කුකුළු මස් සමග රසවත් ස්පැගටි

ඔබ කුකුල් මස් සමග, ස්පැගටි උයන්න පෙර, ඔබ පැස්ටා තෝරා ගැනීමට ආකාරය ඉගෙන ගත යුතුය. ආරම්භ කිරීම සඳහා නිෂ්පාදන චරිත ලක්ෂණ වේ. ස්පැගටි - පැස්ටා වර්ගයක්, කාගේ දිග 15 cm ෙහෝ ඊට වැඩි, සහ ක්වන - 5 ට වඩා අඩු මි.මී., සාමාන්යයෙන් 2 mm. සිහින් සහ ඝන: පැස්ටා වර්ග දෙකක් පවතී. එක් හෝ තවත් ආකාරයක සඳහා වරණිය පෞද්ගලික සලකා බැලීම් හෝ අනුකම්පාව මත සිදු කළ යුතු වෙනවා. ස්පැගටි තෝරා විට වැදගත් නිර්ණායකය ඔවුන් පිටි වලින් සාදන දේවල් වලට අනුව නම්, බව ය. durum තිරිඟු කළ පැස්ටා - හොඳම. පළමු වැන්න නම්, එවැනි පැස්ටා තැම්බීමේ එකට නැත. සහ දෙවනුව, ඔවුන් අනිත් අයට වඩා කැලරි අඩු වී ඇත. ස්පැගටි සාදන ලද පිටි වලින් තීරණය කිරීම සඳහා කෙසේද? පළමු, අපි දෙස බලමු නිෂ්පාදිතයේ සංයුතිය. නූඩ්ල්ස් තොග හෝ යම් හේතුවක් නිසා අලෙවි කරන්නේ නම්, සංයුතිය පැකේජය මත ලැයිස්තුගත කර නැත්නම්, එම මිල ටැගය බලන්න. ගණය, ඉතාලි නම් durum තිරිඟු පැස්ටා රුසියානු නිෂ්පාදනය - "semola di grano Duro" ලෙස හැඳින්වේ. ද, එය, සුමට හා රන් පැහැය සමග විය යුතු, පැස්ටා මතුපිට පරීක්ෂා. නූඩ්ල්ස් අස්වාභාවිකවද දීප්තිමත් වර්ණ නම්, බොහෝ දුරට ඉඩ, ඔවුන් කෙරෙහි ඩයි වර්ග වැඩ කළා. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ ආහාර නොවන ස්වාභාවික සංරචක භාවිතා කිරීමට අවශ්ය යන්න ඔබ ම විනිශ්චය. එහෙත් පැස්ටා මත ලකුණු සුදු හෝ කළු තිබේ නම්, ඒ නිසා බිය විය යුතු නැත ධාන්ය ෂෙල් මෙම පිපිරුමෙන් ඇති වන අවශේෂ බලපෑම.

ඒ නිසා අපි, ස්පැගටි තෝරා ගැනීමට ආකාරය ඉගෙන, ඔබ දැන් සුදානම් ආරම්භ කළ හැකි වනු ඇත. මෙම කාලය අපි ඔබ ඉදිරිපත් කරනු ඇත , ස්පැගටි සඳහා වට්ටෝරුව කුකුළු මස් සමග.

මෙම අරුම පුදුම කෑමක් කිරීමට අපට අවශ්ය:

- 400, ස්පැගටි ග්රෑම්

- 2 කුඩා චිකන්

- 2 ගම්මිරිස් (රතු සහ කොළ)

- සුදු ගම්මිරිස්

- 2 තක්කාලි

- හරිත (ඊට වඩා parsley)

- සුදුළූණු ක කරාබු නැටි කිහිපයක්

- 1 රතු ලූනු

- 150 මිලිලීටර් කුකුළු මස් සුප් හොද්ද

- එතුම් ක්රිම් 200 මිලි

- ඔලිව් තෙල් (සාමාන්ය එළවළු ආදේශ කර ගත)

- ටිකක් සුදු වයින්

- බටර්

- ලුණු සහ කුළු බඩු.

කුකුළු මස් සමග, ස්පැගටි ආහාර පිසීම සමග ආරම්භ කිරීමට හොඳම එළවළු යසිකා. මේ සඳහා, සුදු, කොළ හා ගත රතු ගම්මිරිස් , සහ බීජ හරය වලින් ඔවුන් ගැළවූ සේක. ගම්මිරිස් භාගයක් මුදු කපා. ඊට පස්සේ අපි ලූනු රැගෙන semicircles ලෙස එය තැකීමක්. තවදුරටත්, තක්කාලි කැට ස්වරූපයෙන්, ඔවුන්ගේ ප්රථම lengthwise මෙම මාදිලිය පසුව transversely "කැබලිකර ගැනීම" සහ. සුදුලූනු වාරය, සිහින් ව එය තැකීමක්. කෙටියෙන් vstoronu එළවළු නෙරපීමට.

