එළවළු හිස් තැන් පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි. ශීත ඍතුව සඳහා සලාද විකල්ප

පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි - එළවළු, සියලු දෙනාටම ලබා ගත හැකි. සාමාන්යයෙන්, එවැනි දේවල් නැවුම් ගිම්හාන සලාද සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ. කෙසේ වෙතත්, සීතල කන්නයේ දී, කිසිවෙකු කන්න ලේඛකයකු හා අච්චාරු දමන ලද හිස් තැන්.

මෙම ලිපිය තුළ, අප ශීත කෑම වර්ග ආහාර පිසීම සඳහා පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි භාවිතා කරන ආකාරය ඔබට කියමි. ගේ වඩාත් ජනප්රිය වට්ටෝරුව ආරම්භ කරමු.

අච්චාරු දමන ලද එළවළු ශීත ඍතුව සඳහා

ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි අස්වැන්න කෙසේද? වට්ටෝරු අච්චාරු දමන ලද කෑම වර්ග විවිධ සංරක්ෂණ ක්රම ඇතුලත් විය හැක. අපි වඩාත් සරල සහ වේගවත් ක්රමයක් ඉදිරිපත් කරනු ඇත.

ඒ නිසා, පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි ශීත ඍතුවේ දී කප්පාදු කිරීමට, ඔබ මිලදී ගැනීමට අවශ්ය:

• චෙරි, කළු කරන්ට් ඇතුළු සහ horseradish කොළ - A කෑලි කිහිපයක් මත,
• මේස ලුණු - 3 විශාල හැන්දක් හිස් තැන් 3 එල්;
• allspice, සුදුළූණු බවද ආරක්සක ප්රධානීහු, වියලන ලද, ඩිල් කුඩ - තම අභිමතය පරිදි,
• දඩ සීනි - 2 විශාල හැඳි,
• කුඩා පිපිඤ්ඤා (pupyrchatye) සහ සමස්ත තක්කාලි අදහස් අගය - එහි අභිමතය පරිදි (සමාන ප්රමාණය) ට;
• පානීය ජලය - අභිමතය පරිදි,
• විනාකිරි - 2 විශාල හැඳි.

අමුද්රව්ය සූදානම්

සුගන්ධ marinade දී රසවත් පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි ලබා ගැනීමට, අදියරවල ගමන් කළ හැකිය. මුලින්ම එය එළවළු සකස් කිරීමට අවශ්ය විය.

කුඩා පිපිඤ්ඤා ද pelvis පැතිර ඉතා සීතල වතුර වත් කරන්න. ඇය එළවළු පැය කිහිපයක් වෙනුවෙන් පෙනී සිටින බවට. කාලය වෙයි ලෙස, ඔවුන් හොඳින් සෝදා pupochke කපා ඉවත් කරන්න.

තක්කාලි සඳහා පරිදි, එසේ නම් උණු වතුර දී තරයේ ඔවුන් මෙයට පිළියමක්. එම අවස්ථාවේ දී තක්කාලි කිසිදු හානියක් නොමැතිව, එක එක කෑල්ලක් බව එය බලන්න.

එසේම, වෙනම ක්රියාවලිය හා ඉතිරි සියලුම අමුද්රව්ය. සුදුළූණු කරාබුනැටි චෙරි ඩිල් කොළ, කළු කරන්ට් ඇතුළු සහ horseradish තරයේ සෝදා උතුරන ජලය සමග scalded කුඩ පිරිසිදු හා වියලූ.

සුලූ කෑමක් පිහිටුවීමට

දැන් ඔබ එය පිපිඤ්ඤා සහ සකස් කිරීමට අවශ්ය වන ආකාරය දැන ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි. වට්ටෝරු අච්චාරු දමන ලද කෑම වර්ග සඳහා two- හෝ තුනක්-ලීටර් භාජන අවශ්ය වේ. ඔවුන් සෝඩා සමග සෝදා පසුව වාෂ්ප වැඩි විෂබීජහරණය ඇත. තවදුරටත්, බහාලුම් චෙරි, කළු කරන්ට් ඇතුළු සහ horseradish ක පත්ර කීපයක් පැතිර පතුලේ. ද භාජන සුදුළූණු කරාබුනැටි, allspice හා වියළි ඩිල් කුඩ තබා.

