Kutya අනුස්මරණ: වට්ටෝරුව

ඉඩම් - ස්ලාව් බොහෝ චාරිත්ර බොහෝ එක්තරා අංගයක්, උදාහරණයක් ලෙස, කිසියම් ධාන්ය වර්ගයකින් ඇට සංකේතවත් යම් කෑමක් සහභාගී වූ විශේෂ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක්, සමග අත්වැල් බැඳගෙන ඇත. කිසිදු ව්යතිරේකයක්, සහ සිහි kutya, මෙම ලිපිය තුළ ඉදිරිපත් කරන අතර, එහි වට්ටෝරුව බවට පත් වී තිබේ.

ස්ලාව් සංස්කෘතිය තුළ මියගිය පුද්ගලයාගේ මිදීම සඳහා අවශ්ය වන පාතාල ලෝකයේ හා ජීවන අතර පැහැදිලි මාර්ගයක්, ඇත. එය සිහි රාත්රී ආහාරය මෙම සංක්රමණය කිරීමට මිය ගිය මිනිසාගේ උදව් කිරීමට. අනුස්මරණ රාත්රී භෝජන සෑම විටම හැඳි තුනක් kuti භාවිතය ආරම්භ වීමත් සමග.

පුරාණ කාලයේ සිට අප වෙත පැමිණි Kutia අනුස්මරණ වට්ටෝරුව, පෙර පළමු ජල කුඩා ප්රමාණයක් සමග මෝටාර් දී ගනිමින් ප්රහාර එල්ල කර ඇත, පසුව පෝරණුවක් තුළ පැය කිහිපයක් සඳහා පිසූ වන, තිරිඟු හෝ සහල් ධාන්ය වර්ග වලින් සකස් කැඳ වියළි මිදි, පළතුරු, ඇට වර්ග සහ, නියෝජනය කරයි.

මේ දක්වා, බහුලව භාවිතා කරන සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව kuti ඉක්බිතිව කිරීමට, අවශ්ය සහල් එක් කෝප්පයක් සහ උතුරන වතුර භාගයක් කෝප්ප වත් හා මධ්ය තාපය වැඩි විනාඩි පහකට වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට වන අනුව, පසුව සර්ව ආවරණය සහ සත්ය සඳහා විනාඩි විස්සක් තබන්න. මේ අතර උණුසුම් ජලය සමග එය වත් විනාඩි දහයක් සඳහා පිටත්, වියළි සෝදා, සහ ඇට වර්ග, පිරිසිදු සෝදා, ජලය සහ භූමිය නටන කට වත් කර ඇත. කාලයත්, ජලය, ජලය බැස යන ඇත, සහල් සහ කජු සමග මිශ්ර obsushivayut වියළි ආහාරයක් පැතිර හා ඉස ඇට වර්ග තල්ලු. අවසන් කටයුතු පක්ෂයේ සියලු සහභාගී එක්සත්කම සංකේතයක් ලෙස සේවය කරන එක් පොදු තහඩු සූදානම් kutyu භාවිතය.

ද අනුස්මරණ වට්ටෝරුව පහත සඳහන් පරිදි විය හැක kutia:

1. ඔබ තිරිඟු කෝප්ප දෙකක්, පොපි ඇට වර්ග සහ එක් වීදුරු, මී පැණි එකසිය ග්රෑම්, වියළි මිදි පනස් ග්රෑම් ගැනීමට අවශ්ය මෙම කෑමක් සූදානම් කිරීම.

තිරිඟු පසුව සිදු වන තුරු ආහාර පිසීමට, සීතල වතුර පැය දෙකක් හොඳින් සෝදා ඉවීම් විය යුතුය. මේ අතර, මස්, විවරයෙහි හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් දී ඇති පොරයට පසු, පැය භාගයක් උතුරන වතුර වත්, පොපි සෝදා ගත්තේය. ඇට වර්ග ද skillet දී තැකීමක් හා ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය, සහ වියළි - සංෙයෝග සහ වියළි. සූදානම්-තිරිඟු සියලු සූදානම් අමුද්රව්ය එකතු සහ මිශ්ර.

2. Kutia අනුස්මරණ (ලද පළතුරු එකතු සමඟ වට්ටෝරුව).

අමුද්රව්ය: තිරිඟු, ඇට වර්ග සහ එක් වීදුරු, පොපි අඩක් කෝප්පයක්, වියලන ලද, පළතුරු සහ වියළි.

තිරිඟු සීතල වතුර පැය හතරක් සෝදා පොඟවා, පසුව පැය දෙකක් ජල හොරණෑවක් කෝප්ප දෙකක් තම්බා. මැක් සඳහා බ්ලෙන්ඩරයක් ජලය, obsushivayut හා බිම් නටන වත් කළා ය. වියළි මිදි සහ වියළි පලතුරු උතුරන වතුර, obsushivayut හා බිම් වත් කරන්න. නිමි කැඳ දී, සියලු අමුද්රව්ය එකතු හොඳින් මිශ්ර සහ විශාල තැටියක ලා පැතිර ගියේය.

3. සමග Kutya අනුස්මරණ ආමන්ඩ් කිරි.

අමුද්රව්ය: සහල් එක් වීදුරු, ආමන්ඩ් කිරි සහ වියළි, සීනි අඩ කුසලාන, කුරුඳු.

සහල්, සෝදා තම්බා, පෙරනයක් මත ඉඳගන්න කළ යුතුය. මෙම කුරුඳු, සීනි, උණු ජලය සමග scalded මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න. සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර හා මධ්ය තාපය පුරා ගෙඩියක් ය. පිඟාන සිසිල් වී ඇති විට, එය වත් ආමන්ඩ් කිරි වේ.

පහත සඳහන් පරිදි ආමන්ඩ් කිරි සූදානම්: එක් වීදුරු මිහිරි ආමන්ඩ් භාවිතෙය්දී හා තැළුණු වීදුරු ක්රමයෙන් සිසිල් එක් කරන ලදී , තම්බා වතුර පිරී, සහ පෙරනයක් හරහා ගමන්. කොට්ටම්බා කේක් මෝටාර් සමග triturated කරන ලද අතර ජලය සමග තනුක හා පළමු මිශ්රණය එකතු කරන ලදී.

අපේ ජීවිත අවශ්යයෙන්ම ආශ්චර්යමත් හමුදා බලපෑම්වලින් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා ඇති ආශාව දක්වා ගෙඩිද සමූහයකි වන, චාරිත්ර වාරිත්ර හා සම්ප්රදායන් පිළිබිඹු කරන අතර ඉන් බොහෝ බොහෝ සිදුවීම්, පිරී ඇත. ඒ නිසා, සෑම චාරිත්රය, යම් ආහාර වේලක් භාවිතා පුරාණ කාලයේ සිට අප වෙත පැමිණි බව දීසි හා අද දක්වා අප විසින් භාවිතා කරනු ඇත. Kutya අනුස්මරණ මිථ්යා ලබ්ධිය සිට අප වෙත පැමිණි පැරණි සම්ප්රදාය, කොටසකි.