සියඹලා - එය කුමක්ද? සියඹලා ප්රයෝජනවත් ගුණ

ස්වභාවය විවිධ ත්යාග විවිධත්වය අතර අසාමාන්ය සහ විදේශීය සියඹලා නැඟී සිටියි. එය කුමක්ද? ආහාර පිසීමට කෙසේද? කෑම කන්න? මේ සියල්ල සාකච්ඡාව ලිපිය!

උද්භිද විද්යාව ටිකක්

ඒ නිසා අභිරහස් සියඹලා ... මොකක්ද ඒ? එය ද සියඹලා යන නමින් නම් කර තිබූ, රනිල වගාවත් පවුල, ඵල. සියඹලා දේශගුණයක් ඇති රටවල වර්ධනය හා ඕස්ට්රේලියාව සහ දකුණු ඇමරිකාවේ දෙකම හමු වී ඇත. අපනයනය සඳහා ඉන්දීය අත්තික්කා ටැන්සානියාව, ඕමාන්, කැමරූන්, සුඩානය සහ නයිජීරියාව වගා කර ඇත.

එය සියඹලා වගේ? එය උද්භිද විද්යාව අනුව කුමක් ද? ලතින් දී, එය Tamarindus indica වගේ. සමහර විට මීටර් දක්වා 9 ක කඳ විෂ්කම්භය, උස මීටර් 30 දක්වා ළඟා වන මෙම සදාහරිත, තරමක විශාල ගසක්! ඔක්තෝබර් සිට පෙබරවාරි දක්වා පවතින අතර ඇති මල් කාලය, කාලය තුළ එහි පැතිර කිරුළ, රෝස සහ සුදු මල් විවිධ ගහන වූ එකකි. මේ කාලය වන විට, සියඹලා හුරු පුරුදු, ෂිටිම් තරමක් සිහිපත් කරවන්නක්. ඉන් අනතුරුව, මල් ටච් කිරීමට විශාල ගෙඩි විල්ලුද බවට පත්. ඔවුන් දුඹුරු සහ තරමක් දිගු වේ - සෙන්ටිමීටර 15 ක් පමණ. ඇතුළත බීජ මෘදු දුඹුරු පැණිරස හා ඇඹුල් රස පළතුරු - එය සුදු shell (පල්ප්) සියඹලා වන අතර, එක් එක් හැලීම තුල පවතියි.

විටමින්, අතිදැවැන්ත

දැන් පාඨකයා ඒ මොකක්ද, එය සියඹලා වගේ දේ දන්නවා සහ කොහේද එය වර්ධනය බව, අප ඔහුගේ වටිනා ගුණ ගැන කියන්නම්. ඉතා ප්රයෝජනවත් සහ විටමින්, microelements පොහොසත් මෙම විදේශ පළතුරු. ග්රෑම් 100 ක් දී සියඹලා 239 kcal, 2.8 g ප්රෝටීන්, 0.6 g මේදය හා 57,4 ග්රෑම් කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු විය.

සියඹලා, සංයුතිය රසායනික සංයෝග පොහොසත් අන්තර්ගතය වටිනා වන ප්රයෝජනවත් ගුණ විටමින් ඒ, බී 1, බී 2, B3, බී 6, B9, C, E, K, පීපී, මෙන්ම බීටා-කැරොටින් ඇත. මෙම පළතුරු දී macronutrients කැල්සියම්, සෙලේනියම්, මැග්නීසියම්, තඹ, සෝඩියම්, සින්ක්, පොටෑසියම්, යකඩ, පොස්පරස් වේ. තාමරින්ඩ් - මෙහි ඔහු තියෙන්නේ! ඖෂධ multivitamin සංකීර්ණ ඇති බව එම සමාන එහි ප්රයෝජනවත් ගුණ.

හා පළතුරු සහ කුළු බඩු

සියඹලා පලතුරු පුළුල් ලෙස ඉන්දියාව සහ මෙක්සිකෝව ජාතික ආහාර සැකසීම සඳහා භාවිතා කර ඇති අතර, හරිත සියඹලා සහල් මත පදනම් වූ එවැනි පරිප්පු, සහ එළවළු සහ කෑම උග්ර ඉස්ටුවක් ලෙස තිත්ත අවශ්ය බව, දීසි, එකතු කිරීමට රැස් කරන්න. මස් හරිත සියඹලා වේ ඉතා ඇඹුල් රස, එසේ, ග්රිල් මස් වර්ග මනාව මුසුවූ වන, සෝස් වර්ග හා තලප විවිධ ඉවුම් පිහුම් සඳහා කදිම: බැටළු, veal හා කුකුළු මස්.