මෙම ක්රියාවලිය පසු, එළවළු හැටිත් කිරීමට ඉදිරියට. පළමුව, සූදානම් කන්ටේනර් තදින් කුඩා පිපිඤ්ඤා තබා තිබෙනවා. භාජන අඩක් පමණක් පුරවා, ඔවුන් තක්කාලි ව්යාප්ත විය. මේ අනුව තක්කාලි පැළී නැහැ, නමුත් සමස්තයක් ස්වරූපයෙන් ඉතිරි අවශ්ය වේ.

අපි marinade හා ටින් කිරීමේ එළවළු කරන්න

ඉක්මනින්, බැංකු තමන්ගේ සුපුරුදු වත් උතුරන වතුර පිරී සහ විනාඩි 11 සඳහා ඉදිරිපත් කිරීමට ඉඩ දී ඇත ලෙස. කලකට පසු ජලය ගැඹුරු පෑන් බටහ සහ තහඩුව මත එය නැවත දමනු ලැබේ.

මෙම අති ක්ෂාර, සීනි සහ ලුණු එකතු කරමින්, විනාඩි 1 සඳහා එය සීඝ්රයෙන්. ඉන් අනතුරුව, ජල තහඩුව ඉවත් හා එකතු වේ විනාකිරි.

එය රස marinade සූදානම්, එය (දකුණු පස ඉහළ දක්වා) බැංකු බටහ ඇත. ඉන් අනතුරුව සාමාන්ය ජල පෙර-විෂබීජහරණය කරන ටින් පියන, භාවිතා රුවනයකි රෝල් කරන්න.

උඩු යටිකුරු වැඩ ෙකොටස් හැරෙමින්, ඔවුන් ඝන බ්ලැන්කට්ටුවක් සමග ආවරණය කර ඇත. දින දෙකකට පසු සුලූ කෑමක් වගබලාගන්න වෙත යැවී ය.

මේසය ඉදිරිපත් කිරීමට කෙසේද?

ශීත ඍතුවේ දී ගල්වලා පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි, ඔබට පමණක් සති 6-8 පසු මේසය වෙත ගෙන ගත හැක. එළවළු අති ක්ෂාර ඇති ෙසන්ට් සමඟ පෝෂණය කිරීමට වෙලාවක් නැහැ පටන් ඔබ ඉදිරි කාලය සුලූ කෑමක් විවෘත නම්, එය, නැවුම් ලැබෙනු ඇත.

එකම සිසිලන පසු මේසය ප්රිය marinades සේවය කරන්න. ෙකටි පළමු හෝ දෙවන උණුසුම් කෑම සමග එක්ව කුඩා kremanki දී ඉදිරිපත් කරන ලදී.

සලාද ශීත ඍතුව සඳහා "පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි": වට්ටෝරු

ඉහත අපි අස්වැන්න තක්කාලි හා පිපිඤ්ඤා සඳහා වඩාත් සරල ක්රමයක් ඉදිරිපත් කරන ලදී. කෙසේ වෙතත්, එය ගෘහනියන් වඩාත් පමණක් එළවළු marinate නොවන සහ ඔවුන් රසවත් පෝෂ්යදායී සලාද කිරීමට කැමති බව සඳහන් කළ යුතු ය.

මෙම වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීමට, අපට අවශ්ය:

• නැවුම් පිපිඤ්ඤා, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි - 2 කිලෝ ග්රෑම්;
• කටුක බල්බ - 700 ජී;
• ලුණු - විශාල හැඳි 3;
• දැවෙන ගම්මිරිස් - 1 කුඩා හැලීම;
• දඩ සීනි - 1 විශාල හැන්දක්;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 55 මිලි;
• නැවුම් කැරට් - 800 ජී;
• විනාකිරි - විශාල හැඳි 3.

