Boletus හතු: විස්තරයක් සහ වට්ටෝරු

අපට සියලු boletus හතු අසා, නමුත් ඔවුන්, සුප් දී, ෆ්රයිඩ්, ෙජලි හා අච්චාරු දමන ලද ඒවා කා පමණක් නොවේ. ඔවුන් වගා, පයින් වනාන්තර, පයින් වනාන්තර දී වර්ධනය වේ. අව්යාජ පවා කෘතීමව වගා කළ හැක. ඔවුන් පවුලේ හතු ය. එය එක් වහාම narezhesh මුළු බාල්දිය සොයා ගත යුතුය. තොප්පි - දුඹුරු සිට කහ, වෘත්තාකාර සිදුරු සහිත. එය සාමාන්යයෙන් උණුසුම් රාත්රී පසු අනුගමනය කරන වැසි, පසුව පෙනී යයි. ගේ බොහෝ පොත් සොයා ගත හැකි වන විස්තරය සමීපව බැලීමට boletus හතු, බලමු.

boletus හුරුපුරුදුකම

අපේ බිම්මල් පවුලේ Boletovye, නළ වගේ අයත් වේ. ඒ නිසා ඒ සඳහා එය තෙල් සහිත, මෙරට සාගර පද්ධතියට සිදුවූ ෙතොප්පි, එහි නම ඇති අතර හඳුනා. ඒ යටතේ සෑම විටම මුද්දක් පිහිටුවීමට වන ආවරණය කර ඇත. මෙම බිම්මල් - අපේ ප්රදේශයේ සාම්ප්රදායික, නියෝජිතයන් හතළිස් කට වඩා තිබේ. එහෙත්, ඔබ එය රුසියාව තුළ වර්ධනය වන බව තර්ක කළ නොහැක. එය ද අඩු වැඩි සෞම්ය දේශගුණයන් සහිත ස්ථාන, ඕස්ට්රේලියාව ද, සහ අප්රිකාව ද සොයා ගත හැක. කුඩා කඳු මුදුනට - අපගේ හුරු පුරුදු ස්ථාන hemispherical දෙන බොනෙට් සහ මධ්යයේ ඇති, සරත් හෝ සාමාන්ය greasers. මස් සිට පීල් පහසුවෙන් වෙන්. පල්ප් - මෘදු, ඉස්ම සහිත, බොහෝ විට කහ පැහැති වර්ණය ඇත. කකුලක් සිලින්ඩරාකාර විෂ්කම්භය උස සෙන්ටිමීටර තුනක් සහ පහළ කොටස 11 - වඩා තද වර්ණයෙන් දැක්වෙන. අප වන අතර එහි අනාවරණය දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ යන්න, සහ තරමක් හැකි, ටිකක් කහ boletus හතු ඉගෙනගත්තා. හතු, ශාකයේ කුලය දත්ත ඔක්තෝබර් ජූලි හා අවසන් දී ආරම්භ පමණක් බව පමණක් මතක තබා ගන්න. හා විවේකයක් වර්ණ වෙනස්, රතු හැසරන ස්තරය හා අඳුරු කඩුලු වෙනස් වන, කපුටා යන්නේ නැහැ.

තෙල් නිෂ්පාදනය සිදු කෙරේ?

වැඩිදුර සැකසීම සඳහා අර්ධ නිමි නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට, අපි අප ම හතු, බටර් හෝ එළවළු තෙල්, ජලය සහ ලුණු අවශ්ය වේ. ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීමට පෙර ඔවුන් තොප්පි තෙල් සහිත හම් පිරිසිදු කළ යුතුය. මෙම පහසු කිරීමට, එය ඒ වෙනුවට විසිරී වියළි ටිකක්, හා හා හිරු යටතේ පැය කිහිපයක් දමා විය හැක. පිරිසිදු වියළි විය යුතුය. වතුර උනු හා ලුණු ටිකක් එය එක් කරන්න. නටන වතුරට දමා කුඩා කැබලිවලට හතු පෙති කපන ලද. පහක දහයක විනාඩි, පෙරහන උනු ආහාරයට ගත හැක. මෙම හතු වඩාත් පහසු ආහාර වේ නම් ඒ රසය, වනු ඇත. ඔවුන් වහාම, ටිකක් ගම්මිරිස් බටර් ෆ්රයි සහ සේවය කළ හැකිය. එය බොහෝ tastier වනු ඇත. තේරුම් ගැනීම පහසු - ඉතින් මොකක්ද ඔබ ඔවුන් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න, හතු boletus ඇත.