ඉදුණු පලතුරු ප්රසන්න පැණි රස, රසකැවිලි සහ අතුරුපස දී ප්රධාන වශයෙන් භාවිතා කරන්නේ, මෙන්ම ප්රණීත සටහනක් අවශ්ය බව කෑම. මෙක්සිකෝවේ, සියඹලා කැන්ඩි, ජෑම් වර්ග හා සිරප් වර්ග කරන්න.

, ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, එය මුළුතැන් ගෙවල් රස mouthwatering පුද්ගලයා කෑම ලබා දෙන බව මුල් කුළු බඩු ස්වරූපයෙන් ලෝකය පුරා peretortaya කුඩු සියඹලා පල්ප් භාවිතා කරන බව සඳහන් කිරීම වටිනවා.

යුරෝපා මුළුතැන් ඉන්දීය jujube ජනප්රිය නොවේ, සහ විදේශීය කාරුණික වේ. කෙසේ වෙතත්, එය සමහර අත්සන ආපනශාලා ආහාර හිතාගන්න නොහැකි වන තොරව අත්යවශ්ය භාණ්ඩ, පවතී - වන ජීවන් මෙන්ඩිස්ගේ සෝස්, ද යන නමින් නම් කර තිබූ ඉන්දීය. පදනම පුදුම සෝස් - ඇත්තෙන්ම, සියඹලා!

විදේශීය වෛද්ය

එය සියඹලා අඩංගු දේ වඩා ප්රයෝජනවත්? මෙම පළතුරු ගුණ බොහෝ විට විශේෂයෙන් පුළුල් ලෙස අප තක්කාලි සහ ඇපල් ඇති ලෙස ලෙස සියඹලා ලබා ගත හැකි වූ එම රටවල දී, වෛද්ය විද්යාව භාවිතා වේ. මෙම සුලු පත්රිකාවක් ආබාධ විවිධ ප්රතිකාර කිරීම සඳහා පළතුරු ආයුර්වේද වෛද්ය ක්රමය භාවිතා කර ඇත. සියුම් පළතුරු පල්ප් මූස් වූ laxative බලපෑමක් ඇති කොට ඇත.

ලෙස පෙරන ලද සියඹලා (තේ හෝ පොත්ත මුදල් සම්භාරයක් වියදම්) උණ සහ ඇදුම ප්රතිකාර රුකුලකි. සුප් හොද්ද අමතරව, ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන අතර, ප්රතිශක්තිය වැඩි සහ රුධිර පීඩනය normalizes. මීට අමතරව, ඖෂධීය තේ සියඹලා විවිධ ඇස් සන්දිවලට සෝදා angina සමග gargle. තවත් ප්රණීත සියඹලා දේපල එය කාන්තාවන් සඳහා aphrodisiac සලකන බව ඇත්ත ප්රකාශයට පත් විය.

ඖෂධ පපුව

සියඹලා පළතුරු, වෛද්ය විද්යාව සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න? වට්ටෝරුව ඉතා සරළ ය!

සැහැල්ලු laxative බලපෑමක් තියෙනවා මූස් සඳහා, එය අවශ්ය සියඹලා පල්ප් වේ උතුරන වතුර, කෝප සහ හරහා යුගය පිරිසිදු වත් කරන්න. ඔබ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ටිකක් සීනි හෝ පැණි එකතු කරන්න හැකි ඝන යුෂ, ලබා ගත යුතු වේ. පාචනය ඉඩ නොතබා, ප්රවේශම් වන්න මෙම ඖෂධ ගන්න.

සියඹලා වලින් සාදන ලද තේ ද සකස් කිරීමට ඉතා පහසු වේ - හුදෙක් පළතුරු පුරා සමහර උතුරන වතුර වත් කර 5-10 විනාඩි සඳහා තබන්න.

රූපලාවන්ය සංරචකය

සියඹලා - රසවත් පළතුරු සහ විදේශීය කුළු බඩු පමණක් නොවේ! පලතුරු තෙල් බහුලව ඉහළ අවසන් ස්පා ප්රතිකාර භාවිතා වේ. ගසේ දළු දී පෝෂ්ය පදාර්ථ ඉහළ අන්තර්ගතයට ඔවුන් හොඳින් පිට සිවිය moisturize අතර, සාර්ථකව දැවිල්ල සමග තරග බව දායක වේ. තෙල් සහිත සමට සුදුසු සියඹලා සිට මුහුණු ආවරණ.

මෙම වෙළඳ උපක්රම

Tamarindo ඔබ නිවර්තන කලාපීය දේශගුණික තත්ත්වයන්ට සමග, තායිලන්තය, ඉන්දියාව හා වෙනත් රටවල සංචාරය, නැවුම් මිලදී ගත හැකියි. අනෙකුත් රාජ්යයන් තුළ විදේශීය පළතුරු අපහසුයි, වියලන ලද, හෝ වියළන ලද ස්වරූපයෙන් අලෙවි කරනු ඇත. සමහර විට එය කොටසක් ලෙස දැක ගත හැකිය සාන්ද්ර යුෂ, සෝස් හෝ සහනශීලීය.