අපි සලාද සඳහා එළවළු සැකසීමට

සඳහා පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි සමග ගනුදෙනු කරන්නේ කෙසේ ද ශීත අස්වැන්න? තරයේ සෝදා පළමු එළවළු, එම නාවික කපා ඉවත් ඉතා ඝන පෙති නැත. අවශ්ය නම්, එය පූර්ව-සැපයුම අත්හිටුවන සාරය විය හැකිය.

තක්කාලි සම්බන්ධයෙන්, ඔවුන් ගිලී බ්ලෙන්ඩරයක් විසින් උතුරන වතුර සමග, හා පැය පසු ¼ ක් එම සාරය ඉවත් කර භූමිය සමග අධික බවට පුරවන්න.

එසේම, වෙනම පිරිසිදු මිහිරි ගම්මිරිස් සහ කටුක බල්බ. මේ ද්රව්ය මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා ඇත.

ශීත එළවළු සලාද ඔහුට කිරීමට කැරට් එක් කිරීමට වග බලා ගන්න, විශේෂයෙන් පෝෂනය විය. ඇය රළු කෝණයන් මත ආලේප.

කෑම වර්ග තාප ප්රතිකාර

පෙර රැක ශීත ඍතුව සඳහා සලාද එළවළු තාප ප්රතිකාර ලක් කළ යුතුය. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, විශාල බහාලුම්. ඇය අනෙක් අතට පිපිඤ්ඤා, මිහිරි ගම්මිරිස්, කැරට් හා ළූණු ව්යාප්ත විය. ඊළඟට, තක්කාලි සෝස් අමුද්රව්ය වත් ගිනි තබන ලදී.

නිතරම නිෂ්පාදන, ඔවුන්ගේ තාපාංක මිශ්ර. පහළ මේස ලුණු, බිම් උණුසුම් ගම්මිරිස්, සූරියකාන්ත තෙල්, හා යහපත් සීනි එකතු කරන්න බඳුනක් දී, ගිනි කරන්න. සලාද මෙම කොටසේ පැයක් පමණ අඩු තාප මත සකස් කර ඇත.

විට ස්වභාවික අමුද්රව්ය සඳහා කාලය, විනාකිරි වත් කරන්න. නැවත තවත් විනාඩි 4 ක් ඔවුන් උනු කල යුතුයි, එළවළු කලවම්.

සලාද ආරක්ෂා කරන්නේ කෙසේද?

කල් තබා ගැනීම සඳහා ශීත සඳහා එළවළු සලාද ක අප ලීටර් 1 ධාරිතාව භාවිතා කිරීම නිර්දේශ. ඔවුන් පිරිසිදු හා විෂබීජහරණය ඇත. ද, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් යකඩ ආවරණ සූදානම්.

රුවනයකි සැකසූ, එය උණුසුම් එළවළු මහා පිරී ඇත. ඉන් අනතුරුව බැංකු රෝල් සහ ඝන තුවායක් ආලේප.

දිනකට කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සලාද කොළ හැර, එය වගබලාගන්න දී ඉවත් කර ඇත. මෙම පූර්ව ඔබ එසේ නම්, වැඩ ෙකොටස් අඳුරු වැසිකිලියට තබා ගත හැක.

භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?

කිරීමට එළවළු, ෙකටි කුලුබඩු පාන්වල සුවඳ සමග පෝෂණය කළ, එය සංවෘත එක මාස අඩක් පවත්වා ගැනීමට අවශ්ය වේ. මෙම කාලය පසු, භටයින්ගේ නවාතැන් සීත kremanku පැතිර ඇත. මේසය පාන් සහ උණුසුම් කෑම පෙත්තක් සමග සලාද ඉදිරිපත් කරන ලදී.