනක් දී, පිටි, කුළු බඩු සහ ෙබ්කිං කුඩු මිශ්ර. වෙනම කුසලාන කසයෙන් තළා බිත්තර හා කිරි දී, පසුව තරයේ වියළි අමුද්රව්ය මිශ්රණය සහ මිශ්ර කිරීමට ඔවුන් එක් කරන්න. මුදු රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස උණුසුම් (උෂ්ණත්වය 185 ° C), ෆ්රයිඩ් පරීක්ෂණය හා ගැඹුරු මේද ඉසිනු ලැබේ. අවශෝෂණය අතිරික්ත තෙල් කඩදාසි තුවා මත පැතිර පවතී. සේවය කිරීමට පෙර, ටිකක් ලුණු ඉසිය යුතු ය.

වට්ටෝරුව 2

මෙහි මුල් වට්ටෝරුවක්. ලූනු මුදු පෙර ගල්වලා. අවශ්ය සකස් කිරීම සඳහා:

ප්රධාන පාඨමාලාව සඳහා:

• 1 කුසලාන බටර්.
• ¼ ක් කුසලාන උණුසුම් සෝස්.
• ¼ ක් කුසලාන කුළුබඩුවක්.
• 2 විශාල කහ ලූනු, (3 mm ට වඩා මදක් වැඩි) භාවිතෙය්දී හා කපා ඝන මුදු.
• 2 කෝප්ප පිටි.
• බැදීම සඳහා රටකජු හෝ වෙනත් ඕනෑම එළවළු තෙල්.

කුළුබඩුවක් ලෙස:

• 2 ½ ක tablespoon paprika.
• 2 tablespoon ලුණු.
• 2 tablespoon සුදුළූණු කුඩු.
• කළු ගම්මිරිස් 1 හැන්දක්.
• 1 tablespoon ලූනු කුඩු කාමරය.
• 1 හැන්දක් රට ගම්මිරිස් ය.
• වියළි සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ කොළ 1 හැන්දක්.
• 1 තේ හැන්දක වියළි මාර්ග වර්ණනය කෑම.

මුලින්ම, කුළුබඩුවක්: සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර වූ අතර මුද්රා තැබූ භාජනයක් හෝ භාජනයක සූදානම් කුළුබඩුවක් ගබඩා. බඳුනක් තුළ, කුළුබඩු සෝස් හා තේ කුළුබඩුවක් 2 හැදි සමග බටර් මිශ්ර කරගන්න. මෙම ලූනු මුදු එකතු කරන්න සහ ද්රව, සමීප පියන සම්පූර්ණයෙන්ම එය කිමිදීමට ශීතකරණය අවම වශයෙන් පැය marinate. 185 ° සී කිරීමට Preheat තෙල් නොගැඹුරු පාත්රය හෝ විශාල කෑමක් පිටි 2 හා මිශ්ර කිරීමේ හැදි කුළුබඩුවක්. ඔවුන් ඒකාකාරව අතිරික්ත පිටි බැඳිලා නෑ, ඒවා ආෙල්ප කරන බව එසේ ලූනු මුදු මෙම මිශ්රණය ඉසිනු. ප්රවේශමෙන් රන් දුඹුරු තෙක් (මිනිත්තු 3) බදින ලද උණුසුම් තෙල්, දී මුද්ද තබන්න. මුදු ලෙස පක්ෂ ගිහි, ඒ නිසා ඔවුන් එකට නැහැ. කඩදාසි තුවා මත තෙල් එළියට වරෙන්. මෙය නම් මහා වට්ටෝරුවක්. ලූනු මුදු රසවත් ඔවුන් උණුසුම් පෝෂණය ලබා ඇත. ඉතිරි පිටි පහත සඳහන් කබලෙන් භාවිතා කල හැක.

වට්ටෝරුව 3

මෙම වට්ටෝරුව පාන් දී ලූනු මුදු ආහාර පිසීමට කැමති අයට ය. ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා අමුද්රව්ය:

• 1 විශාල ළූණු, 5 mm ට වඩා තරමක් වැඩි ඝණකම කිරීමට කැපූ.
• 1 ¼ ක් කෝප්ප පිටි.
• 1 තේ හැන්දක්, ෙබ්කිං කුඩු.
• ලුණු 1 තේ හැන්දක්.
• 1 බිත්තර, අමු.
• කිරි 1 කුසලාන හෝ විකල්ප.
• පුමාණයක් කුසලාන පාන්.
• ලුණු.
• බඳින හෝ විකල්ප සඳහා තෙල් ලීටර් 1.

මෙය ඔවුන් නිසි ඒකාකාරව තද හා පාන් ආලේප කරන්නේ නම් ලූනු මුදු අතර, රසවත් හැරී, දුෂ්කර වට්ටෝරුවක්. තෙල් 185 ° සී ගැඹුරු fryer රත් වේ තනි තනි මුදු බවට ලූනු පෙති වෙන් කර, අප්රමාණයි. කුඩා බඳුනක, පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, ලුණු මිශ්ර කරගන්න. සියලු කෑලි වියළි පිටි මිශ්රණය ඕබා සහ වෙන් කර ඇත. බිත්තර සහ කිරි කසයෙන් තළා, මිශ්රණය පිටි ගියේ ප්ලග් බටහ විය. පහත හෙලන මුද්ද පිටි ගුලිය තවදුරටත් ජල බිංදු වන තුරු ඉවතට කිරීමට ග්රිල් මත පසුව පිටි ගුලිය ලෑල්ලක, සහ. නොගැඹුරු කෑමක් මත පැතිර පාන්. ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය විය හැකි එක් එක් මුද්ද අභිජනනය. අමතර කාලා ඉවත් කර ඇත. මෙම ආලේපය ඉතා හොඳින් තබා ගත යුතුය. මිනිත්තු 3 හෝ රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි මුද්ද පක්ෂ. ලුණු සමග පසුබසින්ට කඩදාසි තුවා මාරු කිරීමට, මේසය පෝෂණය කර ඇත.