පැස්ටා ඉස්සන් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

අප බොහෝ ඉතාලි ආහාර ආදරෙයි. මෙතෙක් මෙම රාජ්ය දේශසීමා ඉක්මවා හඳුන්වන වඩාත් ජනප්රිය කෑම එකක්, පැස්ටා වේ ඉස්සන් වට්ටෝරුව ඔබ අද ලිපිය ඉගෙන බව.

සම්භාව්ය අනුවාදය: නිෂ්පාදන මාලාවක්

නොවෙනස්ව සාම්ප්රදායික ඉතාලි පැස්ටා අංගයක්, බේකන් සැලකේ මීට පෙර ලස්සන රන්වන් පැහැය කිරීමට නීත්යනුකූල. එය ජාතික ආහාරයක් පහසුවෙන් අමතක නොවන සංතෘප්ත තිත්ත රසය වෙනස් වන, සෝස් ඉදිරියේ විසින් පිළිගත් ද වේ. එවැනි ප්රණීත පිරවීම කොටසක් ලෙස සෑම විටම නැවුම් බිත්තර සහ චීස් ඉදිරිපත්. එවැනි ආහාරයක් සූදානම් කිරීම සඳහා, සියලු අමුද්රව්ය ඔබ කල්තියා සූදානම් විය යුතුයි. ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි කැබිනට් විය යුතුය:

• පැස්ටා 200 ග්රෑම්.
• අමු කුකුළු මස් බිත්තර දෙකක්.
• ග්රෑම් 140 ක් gunchiale. අවශ්ය නම්, එය Pancetta ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක.
• 130 ග්රෑම් චීස් pecorino රොමානෝ.

ඒ නිසා ඔබ සම්භාව්ය පැස්ටා ඉස්සන් ලබා, ඉහත ලැයිස්තුවට කළු ගම්මිරිස් pinches හතර අනුපූරකව කළ යුතුය.

සකස් තාක්ෂණය

පළමුව, ඔබ gunchiale හෝ Pancetta කරන්න ඕනේ. ඔවුන් දිගු සිහින් කැට කපා ඇත. ඉන් අනතුරුව, වෙනම බඳුනක හොඳින් බිත්තර තළා යුගලයක් pinches ගම්මිරිස් සහ අර්ධ මීට පෙර ගාන ලද චීස් සමඟ සමයයි. සියලු තරයේ සුමට තෙක් අනා.

චීස් ඉතිරිව ගම්මිරිස් pinches දෙකක් වත් සහ පැත්තට අප්රමාණයි. ඔබ සැබවින්ම රසවත් පැස්ටා ඉස්සන්, පසුව ඉදිරිපත් කරනු ලබන ඡායාරූප, ඔලිව් තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමග ජලය උණු දී තම්බා ප්රධාන අමුද්රව්යයක් ඇති බව. සූදානම් ස්පැගටි අතිරික්ත තරල ඉවත් කිරීමට colander දී මංගල භෝජනයට අසුන්.

පෙර-රත් තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත් skillet දී කැඩුණු Pancetta හෝ gunchiale යැවීම හා බේකන් පෙති විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වන තුරු දක්වා ෆ්රයි. ඊට පසු, කෑම තාපය ඉවත් හා සිසිල්. මෙම සෝස් සහ අවම කිරීමට රත් ගිනි නිරන්තරයෙන් ඇවිලවීමේ සිහිපත් වන සර්ව ශීත කල මිශ්ර අන්තර්ගතය,. අපිටට පිසින ලද, ස්පැගටි ඇති විය. පිඟාන සේවය කිරීමට පෙර ගාන ලද චීස් අපද්රව්ය සමඟ ඉස ඇත.

වයින් පැස්ටා ඉස්සන්: අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව

මෙම වට්ටෝරුව පිසින ලද කෑමක්, එය වෙනුවට ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයට ඇත. ඒ නිසා, එය එම සංඛ්යාව අනුගමනය කරන අයට පරෙස්සමින් පරිභෝජනය කළ යුතුය. ඔබ මෙම අසාමාන්ය සංග්රහ ඔබ සහ ඔබේ පවුලේ අයට ප්රතිකාර කිරීමට තීරණය කරනවා නම්, කල්තියා සියලු අයිතිය ආහාර මිලදී ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබ මෙම ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබේ බැහැර දී ඇති බව තහවුරු කර ගන්න:

• තුනී, ස්පැගටි ග්රෑම් 400.
• නැවුම් කුකුළු මස් බිත්තර දෙකක්.
• බේකන් හෝ හැම් 200-300 ග්රෑම්.
• වියළි සුදු වයින් මිලි ලීටර් 150 ක්.

