පෆ් පේස්ට්රි පුළුල් ලෙස පුළුස්සන ලද භාණ්ඩ විවිධ, ෙබ්කිං සඳහා ආහාර පිසීම සඳහා යොදා ගනු ලබයි. walnut කාලා සමග ඉස සුප්රසිද්ධ "නැපෝලියන්" හෝ ක්රීම් නල, සිහිපත් කිරීමට එය ප්රමාණවත්, සහ මුඛය තමන් වතුර. මෙන්න අපි සමහර ඉතා රසවත් හා සරල වට්ටෝරු සමග හමුවක් අද.
පරීක්ෂණ ගැන වචන කිහිපයක්
එය ගබඩා නිම බේක් පෆ් පේස්ට්රි විකුණා ඇති බව පැහැදිලි ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒ පරාසය ඉතා විවිධ වේ, ඉතා රසවත් ය. ඔබ නිදහස් වෙලාවක් නෑ නම්, අපි සුපිරි වෙළඳසැල් වල ඉදිරිපත් කරන බව නිෂ්පාදන, සීමා කළ හැකිය. හා එය කළ හැකි කිරීමට කාලය හා ආශාව නම්, ඔබ වඩාත් පුරුදු කළ හැකිය. එක්කෝ මේ වන විටත් සූදානම් sloonka මිලට ගෙන ඇති අතර, ඉන් පසුව අපි නිර්මාණය, නිර්මාණය, අත්හදා බැලීම මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා,. හෝ පිටි ගුලිය ඔබ කරන්න. මෙහි එය පැහැදිලි කිරීමට අවශ්ය වේ: dariole යීස්ට් හා මුහුන් නොදැමූ වේ. සිට පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ පෙති වගෙයි මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලිය පුළුල් ලෙස සම්භාව්ය අනුවාදය ලෙස සැලකෙයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, වඩාත් දුෂ්කර - පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීමයි. පහත සඳහන් පරිදි මෙය සිදු කළ: 400 ග්රෑම් (පිටි / තෙල්) සඳහා පිටි හා බටර් (මාජරින්) ග්රෑම් 500 ක් රේට්ටුව කරන්න. අර්ධ පිටි, බටර් සමග මිශ්ර කර, ආසන්න වශයෙන් සෙන්ටි හා ශීතකරණයක් තුළ තබා තට්ටුවක් ඝණකම පිටතට පෙරළා තැබී ය. පිටි ඉතිරි සීතල ජලය, ලෙමන් අඩ යුෂ, තේ හැන්දක් ලුණු අඩක් වීදුරු එකතු කර ඇත. ප්රත්යාස්ථතා පිටි ගුලිය Knead සහ "විවේක" පැය භාගයක් ගියා. එවිට ඔහු විශාල පුළුල් ස්ථරයක් පෙරළා මැද ස්ථරය සිසිල් බටර්, ලියුම් කවරයක් ලෙස ආවරණය, සහ සැලකිලිමත්ව සෙන්ටි ඝණකම කිරීමට පෙරළා දමා ඇත. ශීතකරණය හා නැවත පැය භාගයක් - එය හතර ගුණයක් නවනු විය. මෙම මෙහෙයුම තුන් වරක් පුනරාවර්තනය වී ඇත. දැන්, පේස්ට්රි මොන වගේ සිට පොඩි පෙති වගෙයි මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලිය වේ.
හැම් සහ චීස් සමග "දන්වා ඇති"
ඔවුන් ශීත අර්ධ නිමි නිෂ්පාදන විය. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී, ආරම්භ කිරීමට එක් එක් පතෙහි 30-40 විනාඩි (හෝ ඊට අඩු) ඉඩ polezhat. බිත්තරය සුදුළුනු. මෙම හැම් සහ චීස් පෙත්තක්. මිහිරි - මෙම පේස්ට්රි පෆ් පෆ් ටිකකින් වට්ටෝරුව පිළිබඳ වූ එක් අංගයක් ලෙස ඉස්ම සහිත කාණ්ඩය අයත් මේපල් සිරප්. වැඩි සාම්ප්රදායික මුල්තැන දෙමින් කැමති අය සඳහා, එය කෙචප් සීමා කළ හැකිය. ඒ නිසා, අපේක්ෂිත අගය කොටු කපා පිටි, නිරාවරණය පිටි ගුලිය විෙයෝජනය තහඩු,, අර්ධ ඔවුන් නවන සමග ඉසිය යුතු ය. අප එක් එක් හැම් සහ චීස් තැනින් ඇතුළත, දාර ප්රවේශමෙන් zaschipyvaem හා දෙබලක සමග තලා. පහර බිත්තර සමග ස්පෙකියුලම් Top පේස්ට්රි පෆ් පෆ් මිශ්ර කර ගන්න. හා preheated අවන් විනාඩි 20 තබා සූදානම් "ලියුම් කවර" වූ, ෙබ්කිං පත්රයේ සියලුම පැතිර රන් දුඹුරු විය යුතුය. ඉල්ලීම මත, ඔවුන් කුඩු, සීනි රතුමිරිස්. සුදුළූණු සෝස් - අපි ද ග්රීස් ලියුම් කවර ඝන "mujdei" ලබා දෙයි. එය සරල කර ගන්න: අහාර වළඳන පාත්රය දී සුදුළූණු මිරිකා හැරීම එළවළු තෙල් එකතු කරන්න, ලුණු. ඔහු සමඟ "ලියුම් කවර" තියුණු කුඩා වනු ඇත. අදට ගැළපෙන සහ අබ විය.