කැටි තෙල්

එවැනි අවස්ථාවක දී, ඔබ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ හිස්ව තබන්න කිරීමට අවශ්ය විට, එය තහනම්. සූරියකාන්ත තෙල් දී පෑන් දී හතු පිසූ විනාඩි දහයක පමණ කාලයක් ෆ්රයි, ඔවුන් refrigerate හා ලබා ගත හැකි බව කන්ටේනර් බවට තබන්න. උදාහරණයක් ලෙස, එය මේ සඳහා මෙයෝෙන්ස් ප්ලාස්ටික් භාජන භාවිතා කිරීමට හැකි වේ. එවිට, ශීතකරණය ඔවුන් කැටි සහ සැඟවීම පිණිස එහි දී ඔවුන් තබන්න. එය වසරක් දක්වා විය හැකි එවැනි ක්රමයක් තුළ ගබඩා කර. තබා ගැනීෙම් බැදීමට සත්ව මේද භාවිතා කරන විට සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ - මාසයක් දක්වා. හතු සමග බදින ලද අල සූදානම්, ශීත ඍතුවේ දී කොපමණ විනෝද ලබා සිතන්න.

බටර් හතු අච්චාරු: මෙම සූදානම් අදියර හා අමුද්රව්ය

මෙම වට්ටෝරුව අවුලකට - තොප්පි සමග චිත්රපටය ඉවත් කිරීමේ ක්රියාවලිය, හෝ තිත්ත, දිස් වනු ඇත රස නරක් වනු ඇත අච්චාරු දමන ලද හතු. පිහිය අද්දර භ්ාවිත ඔබ දෙසට එය බේරා ගැනීමට තරම් මෘදු එය අවශ්ය නොවේ scalding, පහත සඳහන් පරිදි පිරිපහදුවේ පිරිපහදු ක්රියාවලිය විස්තර, boletus හතු ගන්න. අච්චාරු දැමීමේ තවදුරටත් පාඨමාලාව එය සුදු හතු, හතු හෝ බිම්මල් සමග කළ හැකි ආකාරය හා සමාන වේ. රස සුදු හතු Obabkov රස මතක්, ඔවුන් හුදෙක් ටිකක් ලිස්සන සුළු හා දැඩි වේ. හතු මිලදී ආහාර පිසීමට ආකාරය, boletus, අපට කියන්න. අවශ්ය අමුද්රව්ය: හතු කිලෝග්රෑම් දෙකක් වන, marinade සඳහා ජලය 0.5 ලීටර්, ලුණු හැදි දෙකක්, සීනි tablespoon, කළු ගම්මිරිස් 4-5 මුන් ඇට, 2-3, කරාබු නැටි කැකුළෙන් ද, සුදුළූණු 3-4 කරාබුනැටි, 9% ක හැදි භාගයක් විනාකිරි සහ විකල්ප - විශේෂ කුළුබඩුවක්. දැන් අපි ගල්වලා හතු greasers, ඡායාරූප හා අප මෙම මහෝපකාරී වනු ඇත ක්රියාවලිය විස්තර සූදානම් කරනු ඇත.

වට්ටෝරුව අච්චාරු දමන ලද තෙල්

එය අවශ්ය නොවේ - පෙර, කොළ සහ පොළොව ඉවත් කළ පසු ඔවුන්ගේ කැමැත්ත සෝදන්න. ඒ නිසා එය වඩා නිවැරදි වනු ඇත අතර, එහි ප්රතිඵලය වඩා හොඳ වනු ඇත. බිම්මල් greasers ආහාර පිසීමට ආරම්භ කරන්න, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව:

1. සුද්ධ පවිත්ර කිරීම හා මිරිකා luteus ලුණු ජලය, විනාකිරි හෝ සිට්රික් අම්ලය සමග ආම්ල හොඳින් උනු. ජල තරම් විය යුතුය.
2. විනාඩි 15 පසු, ඔවුන් පහලට පදිංචි කිරීම ආරම්භ කරන විට, තාප සිට පෑන්, ඉවත් කිරීම හා එය colander දී වීසි කරනවා.
3. , විෂබීජහරණය භාජන බවට හතු Shift හා වියළි සුදුලූනු කරාබුනැටි එකතු කරන්න, පෙති කපා.
4. විනාඩි තුනක් පුරා වැලි සීනි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කරාබු නැටි සමඟ marinade ගෙඩියක් ජල ආහාර පිසීම.
5. තාපය ඉවත් කරන්න, විනාකිරි එකතු කරන්න සහ සිසිල් දෙන්න.
6. බටර් හතු පුරවන්න, සහ දිලීර වර්ග අතර කිසිදු නිදහස් ඉඩ වූ අතර, ඔවුන් සම්පූර්ණ ජලයෙන් යට වූ බව ඒ නිසා කරන්න.
7. භාජනවලට kapron පියන වසා ශීතකරණයේ ගබඩා කිරීම සඳහා යැවී ය.

සංරක්ෂණය සඳහා ම ය, ඔබ ලබා ෙදන විස්තර හතු boletus එකතු ආරක්ෂිත විය. සභා gourmets - එකිනෙකින් ඉවත් විවිධ බැංකුවල, හිසක් හා කඳ marinate.