ඇඹුල් ක්රීම් පෑන්කේක්. පරණ රුසියානු වට්ටෝරුව

සමහර ඉතිහාසඥයන් විසින් පර්යේෂණ වලට අනුව, යීස්ට් පෑන්කේක් පළමු දෙවන සහස්රයේ ආරම්භයේ දී රුසියාව පෙනී සිටියහ. වටයේ පෑන්කේක් රුසියාවේ බව්තීස්ම පෙර හිරු සංකේතවත් කළා. එතැන් පටන්, පෑන්කේක් පිහියකින් කපා සමාගමට නොහැකි, ඔවුන් සිය අත්වලින්, ගුණයකින්, කඳුලු කන්න, නමුත් කපා නැහැ. ලෝකයේ විවිධ ජනයා මුළුතැන් එහි වට්ටෝරු පෑන්කේක් - එහෙත් සිය වට්ටෝරු වඩා රුසියානු ආහාර පෑන්කේක් දී. පවුලේ එක් එක් පෑන්කේක් සඳහා එහි ම, පවුලේ වට්ටෝරුවක් තිබුණු, එය එක් එක් නව පරම්පරාවට උරුම වුණා. පෑන්කේක් අතුරුපසක් හා මස් කෑම ලෙස, මාළු, හතු, කේවියර්, ඇඹුල් ක්රීම්, ජෑම්, මී පැණි සමඟ පෝෂණය කළා. විවිධ පූර්ණ හිරු සමග ඉතා ජනප්රිය පෑන්කේක් විය. ඔවුන් යීස්ට් සහ යීස්ට් තොරව, පිටි, කිරි, මස්තු විවිධ වර්ගයේ සිට, සහ වතුර මත වූහ. ඇඹුල් ක්රීම් සමග ඉතා පොදු පෑන්කේක්, අපේ කාලයේ තරමක් අමතක වට්ටෝරුව විය.

ඇඹුල් ක්රීම් පෑන්කේක්, වට්ටෝරුව 1. ඝන ක්රීම් (300g) අවශ්ය ඇඹුල් ක්රීම් සමග පෑන්කේක් සූදානම් කිරීම සඳහා, පිටි 3 විශාල බිත්තර, සීනි හැදි හැඳි දෙකක්, කිරි භාගයක් කෝප්පයක්, ලුණු, ග්රෑම් 100 බටර් 1.5 කෝප්ප. පළමු, ලුණු, සීනි, ක්රීම් සහ සුදුළුනු හෝ විද්යුත් මික්සර් සමග බිත්තර සමත්විය. එවිට පිටි හා තෙල් එකතු කරන්න, සමජාතීය, එකවර-නිදහස් පිටි ගුලිය knead. ඒ සඳහා බොහෝ ඝන නම්, කිරි හෝ ජලය සමග තනුක. උණුසුම් සර්ව වියළි එක් එක් පැත්තේ ෆ්රයි පෑන්කේක්

ඇඹුල් ක්රීම්, වට්ටෝරුව 2 පෑන්කේක්.
200g ක්රීම් (20-25%) ගැනීම ට:
· 2 බිත්තර
· අඩ එළවළු තෙල් කුසලාන
· කුසලාන පිටි
· 3 හැදි සීනි හැන්දක්
· 0.5 තේ හැන්දක ෙබ්කිං සෝඩා සහ ෙබ්කිං කුඩු සංඛ්යාව ද මීට සමාන
· Schepotochka ලුණු සහ මාගරින්

තරයේ කිසිදු පළු කිරීමට, නිල ඇඳුමක් පිටි ගුලිය තුළ මාගරින් හැර, සියලුම නිෂ්පාදන මිශ්ර කරගන්න. ඉතා උණුසුම් තැටියක පිටි ගුලිය පෑන්කේක් 12-15sm විෂ්කම්භය විය යුතුය වත් මාගරින් ladle උණුවීමට. දෙපස ෆ්රයි, අවශ නම් මාගරින් එක් කරන්න.

පිටි වර්ග දෙකක් ඇඹුල් ක්රීම් පෑන්කේක්.

