උයනේ Goulash: හොඳම වට්ටෝරු

උයනේ Goulash අතිනවීන gourmets උත්සාහ නොකළ ලේඛකයකු වේ. ඇත්තෙන්ම, කිසිවක් ළමා කාලය පුදුම රස දක්වා තිබිණ. අර්තාපල් අමතර කෑම, රස පිරුණු සෝස් සමග කටට කෙළ මස් ඈත අතීතය අප නැවත ගෙන එයි. එය ගෙදර මෙම ආහාර පිසීමේ කෘතිය නිර්මාණය කිරීම සඳහා හැකි ද? ඉවුම් පිහුම් හොඳම වට්ටෝරු සමග, ඔබ මෙම ලිපිය තුළ ඉගෙන ගනු ඇත.

ආහාර පිළිබඳ ඉතිහාසය ටිකක්

Goulash හංගේරියාව තුල නිර්මාණය කරන ලදී. පිඟාන දේශීය භාෂා නම සිට පරිවර්තන "එඬේරා" යන්නය. එය ආහාර සම්භවය ගැන ගොඩක් දේවල් කියන්න පුළුවන්. මුලින් එය ගිනි භාජන වල හංගේරියානු එඬේරුන් සකස් කරන ලදී. කෙසේ වෙතත්, මෙම සමහර අය මෙම කෑමක් කතා බාධාවක් නොවේ 'රාජකීය සුප්. " මුල් අනුවාදය දී, එය මස් කෑලි සමන්විත යුතුය දුම් බේකන්, ගම්මිරිස්, ලූනු සහ අර්තාපල් සමඟ ස්ටූ කර. Cooks ඝන සුප් කාණ්ඩය එය යොමු වන්න. කෙසේ වෙතත්, එය, සවරින් අමතර කෑම සංයෝජනය විශේෂයෙන් හොඳයි.

අද කාලයේ, goulash - ඉතා ජනප්රිය කෑමක්. දරුවන් සහ වැඩිහිටියන්, ඔහුගේ කන්න සතුටු. කෙසේ වෙතත්, දරුවාගේ මෘදු ශරීරය සඳහා කෑමක් සුදුසු, එය ඉහළ ගුණාත්මක සහ නැවුම් නිෂ්පාදන සමඟ සකස් කළ යුතුය. මස් කිසිදු ඇටකටු, සම සහ කණ්ඩරාවන්ට විය යුතුය. කුලු බඩු අරපිරිමැස්මෙන් එකතු කළ යුතුය. ඌරු මස්, කුකුළු මස් හෝ හරක් මස් සෑම කෑල්ලක් සියුම් වයනය හා සුවිශේෂී රස කිරීමට බැඳී සිටියි.

හරක් මස් ඉස්ටුවක් යුෂ සමග. අමුද්රව්ය

උයනේ යුෂ සමග ස්ටූ පිසූ කළ හැකි ඉතා සරළ වට්ටෝරුව, පහත ඉදිරිපත් කිරීමට නියමිතය. කිසිදු සාටෝපකාරී ඇත - එය ඉතා සරල ය. මෙම යහපත් හා රසවත් ඕනෑම ගබඩා තුළ ඇති ආහාර වේල් සඳහා නිෂ්පාදන:

• හරක් මස් - රාත්තලක්;
• ලූනු - එක දෙයක් ය;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• ආහාර වේලක් - හැන්දක් (කෑම කාමරය);
• තක්කාලි පේස්ට් - 1 හැන්දක් (තේ හැන්දක);
• ඇඹුල් ක්රීම් - එක් බැරිකමක් (කෑම කාමරය);
• බේ කොළ - 1 ඒකකය කවෙර්ද;
• ලුණු - රස.

පිඟාන දී ක්රීම් එකතු කළ නොහැක, නමුත්, එය තවත් බොහෝ රසවත් ඒ සමඟ ය. කාලයත්, නියත වශයෙන්ම ඔබ විවිධ විකල්ප උත්සාහ කරනු ඇත සහ නිසැකවම ඔබ වැඩි කැමති එකක් තෝරා ඇත.

ක Goulash යුෂ සමග හරක් මස්. සකස් කල ක්රමය

රැක බලා සේවිකාව ඕනෑම කෙනෙකුට උයනේ goulash ආහාර පිසීමට ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. වට්ටෝරුව සකස් පහත සඳහන් ක්රියා අඩංගු වේ:

1. මුලින්ම අපි කුඩා ප්රමාණයේ පිළිවෙළකට කෑලි මස් කපා අවශ්යයි. එසේ නම් ඔවුන්, ලිහිල්ව ෆ්රයි ඇත ජලය ටිකක් එකතු කරන්න, සහ අඩු තාප මත කැඩුණු ලූනු සහ ගාන ලද කැරට් සමග එක්ව සිදු කළේය. මේ අවස්ථාවේ දී, පෑන් ටිකක් සූරියකාන්ත තෙල් විය යුතුය.
2. එවිට ඔබට තවත් ජලය හෝ සුප් හොද්ද එකතු කළ යුතුයි. මස් සහ ද්රව අනුපාතයක් මස් රාත්තලක වතුර කෝප්පයක් 1 ක් පමණ විය යුතුය. තවදුරටත් නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ තෙක් පතුලේ යුතුය. තහඩුව සිට කෑම ඉවත් ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 10 පෙර, ඔවුන් ලුණු, ගම්මිරිස් රස, සහ බේ කොළ විය යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, මස් මෘදු, තරමක් වෙස් සුප් හොද්ද තිබිය යුතුය. මෙහි ඇති සූදානමින් දෙබලක හෝ පිහියකින් පරීක්ෂා කළ හැක.
3. එවිට ඔබ බටර් තේ හැන්දක වතුර වීදුරුවක් භාගයක් සහ පිටි හා ඇඹුල් ක්රීම් එක් tablespoon තනුක කර ගත යුතු වෙනවා. වීදුරු රුවනයකි අන්තර්ගතය සමජාතීය තෙක් මිශ්ර කළ යුතුය. සෝස් එය විය යුතු වඩා තදින් හැරී නම්, එය උතුරන ජලය සමග තනුක කළ හැක.
4. තවදුරටත්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, එය අවශ්ය, පිටි පාප්ප ක්රීම් goulash මිශ්රණයක් බවට වත් ඇත. මෙය තවත් විනාඩි 5-10 සඳහා මස් පතුලේ විසින් අනුගමනය කර ඇත. දැන් ඔබ රසවත් ආහාර වේලක් භුක්ති විඳින්න පුළුවන්.

