Eclair වට්ටෝරුව

ඉතා ප්රණීත රසයක් eclair කුඩා කාලයේ සිටම සෑම හුරු පුරුදු, නමුත්, සියළු දෙනාටම ඉක්ෙලයාර්ස් ඔබ ආහාර පිසීමට ආකාරය දන්නා නැහැ. ඇත්තෙන්ම එය එය දැකිය හැක තරම් අපහසු නැත. පහත ඉක්ෙලයාර්ස් වට්ටෝරුව පුදුම අතුරුපස ආහාර පිසීමට ඉඩ ලබා දෙනු ඇත.

වලින් සාදන ලද ඉක්ෙලයාර්ස් choux පේස්ට්රි. කේක් 20 ක් පමණ සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

4 බිත්තර

ග්රෑම් 100 ක් බටර් (බටර්)

250 මිලි ජලය

1 tablespoon පිටි

අර්ධ තේ හැන්දක ලුණු

පිටි ගුලිය ඉක්ෙලයාර්ස්.

ජල එය ගිනි බටර් එකතු අඩු තොරව, එසේ නම්, තම්බා කළ යුතුය. එය දිය වී පසුව, ලුණු නිදාගන්න.

ඉන් අනතුරුව දිගින් දිගටම එම මිශ්රණය ඇවිස්සීමත්, තෙල් හා ලුණු පිටි සමග ජල එකතු සෙමින් පටන් ගනියි.

සම්පූර්ණයෙන්ම, පළු විසුරුවා තාපය සිට ටෙස්ට් සමග රුවනයකි, ඉවත් කිරීම හා එය සිසිල් ඉඩ කිරීමට උකු මහා කලවම්.

මහජන උණුසුම්, නමුත් උණුසුම් නො බවට මෙය පත් වූ විට (නැත්නම් වෑල්ඩින් බිත්තර එකතු කරන්න), ඇයගේ බිත්තර එක් මිටියක්. හොඳින් එක් එක් බිත්තර එකතු පසු පිටි ගුලිය කලවම්.

බේකින්.

පිටි ගුලිය සූදානම් විට එය පුලුස්සන ලද ගත හැක. මෙම උපාධි 180 preheated, අවන් දී සිදු කළ යුතු වෙනවා. ඉක්ෙලයාර්ස් වට්ටෝරුව කේක් පුලුස්සන ලද ආකෘති විවිධ උපකල්පනය කරයි. ඔබ පාම් ජලය ෙපඟවීම, පිටි ගුලිය කුඩා බෝල සාදා ගත හැක. පිළිස්සීම් පත්රය හෝ තැන්පත් ආලේප කළ යුතු choux පිටි ගුලිය පන්දු පැතිර පිළිස්සීම් කඩදාසි. එය දිගටි කේක් හරහා සිදු කළ හැකි රස කැවිලි සිරින්ජයක් හෝ මල්ලක්. කිසිදු විශේෂ හැඩයකින් යුක්ත තුණ්ඩ තිබේ නම්, එසේ නම් ඉක්ෙලයාර්ස් තව ලස්සන හැරී, ක දිගටි කේක් මතුපිට නොගැඹුරු කල්පවත්නා කැපීමක් කිහිපයක් කරන්න. එය, ෙබ්කිං මත පිටි ගුලිය කොටස් තැබීමෙන් 1.5 ගුණයකින් ඒවාෙය් වැඩි ලබා දිය යුතු වේ.

පැය භාගයක් පුරා කුඩා රවුම් කේක් ඉක්ෙලයාර්ස්, අවන් විවෘත නොකර අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයක් දී.

එවිට ඔවුන් තරමක් සිසිල්, හා, එවිට එම නිමි කේක් ඉවත් කරමු.

ඉක්ෙලයාර්ස් සඳහා පිරවීම.

