ක්රීම් කැරමල්: වට්ටෝරුව. Creme කැරමල් (ප්රංශ අතුරුපස): සකස් තාක්ෂණය

නිෂ්ඵල අතුරුපස පසුගිය සේවය නො, මේ කුසගින්න මුහුණ තොරව, ඇති ලස්සන වන වඩාත් සංවේදී ලෙස කෑමක්, වේ. ප්රංශ මෙම දැල්ලක් කිරීමට සළඹ මෙන් ලොව පුරා සංචාරකයන් තම රැළ මත රසකැවිලි අමතා සකස් ගැන ගොඩක් දේවල් දන්නවා. මිහිරි මෙනුව වඩාත්ම ජනප්රිය වට්ටෝරුව - "ක්රීම් කැරමල්". ඇය නිරවද්යතාව එය බවට පත් විය හැකි නම්, මෙම අතුරුපස ගෞරවය ඕනෑම සේවිකාව කරන්න වනු ඇත. මේ ප්රාතිහාර්යය කැරමල් ප්රංශ "ක්රීම් Brulee" අතුරුපස, කුඩා කාලයේ සිටම දැන අයිස් ක්රීම් රසය සමාන වන වෙනස්කම් පදනම.

ඇයි අපි මිහිරි ආදරේ කරන්නේ ඇයි?

ප්රශ්නය මරණය මිහිරි සීනි කතා කරන බොහෝ පෝෂණවේදීන් ඒකමතිකව නැවත නැවත බොහෝ ආහාර ආකලන දන්ත එනමල් සීඝ්රයෙන් විනාශ කිරීමට දායක බවයි නිසා මිහිරි වූ හානියක් නිසා සරල එය පෙනේ ලෙස නොවේ. පළතුරු අතුරුපස වෙනුවට තරුණ දරුවන් ද මා යෝජනා කරනවා නෑ ඇයි? ඒ කෙල්ල, සිරුරේ බර රක, කේක් හා සලාද කොළ කෑල්ලක් තෝරාගන්න. සියලු නිදහසට කරුණු නොතකා, නැවුම් සුවඳ අතුරුපස ඉදිරිපිට විරුද්ධ ඇදහිය නොහැකි තරම් අපහසු වේ. ඒ නිසා, ජනතාව, උපක්රම සියලු ආකාර ඇගේ රූපය සමග සම්මුති ගොස්, විදේශගත, සතුට සමඟ ව්යාපාර ඒකාබද්ධ, ඒ කියන්නේ තවත් රට ගැන ඉගෙන හා මුල්තැන දෙමින් භුක්ති. එය අත්පත් කරගනිමින් සිටින රැස්වීම සමඟ අතුරුපස මිතුරන් මිලදී නිසා මිහිරි, දීසි, විශ්ව වේ. අතුරුපස ව්යාපාර රැස්වීම හෝ ආදර දිනය තුළ කන්න පුළුවන්. gusto සමග පෙම්වතා සමග හමුවක් විය ඒ වෙනුවට අමුතු එම අස්ථි දී තමන් වෙත ඇද ගැනීමේ හැකියාවක්, meatloaf හෝ සුප් හැන්දක් බැරිකමක් බවට නැෙඟෙනහිර පළාතේ. එය ශෘංගාරාත්මක වීර මත තල්ලු කරන බලවත් aphrodisiac, - මීට අමතරව, එක් හඬින් ලොව පුරා වෛද්යවරුන්, රසකැවිලි බවයි.

