ගෙදර කුක් pasties පහසු!

Chebureks විවිධ මස් පිරවුම් සහ සුවඳ සමග මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලිය වලින් සැදී ඇති අතර කේක්, නමින්. එළවළු තෙල් විශාල ප්රමාණයක් බදින ලද pasties. මෙම කෑමක් ජාතික ටාටර් වන අතර, තවමත් එය උස්බෙකිස්තානය සහ ක්රිමියාවේ පිසූ ඇත. රුසියාව දී, pasties ද ඉතා ජනප්රිය, ඔවුන් Cheburechnaya හා අතුරුපස දී ක්ෂණික ආහාර කඩ කර විකුණනු ලැබේ. මිස, වෙන කිසිවක් නැත තම අතින් සෑදූ මෙම කෑමක් සමග සංසන්දනය. තමන්ගේ මත රසවත් pasties ආහාර පිසීමට කෙසේද? මිනිසුන් හුදෙක් මස් අගේ කරනවා සහ සියලු දීසි එය සමග සූදානම් නිසා මෙම ප්රශ්නය බොහෝ ගෘහණියන්ට පොලී වේ. සහ ඇගේ මිනිසා උණුසුම්, සවරින් පුදුම කිරීම සඳහා මස්, දීසි, සෑම කාන්තාවක් හුදෙක් pasties ගෙදර ආහාර පිසීමට කළ යුතුය.

වට්ටෝරු Chebureks ඉතා නමුත් ඔවුන්ගේ සූදානම් සමහර නීති ඇත.

කෙලින්ම බඳින හිස් පිරවීම, අනන: මෙම මස් පයි නිර්මාණය කිරීමේ ක්රියාවලිය තුනක් අදියර බෙදිය හැකි ය. එය නිමි tchebourek ප්රමාණය ආසන්න වශයෙන් වැඩිහිටි ක පාම් විය යුතු බව සඳහන් කළ යුතු ය. එසේම, ගොඩනැගීමට tchebourek දී සියුම් වේ, එය එවැනි බැඳුම්කර වෙනුවට බදින ලද dumpling, හෝ කබලෙන් පිටි ගුලිය ලෙස, දක්වා වසා නොහැකි අතර දැඩි වනු ඇත. පිටි ගුලිය විශේෂ යන්ත්රයක් හෝ සාම්ප්රදායික දෙබලක සමග අවශ්ය බන්ධන වේ. එය පැළී මිය යැම විට නිර්මාණය වන මෙම minced මස්, සිට යුෂ ගලා නැත එසේ Cheburek ඉතා තදින් මුදා ගත යුතුය.

අයිතිය pasties ෆ්රයි කෙසේද? මස් බර්ගර්ද තෙල් පිරි හොඳින් උණුසුම් skillet විය යුතුය එකට පුරුද්දනු පෙළඹවීමෙනි. තෙල් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කළ යුතු. ඉතා ඉක්මණින් මෙම කෑමක් සූදානම් කිරීම, පිටි ගුලිය රන් වර්ණ ලබා ඇත විගස cheburek පුරා අනෙක් පැත්තේ සහ ෆ්රයි කිරීමට මෙන්ම හැරී ගත යුතු ය.

හතු, ගෝවා හෝ අල: නිර්මාංශිකයින් විවිධ පිරවුම් සමඟ නිවසේ pasties ආහාර පිසීමට උත්සාහ කළ හැකිය. ප්රධාන දෙයක් ඔවුන් තියුණු හොඳින්, ලුණු දැමූ හා allspice සමග පසුබසින්ට විය යුතු බව ය. එවිට ඔබ ඇත්තටම සුවඳ, ප්රණීත cheburek රසට භුක්ති විඳින්න පුළුවන්.

ගෙදර pasties ආහාර පිසීමට, අපට අවශ්ය:

පිටි ගුලිය සඳහා:

- සීතල වතුර - දෙකක් වීදුරු;

- රෝගීන් නොසිතූ හෝ බටර් - හැදි දෙකක්,

- බිත්තර - කැබලි දෙකක්;

- තිරිඟු පිටි - කිලෝ ග්රෑම් එකක් ගැන,

- ලුණු - ආකාරයෙන්.

මස් පිරවීම සඳහා:

- බැටළු (නොවේ නම්, ඔබ තරුණ හරක් මස් හෝ ඌරු මස් භාවිතා කල හැක) - කිලෝ ග්රෑම් භාගයකට;

- ලූනු - විශාල හිස් දෙකක්,

රස - - කළු ගම්මිරිස් සහ පැණි රස ලුණු (පැළෑටි සිට ලබා ගත හැකි).

