හුරුල්ලා ලුණු: වට්ටෝරු

හුරුල්ලා ලුණු - වඩාත් සරල හා අඩු වියදම් සීතල appetizer. එය ඕනෑම මේසය අපේ රටේ සෑම අස්සක් මුල්ලක් නෑර ඔබට හැකි වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, එය සෑම විටම නොවේ. මේ මාළු එය ඇත්ත වශයෙන්ම, විට, පමණක් පෙළ සියවසේ රුසියාවේ පෙනී, ලුණු ඉගෙනගෙන තිබෙනවා. ඊට පෙර, ඇය දුප්පත් සහ එකම තම්බා, බැදපු දී ඒ සඳහා නුසුදුසු ආහාර ලෙස ද කටයුතු කළේය. සිත්, ඔහුගේ මාළු නම "ලුණු" කියන වචනය සිට, බොහෝ දුරට ඉඩ ඇති, නමුත්, malorossky භාෂාව පසු - "ශක්තිමත්" යන වචනය ක්රමයෙන් "Sild" බවට පත් විය. නම පවා වූවත් අප පමණක් ලුණු විය යුතු බව හඟවන එසේ!

ලුණු සහිත වූවත් අප වැනි කෑම සූදානම් වඩාත් වැදගත් අදියර - එය ද්රව්ය ආරම්භ කිරීමේ අයිතිය තේරීම වේ. අපි අනවශ්ය විස්තර සමග ඔබ දැරූ නෑ - කිසිසේත්ම සාමාන්ය ගැනුම්කරු පැසිෆික් ඇස් බෝල්ටික් මාළු හඳුනාගත හැකියි. ඔබ පහත සඳහන් දැන ගැනීමට අවශ්ය: හුරුල්ලා දැමීම කහ ලක්ෂණ තොරව, දැඩි කරමල් හිසට කිසිදු දෘශ්යමාන හානි, ස්වභාවික පැහැය, (මේදය) විශාල විය යුතුය.

දෙවැනි වැදගත් පියවරක් - මාළු නිසි නැවත වාතයට විවෘත. එය උණුසුම් හා සිසිල් ජල යටතේ වූවත් අප ක්ෂුද්ර තරංග පවා විශේෂ ආකාරයෙන් "defrost" defrost කළ නොහැකි ය. ප්රශස්ත - සී 5 ට වඩා + ° මාළු උෂ්ණත්වයකදී ශීතකරණයක් තුළ ඩයිනමයිට් ඉඩ වැඩි නොවේ

හොඳම හා සරල වට්ටෝරු

1. හුරුල්ලා, ලුණු දැමූ කුළුබඩු දැමීම

මෙම අච්චාරු දැමීමේ සඳහා පහසුම වට්ටෝරුවක්. පිරිසිදු හා මාළු සෝදා, ගිලිනු ලැබූ ඉවත් (නැත්නම් නිමි භාණ්ඩය කටුක රස ඇත) සහ සුදුසු රුවනයකි එය තබන්න. අති ක්ෂාර: ජලය ලීටර් එකක්, ලුණු විශාල හැඳි දෙකක්, සීනි, allspice හා කළු ගම්මිරිස් එක් (කිසිදු කදා) spoonful සහ බේ කොළ කිහිපයක්. , එය ගෙඩියක් සඳහා අති ක්ෂාර ගෙන සිසිල් සහ මාළු වැඩි වත් කරන්න. ඔබ දවසේ දී කන්න පුළුවන්.

2. හුරුල්ලා ලුණු සාම්ප්රදායික

මෙම කෑමක් නිසි සංතෘප්ත සේලයින් සූදානම් විය යුතුය - ලුණු තාක් කල් එය විසුරුවා තවදුරටත් ලෙස උණු වතුර එකතු කළ යුතු ය. අබ ඇට, කොත්තමල්ලි, ගම්මිරිස්වලින් සහ බේ කොළ - ද්රව පසුව අපේක්ෂිත එකතු කුළු බඩු නම්, උණු ගෙන ඇත. එවිට කල්තියා සිසිල් අති ක්ෂාර වත්, මාළු සකස් පිටුබලය තැබූ හ. ධාරිතාව වැඩි පරිසර උෂ්ණත්වයක පැයක පමණ කාලයක් ඉතිරි කළ යුතු අතර, එසේ නම් එකක් හෝ දෙකක් දින ශීතකරණය තුලට දමා. වැදගත්: සම මාළු හානි වන්නේ නම්, එය ලුණු වනු ඇත.

3. හුරුල්ලා වියළි දැමීම ලුණු

මාළු පිරිසිදු කළ යුතු හා සෝදා, ගිලිනු ලැබූ ඉවත් කරන්න, සහ එවකට කඩදාසි තුවා සැකැස්මක් තිබීම හොදින් වේලන්න. ඊළඟට, 1.5 ඌ මිශ්ර. එල් ලුණු, 1 ඌ. මම. සීනි හා පැය 0.5. l. කළු ගම්මිරිස් සහ එහි ඇතුළත ද පිටත ද මෙම මිශ්රණය හුරුල්ලා අරියාලේ. මෙම උපාමාරු පසු, මෙම මසුන් ස්ථරයන් ගණනාවක ඔතා ගත යුතු , ආහාරයට ගත හැකි සිනමා මෙකල භාජනයක දමා දින දෙකක් ශීතකරණය තුලට දමා.

සමහර විට සේවිකාව සැර අති ක්ෂාර හෝ වැරදි මාළු භාවිතා ගැටලුවක්. ප්රතිඵලය ඉතා ලුණු හුරුල්ලා වේ. මෙම නඩුවේ දේ කරන්න? කිරි දී පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි වූ පින්ලන්ත: ඔබ පැරණි හා හොඳින් සනාථ මාර්ගය භාවිතා කළ හැක. එය ඉතා සියුම් හා ඉතා රසවත් වනු ඇත. තවත් සමාන ඵලදායී ක්රමය - තරලයේ වෙනස් කිරීමට සිසිල් ජලය මත්ස්ය හා සෑම පැය 3-4 වත් කරන්න. එක් දින පසු, සියලු අතිරික්ත ලුණු සෝදා ඇත, සැබෑ, සහ හුරුල්ලා වැඩි නැවුම් වනු ඇත. එය කුළු බඩු ලබාදීම සඳහා, එය මාළු අච්චාරු දමන ලද ළූණු ඉවත් කර බොර සූරියකාන්ත තෙල් ටිකක් එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මාළු තේ පොඟවා නම් අතිරික්ත ලුණු පවා ඉවත් කළ හැකිය.

මේ සියලු ක්රම හොඳ, නමුත් මෙය ස්වාභාවික ප්රශ්නය ඇත: "? අන්ත නම් කුමක් ලුණු හුරුල්ලා, නමුත් මම මේ දැන් එය කන්න ඕනේ" මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබ ලුණු අවශෝෂණය කරන ඕනෑම නිෂ්පාදනය සමඟ මාළු මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ. ඇත්තෙන්ම, හුරුල්ලා පිරවුම් කපා ඇති අතර, ඇය සැන්ඩ්විච් සාප්පුවක් හෝ පුලුන් ගොඩක් වනු ඇත. සහකාරියක් පරිපූර්ණ අලිගැට පේර, ලෙස තම්බා අර්තාපල් සහ බිත්තර සුදු ජාතිකයින්. පිසූ ආහාර, සුදු හෝ කළු (තරමක්, වියලන ලද), පාන් ව්යාප්ත කර ගත යුතු වෙනවා. ඉතා සරල සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්!