ගෙදර Fondue

"Fondue" (fondre) යන වචනය ප්රංශ ලබා ගත් ණය කර ඇත. ප්රංශ පරිවර්තනය, එය "උණුවීමට" යන්නයි. ඒ දීසිය ස්විට්සර්ලන්තය සඳහා නිවහනක් වී ඇත. ස්විස් පරදුවට වයින් හා උණුසුම් බවට පහත හෙලීම, උණුවීමට පැනීම චීස් සමඟ පැමිණ තිබේ බව. සාම්ප්රදායික සංරචක fondue - චීස් සහ වයින්. නමුත් මෙම කෑමක් වයින් සමග චීස් තරම් තවදුරටත් බව, ඒ නිසා මෙම ගෞරවනීය වන අතර ජනප්රිය විය. fondue බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද? ගේ තමන්ගේ මත ආහාර වේලක් ගැනීමට උත්සාහ කරමු.

ගෙදර චීස් fondue

අමුද්රව්ය: දෘඩ චීස් (400g), චීස්, Emmental (300g), සුදු පාන් (හෝ රොටියක්), ලෙමන් යුෂ (ෆොස්ෆේට්), පිෂ්ඨය (තේ හැන්දක) වියළි සුදු වයින් (වීදුරු), චෙරි යුෂ (කුසලානය), එය නට් බිම සාදික්කා (ආකාරයෙන්).

සකස් කිරීම. චීස් (දෙකම) අරියාලේ. රොටි කෑලි (පෙර-සැපයුම අත්හිටුවන ලෙලි) කපා ඇත. චීස් තාප මත උනු හා පිෂ්ඨය එක් කරන්න. මෘදු කලවම්, යුෂ හා වයින් සිහින් ඇළ වත් කරන්න. මෙම සාදික්කා එකතු කරන්න සහ රත් කිරීමට දිගටම. එය උණුසුම් ස්වරූපයෙන් පමණක් සේවය කර ඇත. පාන් පෙති (හෝ දණ්ඩක්) මහජන බවට වැටිණි.

ගෙදර හතු සමග චීස් fondue

හතු සමග චීස් fondue. අමුද්රව්ය: දෘඩ චීස් (ග්රෑම් 500 ක්), හතු (බටර් දී පෙති කැපූ, බැදපු, 150 උ), කිරි වීදුරුවක්, බිත්තර දෙකක්, බටර් (70-80 උ), සුදු ගම්මිරිස් කුඩු, සුදු වයින් වීදුරුවක්, සුදු පාන් (හෝ රොටියක් ).

සකස් කිරීම. රබර් හා උණු කොට චීස් එය (අංශක 60 නොකරන ඉහළ උෂ්ණත්වය දක්වා). කිරි සමග බිත්තර සුදුළුනු හා සෙමින්, රත් වූ චීස් දී වත්, කලවම් කරන්න අමතක කරන්න එපා. බටර් හා හතු එකතු කරන්න. ක්රමයෙන්, ආලෝළනය, දී ඇති දෝෂාභියෝග වයින්. පාන් (රොටියක්) විශාල කැට කපා, ඵලිත උණුසුම් ස්කන්ධය බවට ඔබයි.

ගෙදර පළතුරු සහ චොකලට් fondue

චොකලට් fondue. අමුද්රව්ය: චොකලට් විශාල බාර්, 3/4 කුසලාන ක්රීම් (30% ක් මේද ප්රමාණය හා ඊට වැඩි) රම් (හෝ මත්පැන් හෝ බ්රැන්ඩි, 25, ඇ), ඇපල්, දොඩම්, කෙසෙල්, ස්ට්රෝබෙරි (200 ග්රෑම්).

සකස් කිරීම. පිරිසිදු කෙසෙල්, ඇපල් සහ දොඩම්. පෙති හෝ කුට්ටි බවට කපන්න. fondyushnitse දී චොක්ලට් රත්. රම් සහ ක්රීම් වත් කරන්න. පළතුරු කැබලි එහි ප්රතිඵලයක් ක්රීම් වැනි චොක්ලට් ස්කන්ධය ඉසිනු.

