ඌරු මස්, වට්ටෝරුව පහසු සහ රසවත්

එය බදින ලද හෝ ස්ටූ කර මස් කෑම සඳහා විශාල විකල්ප බැවින් මෙම කෑමක් පාහේ, කිසිදු තැකීමක් නැති කිසිවෙකු පිටත් කර ඇත. සූදානම් හා කාලයක් ටිකක් අවශ්ය වේ. මෙම කෑමක් ද සූදානම් කරමින් ඉතා වැදගත් මස් හොඳ තේරීම වේ.

බේක් හැම්, පහත දී ඇති වට්ටෝරුව, ඔබේ අත්සන කෑමක්, ඔබ ඔබේ පවුලේ අය හා ඔබේ ක් සබැදී කටයුතු යොදා හැකි බවට පත් කිරීමට වග බලා ගන්න වේ. එය මෙම කෑමක් එහි ඒ ගැන සංකීර්ණ දෙයක්, සූදානම් කිරීම එතරම් පහසු නොවන බව විශ්වාස කෙරේ වුවද. ආහාර සකස් කිරීම සඳහා (ශීත නොවේ) නැවුම් 1.2 කිලෝ ග්රෑම් පල්ප් ඌරු මස් යුතුය; කුඩා කැබලිවලට කපා නැවුම් මේදය, 70 ග්රෑම්; 2 මධ්ය කැරට් ප්රමාණ; 60% ක් මෙයෝෙන්ස් 100 මිලි; ගම්මිරිස්, සැර අබ, ලුණු, 2 මධ්ය ලූනු, සුදුළූණු කරාබුනැටි 10. ඔබ බේක් සුදුළූණු සුවඳ තේරුම් ගැනිමට නම්, ඔබට එය භාවිතා කළ නොහැක.

බේක් හැම්, මෙහි ඇතුළත් කර ඇති වට්ටෝරුව මස් අත්තිකාරම් සකස් අවශ්ය වේ. ඌරු මස් කැබැල්ලක් එය පසුව සිහින් ව කැරට්, සුදුළූණු හා බේකන් කෑලි කැඩුණු nashpigovyvayut චිත්රපටය දැමිනි සහ ජීවත් වේ. එය ඒකාකාරව මස් කෑල්ලක් මෙම නිෂ්පාදන සියලු කෑලි තබා ගත යුතුය. සූදානම් මස් රබර් මිශ්රණය සූදානම් මෙයෝෙන්ස්, අබ, ගම්මිරිස් සහ ලුණු. මස් උඩ, ලූනු දමා විශාල මුදු කැඩුණු ඇත. ඔහු තම මුළු යුෂ සහ රසය දුන්, ඔබ මුලින්ම අත් මෑෂ් කළ යුතුය.

බේක් හැම්, පෙර marinating මස් අවශ්ය වන වට්ටෝරුව ඉතා ඉස්ම සහිත ඇරෝමැටික ලබා ගන්න. 3 අවම වශයෙන් ඔරලෝසුව සකස් මස් කෑල්ලක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ බොරු යුතුය. මේ කාලය තුළ දී, එම මිශ්රණය හොඳින් එහි රසය සැලකිය යුතු වැඩි දියුණු වනු ඇත පල්ප්, impregnate, එය සමඟ ආලේප කර ඇත.

පළතුරු ගස් අතු කිහිපයක් සමග මෙම හැම් සූදානම්. මෙම වට්ටෝරුව මුල් වන අතර, දුම් මස් ප්රසන්න සුවඳ ලබා දෙයි. තාච්චියෙන් මෙම ශාඛා පිහිටා ඔවුන් මත මස් දමා ඇත. බේක් හැම් පැය 180-190 ° සී උෂ්ණත්වය දී 1.5 ක් පමණ සියලු ආහාර පිසීම කාලය කලින් කලට මස් යුෂ කැපී වතුර දැමීම කළ යුතුය.

මුල් පිටුව පුලුස්සන ලද හැම් වට්ටෝරුව මෙහි ඉදිරිපත් කර ඇත උණුසුම් හා සිසිල් දෙකම එය කුමන ආකාරයක හෝ ආහාරයට ගත හැකි නිසා, වඩාත් ප්රියතම කෑම එකක් වනු ඇත. එය ඕනෑම සලාද සමඟ හොඳින් යනවා. එවැනි මස් ඕනෑම එළවළු සංඝඨක ෙලස භාවිතා රසවත් සැන්ඩ්විච් උයන්න පුළුවන්.

කිරීමට යහපත් විකල්ප තම්බා ඌරු මස් ඌරු මස් බේක් තුර්කිය ආහාර පාලන ඇත. එහි සැකසීම සඳහා 1.5 කිලෝ ග්රෑම් අවශ්ය සංකෝචන තුර්කිය මේදය ග්රෑම් 100 නැවුම්, ලුණු, කුළු බඩු, paprika, සුදුළූණු කරාබුනැටි 2. මස් ක්රීම් සුදුළූණු හා බේකන් පෙරැළියක්. ගම්මිරිස් කටයුතු නිසා ඇති වූ මහා, ලුණු, කුළු බඩු එකතු කරන්න. සකස් fillet මේද ලුණු සහ බර ආලේප. ප්රවේශමෙන් උඳුන තුල පිළිස්සීම පසුව, තීරු තුර්කිය ඔතා. ආහාර පිසීම වේලාව - පැය 0.5. ආහාර පිසීම උෂ්ණත්වය - 220-230 ° සී ඉවුම් පිහුම් තීරු අවසන් යොදවා කළ යුතු පෙර. Filet පිළිස්සීම් තුළ නිදහස් මේද වත් කරන්න. දුඹුරු තුර්කිය තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා ඌරු මස් තම්බා.

විශිෂ්ට ඌරු මස් තුර්කිය, බිරියත් ලබා. එහි සැකසීම සඳහා කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් පමණ සංකෝචන සුදුළූණු 4 කරාබුනැටි, ගම්මිරිස්, ලුණු, කලවා අවශ්ය බේ කොළ. තුර්කිය මස් , ලුණු, පිටි සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ දේවදාර කොළ කුඩු සමඟ ආලේප. සුදුළූණු පරාජය කළ නොහැකි, නමුත් දැන් ඔවුන් මස් රෝගීන් නොසිතූ. සූදානම් මස් සඳහා, ෙබ්කිං පත්රයක්, එය preheated 200 ° C අවන් මත තීරු සහ පැතිරීම ස්ථරයන් ගණනාවක ඔතා ඇත. මස් පැය 1 සූදානම්. මෙම කාලය අවසන් වූ පසු, ග්රසණිකාවේ තීරු සහ පෑන් කිරීමට මස් විදිනවා. බේක් හැම් ඇය පැහැදිලි යුෂ නිදහස් විට බව මෙම අවස්ථාවට සූදානම් විය. එය වඩා ලේ අඩංගු නම්, ඉවුම් පිහුම් කිරීමට ගතවන කාලය විනාඩි 10-20 කින් දීර්ඝ කර ඇත. එවැනි භාවිත ඌරු මස් හා උණුසුම් හා සිසිල් තම්බා. මස් යුෂ, එම තීරු ඉතිරි, මස් සඳහා සෝස් ලෙස භාවිත කළා.