කැටලෝනියානු කොරියානු ගලීසියානු ග්රීක ක්රීම් ආහාර පිසීමට ආකාරය. වට්ටෝරු

අද, අතුරුපස වර්ග සඳහා වට්ටෝරු ඕනෑ තරම් ඇත. ඒ නිසා ඔබ රස ප්රිය වේ නම්, එය කුස්සියේ අත්හදා බැලීම් කළ හැකිය පාහේ අසීමිත වේ! අද අපි කැටලෝනියානු කොරියානු ගලීසියානු ග්රීක ක්රීම් ආහාර පිසීමට ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට ඔබ ඉදිරිපත්. කැරමල් කබොල සමග මෙම සීතල තුල හා උණුසුම් පිටත රසකාරක අතුරුපස කිසිදු තැකීමක් නැති කෙනෙකුට තබන්නේ නැහැ!

විස්තරය සහ ඉතිහාසය

කැටලෝනියානු කොරියානු ගලීසියානු ග්රීක (හෝ කැටලෝනියානු කොරියානු ගලීසියානු ග්රීක) ක්රීම් ද ශාන්ත ජෝසප් ක්රීම් නම හෝ යන්තම් Catalana යටතේ සොයා ගත හැක. මෙම අරුම පුදුම අතුරුපසක් උපන් ස්ථානය නිල වශයෙන් ස්පාඤ්ඤය සැලකේ. මේ අනුව, කැටලානු 18 වන සියවසේ දී එය නිර්මාණය කර ඇත කියා. කෙසේ වෙතත්, මෙය, යුරෝපය තුල මුල් වට්ටෝරුව බොහෝ කලකට පෙර හඳුන්වන ලදී. ස්පාඤ්ඤයේ දී, එය මාර්තු මස 19 වන දින සමරනු ලබන Iosifa Obruchnika, දවසේ සාම්ප්රදායික කෑමක් ලෙස සලකනු ලැබේ. එය දෙව්දත් අතුරුපස ගෞරවය වන අතර එහි දෙවන නම විය.

එහි, ස්ථාවර අනුව කැටලෝනියානු කොරියානු ගලීසියානු ග්රීක ක්රීම් ප්රංශ ක්රීම් brûlée සමාන වේ. කෙසේ වෙතත්, ඒ වෙනුවට ක්රීම් කිරි භාවිතා ඒ සඳහා සූදානම්.

කැටලෝනියානු කොරියානු ගලීසියානු ග්රීක ක්රීම්: ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව

අපි ඔබට මෙම මුල් අතුරුපසක් සකස් සරල ප්රභේද්යයක් ලබා දෙයි. 450 මිලි කිරි (2.5% මේදය), බිත්තර හතර, අර්තාපල් පිෂ්ඨය, කුසලාන, සීනි, vanillin හා එක් සැෂේ ලෙමන් ක හැදි දෙකක්: මේ සඳහා අපි පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය වේ. විකල්ප ඉරිඟු පිෂ්ඨධාතු භාවිතා කිරීමයි. එසේම, ඔබ කැමති නම්, ඔබ නිමි අතුරුපස බෙරි සැරසීම හැක.

උපදෙස්

මෙම ඉවත් කිරීම සඳහා ආරම්භ කිරීමට ලෙමන් තැවරුනු. එය කෝණයන් භාවිතා එය කිරීමට වඩාත් පහසු ක්රමයක්. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, පීල් කිරි බවට වත් කළා ය. අපි තහඩුව අංශක 50 ක් දක්වා රත් මත ය. සුද්දන් කළු සිට ටුනා වෙන්. වෙනම භාජනයක් දී ප්රථම උපාසක. අපි ප්රෝටීන, ඔවුන් අනෙකුත් ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කරනු ලැබිය හැකි වන පරිදි අවශ්ය නැත. දැන්, සුදු පෙණ දමන තුරු සීනි සහ සුදුළුනු කිරීමට ටුනා වත් කරන්න. එය වඩාත් පහසු මික්සර් කිරීම.

එවිට පහර බිත්තර කහ මදය එක් කිරීමට සහ උණුසුම් කිරි පිෂ්ඨය. අපි මිශ්ර සහ තහඩු වෙත යවන්න. අඩු තාප මත මිශ්රණය උනු. එය නිරන්තරයෙන්ම ක්රීම් කලවම් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. මහජන ඝණ විට, vanillin එක් කරන්න. නැවතත්, හොඳ මිශ්ර.

ඉන් පසුව මෙම මහා අච්චු පැතිර සහ ශීතකරණයක් තුළ ඉවත් කර ඇත. මෙම ක්රීම්, පැය තුනක ට වඩා අඩු විය යුතු නැහැ ඇහැලේපොල කුමාරිහාමිට.