ප්රංශ බුදුවරයන්

ප්රංශය ... මේ රටේ ප්රීතිමත් හා ආදර පවා ශබ්ද. එය නිර්මාණකරුවන්, කලාකරුවන් සහ විලාසිතා නිර්මාණකරුවන් සූපවේදීන් හා sommeliers ලෝකයක ය. මෙහි වයින් හා රස ආහාර, ඉතා තුනී ස්ත්රිය, වඩාත් නිහතමානී (කට කතා පැතිර) මිනිසුන් ලෝකයේ රසඥයන් ජීවත් වෙනවා. හුදෙක් dizzy වරක් ඔවුන් රස අය ප්රංශ අතුරුපස සිට, සදහටම යන මිහිරි වහල්කමට වැටෙන ප්රංශ ආහාර. කෑම වර්ග වැනි අපේ රටේ අමුද්රව්ය නිෂ්පාදනය නැහැ ලෙස, ඔබේ ම කුස්සියේ ජනකාන්ත නොහැකි. ඇත්තටම මුල්තැන බුදුවරයන් පමණක් ඔහුගේ මව්බිම හැකි වේ රස? සමහර අතුරුපස සාර්ථකව ලොව ලස්සන දත් සතුටු කළ නොහැකි බව ලෝකයේ ඕනෑම තැනක ලබා ගනු ලැබේ. උදාහරණයක් ලෙස, ක්රීම් කැරමල් - ප්රංශ ප්රියතම අතුරුපස, කේක් රස රසවත්, පෙළේ හා ආදර හැඟීම් අවුස්සයි.

තමන් සූදානම්

මුල් වට්ටෝරුව "ක්රීම් කැරමල්"? අවංකවම කියනවා නම්, කොටසක් ලෙස සාමාන්ය එළියට, වෙන කිසිවක් නැත. ඉතිරිව තිබියදී යම් කාලයක් සමග සරල ගෘහණියක් ඔබගේ පවුලේ පැය කිහිපයක් කිරීම සඳහා සකස් කරන ලද සියුම් අතුරුපස සතුටු කිරීමට හැකි වනු ඇත. නිවසේ සෙන්ටිමීටර 7-8 පමණ උස එක කෑල්ලක් ස්වරූපයෙන් ද? එය සකස් කිරීමට පහසු වනු ඇත. කොටස් ඔබම කපා නොවන පිණිස, එම පරිදි ආකෘති පත්රය, සහ තවත් සිත් විෂ්කම්භය භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳයි. එය එසේ දුක් rasprobovat පුදුම ප්රණීත වන අතර ගනිමින් අතිරේක වැඩ නොකරන බව. එය ග්රීස් ආකෘති පත්රය වෙත අවශ්ය නොවේ. ඔබ නිවසේ අතුරුපසක් "ක්රීම් කැරමල්" සූදානම් වන්නේ නම්, වට්ටෝරුව තරමක් සරල, නමුත් රස අහිමි නොවේ. එහි පළමු පියවර කැරමල් තට්ටුවක් සකස් කිරීමට සහභාගි වීම සඳහා ය. එය සුවඳ පළමු විනාඩි පෙනී ලෙස ආහාර පිසීම කාලය තුළ දී, කෙල ගලා වැඩි වනු ඇත බව හැකි ය. එය සීනි, 5-6 හැදි යුතුය. ක්රීම් ක්රීම් 500 ක් පමණ ග්රෑම් නොව, අවම මේද ප්රමාණය අවශ්ය වේ. තවත් අඩ සීනි කෝප්පයක්, බිත්තර කිහිපයක් හා එකතු වැනිලා හැලීම. තොරව එය අසම්පූර්ණ කේක් "ක්රීම් කැරමල්" විය හැකි බැවිනි දැන්, කේක් ගැන හිතන්න කාලය යි මේ. වට්ටෝරුව සමාන කොටස් බටර් සහ කිරි, එක බිත්තරයක්, අර්ධ කුසලාන සීනි ප්රමාණවත් වනු ඇති බවට ඇති වෙනස සමග, සාමාන්ය බිස්කට් සිහිපත් කරවන්නක්. කේක් ගුවන් ෙබ්කිං කුඩු තේ හැන්දක් එකතු කරන ලදී. තවද, රස කුසලාන පිටි, හැඳි කිහිපයක් කොකෝවා සහ vanillin, සහ ලුණු දමා.

