රොටි නිෂ්පාදකයා දී ග්ලූටන්-නිදහස් පාන්: වට්ටෝරු, ඉවුම් පිහුම් ක්රම හා සමාලෝචන

එය ග්ලූටන්-නිදහස් ආහාර බැඳී සිටි ජනතාව ප්රවර්ගයක් නොමැත. සාමාන්යයෙන්, එමගින් තමන් ලැබූ අයගේ මළ ග්ලූටන් නම් ප්රෝටීනය, කටයුතු කිරීමට නොහැකි අය ජනතාව පෝෂණ සීමා. මෑතක දී, කෙසේ වෙතත්, පමණක් බර අඩු කිරීමට අවශ්ය කරන ග්ලූටන්-නිදහස් ආහාරයට විදුලි පංකා, ගොඩක් විය. ඒක ඇත්තටම ෙව්ගෙයන් බර අඩු වීම සඳහා ඉතා ඵලදායී ක්රමයකි. ඔහු වෛද්ය විද්යාව දෘෂ්ටි කෝණයෙන් තරමක් යුක්ති සහගත නො වේ, නමුත් එය තරමක් ඵලදායී වේ.

වන ග්ලූටන්-නිදහස් ආහාර අවස්ථාවක භාවිතා කළ නොහැක?

රයි, ඕට්ස්, බාර්ලි, තිරිඟු: තරයේ ධාන්ය ඉවත් කිරීමට. ඉතාම පරෙස්සමින් පාන්, ධාන්ය වර්ග, පැස්ටා, ග්ලූටන් අඩංගු වන රුලං, කෑමට ගත යුතුය. කිසිම අවස්ථාවකදී පවා මෝල්ට් භාවිත කළ නොහැක. මම බැලූ බැල්මට, ධාන්ය සංරචක කොටසක් නොමැති, වඩාත් සරල නිෂ්පාදන, බොහෝ විට ග්ලූටන් ප්රෝටීන් අඩංගු විය හැක බව සටහන් කිරීම කැමතියි. උදාහරණයක් ලෙස, කැන්ඩි, සෝස් වර්ග, මස් සහ කිරි නිෂ්පාදන, ටින් ආහාර හා බීම වර්ග. ඒ නිසා, මිලදී ගැනීමක් සිදු වූ විට, එය ඉතා වැදගත් නිෂ්පාදන මත ඇති සියලුම ලේබල් කියවා ඇත.

ඒ ධාන්ය නිෂ්පාදිත ආහාර පරිභෝජනය කළ හැක්කේ කෙසේද?

සියළුම ධාන්ය ග්ලූටන් අඩංගු වේ. ඒ නිසා, එය ප්රෝටීන් අඩංගු නොවන අය භාවිතා කිරීමට හැකි ය. මෙම නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ: සහල්, අම්බෙලිෆර්, ඉරිඟු, amaranth, මෙනේරි හා සියල්ල බෝංචි.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාර ඉතා සරළ නොවේ. මෙම ග්ලූටන්-නිදහස් නිෂ්පාදන සියලු ගබඩා නොවේ අලෙවි කරනු ඇත පමණක් නොව, ඔබ සැලකිල්ලට ඔවුන් ලාභ නැහැ සිටින බව අප කළ යුතු වෙනවා.

ග්ලූටන්-නිදහස් පාන්

ඔබ ආහාර වේලක් මත නම්, එසේ නම්, සත්තකින්ම, ඔබ ග්ලූටන්-නිදහස් රොටි අනුභව කළ යුතුයි. සාමාන්යයෙන් ගැන බොහෝ නිෂ්පාදන අමතක කිරීමට සිදු වනු ඇත. විශේෂයෙන් වේදනාකාරී ජනතාව පාන් සහ බේකරි නිෂ්පාදන ප්රතික්ෂේප කිරීම අවශ්ය දුක් නැඹුරු. මූලධර්මය දී, සුපිරි වෙළඳසැල් ඔබ ග්ලූටන්-නිදහස් පුළුස්සන ලද භාණ්ඩ මිලදී ගත හැකි, නමුත් පාරිභෝගිකයන් බොහෝ විට එය එසේ නැවුම් බොහෝ විට එය කෑමට දැරිය නොහැකි බව ය කියා. නමුත් ආහාර වේලක් මත ඔබ, රසවත් සුවඳ හා කැඩෙන සුළු දෙයක් අවශ්ය නිසා. මීට අමතරව, කර්මාන්ත ශාලාවේ නිෂ්පාදන වල නැවුම් බව ආරක්ෂා කිරීම සඳහා අවශ්ය වන දව, විවිධ කෑම සූදානම් වේ.

