ආහාර සහ බීමබීම

කෙෆීර් යනු කුමක්ද? නිවසේදී කෙෆීර් කන්නේ කෙසේද?

එසේනම් කෙෆීර් සහ ගෙදරදී යෝගට් සකස් කරන්නේ කෙසේද? "කෙෆීර්" යන වචනයේ අර්ථය වන්නේ "කෙෆ්" යන වචනයයි. එනම් සෞඛ්යය. මෙම ඇඹුල් කිරි බොන දේශය උතුරු කොකේසස් වේ. අල්ලාහ්ගේ ත්යාගශීලී ත්යාග ලෙස සලකනු ලැබූ විශේෂ ආරවුලක ආධාරයෙන් කොකේසස්හි කෙෆර් නිපදවන ලදී. ඔවුන් ඇයව දුන්නේවත් ඇගේ සෙසු ගෝත්රිකයන්ටවත් විකුණුවේවත් නැත. මෙම මුහුන්වලින් ඇති වූ චිත්තවේගීය ගුණාංග අහිමි වනු ඇතැයි විශ්වාස කෙරුණි.

කිසියම් පුද්ගලයකුට සම්භවයක් ඇති කර ගැනීමට අවශ්ය වූ විට එය "සොරකම් කර" ඇති අතර, පසුව ට්රයිෆල් විකිණීමේ ව්යාජ ක්රියාමාර්ගයක් ගෙන ඇත. මුහුන් බෙහෙවින් දෑවැද්ද වුවද චාරිත්රානුකූල පැහැරගැනීමක් අවශ්ය විය. මෙම පැහැරගැනීමේ සිද්ධිය විවාහ මංගලයට වඩා හොඳින් පරෙස්සම් විය. විසිවන සියවස ආරම්භයට පෙර කෙකේර් නිපදවනු ලැබුවේ කොකේසස්වල පමණි.

නිවසේ සිටින කෙෆීර් එය සාදා තිබුණේය. මුහුන් සමග මුහුන් සමඟ සම්මුඛ වීමේ කූඩාරමේ වැඩකටයුතු සිදු කරන ලදි. බීමත්කම පෝර කිරීම වේගවත් කිරීම සඳහා සිය බිරිඳට පහර දීම ඔහුගේ යුතුකම බව සැමට සැළසුම් කළ සියල්ලෝ ය. ගෙයින් අයිතිකරුවන්ට තම ගෞරවය ප්රකාශ කරන බව විශ්වාස කෙරේ. දැන් කොකේසස්වල කෙෆීර්වල විශේෂ බටවලින් ද අවධාරනය කර ඇත.

දැන් කීපරික් හෝ කීෆීර් බෙහෙවින් නිවැරදිව කියුබරි ගැන රුසියාවට පැමිණ ඇත. මෙයද ඉතාම සිත්ගන්නාසුලු මෙන්ම ලස්සන කතාවකි. කොකේසියානු ජනතාවගේ උණුසුම් කෝපය සියල්ලන්ම දනී. 20 වන සියවස ආරම්භයේදීම, 1908 දී මොස්කව් කිරි කර්මාන්ත ශාලාව, කෆීර් දිලීර උපුටා ගැනීම සඳහා කැනඩාව වෙත ඉරීනා සව්කාවෝව වෙත යවන ලදී. ඇය කිරි ආහාර නිෂ්පාදනයේ සැපයුම්කරුවෙකු වන දේශීය කුමරු විසින් ඇය පැහැරගෙන ගොස් ඇයගේ අනුමැතිය ලබා ගැනීමට උත්සාහ කළාය. නමුත් ඇයව විවාහ කර ගැනීමට ස්ත්රියට නොහැකි විය. එපමණක් නොව, නඩුවක් විවෘත විය. ඒ වගේම, කූසර් දිලීර කිලෝග්රෑම් 10 ක ගැහැණු තැනැත්තාගෙන් කාන්තාවක් ගෙවා දැමුවා. රුසියාවේ ප්රදේශය තුළදී කෆීර් හට පසුව පමණක් බෝටින් රෝහලේ රෝගීන් ප්රථම වතාවට රුසියානු කෆීර් වන්දනා කිරීමට උත්සාහ කළා.