ඔවුන් ක්රීම් පිරී කළ හැකි මේ නිසා ඉක්ෙලයාර්ස් ඇතුළත, කුහරමය ලබා ගත්තේ ය. ඉක්ෙලයාර්ස් සඳහා පිරවීම බොහෝ දුරට කස්ටඩ් ක්රීම් හෝ තෙල් වේ.

ඔබ පහත සඳහන් පරිදි කස්ටඩ් උයන්න පුළුවන්:

කිරි භාගයක් ලීටරයක උනු අතර එය තරමක් සිසිල් කරමු. ග්රෑම් 200 ක්, සීනි, වැනිලා හා පිටි 50 ක් සමඟ 4 කහ මදය රාත්තල්. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මහා මන්දගාමී ගිනි ක්රීම් සමග රුවනයකි දමා, හොඳින් බීට්, උණුසුම් තම්බා කිරි වත් කරන්න. දිගින් දිගටම, ඇවිස්සීමත් සැරව ගෙන. ක්රීම් සූදානම්.

තෙල් ක්රීම් පවා පහසු සූදානම් වේ:

ග්රෑම් 250 ක් බටර් මික්සර් සුදුළුනු සිසිල්. එවිට, whisking නතර නොකර, රස කළ කිරි භාජනයක් වත් කරන්න. වැනිලා එකතු කරන්න. මහජන සිනිඳු වන විට, ක්රීම් සූදානම් වේ. ඒ වෙනුවට, ඔබ රස කළ කිරි, සීනි හෝ පිටි, සීනි භාවිතා කළ හැකිය. ක්රීම් රසය වෙනස් කිරීම සඳහා, කොකෝවා හෝ ලෙමන් යුෂ තඩි බෑම අතර එක් කරන්න.

ඒ වෙනුවට පිරවීම ඉක්ෙලයාර්ස් සඳහා ක්රීම් රස කළ කිරි භාවිතා කළ හැකිය.

ඔවුන් චීස් පුරවා පිරවීම නම් ලබා රසවත් ඉක්ෙලයාර්ස්: ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුඩු, සීනි කුඩා ප්රමාණයක් සමග චීස් සුදුළුනු. එම කණ්ඩායමේ තුළ, ඔබ බෙරි හෝ පලතුරු එකතු කල හැක.

ඔබ ක්රම දෙකකට හැකි ඉක්ෙලයාර්ස් ආරම්භ කිරීම: රස කැවිලි සිරින්ජයක් මාර්ගයෙන් හෝ කපා කේක් විසින්, සහ එකට තිබේය සම්බන්ධ වන විට, පසු දෙකක් තිබේය එක් එක් බවට පිරවීම ය.

ඉක්ෙලයාර්ස් සැරසීම.

කේක් වැඩි කටට කෙළ ගැනීම සඳහා එම glaze හෝ උණු චොකලට් මත ඔවුන් වත් සහ කුඩු, සීනි, සමග ඉසිය යුතු ය පොල් හෝ තැළුණු ගෙඩි.

ඉක්ෙලයාර්ස් වට්ටෝරුව නිසා එහි කොකෝවා පිටි ගුලිය ක අද්විතීයයි. ඔබ කැඩුණු හුරුල්ලා හෝ චීස් ස්කන්ධය සමග ඔවුන් ආරම්භ විසින් නම්, ඔබට අසාමාන්ය සීතල appetizer ලබා ගන්න. පිරවීම, සැර-ලුණු රස ඉක්ෙලයාර්ස් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ගෘහ චීස් භාවිතා කළ හැකිය.

මෙම ඉක්ෙලයාර්ස් වට්ටෝරුව සෑම විටම ශීතකරණයේ කරන බවට වග බලා ගන්න බව අමුද්රව්ය අඩංගු බව කරුණාවෙන් සලකන්න. ඔව්, ඔවුන් සාපේක්ෂව කෙටි කාලයක් සූදානම් වෙමින් සිටිති. ඒ නිසා ඔබට නව කෑමක් පවා පුදුමයක් ක් සබැදී පුදුම හැක.