කෙසේ වෙතත්, පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ ද යන ප්රශ්නය ලස්සන සරල විසඳුමක් ඇත. නිවසේදී, ඔබට තිරිඟු ග්ලූටන් සිට පාන් කරන්න පුළුවන්. එය ගබඩා මිලදී වඩා tastier ලබා, ෙබ්කිං.

ග්ලූටන් තොරව පිටි

එහි ගෙදර හැදූ ආහාර පාන් වූ ග්ලූටන්-නිදහස් පිටි පදනම මත සූදානම්. නියත වශයෙන්ම බොහෝ ගෘහණියන්ට නව කෑමක් ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න ඕන. ඔබ ආහාර වේලක් මත, සෞඛ්ය හේතු මත ඔබගේ ආහාර වේලට විය යුතු බව පළමු නිෂ්පාදන පෙනී සිටීමට බල කරන්නේ නම් - එය ග්ලූටන් තොරව පාන් ය. මෙම ලිපිය දී වත්මන් ෙබ්කිං සඳහා වට්ටෝරු.

ඔබ ඔවුන් ඉතා සරල වන අතර අවශ්ය නම් ඔබ ඒවා භාවිතා කළ හැකි බව පෙනෙනු ඇත. මුලින්ම, ඔබ ආහාර වේලක් සිට සම්පූර්ණයෙන්ම තිරිඟු හා රයි පිටි ඉවත් කළ බව, සහ එම අවස්ථාවේ දී පිළිගත යුතුය. කේක් (පාන් ඇතුළු) ග්ලූටන් විශේෂ මිශ්රණයක් මත පදනම්ව සකස් කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය පිටි මිනිසෙකු අසාමාන්ය ටිකක්, නමුත් එය නිෂ්පාදනය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. අපේ නඩුව දී එය වඩාත් බරපතල තර්කයකි.

ඉවුම් පිහුම් එළඹීමේදී

ඔබ හැපෙන ලබා ග්ලූටන්-නිදහස් බේක් කෙරූ ආහාර, පාන් හෝ රෝල් කිරීම, නමුත් ඝන හා කලේය. ඇතුළත මස් තෙත් හා ස්ථිර වේ.

මෙහි ග්ලූටන්-නිදහස් ආහාර පිසීම මත ඉඟි කිහිපයක් නිවසේ පාන් :

1. ග්ලූටන්-නිදහස් පිටි එහි ම ලක්ෂණ ඇත. එය සමග වැඩ කරන විට, තිරිඟු පිටි භාවිතා කරන විට වඩා ගොඩක් වැඩි වතුර ප්රමාණයක් අවශ්ය වනු ඇත.

2. සූදානම් පාන් a ජවතවන ඇත - ඉක්මනින් වියළන, ඒ නිසා අවශ්ය වන ලෙස එය කපා ඉවත් කරන්න.

3. ඉතා ඇලෙන සුළු පිටි ගුලිය සිදු මිශ්ර, සහ එය පැවැත්වීමට, හා ඒ නිසා වුණේ නැහැ පාන් යන්ත්රය ග්ලූටන් තොරව පාන් පුළුස්සන්න ඉතා පහසු පිහිටුවීමට විට. මෙය සාමාන්යයෙන් ගෘහනියන් සඳහා පහසුම හා වඩාත්ම පහසු විකල්පයක් නොවේ.

රොටි නිෂ්පාදකයා දී ග්ලූටන් තොරව පාන්

එය දැන් ඉතාමත් ජනප්රිය, ෙබ්කිං සඳහා වට්ටෝරු. ඔවුන් සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් තියෙනවා. ග්ලූටන්-නිදහස් පාන් දෙකම යීස්ට් භාවිතා සකස් හෑන්දෑවෙනක්ම්ම මත පදනම් විය හැක.