මෙම පෑන්කේක් පිටි වර්ග දෙකක් අවශ්ය වනු ඇත.
ගත:
· 3 කෝප්ප පිටි අම්බෙලිෆර්
· වගන්තිය 3.75. තිරිඟු පිටි
· උණුසුම් කිරි 0.7L
· එක් කුසලාන ඇඹුල් ක්රීම්
· 40g යීස්ට්
· හයක් පමණ බිත්තර
· G - 2 තේ හැඳි

සමහර ඇඹුල් පවා ක්රීම් පෑන්කේක්, මේ වට්ටෝරුව පෙර දෙකකට වඩා වඩාත් සංකීර්ණ වේ. අම්බෙලිෆර් පිටි පෑන්කේක් ආහාර පිසීම උතුරන වතුර කුඩා ප්රමාණයක් විසුරුවා හා සුමට තෙක් knead පැය 4 කට කලින්. යීස්ට් එකතු කරන්න - ඔවුන් කිරි කාර්තුව කුසලාන තනුක කර ගත යුතු වෙනවා. එවිට, කිරි ඉතිරි එකතු කරන්න ගතියට knead හා ඉහළ කරමු. පිටි ගුලිය, ෙබ්කිං ටුනා, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, පිටි එකතු කිරීමට පැයක් පෙර. , කලවම් එකතු කරනු පහර බිත්තර සුදු ජාතිකයින්, නැවත මෘදු කලවම්, සහ පිටි ගුලිය නැවත නැඟිටින්නේ විට - ඔබ පෑන්කේක් උයන්න පුළුවන්.

ඇඹුල් ක්රීම් පෑන්කේක්, වතුර මත වට්ටෝරුව.

ඔබට අවශ්ය පෑන්කේක් ක servings 6:
· ජල දෙකක් කෝප්ප
· දෙකක් කෝප්ප පිටි
· බිත්තර - කෑලි දෙකක්
කුඩු, සීනි · එක් තේ හැන්දක
· ලුණු ආකාරයෙන්
· ඇඹුල් ක්රීම් හයක් හැදි
එළවළු තෙල් · එක් තේ හැන්දක

ඔවුන්ට කුඩු, සීනි එකතු, පෙන සුදුළුනු හෝ විද්යුත් මික්සර් බවට බිත්තර බිඳ දමනවා, ලුණු, ඇඹුල් ක්රීම් තුනෙන් එකක් තරයේ මිශ්ර. පෙරනයක් හරහා පිටි තොරව සිදුවන. මෙම කසයෙන් තළා බිත්තර මහා දී පිටි හා තෙල් ඇවිස්සීමත්, ජලය ක්රමයෙන් එක් කරන ලදී වත් කරන්න. ඒකාකාරී ලෙස ස්කන්ධ විශාල පෙරනයක් හරහා ගමන් හා තුනී පෑන්කේක් රන්වන් පාට පිළිස්සීම. ඉතිරි ඇඹුල් ක්රීම් සේවය සහ ගෘහ චීස් (ගෘහ චීස්, තලා සුදුළූනු, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර) සමග පිරවූ.

ස්ලාව් ජාතික පෑන්කේක්.
ගත:
· ග්රෑම් 250 ඇඹුල් ක්රීම්
· 650g පිටි
· දුසිම් වෘෂණ කෝෂ
· ලුණු

බිත්තර ඝන පෙණ බවට කසයෙන් තළා ක්රීම් සහ ලුණු සමගින්. එවිට සෙමින් පෙරනයක් හරහා ීමමා විසින් පිටි එකතු කරන්න. ප්රෝටීන් පෙන දී පරාජය සහ පිටි ගුලිය එක් කරන්න. කිසිදු පළු තෙක්, ඉහළ පටන් පහළ දක්වා කිහිප වතාවක් පිටි ගුලිය කලවම්. ඕනෑම තෙල් ආලේප ඉතා උණුසුම් කබලෙන් ලිපට මත පෑන්කේක් විය Bake. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මී පැණි සමඟ එම පෑන්කේක් කන්න විශේෂයෙන් රසවත්.

තුනී පෑන්කේක් එම පුලුන් සඳහා.
· කිරි භාගයක් ලීටරයක
· සිව් මධ්යම ප්රමාණයේ බිත්තර
· දෙකක් සීනි මේස හැඳි
· ලුණු ආකාරයෙන්
· ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක් ත්රී හැදි
· හය (ගොඩගැසී) හැදි පිටි තේ හැඳි
· දෙකක් එළවළු තෙල් මේස හැඳි

ප්රෝටීන ටුනා සිට ටුනා වෙන් සීනි සමග සුදුළුනු. අවම වශයෙන් වේගය අඩු, කිරි, ක්රීම්, එය මික්සර් සමග සංවිධායක එක් කරන්න.

ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන් ලුණු සමග ප්රෝටීන පෙන බවට සුදුළුනු. ක්රමයෙන් මෘදු පිටි ගුලිය සුදුළුනු ක අනන වන තද බවට සුදු ජාතිකයින් එක් කරන්න. අවසන් එළවළු තෙල් වත් කරන්න. සමජාතීය පිටි ගුලිය තෙක් Knead. මේදය හෝ තෙල් ආලේප උණුසුම් කබලෙන් ලිපට මත ෆ්රයි පෑන්කේක්.