එම ක්රියාවලිය ආරම්භ කර ඇත

ළමා කාලය කවුද ගෙදර හැදූ කැරමල් සූදානම් නැත? එය සකස් කිරීමට සුවිශේෂීව ස්වාභාවික හා පහසු වේ. සහය දැක්වීමට රන් දුඹුරු තෙක් සීනි ගෙනාවේ ය. ප්රධාන දෙයක් එසේ එය උත්කෘෂ්ට අතුරුපස "ක්රීම් කැරමල්" දෙන්න පුළුස්සා දමනු ඇත, ගැටලුවක් නොවේ. මුල්වී ඔබ කැරමල් සීනි වතුර උතුරවන්න කිහිපයක් එකතු කිරීමට වඩා දියර සහ දුස්ස්රාවී හැරී ඇත හැක. අපේක්ෂිත අනුකූලතාවක් රුවනයකි ඉක්මවූ පසුවත්, තාපය ඉවත් හා සිසිල් කිරීම සඳහා අවසර ඇත. creme brulee සඳහා කසයෙන් තළා අධිවේගී මික්සර් දී සියලු සංරචක. Keksovy ස්ථරය එම තාක්ෂණය මගින් සකස් කරන ලදී. තැටියක කැරමල් මෙම කාලය වන විට දැඩි හා creme brulee මත වත් කළ හැක. හා මැද keksovaya පදනම තැන්පත් කර තිබේ. එය සමස්ත මතුපිට හරහා ෙබදා ඇත, ෙබ්කිං ක්රියාවලිය දී මෙන්, මැද එක්කෝ කොබැඳි නැත්නම් ස්ථානීකව නොපවතියි වත් කිරීමට බිය විය යුතු නැත. අනාගත කේක් දැනටමත් පළමු අදියර සමත් වී ඇති අතර එය පැණි රස ධාරිතාව ඔබ උතුරන වතුර සමඟ හිස් ආකෘතියක් ක්රියාත්මක කිරීමට අවශ්ය සඳහා වාෂ්ප නාන එය යැවීමට අවස්ථාව මෙය වේ. ජල කේක් සමග ආකෘති පත්රය මැද ඉහත එහි ආදායම් මට්ටම සඳහා ප්රමාණවත් විය යුතුය.

අවන් පුළුස්සා,

සංකීර්ණ ඉදිකිරීම දැනටමත් අංශක 180 දක්වා preheated වන අවන්, වෙත යොමු කළ යුතුය. පැයක පමණ කාලයක් අතුරුපස ස්ථාවරය තියෙනවා. සූදානම් අතුරුපස, ශීතකරණය 6 පැය හෝ එක් පවා සිසිල් කර ගත යුතුය. අඩු ස්ථරයක් වන කැරමල්, විසුරුවා හා සිරප් ලබා ඇත. අතිරික්ත අග කේක් කිරීමට ජලය බැස යන කළ යුතුය බෙහෙත් වට්ටෝරුව උසුලන්නේ නැති වන අතිරික්ත තරල, ලබා ගැනීමට නොහැකි විය. Creme කැරමල් ආපසු හැරවිය සහ පිඟාන කට වත් සිරප් එකතු කළ යුතු ය. සියුම් අතුරුපස වඩා හොඳ සීතල රස, නමුත් උණුසුම් බීම කෝපි හෝ තේ. පිඟාන ඉතා සියුම්, නමුත් ඉතා පෝෂ්යදායී වන අතර, ඒ නිසා පාරිභෝගිකයන් සංඛ්යාව ගැන කනස්සල්ලට පත් වී ඇත නම්, කිසි සතුටක් ඇති විය යුතු ය. මම කනස්සල්ලක් නොමැතිව කන්න ඕනේ? එවිට ඔබ තරමක් සියල්ල වට්ටෝරුව වෙනස් කළ හැකිය! ඒ වෙනුවට ගැනීමට දියර කිරි පිටි, සහ රස කළ කිරි හෝ රසකාරකයකි වෙනුවට සීනි ගොඩක් නම් creme කැරමල්, නරක් ලබා ගන්න. බිත්තර සිට සුදු ජාතිකයින් පමණක් වට්ටෝරුව වනු ඇත නම්, ඔබ විසින් සුළු වශයෙන් වෙනස් සමග රස වුවද, අඩු මේද ලබා ගන්න. , සූදානම් පරිකල්පනය මත පදනම්ව, එය දැඩි ලෙස නිර්දේශ අනුගමනය කිරීමට අවශ්ය වන්නේ නැත සඳහා Keksovaya පදනම. ඔබ ටිකක් ක්රීම් චීස් හෝ ගෘහ චීස් එකතු නම්, ඔබ, අත්තිවාරමක් සීබ්රා හෝ චීස් කරන්න පුළුවන්.