ග්ලූටන්, ඔබ කැමති කුමන පිටි, යීස්ට් හෝ මුහුන් නොකර යම් පාන් - මෙම රස පිළිබඳ කාරණයක් වේ. එය වඩාත් සුදුසු අය තෝරා ගැනීමට, සියලු විකල්ප උත්සාහ කිරීමට එවකට තේරුමක්.

ඒ නිසා, අපි දැන් සූදානම් ඉරිඟු පාන් ග්ලූටන් තොරව.

අමුද්රව්ය:

• පිළිස්සීම් සඳහා මිශ්ර (ග්ලූටන්-නිදහස්) - 0.5 කිලෝ ග්රෑම්;
• බඩ ඉරිඟු පිටි - 50 ග්රෑම්;
• ද්රව 1.5 කෝප්ප,
• තේ හැන්දක ලුණු,
• තෙල් (ඊට වඩා ඔලිව් තෙල්) - 2 tbsp. l.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

මෙම යහපත් පාන් යන්ත්රය, එය සැලකිය යුතු ලෙස ගෘහනියන් වැඩ සඳහා පහසුකම් සැලසීමට බව, සහ ඔවුන්ගේ අයදුම්පත සමග පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ සෑම විටම විශිෂ්ට යයි. හැර, සහ ග්ලූටන්-නිදහස් නිෂ්පාදන කිසිදු වේ. රොටි යන්ත්රය ඔවුන් ආහාර පිසීමට අවන් වඩා වඩාත් පහසු වේ.

නවීන වාහන බොහෝ ආකෘති පවා විශේෂ වැඩසටහනක් සමන්විත වේ - ". ග්ලූටන්-නිදහස් පාන්" ඔබගේ සහකාර එවැනි තන්ත්රය නොවේ නම්, බලාපොරොත්තු සුන් කරගන්න එපා. එවැනි අවස්ථාවලදී, දැනුවත් සේවිකාව රොටි සකස් කිරීම සඳහා මෙම වැඩසටහන භාවිතා.

ඉතින්, අප මුහුන් නොදැමූ රොටි සඳහා වට්ටෝරුව හෑන්දෑවෙනක්ම්ම භාවිතය මත පදනම් වේ. සියලු අමුද්රව්ය වැව තුලට දමා, පසුව යීස්ට් හා ජලය එකතු කරන්න. ඊළඟට, පිටි ගුලිය Breadmaker knead. එය විනාඩි පහළොවක් පමණ ගත වනු ඇත. ඊළඟට, පිටි ගුලිය ප්රවේශය පැයකට පමණ වනු ඇත. ඒ හා සමාන, ෙබ්කිං ක්රියාවලිය විනාඩි හතළිස් පහක් වඩා වැඩි වේ.

මුහුන් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න

මීට පෙර අප මුහුන් නොදැමූ රොටි සකස් කිරීමට මුහුන් සඳහන්. ඒ සඳහා සූදානම් ඉතා සරල වේ. ඔබ, බඩ ඉරිඟු පිෂ්ඨය ගත ජලය සමග එය පුරවා (සිව් හැදි) සහ සීනි හා ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න පදනම ලෙස එය කළ හැකි වනු ඇත. සැබවින් ම, ආරම්භක සූදානම්. ඊළඟට, එය උණුසුම් තැනක් දී පත් කළ යුතු ය, එය කළ හැකි පවා උණු බැටරි සඳහා, එය පැසවීම ක්රියාවලිය වේගවත් කරනු ඇත. එක් දින පසු, වැඩ ෙකොටස් එකතු කිරීම මඟින් "පෝෂණය" බඩ ඉරිඟු පිටි හා ජලය. බුබුලු පසු දින ද මුහුන්වලින් වෙත යන්න. මෙම නිෂ්පාදන මේ වන විටත් භාවිතා කළ හැකි බව යි. බොහෝ පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට ඇත විට, හැඳි කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ බඳුනක් තබා, ෙබ්කිං සඳහා ඉදිරි කාලය භාවිතා කළ හැක. එය ලස්සන පහසු වේ.