අප පක්ෂි කරමු. ශීත කුකුළු මස් ධ්රැවාසන්න (අවශ නම්) හා මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා. නොමසුරුව ඔබ ඔබේ රස කිරීමට තෝරා ගත හැකිය බව කුළු බඩු සමග කුකුළු මස් කුට්ටි ඉසිය යුතු ය. ඉතා අනගි - paprika හා කුරුඳු ක එකතුවක්. Paprika පිඟාන අවශ්ය තියුණු ලබා කුරුඳු සුවඳ beckoning සමග එය පුරවා ඇත. අපි බටර් සමග ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට වනු ඇත චිකන් ෆ්රයි. මුලින්ම අපි පසුව කැඩුණු කුකුළු මස් අඩක් පමණ තබා ඇති කබලෙන් ලිපට දක්වා හොඳ උණුසුම් අවශ්ය, ටිකක් බටර් එය උණුවීමට. ෆ්රයි රන් දුඹුරු සැර තෙක් කුකුළු මස් කැබලි, ඇවිස්සීමත් නොවේ, සහ පමණක් ඉඳහිට එක පැත්තක සිට අනික් ඒවා හැරෙමින්. ලුණු සමග කුකුළු මස් ආහාර පිසීම අවසන් වන විට සහ වෙනම රුවනයකි එය තබන්න. කුකුළු මස් කෑලි ඉතිරි භාගය සමග එම කිරීමක්.

ෆ්රයි එළවළු. චිකන් ෆ්රයි කිරීමට ඇති එකම සර්ව දී, ටිකක් බටර් සහ ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. තාච්චියෙන් පුරවන්නේ තෙල් සම්පූර්ණ විසුරුවා හැරීමෙන් පසුව ඔවුන්ගේ solim සමග ලූනු, සුදුලූනු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු හා සමය දැම්මා. තරමක් ඉහළ තාප මත විනාඩි සඳහා ෆ්රයි එළවළු. මෙම sauteed එළවළු තක්කාලි එකතු කරමින්, එකවර ඔවුන් මිශ්ර. පියනක් පෑන් ආවරණය අන්තර්ගතය සහ පැයක පමණ කාලයක් අඩුම තාප මත පතුලේ. වෙනම රුවනයකි ඇති පිසූ එළවළු ප්රචාරය.

ගැඹුරු පෑන් ගෙන ජලය වත්, සැරව ගෙන. එවිට, ජලය ලුණු උණු හා වචනාර්ථයෙන් විනාඩි 10 සඳහා ඔවුන් උනු, ස්පැගටි බවට ය. එය colander සැතපෙන දී පැස්ටා.

ඊළඟට, අපි දැන් ටිකක් සුදු වයින් සහ කුකුළු මස් සුප් හොද්ද වත් කරන එකම සර්ව අවශ්යයි. මෙම සුප් හොද්ද සමග ඒකාබද්ධ මත්පැන් දුඹුරු ලස්සන සෙවන සහ අභිරහස් රස ලබා දෙනු ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය සඳහා ක්රීම් එකතු වන අතර ගින්න අඩු. ඉඳහිට දියර සුදුළුනු හෝ ලී පත්තක් ඇවිස්සීමත්, ඝන වන තෙක් එය ගෙන. සෝස් ඝණිභුත එය එකතු වහාම පසු කුකුළු මස් හා එළවළු අවසන් විය. මෙම සංයුතිය විනාඩි කීපයක් දුක් විඳිනවා.

දැන් එය අප මේ වන විටත් "දේශීය" සර්ව බවට පත් තුලට දමා ඇති, පැස්ටා වෙතට පැමිණෙන්නේ නැත. තරයේ කුකුළු මස්, එළවළු සහ සෝස් සමග, ස්පැගටි මිශ්ර කරගන්න. අපි සිහින් ව කැඩුණු හරිත සමග අලංකාර කෑමක් ඉසිය බවට ප්රචාරය. කුකුළු මස් සූදානම් සමග ස්පැගටි, ඔබ ඉතා පවුෙල් කටට කෙළ කෑමක් එය ඉල්ලුම් කළ හැකිය. සේවය කිරීමට පෙර, අවශ්ය නම්, ගාන ලද චීස් සමඟ ඉස පැස්ටා විය හැක.

කුකුළු මස් සමග ස්පැගටි - මේ කෑම සූදානම් කිරීමට තරමක් සරල වන අතර, ඒ සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය මිලදී ගැනීමට කිසිදු විශේෂ අමුද්රව්ය හා මුදල් සැලකිය යුතු අපද්රව්ය අවශ්ය නොවේ. ඔබ හා සමාන වට්ටෝරුව මත අඩංඟු කෑමක් සමග කුක්, ස්පැගටි විවිධ ලෙස මෙම "ඉතාලියේ සිට ආහාර පිසීමේ සුබ පැතුම්," ඉදිරි කාලය කැමති නම්.