මෙම වෙළඳ උපක්රම

ප්රංශ සෞන්දර්යය හා කෑම inexpressible සුන්දරත්වය පළමු අගය කරනවා. ආහාර වේලක් - තුළදී කිසිදු තැනක් වහා, කෑදරකම හෝ නොසැලකිල්ල පවතී සැබෑ උත්සවය.

මේ අවස්ථාවේ දී, ප්රංශ දේ හා ඔවුන්ගේ තුනී දමෙහි සඳහා කීර්තියට පත් සිට, හැම දෙයක්ම පාහේ දැරිය, නමුත් අනුමත කළ හැකිය. ප්රංශ අතුරුපස බිත්තර සකස් භාවිතා කැලරි වියදමින් "ක්රීම් කැරමල්", ලොව පුරා සූපවේදීන් උද්යෝගිමත් වන වට්ටෝරුව, පිටි, බටර්, සීනි, නමුත් එය සියලු ස්වාභාවික හා අතිශයින්ම බොල් ය. එය මුළු උරා ගැනීමට නොහැකි, නමුත් එය හැම කටක් භුක්ති, කෑමට අවශ්ය වේ. එවිට සන්තෘප්තිය වේගවත් පැමිණ තනි ගෙඩියක් දෙකක් සඳහා ප්රමාණවත් වනු ඇත. සීතල අතුරුපස ඔබේ මුඛය තුළ දිය වී සහ සීතල එය තව ටික පැවැත්වීමට නම්, විශේෂයෙන් රසවත් වේ. එය කැරමල් පාට කිරීමට ගිනි පැවැත්වීමට කැරමල් නම්, රසය වඩාත් තීව්ර ලෙස සහ දීප්තිමත් බවට පත් වෙයි, සහ අමතර මිහිරි කොළ. ඔවුන්, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් වැඩි මෘදු සහ ගුවන් බැවින් Cooks, බිත්තර සුදු ජාතිකයින් හා එකිනෙකාගෙන් වෙන් ටුනා තඩි බෑම උපදෙස්. කිරි සහ සංයෝගයක් මිශ්රණයක් තඩි බෑම පසු පෙරනයක් හරහා කාණු නිර්දේශ කරමු. අවන් ද දැඩි උණුසුම් වේ නම්, එය ග්රීස් ආකෘති පත්රය බටර් තහනම් කර නැත. මාර්ගය වන විට, රසයක් ලුණු රස රස සඳහා ලෙමන් යුෂ තාපය වලින් ඉවත් පෙර එය එක් කළ හැක. සූදානම් අතුරුපස එය මැලව අවශෝෂණය නොවන බව ඒ නිසා අපි ගැන වසා වඩා හොඳ වන අතර, දයා විරහිත නොවේ, නමුත් ඔබට තෙත් පිහියක් දාර වියදම් හා කේක් talk තෝරාගැනුම ප්රතිලෝම කරන්න කිරීමට අවශ්ය ආකෘති පත්ර ඉවත් විට.