අම්බෙලිෆර් පාන්

ඉතා හොඳ හා පෝෂ්යදායී අම්බෙලිෆර් පාන් ග්ලූටන් තොරව. එය කිරීමට, ඔබ විශේෂ ග්ලූටන්-නිදහස් අම්බෙලිෆර් මිශ්රණයක් භාවිතා කළ හැකිය.

එය මැග්නීසියම් හා යකඩ අවශ්ය ප්රමාණය, විටමින් බී 2 සහ B1, මෙන්ම ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වේ.

අමුද්රව්ය:

• පැක් අම්බෙලිෆර් මිශ්රණය (0.5 kg);
• යීස්ට් - තනි පැකේජයේ
• සීනි - 35 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - 35 g;
• තේ හැන්දක ලුණු,
• ජලය - ලීටර් 0.6.

කිරි බාල්දිය Breadmaker අම්බෙලිෆර්, ලුණු, බටර් සහ සීනි මිශ්රණයක් එකතු කරන්න, යීස්ට් ය. අපි වතුර වත් අවසන් දේ. එක් තිබේ නම් කුක් කේක්, එම "ග්ලූටන්-නිදහස්" මාතය භාවිතා කරන විට අවශ්ය වේ. එහි නොමැති අවස්ථාවක දී, ඔබ වෙනස් වැඩසටහන තෝරා ගත හැකිය.

රොටි නිෂ්පාදකයා සහල් පාන්

රොටි නිෂ්පාදකයා සහල් ග්ලූටන්-නිදහස් රොටි ඉතා හොඳ ආහාර පිසීම.

අමුද්රව්ය:

• සහල් පිටි (දඩ ඇඹරුම්) - 0.2 කිලෝ ග්රෑම්;
• අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 0.2 කිලෝ ග්රෑම්;
• කෙෆීර් - 110 ජී;
• එක බිත්තරයක්,
• ජලය - 120 ජී;
• බටර් - 3 tbsp. l.
• tablespoon සීනි,
• යීස්ට් - 2 ෆොස්ෆේට් ..

සියලු අමුද්රව්ය පාන් යන්ත්රය තබා ඇත. අපේක්ෂිත වැඩසටහන් තෝරන්න. සියල්ල නිමි පාන් පමණක් බලා ගැනීමට ඉතිරි කර ඇත.

ග්ලූටන්-නිදහස් මිශ්රණයක්

ආහාර වේලක් මත වාඩි බල එම ජනතාවට, ඔබ ග්ලූටන්-නිදහස් නිෂ්පාදන අනුභව කළ යුතුයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන්ගේ පරාසය ලෙස පුළුල් කර නැති අතර, ඒ කෙසේ වුවත්, ඔවුන් එහි වේ. සත්ය, මිල සාමාන්ය ට වඩා වැඩි වේ. පාන්, ෙබ්කිං සඳහා පරිදි, ඔවුන් ගෙදර කරන්න පුළුවන්. ඔබ දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි, එම වට්ටෝරු ප්රමාණවත් ප්රමාණය ලබා ගත හැකි වන අතර, තෝරා ගැනීමට තරම් නැත.

එවැනි නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා විශේෂ සූදානම්-මිශ්රණ භාවිතා කළ හැකිය. මෙම කර්තව්යය සඳහා පහසුකම් සලසනු ඇත, ඔබ පිෂ්ඨය සමග පිටි මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වන්නේ නැහැ. සියල්ල ම ඔබට සිදු කර ඇත. පාන්, ෙබ්කිං පෑන්කේක් සඳහා ග්ලූටන්-නිදහස් මිශ්රණ ඇත. නමුත් මෙම නිෂ්පාදන සමහර විට සෝයා අමුද්රව්ය අඩංගු බව මතක තබා ගන්න. කෙසේ වෙතත්, පීසා පවා, බනිස් හා පාන් පමණක් නොව පුළුස්සන්න හුදෙක් ඔවුන් භාවිතා කිරීම. මෙම සුපුරුදු පේස්ට්රි පරිභෝජනය සඳහා වියදම් දැරීමට නොහැකි බොහෝ ජනතාව සඳහා වැදගත් වේ.