විදේශීය සෝස් සඳහා පදනම ලෙස භාවිතා කිරීමට - අසමසම අතුරුපස වියළි කරන්න - හිරු වියළි, හුදෙක් කන්න පලතුරු: ගෙදර සියඹලා කවර හෝ ආකාරයකින් භාවිතා කළ හැක.

ඔබ සියඹලා මිල දී ගැනීමට හැකි? මෙම ලිපිය තුළ පල වට්ටෝරු නීති රීති අනුව එය සකස් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.

සියඹලා ක සෝස් කටට කෙළ කුකුළු මස්

මෙම රසවත් හා සැර කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• කුකුළු මස් fillet - ග්රෑම් 600 ක්.
• සෝයා සෝස් (අතිෙර්ක තොරව) - 4 tbsp. හැන්දක්.
• සුදුළූණු - 5 කරාබුනැටි.
• ලූනු - 2 ප්රධානීන්.
• දුරු කුඩු - ½ ක ෆොස්ෆේට්.
• කුකුළු මස් සුප් හොද්ද - 2 කෝප්ප.
• සියඹලා Puree හෝ සෝස් - 2 tbsp. හැන්දක්.
• මෙන්න -. 1 ෆොස්ෆේට්.
• ජලය - 1 tbsp. හැන්දක්.
• ලුණු - රස.
• කළු ගම්මිරිස් - රස.
• මිරිස් කුඩු - රස.

පිරවුම් කුඩා කැට බවට, බඳුනක් ඔවුන් තබා, සෝයා සෝස් එකතු කරන්න, සුදුළූණු පොඩි, සිහින් ව ළූණු, ලුණු සහ ගම්මිරිස් කැඩුණු කපා ගත යුතුය. සියලු මිශ්ර තරයේ විනාඩි 50-60 සඳහා marinate සඳහා ආවරණය සහ නිවාඩු.

මෙම කාලය අවසන් වූ පසු, උදුන මත සර්ව තබා එළවළු තෙල් එය රත්. එවිට, ඉහළ තාප මත දුඹුරු කිරීමට ගල්වලා මස් ෆ්රයි.

එවිට, පෑන් කිරීමට කුකුළු මස් සුප් හොද්ද හා සියඹලා සෝස්, තාපය අඩු කිරීමට සහ මිනිත්තු 40-60 ක් පමණ පතුලේ, මස් සූදානම් වන තුරු එක් කරන්න. මේ අතර එම සර්ව දී දියර අඩකට වඩා තරමක් වැඩි අඩු කළ යුතුය.

තවදුරටත් එය සීතල වතුර දී පිෂ්ඨය විසුරුවා සමජාතීය තෙක් කලවම් කර මස් වත් අවශ්ය ය. සෝස් ඝණිභුත තෙක්, ඒ වන තෙක්, මෘදු ඇවිස්සීමත්, පතුලේ.

ජපන් සැර-ලුණු රස සෝස්

එය උණුසුම්, දීසි, විශේෂයෙන් මස් හෝ මාළු පිරවුම් සමග මස් සහ පෑන්කේක් කිරීමට පරිපූර්ණ සහකාරියක් වනු ඇත. සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පැස්ටා සියඹලා - 3 තේ හැඳි ..
• තක්කාලි සෝස් - 2 tbsp. හැන්දක්.
• විනාකිරි - වගන්තිය 1.5. හැන්දක්.
• ලුණු - විශාල ආකාරයෙන්.
• සෝයා සෝස් (අතිෙර්ක තොරව) - 2 tbsp. හැන්දක්.
• සීනි - 4 tbsp. හැන්දක්.

විනාකිරි, සෝයා සෝස් සහ සීනි රත් හා සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා වන තෙක්, ඒ වන තෙක් තරයේ උනු කිරීමට කුඩා saucepan දී. එවිට, ඉතිරි ද්රව්ය එකතු හොඳින් මිශ්ර හා සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න.

දේ විස්ථාපනය කල හැකි

ඔබ එය කළ නොහැකි වන්නේ ඇයි හේතු ගණනාවක් නිසා එය මිලදී නම් දෙය, සියඹලා වෙනුවට කළ හැක්කේ කෙසේද? ඵල සිට ඇනෙලොග් සෝස් හෝ චොකලට් අඹ, ලෙමන් යුෂ හා ජීවන් මෙන්ඩිස්ගේ සෝස් කුඩු බවට පත් වෙන්න පුළුවන්.