සභා ගෘහණියන්ට: වම්බටු සිට තිත්ත ඉවත් කිරීමට ආකාරය

අප සියලු උත්සව සමයේ නිවාඩුව පැමිණෙන්ට නිසා, නමුත් එය පලතුරු, බෙරි වර්ග හා එළවළු සැපයිය භුක්ති විඳීමට වසරේ මේ කාලය හැකි වේ වේ බව සඳහා පමණක් නොව, ගිම්හාන ආදරෙයි. ගිම්හාන ඔබ පරාසයක් භුක්ති විඳින්න පුළුවන් වම්බටු, ක කෑම උදාහරණයක් ලෙස, කෑම වර්ග සහ සලාද. අවාසනාවකට මෙන්, මෙම කෑමක් රස සමහර විට එළවළු ආවේනික තිත්ත කෙලසයි. දැන් අපි එළවළු හා වම්බටු සිට තිත්ත ඉවත් කිරීමට ආකාරය ප්රතිලාභ ගැන ඔබට කියමි.

වම්බටු ප්රතිලාභ සහ පීඩාකාරී තත්වය

යම් හේතුවක් නිසා, අපි "කුඩා නිල්" ප්රේම කරනවාද? පිළිතුර ඉතා සරළ ය: විශිෂ්ට රසය අමතරව මෙම එළවළු පෝෂ්ය පදාර්ථ සහ ඛනිජ ලවණ ගොඩක් ඇති. Eggplants හොඳින් ලේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරන අතර එය නාල බිත්ති මත තැන්පත් ඉඩ දෙන්නේ නැහැ. අක්මා රෝග සහ රුධිර නාලවල මේදය ද "කුඩා නිල්" සිට ආහාර අනුභව කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. ඔවුන් තරම් පොටෑසියම් (100 ග්රෑම් - 226 මිලි ග්රෑම්) රුධිර පීඩනය පාලනය කිරීමේ වන, හෘද පේශී වර්ධනයට ද, ජලය සහ ලුණු විනිමය සාමාන්ය ප්රවර්ධනය කරයි. පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, ෆෝලික් අම්ලය, විටමින් සී සහ බී - මෙම මූලද්රව්ය බහුල වම්බටු. Chlorogenic අම්ලය, මෙම එළවළු අඩංගු වන, ප්රතිවෛරස් සහ ප්රතිබැක්ටීරීය ගුණ ඇති, සමහර විට වඩාත් ම බලගතු ප්රතිඔක්සිකාරක,. අඩු කැලරි සහිත වම්බටු ඵලදායී හා ආරක්ෂිතව තන්තු සහ අඩු කාබෝහයිඩ්රේට බර සහ ඉහළ අඩු - ඔබගේ රුධිරයේ සීනි මට්ටම. nasunin phytonutrients පිළිකා සහ හෘද රෝග සම්භාවිතාව අවම කිරීම, යකඩ ප්රමාණය normalizes. නිසා එස්ටර හා ලවණ අන්තර්ගතය අවවාදය එකක් පමණක් දෙයක් oxalic අම්ලය වම්බටු වකුගඩු ගල් හා gallstones සමග ජනතාව සඳහා භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කර නැත. එය වම්බටු සිට තිත්ත, ඉවත් කිරීම හා ඔවුන්ගේ නිත්ය භාවිතය ආරම්භ කරන ආකාරය දැන ගැනීමට අවශ්ය වන අතර, ඔබ එකඟ වේ. කොහොමද ඔවුන් බොහෝ ඔබ රසවත් කෑම සූදානම් වෙන්න පුළුවන් - නෑ නේ!

පළමු ක්රමය: ලුණු ප්රතිකාර

සෑම ගෘහණියක් ඇයට හැකි නැවත නැවතත් පරීක්ෂා හා ප්රියතම භාවිතා කරයි. මෙම ලිපිය තුළ අපි වම්බටු පිළිබඳ තිත්ත මිදෙන්නට ආකාරය වඩාත් ප්රකට ක්රම ගැන කතා කරනු ඇත. ඒ නිසා පළමු ක්රමය - ලුණු ප්රතිකාර කිරීම. සැකසීම සඳහා සූදානම්, එළවළු ගන්න, හොඳින් මගේ එම වලිග කපා ඉවත් කරන්න. පෙති හෝ පෙති බවට එළවළු කැඩුණු කෑම වර්ගය මත රඳා පවතී.

විනාඩි 20 ක් සඳහා කොටසේ භාජනයක් (ඊට වඩා ගැඹුරු), රළු, ලුණු සහ රබර් ඔවුන් පමණක් තබන්න. ඔබ මුළු "කුඩා නිල්" අවශ්ය නම්, marinating කාලය පැය දක්වා විය හැක. ලුණු විසුරුවා ලෙස eggplants ජල බිඳිති මත ක්රියා කරනු ඇත. මෙම කාලය අවසන් වූ පසු සීතල නල ජලය යටතේ අපගේ එළවළු සෝදා එහි එකම හොඳ විය යුතු අතර එහි කටයුත්ත සඳහා භාවිතා කරනු ඇත. තිත්ත වම්බටු ඉවත් කිරීමට ආකාරය පිළිබඳ පළමු ලිපිය දිගු ප්රගුණ. ඔහු වඩාත් සරල ය. ඔබ, මාර්ගය විසින්, ජලය සමඟ එළවළු සෝදා නැහැ හැකි අතර හුදෙක් ඔවුන් ඔබන්න.