ඔබ පිටි ගුලිය knead කිරීමට අවශ්ය සියලු පළමු. chebureks සඳහා පරීක්ෂණ වට්ටෝරු බොහෝ ඇත. හුදෙක් ඉස්ම සහිත chebureks ජලය සඳහා මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා පිටි ගුලිය, ඉතා බොල්, මෘදු හා සියුම්, නමුත් ඉතා ශක්තිමත්. පිටි පස් කන්දක් භාගයක් පමණ ගෙන එය සිදුරු මත ලිස්සා කරන්න. එය, අපි බිත්තර දෙකක් තල්ලු කිරීමට හා මෘදු පිටි ගුලිය knead කිරීමට පටන් ගත යුතු ය. ටිකෙන් ටික වතුර එකතු කරන්න රෝගීන් නොසිතූ (බටර්) සහ සෙමින් පිටි එකතු කරන්න පටන්. ඒකාකාරව පිටි ගුලිය knead, එය මෘදු, නමුත් කල් පවත්නා විය යුතු, සහ අත් ඇලුම් කළ යුතු නැහැ. පිටි ගුලිය ඇලුම් සම්පූර්ණයෙන්ම අවසන් වන විට, අනන නතර කළ යුතුය. මල්ලක් හෝ පිටි ගුලිය ආවරණය කරනවා ප්ලාස්ටික් එතුම හා එය පිට "විවේක ගන්න."

මෙම අවස්ථාවේදී, ඉන්ධන පිරවුම්හල් සූදානම්. මස් අපි, සීතල වතුර යටතේ හොඳින් සෝදා සියලු චිත්රපට, ඉවත් කිරීම හා අප කුඩා කෑලිවලට කපා ඇත යුතු ය. මස් නිසා ඉතා ඉස්ම සහිත පුරවා, මේදය විය යුතුයි. ද පැටිසේ හා ළූණු දෙන්න, එය මස්, විවරයෙහි හරහා මස් සමග අපට දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි කිරීමට අවශ්ය වේ. සියලු මස් හා ළූණු කුඩු කරන විට, අපි පුලුන් තවදුරටත් moisten කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ chebureks මස් සිට යන්තම් යුෂ, සහ රසවත් රස සුප් හොද්ද නෑ ලබා පසුව ඇතුළත, කිරි හෝ ක්රීම්, හෝ සරල ජලය භාවිතා කළ හැකිය. වතුර කෝප්පයක් පමණ ගත කර මස් සමඟ මිශ්ර. minced මස් තියුණු විය යුතුය, ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සමජාතීය පුලුන් තෙක් තරයේ Knead.

අර්ධ පැයකට පමණ පසු අපගේ පිටි ගුලිය සූදානම්. ගේ ටිකක් මිශ්ර එය බලමු. ඉන් පසුව එය මිලිමීටර දෙකක් පමණ, පිටි ගුලිය එකම කුඩා පළු ගෙන රවුම් හැඩය ලබා දීම එම අවස්ථාවේ දී ඔවුන් රෝල්, තුනී කිරීමට සිදු වනු ඇත. ඉන් පසුව අපි රවුම මධ්යයේ, මෙම එක් එක් රැගෙන පුලුන් දමා ඇත. සාකච්ජාව හුදෙක් tablespoon අමතනු ලබන හා මෘදු ඒකාකාරව බිම පිටි ගුලිය කවය මත ගොඩකිරීමට බෙදා දීමට කළ යුතුය. එවිට අපේ cheburek එක් එක් අර්ධ වෘත්තය ආවරණය සහ පරීක්ෂණ සඳහා ඔහුගේ විශේෂ යන්ත්රයක් මුද්රා තබන ලදි. එක් කෙනෙක් නොවේ නම්, සාමාන්ය ප්ලග් ගැලපෙන. රවුමක් දී ඒකාකාරව කුහර වළක්වා ගැනීමට ඇගේ දත් පිටි ගුලිය බිම ඔබන්න. pasties දේවල් සිදු වේ ඇත විට, ඔබ කබලෙන් ආරම්භ කළ හැක.

ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට දී තව ටිකක් එළවළු තෙල් හා හොඳ රතු උණුසුම් ගින්නෙන් වත් කරන්න. අපි හොඳින් පුළුස්සා ගැනිමට නොහැකි වන පරිදි, තෙල් pasties තැන්පත් වේ. එක් පැත්තකින් පිටි ගුලිය බ්රවුන්ස් පසු, ඔබ අනෙක් පැත්තෙන්, කේක් හැරී අඬු හෝ හැඳි දෙකක් ද සහාය ඇතිව අවශ්ය වනු ඇත. Flip එය පුපුරා ගිය නොවන්නේ නම්, හෝ එය ෙහොදි සහ තෙල් තාපදීප්ත බිංදු "වෙඩි තියන්න" ආරම්භ ගලා ඉතා ප්රවේසම් විය යුතුය.

කෑමක් පිළියෙළ, එය සිදු, කඩදාසි තුවා එය ආවරණය කරයි. අපි සූදානම් pasties ලබා ගැනීමට හා තරමක් සිසිල් කිරීම සඳහා ඔවුන්ට කළ ඇත. ගෙදර Pasties ඉතා ඉස්ම සහිත හා කටට කෙළ හැරී. වහාම බඳින පසු ඔවුන්ට සේවය එය ඉතා රසවත් ය, අවශ්ය වේ. appetit බොන්!