ඌරු මස් බේකන් ආහාරයක් ආහාර පිසීමට ආකාරය

ඌරු මස් brisket සිදු ඉතා රසවත් දීසියක්, නිවැරදිව සකස් නම්. මෙම නිෂ්පාදනය ප්රධාන රහස් මේදය හා මස්, ප්රත්යාවර්ත ස්ථර තුළ ය. නිමි කෑමක් රස ටෙන්ඩර් හා අද්විතීය වේ. සියලු පසු, මේදය ද සූදානම් තුළ සෙමින් දිය කර මස් සියලු රස සම්ප්රේෂණය කරයි. එවැනි ආහාර සඳහා අමතර ආහාරයක් ලෙස, ඔබ ධාන්ය වර්ග, අල සහ පවා බෝංචි, සියලු වර්ගවල භාවිතා කළ හැකිය. ඒ නිසා ඌරු මස්, බේකන් යම් සරල වට්ටෝරු.

ඌරු බඩ වර්ණනය හා රෝස්මේරි ලුණු, දෙහි ස්වල්පයක්

මෙම රසකාරක හා තෘප්තිමත් ආහාරයක් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

1. 4 ලෙමන්.
2. 1 කිලෝ ග්රෑම් ඌරු පියයුරු.
3. බෝංචි ග්රෑම් 400 ක්, fava.
4. සැවෝයි ගෝවා ග්රෑම් 400 ක්.
5. බටර් ක්රීම් ග්රෑම් 20 යි.
6. කැරට් ග්රෑම් 100 ක්.
7. ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 20 යි.
8. මේපල් සිරප් මිලි ලීටර් 50 ක්.
9. සුදු විනාකිරි වයින් මිලි ලීටර් 50 ක්.
10. අබ සහ කොත්තමල්ලි ඇට තේ හැන්දක.
11. Balsamic විනාකිරි.
12. නැවුම් රෝස්මේරි හා මාර්ග වර්ණනය ග්රෑම් 20 යි.
13. රළු, ලුණු මුහුද 50 ග්රෑම්.

ආහාර සූදානම්

ආහාර බේකන් ඌරු මස් තරමක් පහසුවෙන් සකස් කළා. ප්රධාන දෙයක් - සියලු නිර්දේශ හා අනුකූල වීම සඳහා. එහි පළමු පියවර වූයේ ඌරු මස් සූදානම් කිරීමයි. බේකන් සමග ඝන සම් කපා ගත යුතුය. තැම්බීමේ, එය මිනිස් පරිභෝජනයට නුසුදුසු, දැඩි වනු ඇත.

මුහුදු ලුණු පෙර දඩ කෝණයන් කිරීමට තලා ලෙමන් සාරය, හොදින් මිශ්ර කල යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සංයුතිය සිහින් ව කැඩුණු රෝස්මේරි හා මාර්ග වර්ණනය එකතු කළ යුතුය. ඌරු මස් අනුබල දුන් හ ලුණු සූදානම් කෑල්ලක් කුළු බඩු සමඟ හොඳින් මිශ්ර විය යුතුයි.

මම marinate කිරීමට අවශ්ය වන්නේ ඇයි

මස් ටිකක් ගල්වලා නම් ඌරු මස්, බේකන් දීසියක් තවත් ටෙන්ඩර් වේ. මේ අවස්ථාවේ දී, කුළු බඩු ලුණු ස්පෙකියුලම් මස් කෑල්ලක්, භාජනයක පසුව සිසිල් ස්ථානයක තබා ගත යුතු ය.

වැනි, පියයුරු පැය 8 සහ 9 අතර බොරු යුතුය. ඌරු මස් කිරීම සඳහා ඔබ සවස එය සූදානම් සහ රාතී ශීතකරණය කළ හැකි, හොඳින් ගල්වලා. එය උදෑසන රසවත් කෑමක් ආහාර පිසීමට විය හැක.

බේකන් උයන්න

දීසියක් උඳුන තුල ඌරු මස් brisket වඩා වේගවත් සූදානම්. ඒ නිසා, මස් marinating පසු ලුණු සහ කුළු බඩු පිරිසිදු කළ යුතුය. අවශ්ය නම්, එය ජලය ධාවනය යටතේ මිරිකා ගත හැක. එවිට brisket තාච්චියෙන් මත තබා, 230 ° සී කිරීමට preheated පෝරණුවක් බවට පත් කළ යුතු විනාඩි 30 ක් පසු, උෂ්ණත්වය 120 ° සී දක්වා අඩු කළ යුතු මෙම ප්රකාරයේදී කුක් බේකන්, ඔබ තවමත් ආසන්න වශයෙන් 1-1.5 පැය.

ගපන සෑදීමේ

ඌරු මස්, බේකන් දීසියක් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනත් නිෂ්පාදන සමග සංකලනය වී ඇත. මේ අවස්ථාවේ දී, එළවළු කිසිවක් ගැලපෙන. සකස් කිරීමට යෙදුවත් කොළ මත ගලවා කළ යුතු සැවෝයි ගෝවා, පසුව විනාඩි කිහිපයක් උතුරන වතුර බවට එය අතහරින්න. ඉන් අනතුරුව, නිෂ්පාදිතය කබලෙන් ලිපට දී පෙර බදින ලද, ඔලිව් තෙල්, විනාකිරි, අබ සහ මේපල් සිරප් සහ කොත්තමල්ලි බීජ සකස් මිශ්රණයක් සහිත සම්පූර්ණ කළ යුතුය. සීතල ගෝවා දී පැය කිහිපයකට පසුව රසවත් හා කැඩෙන සුළු විය යුතුය.

