එහි ගෙදර හැදූ සොසේජස් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න?

පාහේ සෑම එක් අපෙන් වරින් වර වැන්නවුන් කන්න සොසේජස්, නමුත් ආහාර ගබඩා කියන්නේ විවිධ විශේෂ රසය, ඉතා වැදගත්, පෝෂණ ගුණාංග. ඒ නිසා, එහි ගෙදර කරන ලද සොසේජස් සෑම විටම රසවත් හැරී, විශේෂයෙන්ම සිට, ගෙදර මෙම කෑමක් සකස් කිරීමට විකල්ප විය හැකි අතර ඔබට ශීතකරණයක් තුළ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කළ හැකිය. එය සොසේජස් නිෂ්පාදනය කාලය හා ඉවසීම අවශ්ය වන බව නොව, අවසාන ප්රතිඵලය සියලු අපේක්ෂාවන් ඉක්මවා ඕනෑම ක්රියාවක් බව සඳහන් කළ යුතු ය. ඔවුන්ගේ වට්ටෝරු කිහිපයක් ගැන සලකා බලමු.

මියුනිච්, ග්රිල් සොසේජස්

අමුද්රව්ය: දෘඩ චීස් එකසිය ග්රෑම් පහක් දුම් සොසේජස් ක, හරිත, මේද දෙසිය ග්රෑම්.

සොසේජස්, lengthwise කපා කැපූ හා diced චීස්, සිහින් ව කැඩුණු හරිත. චීස් සහ පැළෑටි බේකන් පෙති දෙකක් ඔතා හා චීස්, උණු කොට වන තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ග්රිල් එක් එක් පැත්තේ නීත්යනුකූල කරන සෑම, සොසේජස් මිශ්රණය සමග මිශ්ර වී, ස්ථුල ඇත.

එහි ගෙදර හැදූ සොසේජස්

අමුද්රව්ය: ඌරු මස්, හෝ බැටළු අන්ත්රය, ඌරු මස් හා හරක් මස් කිලෝ ග්රෑම් එකක්, සුදුළූණු එකසිය ග්රෑම්, රෝගීන් නොසිතූ, ලුණු සහ ගම්මිරිස් දෙසිය ග්රෑම්, සහ කොග්නැක් ග්රෑම් පනහක්.

පළමුව, ප්රවේශමෙන් එහි අඛණ්ඩතාව පරීක්ෂා, පිළිකා, පිරිසිදු කර සෝදා (මේ සඳහා ඔවුන් ජලය පිරී). මස් ක්රීම් හෝ පිහියකින් මස් හා මේදය බිම, තලා සුදුළූණු එකතු කරන්න, ලුණු සහ කුළු බඩු, බ්රැන්ඩි. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර වන අතර සිසිල් ස්ථානයක පැය හයක් වෙත යැවී ය. කාලය, පිරවූ අන්ත්රය මිශ්රණයක් වෙයි හා දෙපස ලකුණු බැඳ, බැඳ තබන සොසේජස් නිපදවයි. මේ අනුව, ලබා සොසේජස් මුදු, ෆ්රයි ස්ථාන කිහිපයක දී දෙබලක සමග සිදුරුවීම් පසු, උණුසුම් තහඩුව මත විය යුතුය.

එහි ගෙදර හැදූ සොසේජස් ඌරු මස්

අමුද්රව්ය: දෙකක් කිලෝ ග්රෑම් ඌරු මස්, සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක්, ලුණු හැදි දෙකක්, අර්ධ හැන්දක් ගම්මිරිස් (කළු හා සුවඳ).