එය කෆීර් දිලීරයේ පදනම මත පමණක් නිපදවා ගත හැකි බව කෆීර් සුවිශේෂී ලක්ෂණයකි. මෙම දිලීර යනු එක් එක් දුර්වල පද්ධතියකට සම්බන්ධ වන ක්ෂුද්ර ජීවීන් කිහිපයක සංකීර්ණ සහජීවනයකි. දිලීර වලින් එක් එක් ක්ෂුද්ර ජීවීන් හුදකලා කිරීමට සහ පසුව ඔවුන්ගේ කෘතිම මුහුන් මුසු කිරීම සඳහා නැවත වරක් උත්සහ කරනු ලැබ ඇත. නමුත් මෙම මුහුන්වල රඳවා තබා ගැනීම වර්තමාන දිලීරයේ ලක්ෂණයක් වන රසවත් සමබරතාව කිසි විටෙක අත්පත් කර නොගත් අතර එම නිසා එම අත්හදා බැලීම්වලදී සැබෑ කිෆිරි නැවත නිර්මාණය කිරීමට නොහැකි විය. .

යෝගට්වල ගුණ සහ රසය අද්විතීයයි. මෙම අත්යවශ්ය අංගය පැසවීමෙන් පැසවීම සහිතව මධ්යසාර පැසවීම හරියටම සිදු වේ . මත්පැන් සුලු සාන්ද්රණයක් යෝගට් ටාට් රසය හා විශේෂ වාතය, පෙනෙන අනුකූලතාව ලබා දෙයි.

ඉහත සියල්ලෙන් ම, ගබඩාවේ මිලදී ගත හැකි ඕනෑම යෝගට් ස්වභාවික අමුද්රව්ය වලින් සාදන ලද බව ය. තවත් දෙයක් වන්නේ කෙෆීර්වල ඇති දිගු කාලය දිගු කිරීම සඳහා බොහෝ කල් තබා ගන්නා සංරචක සහ ස්ථායීකාරක වේ. ගෙදර දී යෝගට් සකස් කිරීමට වඩා හොඳයි.

විශේෂයෙන් ම එය දුෂ්කර නොවේ. ප්රධාන වශයෙන්ම සැබෑ කිෆිරි දිලීර ලබා ගැනීමයි. එය කුඩා මෘදු, elastic lumps වගේ. ඔබට එය අන්තර්ජාලය හරහා මිලදී ගත හැකිය, නැතහොත් තෑග්ගක් ලබා ගත හැකිය. එය සොයා ගැනීමට ප්රධානතම දෙය වන අතර නිවසේ ඉහල ශ්රේණියේ කේෆීර් පිළියෙල කළ හැකිය. එය සරලයි: දිලීර සිසිල් වතුරේ (එය අධික උෂ්ණත්වයකින් මිය යා හැක), සහ කිරි වත් කරනු ලබන වීදුරු බඳුනක පතුලේ එය තැබිය යුතුය. එය උණුසුම් ගෘහස්ථ හෝ සීතල වේදැයි මත රඳා පවතී 8-10 පැය කාමර උෂ්ණත්වයේ ගමන් කිරීම. කෙෆීර් සූදානම් වන විට බැංකුව තුළ දියර කැඩී යයි. දැන් මේ සියල්ල සිහින් සිරුරක් හරහා පෙරූ කළ යුතුය: කෙෆීර් කාණු වාෂ්ප වී, දිරාපත් කර නැවත නැවත සෝදා, කිරි දී තබා නොගත යුතුය. සහ පැසවීම මන්දගාමී කිරීම, ශීතකරණයක් තුළට දැමීමට ප්රමාණවත් දිලීර සමග කිරි.

මෙම කෙෆීර් දරුවන්ගේ පවා ඕනෑම ජීවියෙක් පිළිගනු ඇත . නිවසේ කෙෆීර් මෘදු හා රසවත්. අවුරුදු තුනක සිට දරුවන්ට ඇත්තෙන්ම එය ලබා දිය හැකිය. වයස අවුරුදු තුනට අඩු දරුවන්ගේ ජීවීන් එවැනි ආහාරවලට ඔරොත්තු නොදේ. මෙය නිවසේ හා සාප්පුවක කේෆීර් වලට අදාළ වේ.

ඉහත සියල්ල සාරාංශ කිරීමට, ප්රයෝජනවත් හා රසවත් යෝගට් යනු නැවත වරක් සඳහන් කළ හැකිය. එය ප්රතිශක්තිකරණය හා ජීර්ණය нормаනය කරයි. එය ගෙදර යෝගට් සකස් කිරීමට වඩා ප්රයෝජනවත් බව කියන්න වටිනවා!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 si.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.