ඌරු මස් පෙති

එය හැමෝටම පාහේ විසින් එසේ ආදරය කරන බවත්, අතුරු කෑම දීසි, සියලු වර්ගවල ගැලපෙන එළැඹෙන බව සිතීම දුෂ්කර ය. ඌරු මස් පෙති - ඇත්තෙන්ම එය රසවත් හා aromatnoelakomstvo ය. මෙම කෑමක් ආහාර පිසීම සඳහා නිමක් නැති වට්ටෝරු ඇත. මෙහි අද්දැකීම් අඩු සාමනේර පවා හැකි සරල වට්ටෝරු, දෙකක් ඌරු මස් උයන්න පෙති. ඒ නිසා ප්රමාණවත් තරම් ඉස්ම සහිත ලබා ගැනීමට නොහැකි වීම නිසා ද මෙම කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා මස්, ද සිහින් කපා යුතු නොවේ. steaks ඉතා රසවත් විය, එය දිගු කාලීන ගබඩා ලක් කර නොමැති නම්, ඔවුන්ගේ සකස් නැවුම් ඌරු මස්, හා ඊටත් වඩා, ශීතාගාර සඳහා හොඳම සුදුසු වේ.

ලෙමන් පෙති.

සකස් කිරීම සඳහා ඔබ මේ ද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

- ඌරු මස් - ග්රෑම් 800 ක් පමණ,

- මධ්යම ප්රමාණයේ තක්කාලි - 4 පළාත් සභා,.

- එක ලෙමන් ගෙඩියක්,

- 2 සුදුළූණු කරාබුනැටි,

- ඔලිව් තෙල් - 25 මිලි;

. - වියළි සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ - 1 ෆොස්ෆේට්;

- ලුණු, කළු ගම්මිරිස්.

ඌරු මස් පෙති හොඳම සංකෝචන, එල්ටිටීඊ හෝ ගෙල සිට සිදු කරනු ලැබේ. මස් වඩාත් ටෙන්ඩර් හා අතිශයින්ම ඉස්ම සහිත ලබා ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ මේ වන විටත් කඩේ steaks පෙති කැපූ මිලදී ගත හැකි, නමුත් ඔබ ඔවුන් නැවුම් නිෂ්පාදන සිට ඔබ කළ හැක. කොටසක් කෑලි කපා විට, පේශි තන්තු හරහා මස් කපා උත්සාහ කරන්න. වැස්සට සම්මත ඝණකම - 3-4 සෙ.මී..

පිහුම් ක්රියාවලිය marinade ආරම්භ වීමත් සමග. ආලේප ගාන ලද ලෙමන් සාරය, පමණක් නොව, එසේ තමා යුෂ මිරිකා. ක එනමල් පාත්රය මිශ්ර යුෂ දී, සාරය, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, කැඩුණු සුදුළූණු, ඔලිව් තෙල්, ගම්මිරිස්, ලුණු. පෙති කපන ලද ඌරු මස් පෙති විනාඩි කිහිපයක් ඔවුන් ද එකසේ ඔවුන් සමඟ කාවද්දන ලද බව සහතික කිරීම සඳහා ඔවුන් කිහිප වතාවක් හැරෙමින්, සකස් marinade ය. විනාඩි 12 ක කාලයක් දෙපාර්ශ්වයම අධික තාපය හා ගැඹුරු තෙලේ බදින නිෂ්පාදන වැඩි තැන්පත් කර තිබේ වන කබලෙන් ලිපට පිහිටි ග්රිල්, මස් පැතිර සූදානම්. පළමු ආජයෝනන lubricated මතුපිට පසු ඉතිරි marinade සලකන.

බැදපු මස් පෝරණුවක් 150 ° C දී සූදානම වෙත ගෙන ඇත. විශාල තැටියක ලා පැතිර අවසන් steaks, එසේ නම් ඔවුන් විනාඩි 10 සඳහා පොහොර දෙන්න.

, මස් බ්රවුනින් පසු රැඳී බව තිබේය බවට පෙති කැපූ තක්කාලි, ෆ්රයිඩ් තෙල මත. පෙර සභාගත කිරීමට ප්රණීත ඉදිරිපත්, ඔහුගේ පෙර කැමරාගත. ඉහළ ආහාරයක් තාච්චියෙන් ඉතිරි යුෂ, හැඩ කරන හරිත සහ බැදපු තක්කාලි වතුර පෙවී ය.

බියර් සමග Steaks

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

- ඌරු මස් පෙති - 2 පළාත් සභා. (200g);

- ලූනු - 1 PC.

- ටින් හෝ තැම්බූ කැරට් - ග්රෑම් 100,

- නැවුම් වර්ණනය - 2 sprigs;

- බටර් - ග්රෑම් 50 ක්,

- තම්බා අල ( "ජැකට්") - 4 පළාත් සභා.

- සීනි - 25 ග්රෑම්;

- සුප් හොද්ද - 100 මිලි;

- වියළි අබ - 0.5 ෆොස්ෆේට් ;.

- බියර් - 100 මිලි;

- කළු ගම්මිරිස් හා රතු, ලුණු,

- එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම:

(යටතේ 1. සෝදා හා obsushennoe මස් සැහැල්ලුවෙන් ලකුණු පරාජය අපි ගැන). Steaks ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ආලේප.

2. සෝස් සකස්:

මිනිත්තු 5-6 සඳහා මධ්යස්ථ තාපය වැඩි මස් කැබලි ලූනු සහ ෆ්රයි. (මෘදු රාජ්ය තෙක්). එය රන්වන් පාට dozharivayut තෙක් සීනි සමග ඉස වන අතර, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්,. එය කබලෙන් ලිපට දී බියර් සහ සුප් හොද්ද, වාර ගම්මිරිස්, අබ, ලුණු සියල්ල වත් කරන්න. සෝස් හරියටම අඩක් ආචාරශීලිබව යුතුය. එය නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීම සඳහා අවශ්ය වන අතර, ඒ නිසා එය පුළුස්සා නොවේ.

දෙපස විනාඩි 2 සඳහා එළවළු තෙල් 3. ඌරු මස් පෙති ෆ්රයි. පෙර-ආලේප සහ ඔවුන්ගේ උණුසුම් සෝස් වතුර ස්වරූපයෙන් මස් පැතිර ගියේය. 180 ° C අවන් රත් සූදානම්ව නිෂ්පාදන සකස් කරන තෙක් (මිනිත්තු 15).

4. තම්බා අර්තාපල් කැට කපා හා රන් රාජ්ය තෙක් තෙල් බදින ලද ඇත. කැඩුණු අර්තාපල් එකතු ටින් තම්බා හෝ ෆ්රයිඩ් කැරට් හා සියලු විනාඩි 3 කින්, පසුව සෝස් වත් විනාඩි 2 සඳහා තාප එය තබා ගන්න.

ඌරු මස් පෙති - 5. A La Carte කෑමක් දා අමතර කෑම, සහ ඉහල තැබීමට. පිඟාන මීට පෙර සකස් සෝස් සමග ඉස හා මාර්ග වර්ණනය වන sprigs සමග සැරසීම ඇත.

appetit බොන්!