ගෙදර කැරමල් fondue

විස්මිත ලක්ෂණය සියුම් හා රසවත් කෑමක්. ආදර සවස සඳහා ඉතා සුදුසු.

අමුද්රව්ය: Assorted පළතුරු (ඔබ පරම ඕනෑම ගත හැකි - අන්නාසි, pear තුල, මැන්ඩරින්, කිවි, කෙසෙල්, ඇපල්, පීච්), කැරමල් (රස කළ කිරි අවසර - 1 බැංකුව), බර ක්රීම් (ඊට වඩා අපසරණය), වැනිලා.

සකස් කිරීම. පලතුරු පෙති හෝ කැට කපා, පිරිසිදු කර ඇත. කැරමල් ක්රීම් සහ උණුසුම්, තැටියක බටහ (අ ගෙඩියක් ගෙන ඒමට නමුත්, එය Divider භාවිතා කිරීමට හොඳය), වැනිලා එකතු කරන්න, කෝප්ප බවට වත් කළා ය.

පළතුරු කෑලි මිශ්රණය ඕබා ඇත.

අපි, සූදානමක් බොහෝ සරල දැරිය හැකි සහ රසවත් උදාහරණ කිහිපයක් පමණක් සීමා කරන ලදී. අවසාන වශයෙන්, තෝරා ගැනීම සඳහා ආකාරය පිළිබඳ යම් උපදෙස් fondue කට්ටලයක් ගෙදර fondue කිරීමට හා ආකාරය.

අද ගෙදර fondue කිරීමේ විවිධ වෙනස්කම් සිය ගණනක් ඇත. මාලාවක් තෝරාගැනීමට පෙර, ඔබ fondue කැමති දේ ගැන හිතන්න. චොක්ලට් නම්, වඩාත් සුදුසු සෙරමික් (හෝ මැටි) fondyushnitsa. චීස් (තෙල් හෝ සුප් හොද්ද) සඳහා වඩාත් සුදුසු වානේ සහ ප්රකාශ යකඩ වේ. වානේ සෞන්දර්යාත්මකව සුන්දර පෙනුමක්, නමුත් යකඩ වඩා ප්රායෝගික වන අතර, උෂ්ණත්වය වඩා හොඳ කරයි. ඉතා වැදගත් දෙබලක. ආරක්ෂා දීර්ඝ තෝරන්න. චීස් (චොක්ලට්) සඳහා fondue දී දෙබල් දමා, ඒ මස් සඳහා - දෙකක් (තෙල් කෑල්ලක් ඉන්පසු මේ රූගත කිරීම් අනෙක් කැබැල්ලක් බවට, ඩ්රොප්). fondyushnitsa පිඟන් භාණ්ඩ නම්, ගිනි ප්රභවය සාමාන්ය ඉටිපන්දම් ලෙස සේවය කළ හැකිය. නමුත් ලෝහ විදුලි පන්දම් සඳහා අත්යාවශ්යය. මෙම දාහක උෂ්ණත්වය පාලනය අවශ්ය.

චීස් කෑමක් සූදානම් වන විට, පිෂ්ඨය ක පහත වැටීමක් එකතු (චීස් delaminate නොවේ) වයින් (එය වේගවත් දිය ඇත නම්) ටිකක් ලෙමන් යුෂ එකතු කල හැක. (මෙම ද චීස් දියවීම දක්වා පැය) වඩා හොඳ Zigzag ආකාරයට බාධාවක් වේ.

එක් එක් ආරාධිත අමුත්තා menazhnitsu (අ තහඩු) තබා (fondue කුමන වර්ගය මත පදනම්ව, හෝ දෙකක්) විශේෂ දෙබලක තබා අවශ්ය ය.