ක්රීම් මැකරෝනි
අනුවාදය අවශ්ය මිහිරි පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ කවරේද; මෙහිදී ඔබට අපේ ප්රියතම නල වැනි රසවත් කේක් යන්න. , පැය භාගයක් පුදුම අතුරුපස සූදානම් විනාඩි 20 ක් පමණ පුළුස්සා. කොටස් 8 1 sloonki ගොස්, ලිහිසි තෙල් සඳහා එක බිත්තරයක්, මේදය ක්රීම් 1 කෝප්පයක් 35% ක් හෝ ඊට වඩා වැඩි, අර්ධ කෝප්පයක් කුඩු, සීනි, vanillin සැෂේ පත්රය අවසන් විය. සකස් කිරීම:
- පැය භාගයක් ශීතකරණය තුළ saucepan, ආවරණය හා ස්ථානය බවට නවනු ලැබූ 8 තීරු, ආහාර පිසීමේ ලෝහ ෙක්තු පමණ එක් එක් අතිච්ඡාදනය එතුම (මල නොබැඳෙන වානේ ම කළ හැක), බවට පිටි ගුලිය සැපයුම අත්හිටුවන නිරාවරණය.
- අවන් රත්.
- බේකින්, ෙබ්කිං (පමණක් හොඳින් තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත් මුද්රණය සඳහා ලබා ගත හැකි,) කඩදාසි ගැසී. අං ශීතකරණය සිට ඉවත් කර ඇත. රන් දුඹුරු තෙක් පෑන් සහ රවුම් කේක් තබා එක් එක් කබාය හොඳින් පහර බිත්තර සමග සහ කුඩු, සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.
- සූදානම් අං අච්චු මත සෘජුවම සිසිල් කරමු. මෙම අවස්ථාවේදී, ක්රීම් කසයෙන් කුඩු සහ වැනිලා සහ ගුටි ස්කන්ධය අවසන් ඝන බවට පත් විය තෙක් එක් කරන්න. මෙම පේස්ට්රි බෑග් එය පුරවන්න.
- එක් එක් ක්රීම් පිරවීම, ලෝහ පුස් බේරා ගැනීමට, "වසා" සිදුරු ගෙඩි හෝ චිප්ස් ගනිමින් ප්රහාර එල්ල කර ඇත, අං වලින්. සේවය, පසුව ශීතකරණයක් තුළ ය.
අවසාන වශයෙන්, පසුගිය වට්ටෝරුව - "ප්රංශ ඩොනට්ස්"
මෙම පේස්ට්රි පෙති වගෙයි මුහුන් ටිකකින්, ඒකාබද්ධ අනුවාදය බව. පිටි ගුලිය - මුලදී එය මත පදනම් වූ සාමාන්ය යීස්ට් පිටි ගුලිය, සකස්. එය ස්නායුබද්ධ බලනහර නැමීම් විය කිරීම සඳහා, තෙල් පිටි සමග මිශ්ර කර පසුව යීස්ට් පිටි ගුලිය සෙසු ප්රදේශවල "පෙරළා ඇත", කාමර උෂ්ණත්වයේ සහ පුළුස්සන ලද මෆින් දී ගතියට අස්වැන්න. අපගේ රසැති ඩෝනට් වුණත් අවශ්ය සඳහා වනු ඇත: පිටි - 400-450 ග්රෑම්, නැවුම් කිරි - වීදුරු, බටර් පැකට් එකක් අර්ධ (ග්රෑම් 100) සීනි - රස, ලුණු ආකාරයෙන්, බිත්තර - - 2 හැදි අර්ධ කුසලාන හෝ ඊට වඩා වැඩි මධ්යම 3 කෑලි, ලෙමන් සාරය අඹරා - 40-50 ග්රෑම්, හා වියළි යීස්ට් හැන්දක් සිව්වන කොටස. , පිටි ගුලිය පන්දු මුල්ගල් ඔවුන් "සුදුසු" විනාඩි 15 ක්, ඉන්පසු දුඹුරු බ්ලෂර් ගැඹුරු fryer බදින. එවිට, සිසිලන පසු, එක් එක් කුඩු, සීනි පෙරළා තැබී ය. ඔබ තදබදයක් එළියට සිරප් වත් හැක.