ඒ නිසා ඔබ සැබෑ පැස්ටා ඉස්සන් (ඔබ අද ලිපියේ දකින්න පුළුවන් ඡායාරූප සමග වට්ටෝරුව) ලබා ගැනීම, ඉහත ලැයිස්තුවට සුදුළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් කරාබුනැටි දෙකක් ගුණාත්මක ඔලිව් තෙල් හැදි තුනක් සමග අනුපූරකව කළ යුතුය.

එම ක්රියාවලිය පිළිබඳ විස්තරය

මුලින්ම, ස්පැගටි උනු. ඔවුන් සූදානම් ය තාක් කල්, ඔබ කපා සැහැල්ලුවෙන්, බේකන් ෆ්රයි හැක. ඒ සඳහා සුදු වයින් විනාඩි පහකට පසු එකතු සහ මත්පැන් ගඳ සුවඳ සම්පූර්ණ අතුරුදන් වීම එය වාෂ්ප වීමක්.

මේ අතර, හොඳින් පහර බිත්තර පෙර ගාන ලද චීස්, කැඩුණු සුදුළූණු සමග මිශ්ර. ස්පැගටි මෙම සෝස් එක ආහාරයක් ඒකාබද්ධ උනු කාලය තිබුණා. ලස්සන බඳුනක් නිමි පැස්ටා ඉස්සන් මාරුව හා සේවය කරති.

ක්රීම් විකල්පය

මෙම වට්ටෝරුව පිසින ලද කෑමක්, එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් පෝෂ්යදායී හැරෙනවා. ඔබ මෙම ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ අවශ්ය සියලු නිෂ්පාදන දක්වා කොටස් විය යුතුය. ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි විය යුතුය:

• ග්රෑම් 150 ක් ඌරු බිව්වා.
• අමු කුකුළු මස්, බිත්තර තුනක්.
• පැස්ටා ග්රෑම් 300 ක්.
• 50 මිලි ක්රීම්.
• චීස් ග්රෑම් 150 ක්.

රසවත් හා නිරෝගී පුද්ගලයෙකි පැස්ටා ඉස්සන් හැරී ඇති කිරීම සඳහා, ඉහත ලැයිස්තුවට, ගුණාත්මක ඔලිව් තෙල්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් හැදි තුනක් සුදුළූණු කරාබු එකතු කිරීමට යෝග්ය වේ.

ඇසුරුම් මත උපදෙස් අනුගමනය ජලය උණු දී ස්පැගටි උනු. ඔවුන් සූදානම් තාක් කල්, ඔබ නැවත පුරවන කරන්න පුළුවන්. කබලෙන් ලිපට දී කපා brisket සහ පෙර කැඩුණු සුදුළූණු ෆ්රයි. වෙනම භාජනයක් කලින් කසයෙන් තළා බිත්තර, ක්රීම් සහ ගාන ලද චීස් හා සම්බන්ධ වේ. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඔබ තරමක ඝන ඒකාකාරී ලෙස ස්කන්ධ තිබිය යුතුය.

කුක් පැස්ටා ජලය බැස යන අතිරික්ත තරල සඳහා colander දී මංගල භෝජනයට අසුන් කාලය තිබුණා. පසුව ඔවුහු තාච්චියෙන් බදින ලද ඌරු මස් සංකෝචන කිරීමට යවනු ලැබේ. මෙම බිත්තර මිශ්රණය, ක්රීම් චීස් හා විනාඩි භාගයක්, හා අඩු තාප කට අධික උණුසුම් එක් කරන ලදී. තත්පර තිහක් පසුව සර්ව මණ්ඩලයේ සිට ඉවත් කර ඇත. ගැඹුරු රුවනයකි බවට නිමි කෑමක් මාරුව. සේවය කිරීමට පෙර එය තක්කාලි හා නැවුම් ශාඛමය සමග සැරසීම සඳහා යෝග්ය වේ.