රිදවීම අවසන් වීමට පෙර විනාඩි දහයකට භාවිතෙය්දී හා සිහින් ව කැඩුණු අච්චාරු එකතු නම් උයනේ Goulash හා හොදිත් පවා tastier වනු ඇත. මෙම වටහා ගැනීම සඳහා විශේෂ piquancy ලබා දෙනු ඇත.

multivarka දී හරක් මස් ඉස්ටුවක්. අමුද්රව්ය

multivarka කෑම විශේෂයෙන් රසවත් සහ නිමි වේ. උයනේ මෙම උපාංගය goulash සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන දක්වා කොටස් යුතුය:

• හරක් මස් - 500 ග්රෑම්
• ලූනු - 1 කෑල්ලක්;
• කැරට් - එක දෙයක්,
• තිරිඟු පිටි - 1 tablespoon (කෑම කාමරය);
• තක්කාලි පේස්ට් - එක් හැන්දක් (තේ);
• ඇඹුල් ක්රීම් - 1 tablespoon (කෑම කාමරය);
• දේවදාර කොළ - එක කෑල්ලක්;
• ලුණු - හැන්දක් අර්ධ (තේ).

multivarka දී හරක් මස් ඉස්ටුවක්. සකස් කල ක්රමය

මෙම කෑමක් ලෙස, ඔබ රේඛාවක් හා මේදය නැති යම් තැනෙක්හි වඩාත් ටෙන්ඩර් කොටසක් තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වේ. මෙය විශේෂයෙන් රසවත් උයනේ අපගේ goulash නිර්මාණය කරනු ඇත. ඊළඟට, ඔබ පහත සඳහන් කළ යුතු:

1. ඔබ මුලින්ම කුඩා කැබලිවලට ධාන්ය හරහා මස් කපා යුතුය.
2. එවිට ඔබට කැරට් හා ළූණු ගානවා හා තැකීමක් කළ යුතුය.
3. ඊළඟට, ඔබට multivarku එළවළු මස් හා හරක් මස් ක්රියාත්මක කිරීමට අවශ්ය වේ.
4. ඉන් අනතුරුව, වෙනම භාජනයක් ක්රීම් දී, මිශ්ර තක්කාලි පේස්ට් හා පිටි මිශ්රණය සහ ජලය සමග තනුක කළ යුතුය. එය multivarka තෙතමනය දී වාෂ්ප කළ බව මතක තබා ගත යුතු අතර, මෙම නිෂ්පාදන විශාල යුෂ ලබා දෙනු ඇත. ඝනකම හැරී සෝස් සඳහා, මිශ්රණය දෙකහමාරක් හෝ වතුර වීදුරුවක් තුනෙන් සමග තනුක කළ යුතුය.
5. එවිට එහි ප්රතිඵලයක් මහා multivarku බවට වත් කළ යුතු ය. තවද, සියලු ආහාර බේ කොළ සමග ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කන්නයේ විය යුතුය.
6. එවිට ඔබට එම උපකරණය වසා සහ "රිදවීම" එය හැරිය යුතුයි.
7. උයනේ හරක් මස් ඉස්ටුවක් පසු පැයක් භාවිතය සඳහා සූදානම් වේ. අර්තාපල්, අම්බෙලිෆර් හෝ බාර්ලි කැඳ: එය ඕනෑම අමතර කෑම සමග සේවය කළ යුතුය. මෙය ඉතා සරල කෑමක් නිහඬව ඔබේ ආහාර පුරුදු යන්න වන අතර ඔබේ ප්රියතම සංග්රහ වී ඇත.

නිගමනය

දැන් ඔබ දන්නා බව හරක් මස් goulash ආහාර පිසීමට ආකාරය උයනේ. මෙම කෑමක් මතක තබා ගැනීමට පහසු වන වට්ටෝරුව. එය වෙනස් මස් සිට සකස් කළ හැක. සුදුසු කුකුළු හෝ ඌරු මස්, උදාහරණයක්. පිහුම් කාලය අමුද්රව්ය මත පදනම්ව වෙනස් විය හැකිය. පැයකට වඩා අඩු නොවන - කිකිළියක් එය විනාඩි 40 ක් සඳහා සූදානම, හා ඌරු මස් හෝ හරක් මස් වෙතට පැමිණෙන්නේ නැත. මීට අමතරව, එය කුළු බඩු සමග උද්යෝගයෙන් කටයුතු අවශ්ය නොවේ, උයනේ goulash විවිධ විශේෂ රසය එය එය ආක්රමණශීලී කුළුබඩුවක් එකතු නොවන නිසා ය. appetit බොන්!