කෙෆීර් සමග අම්බෙලිෆර් පාන්

ඉවුම් පිහුම් ග්ලූටන්-නිදහස් අම්බෙලිෆර් පාන් සමග මොන යම් හෝ Breadmaker හැසිරවිය.

අමුද්රව්ය:

• අම්බෙලිෆර් පිටි - 270 ජී;
• සහල් පිටි - 130 ජී;
• වේගයෙන් යීස්ට් - එල්; 2 h..
• tablespoon ෙතල්;
• කෙෆීර් - 320 ජී;
• සීනි tablespoon.

මෙම වට්ටෝරුව දී යෝගට් පහසුවෙන් ජලය හෝ කිරි සමග ප්රතිස්ථාපනය විය හැක. කෙසේ වෙතත්, යෝගට් ගැනීමට රොටි වුණ පිටි ආවරණයක් ඉතා බොල් වන අතර වියළි ගතිය නැහැ, සහ තල්ල මත ලස්සන ආම්ලිකතාවය නැත.

මෙම breadmaker සියලු වියළි ද්රව්ය නතර කළා. එවිට යෝගට් එක් කරන්න. ඔබ පවා බටර් කෑල්ලක් විය හැකිය. ඊළඟට, අපේක්ෂිත වැඩසටහන තෝරා නිහඬව තම ව්යාපාරය පිළිබඳ යන්න.

බඩ ඉරිඟු පාන්

අමුද්රව්ය:

• බඩ ඉරිඟු පිටි - 135 ජී;
• අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 365 ජී;
• තේ හැන්දක ලුණු,
• එක බිත්තරයක්,
• සීනි තේ හැන්දක්,
• කිරි - 5 හැදි. l.
• වේගවත් යීස්ට් - '45

Cornbread ඉතා රසවත් හැරෙනවා.

Raisin පාන්

අමුද්රව්ය:

• බඩ ඉරිඟු පිටි - 230 ජී;
• වියළි මිදි - 130 ජී;
• අර්තාපල් පිටි - 60 ග්රෑම්;
• (නැවුම් භාවිතා වට්ටෝරුව සඳහා) යීස්ට් - 30 ග්රෑම්;
• උණුසුම් ජලය - 60 ග්රෑම්;
• ෙබ්කිං කුඩු,
• තේ හැන්දක ලුණු,
• තෙල් (එළවළු) ක tablespoon;
• tablespoon සීනි,
• එක බිත්තරයක්,
• කිරි කෝප්පයක් අර්ධ;
• ගෘහ චීස් - 120 ග්රෑම්

සෝයා ආහාර

අමුද්රව්ය:

• කිරි වීදුරුවක්,
• බිත්තර තුන
• සෝයා වලින් සාදන ලද පිටි කෝප්පයක්;
• තෙල් (එළවළු පමණි) - 2 tbsp. l.
• වීදුරු පිෂ්ඨය (බඩ ඉරිඟු, සහල්, අර්තාපල්);
• යීස්ට්;
• ලුණු,
• කුලු බඩු.

බේකින් ආකලන

රසවත් ග්ලූටන්-නිදහස් පාන් සකස් කිරීමට ආරක්ෂිතව අමතර ද්රව්ය විවිධ භාවිතා කළ හැකිය. ඉතා බොහෝ විට, ෙප්ස්ටි දී සූරියකාන්ත බීජ, හණ, වට්ටක්කා බීජ ය. ඔවුන් නව රසයන් දෙන්න.

මීට අමතරව, ඔබ ඇනූ ඔවුන් එකතු, ඖෂධ භාවිතා කළ හැක. පොදුවේ ගත් කල, වෙනස් වීම සහ නව සංරචක වට්ටෝරු, කුළු බඩු එකතු අත්හදා බැලීම් නිදහස් හැඟීම. එකම කොන්දේසිය සියලු භාවිතා අතිරේක දී ග්ලූටන් නොමැති වේ. ඔබ බර අඩු කිරීමට අවශ්ය නම්, එය ග්ලූටන්-නිදහස් කෑම භාවිතා කළ හැකිය.