multivarka දී

සුඛෝපභෝගී අවන්හල් ප්රණීත අතුරුපසක් එහි විවිධ සේවය කරති. නමුත් එය ගොඩක් ප්රදර්ශනය සහභාගීවන්නන් අවසන් එක් කළ අතර, මිලදී ගත් කේක් "ක්රීම් කැරමල්" (වට්ටෝරුව "මාස්ටර් ප්රධාන") ඇත. දැන් එය එනම් ද්විත්ව බොයිලේරු හා Multivarki නිවාස නවීන තාක්ෂණය විශ්මය ඇති අයට, එය වඩාත් පහසු කර ආහාර පිසීමට. මෙම උපකරණ මෙම විශේෂ කෑමක් නිර්මාණය ගැන අත්දැකීම් නැහැ එහි දී පවා, ඉක්මන් හා රසවත් ආහාර පිසීමට ඉඩ ලබා දේ. Multivarki භාවිතා අතුරුපස සකස් කිරීම විනාඩි 10 ක් ගත වන අතර මෙම කේක් විනාඩි 40 කට වඩා වැඩි වනු ඇත පිළිස්සීම. සැලකිය යුතු කාලයක් ඉතිරි, සහ එය අවන්හල් හෝ පවා ගෙදර මංගල්යයක් තුළ ඇතැම් විට හරියටම මේ නොමැතිකමයි. වට්ටෝරුව වැඩි පවා ටිකක් පහසු විය හැක. ඔබ කිරි, බිත්තර, සීනි සහ උක් පැණි අවශ්ය වේ. ප්රංශ ප්රියතම අතුරුපස ප්රධාන සූපවේදියාට සිට වඩා නරක නැත ලබා!

අපගේ සූපවේදීන් සිට

තිරය ගෘහණියක් දෙස කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ රසවත් කෑම පිසීම ගැන පැහැදිලි ස්වාමියා පන්තියේ ලෝකයේ විවිධ ප්රදේශවල සිට පැමිණ ලක්වෙයි නිසා ආහාර පිසීම වැඩසටහන් ජනප්රියත්වය, අවබෝධ කරගත හැකි ය. උදාහරණයක් ලෙස, එම වැඩසටහන නාලිකා එකක් මත "ඔබ සූදානම්" බොහෝ මිනිසුන් පළමු උදෑසන සහකාරිය විය. ජූලියා Vysotsky - - ප්රධාන පෙළේ ඒ ශාඛාව පාර්ලිමේන්තු අපට එය හුදෙක් මාධ්යවේදී, සහ කාන්තාවක්, උපදේශක සහ පවා මිතුරෙක් නොවේ බැලීමට ඉඩ. කෙසේ හෝ මම creme කැරමල් ආහාර පිසීමට ප්රමුඛ ගැබ් ගත්තාය. ඒ සියල්ල කුස්සියේ සිට වට්ටෝරුව ජූලියා Vysotsky, ම පාහේ මුල් වනු ඇත, නමුත් ජූලියා සිය ප්රේක්ෂකයන් වෙත සමීප වීමට තීරණය කළ අතර ජීවිතයේ යථාර්ථයන් කෙරෙහි අපේ අවධානය යොමු කළ සමඟ උත්කෘෂ්ට ප්රංශ කේක් සකස් කර ඇත. භාවිතා ක්රීම් 33% මේදය, වැනිලා, සීනි, කිරි සහ ලෙමන් යුෂ. ක්රීම් මේදය අන්තර්ගත අතුරුපසක් රසය සහ කෙතරම් පොහොසත්ද යන්න රඳා පවතී, ඒ නිසා ඔවුන් මත skimp නැහැ. පවුලේ දිවා ආහාරය වඩා හොඳ සුව පහසුව හා ආහාර නිස්සාරණය කිරීම සඳහා තනි තනි අච්චු දී අතුරුපස සූදානම් කිරීම සඳහා. එය අඩු හානිකර පරිදි සීනි, දුඹුරු භාවිතා කළ හැක. අවන් නොවන උපාධි 170 විනාඩි 25 තරම් වන අතර, දීර්ඝ කාලයක් තබා ගැනීමට අවශ්ය වේ. මාර්ගය වන විට, අම්බෙලිෆර් පිටි අසාමාන්ය කේක් රස ලබා ගැනීමට සහ එම අවස්ථාවේ දී වැඩි යහපත් ආහාර පවුලේ ඉගැන්වීමට භාවිතා කළ හැක!