ඌරු මස්, මස් සීතල දින දෙකක් ඉතිරි කළ යුතුය. කාලය වෙයි ලෙස, එය සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න, ග්රෑම් විසි එක් එක් කෑලි කපා ෙපර වණ මිශ්රණයක් සහිත පිරවූ ඇත. අතිරික්ත ගුවන් ඉතිරි එසේ දෙපස සොසේජස්, ස්ථාන කිහිපයක knotted සහ කඩවසම්,. එසේ නම් ඔවුන්, බදින ලද තැම්බූ හෝ විළඳ ඇත. පසුව ඔවුන් සමත් තාප පතිකාර, ඔවුන් ගෙන පිටතට තබා මත කෑමක් හා වත් යන උණු මේදය නිසා එය ආවරණය පිඟාන තුනක් සෙන්ටිමීටර.

දුම් ගෙදර හැදූ සොසේජස්

අමුද්රව්ය: ඌරු මස් හා හරක් මස් පන්සියයක් ග්රෑම්, බේකන් රාත්තලක් භාගයක්, අමු, බඩවැල්, සීනි හතර හැදි, කළු සහ ක spoonful රතු ගම්මිරිස්, ලුණු දෙකහමාරක් හැන්දක්.

ග්රෑම් පනහක් පමණ බර මස් සැපයුම අත්හිටුවන කෑලි, දීසි ඇතුළ් දින පහක් සඳහා සිසිල් ස්ථානයක පිටතට ගෙන, ලුණු සමග අතෑරලා. තවදුරටත්, මස්, බේකන් පටලවා දෙවරක්, සීනි, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කර, එක් දිනක් සීතල ස්ථානයක ය. කාලය ගත කරනු ඇත විට, එම මිශ්රණය පැති දෙකක් සමග බැඳ ඇති පිටකිරීමේ, පිරී ගියේ ය.

සොසේජස් එක් සතියක් සඳහා, වියලන ලද, ඉන්පසු දින තුනක් සඳහා දුම් නැවත එක් මාසය සඳහා වියළි ඇත. අංශක පහළොවක් වඩා වැඩි නොවේ උෂ්ණත්වයේ දී නිෂ්පාදනය ගබඩා කර තබයි.

ලූණු සමඟ ගෙදර හැදූ සොසේජස්

අමුද්රව්ය: ඌරු මස්, හරක් මස් සහ පන්සියයක් ග්රෑම් එකක් කිලෝ ග්රෑම්, ලූනු එකසිය ග්රෑම්, සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්, ලුණු හා ගම්මිරිස්.

සිහින් ව කැඩුණු මස් කැඩුණු ළූණු, සුදුළූණු සහ පැළෑටි, මිශ්ර හොඳින් මිශ්ර දෙපාර්ශ්වයම pretreated අන්ත්රය ඇසුරුම් පිහිටුවීම සොසේජස්, ට්වයින් knotted. සොසේජස් දින තුනක් සඳහා අඳුරු ස්ථානයේ එල්ලා පසුව සති දෙකක් බිව්වා. වැනි නිෂ්පාදනයක් සිසිල් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත.

සොසේජස්, බිස්කට් (පැණි රස අතුරුපස)

අමුද්රව්ය: තුන්සියයක්ද ග්රෑම් ෂෝට්කේක්, බටර් දෙසිය ග්රෑම්, සීනි එක් කුසලාන, කොකෝවා තුනක් හැදි, කිරි හැඳි පහක්, walnuts එක් කුසලාන.

වියළි ගතිය හා සිහින් ව කැඩුණු ඇට වර්ග එකතු කිරීම මඟින් කුඩු කුකීස් සමග මිශ්ර කිරීමට - කුකීස් තුනෙන් දෙකක් මස්, විවරයෙහි හා ඉතිරිය දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි කිරීමට අවශ්ය වේ.

පාත්රය දී, කලවම්, කොකෝවා, සීනි සහ කිරි දමා ගිනි තබා ගෙඩියක් ගෙන. එහි ප්රතිඵලයක් මහා බටර් සහ කුකී සංකලනයේ එක් කරන්න.

තීරු හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසි මිශ්රණය පැතිර පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තැන්පත් කර ඇති සොසේජස්, ඔතා.