සුප් kharcho බැටළු: පථයකට සිට වට්ටෝරුව

සුප්-grub - පුදුම හිතෙන රසවත් කෑමක් දේශීය, එය ජෝර්ජියා කිරීමට නියමිත ව තිබේ. Kharcho බැටළු පත්විම් ලබා දී මෙන්ම, මස්, මෙම වර්ගයේ තවත් බොහෝ කෑම එඬේරුන් සමඟ එන්න ඉඩ ඇත, බැටළුවන් පාලනය, කඳුකරයේ විශාල කාලයක් වැය. රසවත්, රසකාරක මස් ඉක්මනින් saturate හැකි සීතල උණුසුම්. එම නිසා, ප්රධාන කෑම එඬේරුන් බාබකියු, shulyum, විය සුප් kharcho බැටළු. වට්ටෝරුව, මුලින් සරල, නිරන්තරයෙන්, වඩාත් සූක්ෂම පිරිපහදු බවට පත් වෙමින් වර්ධනය වී තිබේ. ඇත්තෙන්ම, ගෙදර කඳු දී ගිනි වඩා සංකීර්ණ ආහාරයක් සූදානම් කිරීම වඩාත් පහසු වේ.

වට්ටෝරුව නැවත සරල ඇත: රසවත් දෙයක් අපේ කාලයේ ක්රියාවලිය ආපසු හැරවිය බව ය. ජෝර්ජියා පිටත 'ඉල්ලා අස්වීම ගැන පසුතැවෙනවා', සුප් එක ඉතා තදින් වෙනස් වේ. එපමනක් නොව, බොහෝ ඇමතුමක් එළු මස් සුප් හොද්ද තුළ පිසූ, සාමාන්ය සුප් සහ කුළු බඩු kharcho. නිසැකව ම, මේ ආහාර ද, ඔවුන් ජීවිතය සඳහා ඇති අයිතිය, රසවත්. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් ඓතිහාසික කෑමක් නැහැ දේ සම්බන්ධයෙන් නැත. මෙම kharcho සඳහා බොහෝ නිෂ්පාදන අවශ්ය:

• යෝග්ය තරුණ බේකන් බැටළුවෙකු කිලෝ එකක්,
• විශාල විදුලි බල්බ තුන
• කුසලාන walnuts,
• ඉදුණු තක්කාලි එම මුදල ෙකොපමණද;
• cilantro විශාල පොකුරක්;
• parsley රෑනක්,
• සහල්,
• උග්ර හෝ adjika tkemali (සෝස් තොම්සන්ගේ ක);
• දෙළුම් යුෂ;
• මිහිරි ගම්මිරිස්,
• hops-suneli.

ඔබ walnuts සමග grub උයන්න නම් සාමාන්යයෙන් එය අපහසු නැත, පසුගිය අමුද්රව්යය, බොහෝ විට අකරතැබ්බයෙන් සිදුවේ. සාමාන්යයෙන් සංරචක හයක් ක උපරිම ඇතුළත් වන "හොප්-suneli", මිශ්ර ගබඩා විකුණා ඇත. මෙම කට්ටලය කුළුබඩු වර්ග kharcho අතර, ඊට වඩා වැඩි කිරීමට හැකි විය යුතුය. මෙම ඇතුළත් විය යුතුය:

• Imereti කුංකුම (පිටත ජෝර්ජියා ලබා ගැනීමට නොහැකි දෙයක් වන);
• බැසිල්,
• fenugreek හෝ fenugreek;
• peppermint;
• marjoram;
• උණුසුම් ගම්මිරිස්,
• ඩිල්,
• parsley,
• වර්ණනය;
• කොත්තමල්ලි,
• දේවදාර,
• සැල්දිරි.

කුළු බඩු එවැනි සංයුතිය පමණක් ඇත්තටම රසවත්, සූදානම් උපකාරී වනු ඇත ජෝර්ජියානු සුප් kharcho බැටළු.

මුල්වී

පළමු රසට කැඩුණු එළු මස් බදින ලද. පසු එය අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට පටන් ගනියි. මස් පිළියෙල කරන අතර, නිෂ්පාදන සෙසු සූදානම්: කැඩුණු ලූනු, ඖෂධ පැළෑටි, පිරිසිදු හා එළවළු කපා ඉවත් කරන්න.

බටර් බදින විනිවිද හිස නමන, පසුව සම-ආහාර පිසීමට මස් ව්යාප්ත විය. එවිට සහල් එකතු කරන්න, සහ ඔහු, ද, අර්ධ පිසූ විට, එම භාවිතෙය්දී තක්කාලි, පැණිරස ගම්මිරිස් දමන්න.

Walnuts විශේෂයෙන් සැර සුප් kharcho බැටළු කරන්නේ. වට්ටෝරුව නොපැමිණෙන පිළිගනී, නමුත් රස කිසිදු ගෙඩි මල් කළඹක් ලෙස පිරිපහදු නොවේ. ඒ නිසා, සුප් පැතිර කුඩු ඇට වර්ග, ඖෂධ පැළෑටි ආහාර පිසීම අවසන් වීමට පෙර විනාඩි 15 ක්. ලුණු, adzhika හෝ tkemali, භාවිතා කරමින් රස සකස් දෙළුම් යුෂ.

මෙම grub - රස දෙකක්ද උත්සවයක් පවත්වනවා. එය කුළු බඩු වඩාත් අනපේක්ෂිත සටහන්, walnut, කුළුබඩු තියුණු වන පිරිපහදු සුවඳ එළඹේ. ඇඹුල් රස, කුළුබඩු, සුවඳ සිට සුප්-grub බැටළු, වට්ටෝරුව වන සදහටම palates යටත්, සියවස් ගැඹුරු ආවා.

සමහර අරක්කැමියන් kharcho මුලින් හරක් මස් සිට සූදානම් බව ඔවුහු තර්ක කරති. වැඩි වැඩියෙන් එසේ, තර්ක කිරීම අපහසු වේ "එහි සහෝදරවරුන්ට රසය හා වර්ණ." කියමනකට අනුව, නිසා,

නොමඟයවන සුලු පවා හරක් මස්, ඌරු මස්, කුකුළු මස්, තුර්කිය හා තාරා වලින් සාදන ලද kharcho ඇත. හා මෙතෙක් මෙම සුප් පිසූ ඇත ඕනෑම කෙනෙකුට, මම එය වඩාත් නිවැරදි කිරීම සඳහා ඔහුගේ වට්ටෝරුව බව මට විශ්වාසයි. සියලු එක් අවස්ථාවක පමණක් එකඟ වනුයේ: කුළු බඩු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් තොරව නොහැකි සැබෑ kharcho.

කිසිම වැදගැම්මක් මතභේදවල දී කාලය නාස්ති කරන්න එපා. අවශ්ය නිෂ්පාදන සමඟ හොඳින් සන්නද්ධ හා මෙම සුප් සියලු ප්රභේද ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න. ජෝර්ජියානු සකස් කරන ලද සුප්-grub, - වඩා හොඳ තවමත්, දක්ෂ සූපවේදීන් කලා සැබෑ වැඩ ප්රිය වන අතර එහිදී සැබෑ ජෝර්ජියානු ආපන වෙත යන්න. ඔහු සමඟ මෙම ජාතික කෘතිය වට්ටෝරුව බෙදා ගැනීමට සමහර විට කෙනෙක් වාසනාවන්ත හා ජෝර්ජියානු අරක්කැමියන්.