අයැදුම් තැවරුනු

අපි අතුරුපස සූදානම් වෙමින් සිටින සුළු නොවන බව අමතක කරන්න එපා, සහ caramelized කබොල සමග කැටලාන් ක්රීම්! ඒ නිසා, සේවය පෙර, සිසිල් මිශ්රණය ඉවත් කරන්න, සහ සීනි මත එය ඉසිය යුතු ය. ඔබ පෘෂ්ඨයේ නිර්මාණය කිරීමට විශේෂ ඉවුම් පිහුම් දාහක භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ මෙම යන්ත්රය නැතුව ඒක කරන්න පුළුවන්. මේ සඳහා, "ග්රිල්" ලෙස, අවන් හෝ ක්ෂුද්ර තරංග දී මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ක්රීම් අච්චු තබන්න. මෙම කාලය රස පෘෂ්ඨයේ සීනි බවට පරිවර්තනය කිරීමට ප්රමාණවත් විය යුතුය.

සූදානම් ක්රීම් බෙරි සැරසීම ඇත. එය පෘෂ්ඨයේ සිසිල් තුරු වහාම මේසය වෙත ගෙන පහත සඳහන්! appetit බොන්!

මුල් අතුරුපස: ක්රීම් කැටලෝනියානු කොරියානු ගලීසියානු ග්රීක සමග පුලුස්සන ලද ඇපල්

අපි ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ඔබගේ නිවසේ සාමාජිකයන් හා ක් සබැදී සතුටු වන බව දෙන්නන්ට වට්ටෝරුව ලබා දෙයි. සෝස් සූදානම් කිරීම අපට පහත ද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත: ඇපල් හා සීනි 50 ග්රෑම් රාත්තලක්. 400 මිලි කිරි, සීනි ග්රෑම් 75 ක්, ටුනා පහක්, එක ලෙමන් ගෙඩියක් වන තැවරුනු තාරුණ්යය, එක් දෙහි හා කුරුඳු කූරු: ක්රීම්, අපි එවැනි නිෂ්පාදන ලෙස සූදානම් කරනු ඇත.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

ණය puree ආරම්භ කිරීම. ඇපල් පිරිසිදු කර, තිබේය බවට ඒවා කපා. අපි තැටි මත දමා, 180 ° සී දී preheated අවන් එවන වසරකට පසු අප සීනි සහ ෆිල්ටර් එකතු කරන්න, ඔවුන් puree කරන්න.

දැන් අපි මෙම අතුරුපසක් ප්රධාන කොටසක් වන කැටලෝනියානු කොරියානු ගලීසියානු ග්රීක ක්රීම්, සූදානම් විය යුතුයි. එය saucepan දී මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සීනි හා කලබලයක් සමග පිරවීම, කිරි වත් කරන්න. ඊට පසු, පහර ටුනා, ලෙමන් තැවරුනු, සහ දෙහි, කුරුඳු එක් කරන්න. බීට් කර රත් කිරීමට පටන් ගනියි. ගිනි දුර්වල විය යුතුය. කුක් ඝන වන තෙක් ක්රීම්, නිරන්තරයෙන් ඇවිලවීමේ අමතක නැත. ඊට පසු, සිසිල් ගොඩක් හා ආහාර පිසීමේ උගුලට එය ය. කම්පනයට හා ශීතකරණය අවම වශයෙන් එක් පැයක් යවයි.

ඔබ මෙම කාලය අවසන් වූ පසු මේසය මත මුල් අතුරුපස ඉදිරිපත් කළ හැකිය. මේ සඳහා අපට අවශ්ය වන මාටිනි වීදුරු. ටිකක් ගාන ලද තැවරුනු සමග siphon සහ ඉහල විසිරි සිට ක්රීම් පෙන එකතු කරන්න, පැතිරීම applesauce ධාරිතාව. අවශ්ය නම්, ඔබ ද සීනි අතුරුපස අතර ඉහල ඉසිය යුතු ය හා පෙර වට්ටෝරුව විස්තර කර ඇති පරිදි, ආහාර පිසීම දාහක සමග caramelized පෘෂ්ඨයේ නිර්මාණය කළ හැකිය.

මේ අවස්ථා දෙකේ දී ඉතා සංකීර්ණ සහ මුල්, පමණක් නොව, ඉතා රසවත් පමණක් නොව ප්රතිකාර කරන බවට සහතික විය! මීට අමතරව, ඔබ හැම විටම කැටලෝනියානු කොරියානු ගලීසියානු ග්රීක ක්රීම් සඳහා අතිරේක අමුද්රව්ය සංයුතිය සමඟ අත්හදා බැලීම් හා ආහාර නිෂ්පාදන විවිධ සමග එය ඒකාබද්ධ කළ හැක. ඒ නිසා ඔවුන්ගේ පරිකල්පනය කරමු ඔබේ පවුල හා මිතුරන් අතර ඇදහිය නොහැකි අතුරුපස මවිතයට පත්!