දෙවන ආකාරය: ෙපඟවීම

මේ අවස්ථාවේ දී, එළවළු හුදෙක් ජලය පොඟවා. ඔබ භාජනයක් තබා ගැනීමට අවශ්ය මෙම, ප්රවේශමෙන් සෝදා කැඩුණු පළතුරු නිවැරදි මාර්ගය සඳහා, වතුර වත් සහ ජලය ලීටර් 1 පමණ ලුණු 1 tablespoon ක අනුපාතයකින් ලුණු එකතු කරන්න. ආවරණය, ඒ සදහා බැංකුව ක්රියා කළ හැකි භාණ්ඩ, තබා ඉහල සිට, ජලය පිරී ගියේ ය. ගැන සංකීර්ණ වූ කිසිවක් නැත ආකාරය ඉවීම් වම්බටු තිත්ත. Maceration තුනී පෙති හා ඝන සඳහා පැයක පමණ කාලයක් විනාඩි 30 ක් පමණ ගත වේ. තවදුරටත් හොඳින් සීතල වතුර එළවළු සෝදා දිගටම වට්ටෝරුව අනුව ආහාර පිසීමට. තොරතුරු සඳහා: ඔවුන් බොහෝ අඩු තෙල් අවශෝෂණය ඇත ලෙස එළවළු, මේ ආකාරයට පොඟවා, පවා tastier හා වඩා ටෙන්ඩර් ලැබෙනු ඇත.

තුන්වන ආකාරය: සම ඉවත් කිරීම

අපි රස කටුක වම්බටු සැම විටම එය එසේ නොවන බව හෙළිදරව් කළ යුතුයි. එහෙත්, අවාසනාවකට මෙන්, එය කල් තියා කිරීමට ද නොහැකි වේ, ඒ නිසා ඔබ එළවළු අපේක්ෂිත පැණි රසත්, අත්පත් නැති බව සිතා නම්, ඉන්පසු එහි සාරය ඔවුන් ඉවත් කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ තිත්ත ඉවත් දෙන බවට නිසැක විය හැකි අතර ඔබේ කෑමක් විනාශ නොවනු ඇත.

මෙම වම්බටු පිළිබඳ තිත්ත මිදෙන්නට ආකාරය ක්රම කීපයක් තියෙනවා. ඔවුන් අඩු ජනප්රිය, නමුත් සමහර ගෘහණියන්ට ඔවුන් පාවිච්චි කරයි.

• පළමු විකල්පයක්: තුවා හෝ කඩදාසි තුවා ඉහළ දමා පෙති කැපූ වම්බටු, prisalivaem සහ කිරි සමග ඉසිය යුතු ය. සමහර බර තල්ලූ හා විනාඩි 10 පසු, තුවායක් හෝ තුවා ඉවත් කරන්න. ඔවුන් සමඟ එකට කටුක යුෂ පිටත් වේ. මෙම වම්බටු වියළී පිස හා වට්ටෝරුව අනුව එය ආහාර පිසීමට.
• දෙවන විකල්පය: හැඩය අපේක්ෂිත පෙති කපන ලද එළවළු, 5-7 විනාඩි සඳහා ලුණු නොමැතිව ජලය උණු ඒවා පොඟවා. ජල ජලය බැස යන, සහ "කුඩා නිල්" එය colander දී, වියලන ලද සහ පිසින දක්වා ගමන් කළ යුතු ය.

අපි වම්බටු පිළිබඳ තිත්ත මිදෙන්නට ආකාරය ප්රශ්නය වසා ඇති බව අපි බලාපොරොත්තු වෙනවා. තේරීම - බැඳී සිටී.

නිවැරදිව වම්බටු තෝරා

සෑම ගෘහණියක්, එළවළු සඳහා සාප්පු යන්නේ, හරි, "කුඩා නිල්" මිලදී ගන්නා ආකාරය, ඕනෑවට වඩා තිත්ත රසැති සුලූ කෑමක් හෝ සුවඳ ඉස්ටුවක් නරක් වනු ඇත දැන සිටිය යුතුය. එළවළු මෙම නොමැතිකම පමණක් පැරණි ඇති, තරුණ ෙපරපිළියම් තොරව සකස් කළ හැක. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ කර්තව්යය යුතු නැත පෙර "වම්බටු සිට තිත්ත ඉවත් කරන්නේ කොහොමද." පැරණි සිට තරුණ වෙනස හඳුනා ගන්නේ කෙසේද? කිසිවක් සංකීර්ණ: තරුණ හා සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු කුණු කිසිදු හෝඩුවාවක් සමඟ සුමට දිලිසෙන සම සහ තද පැහැති ලප, ප්රමාණයෙන් කුඩා වීම සහ දිගටි හැඩය ඇති. එම අවස්ථාවේ දී, ඔවුන් සාපේක්ෂව අධික වන අතර, එවැනි සැපයුම අත්හිටුවන පළතුරු නම්, අඳුරු ඇතුළත බීජ ඔබ දකින්නේ නැහැ. එළවළු අත් දැනෙනවා, සහ ඔහු ඝන හා ස්ථිර වයනය තිබේ නම්, පසුබට වෙන්න එපා -, මිලදී ගන්න. සුදුසු නම්, ඔබ, එළවළු, සොයා ගැනීමට නො හැකි වූ වම්බටු පිළිබඳ තිත්ත ඉවත් කර ගන්නා අයුරු පිළිබඳ උපදෙස් මතක තබා ගන්න. ඔබගේ කෑමක් රසවත් විය කිරීමට වග බලා ගන්න වේ!