භාවිතෙය්දී fava ඇට සහ කඩදාසි ඉරා කැරට් ලුණු ජලය blanch යුතුය. එළවළු ගෝවා සමඟ සම්බන්ධ කළ යුතු බව පසු. දැන් එළවළු මිශ්රණය බටර් සහය දැක්වීමට කළ යුතුය.

අයදුම් කළ හැකි ආකාරය

පාත්ර එය මුදුනේ යෙදුවත් පුළුල් කිරීමට ඉස්ම සහිත මස් පෙති ගිහි යුතුය. පසු ඔබ brisket සැරසීම සඳහා අවශ්ය වේ. එය මේ අවස්ථාවේ, භාවිතා කළ හැකි මෙම balsamic විනාකිරි. එය කුඩා රුවනයකි දී ගින්නෙන් රත් හා ඝන වන තෙක් උයන්න කළ යුතුය. මේ අනුව ඌරු මස් බඩ සමග කෑම සේවය කිරීමට සරසා තිබෙනවා.

ඌරු බඩ, arugula සහ චීස් සමග පීසා

සුලූ කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය:

1. සීනි අඩංගු tablespoon.
2. ½ ක තේ හැන්දක ලුණු.
3. ඔලිව් තෙල් හැදි තුනක්.
4. 3 කෝප්ප පිටි, වඩාත් තිරිඟු.
5. වතුර වීදුරුවක්.
6. වියළි යීස්ට් 11 ග්රෑම්.
7. තක්කාලි ගල්වලා ග්රෑම් 400.
8. සුදුළූණු කරාබුනැටි 3.
9. චීස් ග්රෑම් 400 ක්.
10. තේ හැන්දක marjoram.
11. කදම්භ arugula.
12. ග්රෑම් 400 බේකන් දුම්.

ආහාර පිසීම පිටි ගුලිය

බේකන් ඌරු මස් එවැනි කෑම පිටි ගුලිය සමග ආරම්භ සකස් කළ යුතුය. ගැඹුරු ජලයේ වැව, මිශ්ර කළ යුතුය වැලි සීනි සහ ලුණු. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ව්යුහය යීස්ට් හඳුන්වා දිය යුතු ය. ඔබ ඔලීව තෙල් පෙන හඳුන්වා දිය යුතු ය දකින විට ධාරිතාව 10. විනාඩි ආවරණය සහ නිවාඩු සහ හලනු පිටි කළ යුතුය. සියලු හොදින් මිශ්ර කල යුතුය. විට ඒකාකාරී ලෙස ස්කන්ධ, ඔබ ලෑල්ලක වැඩ මතුපිට එය යා යුතුයි. මෙන්න, පිටි ගුලිය ප්රවේශමෙන් knead කළ යුතුය. එය ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය. ඊට පසු, පිටි ගුලිය ගැඹුරු රුවනයකි මාරු හා ලෑල්ලක කළ හැක. එය පරිමාව කිහිප වතාවක් ඉහළ යෑම හා වැඩි කළ යුතුයි.

අනෙකුත් නිෂ්පාදන සූදානම්

දැන් එය තක්කාලි සෝස් සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. මේ සඳහා, තක්කාලි ගානවා කළ යුතු අතර, පසුව බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා තලා. එය කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් හා එහි කැඩුණු සුදුළූණු ෆ්රයි යුතුය. මෙන්න එය Puréed තක්කාලි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. සියලුම කොටස් හොදින් මිශ්ර කළ යුතුය. මහජන උනු කිරීම ආරම්භ කිරීමෙන් පසු, ගිනි අඩු කරන්න සහ ඝන වන තෙක් ආහාර පිසීමට අවශ්ය. එවිට ඔබට marjoram එකතු කළ යුතුයි.

ආහාර පිසීම පීසා

නිමි පිටි ගුලිය කොටස් දෙකකට සමානව බෙදී කළ යුතුය. මෙම පන්දු පිහිටුවීමට සහ ඔවුන් රෝල් කළ යුතුයි. ඝණකම මිලිමීටර් 5 ක් පමණ විය යුතුය පරීක්ෂා. සංරචක පිරවීම සඳහා ඔලිව් තෙල් තලා හා මිශ්ර කළ යුතුය. පිටි ඉසිය යුතු ය සහ පිහිටුවීම පරීක්ෂා කිරීමට මගහැරීම, ෙබ්කිං කඩදාසි වස්ත්ර. තක්කාලි සෝස් ජලාශය වටා පැතිර විය යුතුය. මෙම පරීක්ෂණයෙන් පසු, ඔබ චීස් ඉසිය යුතු ය පසුව පුලුන් කළ යුතුයි. එම නිදහස් ඉඩ arugula ආවරණය කළ යුතුය. රවුම් කේක් පීසා විනාඩි 10 සඳහා 250 ° C දී අවශ්ය වේ.